郧县酸浆面有什么具体的做法分享？
【材料准备】
面粉：适量
清水：适量
酸菜：适量
猪肉（或牛肉、鸡肉）：适量
青菜：适量
葱、姜、蒜：适量
辣椒粉：适量
食用油：适量
盐：适量
酱油：适量
豆瓣酱：适量
鸡精或味精：适量
【酸浆汁的制作】
将酸菜洗净，切成小段。
锅中加入适量的水，放入切好的酸菜，大火煮沸后转小火煮约10分钟，让酸菜的酸味充分释放到水中。
煮好的酸菜水过滤去渣，留下清澈的酸浆汁备用。
【面条的制作】
将面粉放入盆中，加入适量的清水，揉成光滑的面团。
将面团醒发一段时间后，擀成面片，然后切成细长的面条。
锅中烧水，水开后下面条，煮至面条浮起且熟透即可捞出，过冷水冲凉，沥干水分备用。
【肉丝的炒制】
将猪肉切成细丝，用适量的酱油、盐和少许淀粉抓拌均匀，腌制10分钟。
锅中加入食用油，油热后放入腌制好的肉丝，快速翻炒至变色，再加入葱姜蒜末和适量的豆瓣酱继续翻炒出香味。
【汤料的准备】
取一大锅，加入适量的清水，放入炒好的肉丝和酸浆汁，大火烧开。
根据个人口味加入盐、酱油调味，可以适量加入辣椒粉增加辣味。
待汤料煮沸后，加入洗净的青菜，煮至青菜变软即可。
【最后的拼合】
将煮好的面条盛入碗中，倒入煮好的热汤，确保汤水覆盖面条。
可以在面上撒上葱花、香菜等增加香气。
根据个人喜好，可以加入一些醋或辣椒油调整口味。
郧县酸浆面的关键在于酸浆汁的酸香和面条的爽滑，以及肉丝的鲜香。在实际操作中，可以根据个人口味调整酸菜的用量和其他调料的比例，以达到最佳的口感。这道美食不仅味道独特，而且营养丰富，是郧阳区不可多得的地方特色美食。
襄阳酸浆面的家常做法有哪些?
襄阳酸浆面是一种源自中国湖北襄阳地区的传统面食，以其独特的酸香味和滑爽的口感受到人们的喜爱。这道面食的灵魂在于特制的酸浆汤，通常由多种调料和发酵的酸菜制成，搭配细长的面条，成为一道简单却极具风味的家常美食。以下是襄阳酸浆面的家常做法：【材料】面条：适量（根据个人食量）猪肉：适量（可以...
为什么有的人吃不惯浆水面?
浆水面，又称酸浆面，是一道源自中国西北地区的传统面食，尤其在陕西、甘肃等地较为流行。它的特点是在面条中加入了酸浆汁，使面条带有一定的酸味。然而，有些人却吃不惯浆水面，这主要是由于以下几个原因：口味差异：每个人的口味都是独特的，有些人喜欢酸味，而有些人则不喜欢。对于不喜欢酸味的人...
酸浆面做法
每次食用后，新鲜面条汤需适量加入老浆汤中，保持其风味。至于炒浆料，需要葱花、姜末、香油、猪油，若喜欢辣味，可加少量辣面。具体步骤是，在油温80℃时，加入调料炒至红黄色，然后倒入浆汤中，再调入五香粉、味精等提升味道。酸浆面的面条推荐手工擀切的黄细面，加盐、碱和鸡蛋清，口感劲道且不易糊...
枣阳酸浆面是哪里的特产
一日，佐以面食的素菜用光了，彭家便将酸菜水当做面食的佐汤做成酸乎乎、香喷喷的酸浆面。没想到，这一盆面条一端出去，立即被客人抢食一空，南来北往的客人食后赞不绝口，酸浆面由此成了枣阳特有的风味小吃。经几代人的不断改良、更新，加以几十种香料，所做出的酸浆面不但色香味俱全，且有开胃...
酸浆面为什么那么好吃
二、炒浆料：炒浆料需用的佐料有：葱花、姜末、香油、猪油等。如需带点辣味，也可加少许辣面。具体作法是：香油、猪油烧到80℃时，下葱花、姜末、辣面、食盐、炒成红黄色铲起来，倒到准备食用的浆汤中，然后配以五香粉、味精等调料。三、制浆面：酸浆面的面条最好是手工擀切的黄细面（黄色因放有少...
酸浆面的美味做法酸浆面的美味做法有什么
1、自制的面条备用。2、配菜，茄子切丝，西红柿切粒，大蒜切片备用。3、热锅凉油，爆香蒜片。4、加入茄丝翻炒，茄丝炒软。5、再加入西红柿，炒出红油。6、加入绿豆酸浆，蒸开。7、下入面条煮熟面条。8、加少许盐调味，盛出，野霍香叶点缀即可。
酸浆面的介绍
酸浆面是湖北襄阳、郧阳（现十堰市）地区的汉族面食小吃，两地做法各具特色，酸辣可口，深受群众喜爱。
酸浆面条
酸浆面条 1.芹菜丁和黄豆焯水,加一勺生抽加一勺醋,加一勺香油,拌匀腌一会儿。 2.把花生炸一下,用料理机打碎。我喜欢吃大颗粒的,就直接买了炸好的花生碎。 3.葱姜蒜末给油锅里爆香,加入黄豆炒一会儿。 4.放入开水或者是高汤 5.煮开后,放入芹菜叶,然后加一勺盐,一勺鸡精,一勺五香粉,下入面条,再倒入粉...
湖北十堰出名的六大特色美食
二、郧县酸浆面 郧县酸浆面是十堰市郧县的传统面食，以酸浆为汤底，搭配上各种蔬菜和调料制成。面条筋道爽滑，汤汁酸辣可口，是一道开胃消食的美食。这道面食不仅美味可口，还有助于促进消化、增进食欲。三、竹溪碗糕 竹溪碗糕是十堰市竹溪县的一道传统小吃，以优质大米和黄豆为主要原料。经过蒸制而成后...
酸浆面的做法
材料 韭叶面条500克，西芹2根，浆水汤500克，普通面粉30克，水1500克，韭菜100克，酱牛肉250克 ，葱花、红干椒丝、盐、白糖、鸡精适量 做法 【浆水的做法一】：1、西芹去根洗净，用手折成三段（长短视家中容器大小而定),取一大小合适盆洗净，确保无油，将芹菜放入盆中。2、面粉中加入水100克调...
明震盐酸： 材料 韭叶面条500克,西芹2根,浆水汤500克,普通面粉30克,水1500克,韭菜100克,酱牛肉250克 ,葱花、红干椒丝、盐、白糖、鸡精适量 做法 【浆水的做法一】:1、西芹去根洗净,用手折成三段(长短视家中容器大小而定),取一大小...
高安市15062559686： 酸浆面为什么那么好吃 - ？
明震盐酸： 酸浆面的风味就是酸、香、辣、油而不腻、温度适宜、面白味美、酸鲜可口、久吃不腻,特别是在夏食后具有消暑开胃之功效,成为夏季最佳美食.实为不可多的大众美食. 酸浆面为襄阳市枣阳的独特的面食,发源于清朝,距今已有200多年...
高安市15062559686： 琚湾酸浆面的酱汁做法 - ？
明震盐酸： 琚湾酸浆面条的做法 一、制浆汤:按常规,吃酸浆面的时间主要在春夏秋三季,而最佳的时期就是从清明节到中秋节,在此期间,制浆汤的原料可以选用腊菜、白菜、芹菜、包菜叶等青菜,也可用嫩豇豆,掺点花椒叶则色香味更佳.制浆汤的方...
高安市15062559686： 郧县酸浆面传说是什么? - ？
明震盐酸： 相传,酸浆面是因为郧县人爱吃酸菜而逐渐沿习形成的,流传至今已有100多年.
高安市15062559686： 酸浆面的郧阳酸浆面 - ？
明震盐酸： 酸浆面是湖北十堰市的特色食品,以郧阳区(原郧县)为起源.酸浆面是郧阳人喜爱的一种风味小吃,特别是夏秋季节,酸浆面不凉不烫,酸香扑鼻,味美爽口,老幼皆宜.因此,老郧阳城几乎到处都有卖,不少家庭也会做,直到现在,仍经久不衰.相传,酸浆面是因为郧阳人爱吃酸菜而逐渐沿习形成的,流传至今已有100多年.近年来,旅居在台湾的郧阳人经常写信给亲人,倾述他们喜爱家乡酸浆面的心情,并询问酸浆面的制作方法.郧阳名厨安正帮具体介绍了酸浆面的制作方法.
高安市15062559686： 湖北郧县特色小吃 - ？
明震盐酸： 牛肉粉条饺子做成的麻辣鲜香的三合汤,还有特色酸菜和手擀面制成的酸浆面都是郧县特色小吃.最地道的在郧县小石桥下,两家不远.
高安市15062559686： 十堰市的特色小吃有哪些? - ？
明震盐酸： 其实十堰的特色小吃并不是特别多,但绝不是没有.你不想到处跑嘛. 郧县三合汤和酸浆面. 老藏系列,特别推荐老藏烤鱼. 竹溪的泡菜,腊系列 等等
高安市15062559686： 郧县有哪些土菜 - ？
明震盐酸： 粉蒸肉,甲鱼汤,汉江河鲜,酸菜粉条,干锅鸡等,随大准,没有特别的菜肴,不如竹溪的蒸盆出名,但是以上几个郧县的地道菜.
高安市15062559686： 郧县有哪些小吃? - ？
明震盐酸： 三合汤 酸浆面 燕清汤 李二鲜鱼和冷锅鱼
高安市15062559686： 十堰有哪些出名的地方小吃? - ？
明震盐酸： 最出名的就是郧县的三合汤和酸浆面!北京人都知道,可是他们吃不到……
