5斤青梅泡多少斤酒多少冰糖

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5斤青梅泡5斤酒，3.5斤冰糖。

通常情况下，青梅、白酒、冰糖的比例为1：1：0.7，相当于一斤青梅，一斤白酒，七两糖。并且在泡青梅酒的时候，建议泡青梅酒的白酒度数高一些，比如50度以上，可以使泡出来的青梅酒香浓郁，更加入味，保存时间也更长。

青梅每年的成熟季节是5月份，所以要选择5月的青梅，这时的青梅梅子成熟、色泽饱满最适合做酒。而有着“青梅之乡”美誉的广东省普宁，早在乾隆年间便开始种植青梅，距今已有700多年的历史，可以说是青梅的鼻祖了。所以青梅酒的首选就是这普宁的青梅了。

青梅酒历史悠久、文化内涵深远。据《三国志》记载：建安五年，刘备“学圃于许田，以为韬晦之计”，曹操以青梅煮酒相邀刘备共论天下英雄，青梅酒及其“青梅煮酒论英雄”的典故由此见于史书。

泡青梅酒的注意事项

1、材料比例得当

做青梅酒的材料主要有青梅、白酒和黄冰糖，它们的比例是非常重要的，常见的比例是1：1：0.7，也就是说一斤青梅需要一斤酒和七两糖即可，加冰糖是因为青梅本身的酸味比较重，所以要加入一些冰糖来加以调味才行。

2、白酒的选择

有人说泡青梅酒比较适合女性喝，所以选择的酒应该度数尽可能低一点，实际上在选择酒的度数方面应坚持在50度以上，因为五十度的白酒跟青梅混合以后酒的度数会在很大程度上降低，这样就刚好适合女性朋友来喝。

3、冰糖的选择

选择的冰糖最好是那种黄色的，比较大块的黄冰糖，因为这类型的冰糖含有的甘蔗成分会更丰富一些，泡出来的口感也会更好。

4、泡酒工具的选择

酒本身是一种烈性的物质，所以说，在选择泡酒的工具时候最好不要选择塑料工具，用广口的玻璃瓶，这样你装取起来也会更方便一些，密封性也会更好一些，这种玻璃瓶存在的作用就是泡酒或者做实验样品的。

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扬中市15556653206： 一斤青梅泡几斤酒 - ？
尚省赐尔： 泡青梅酒的比例 青梅:白酒:黄冰糖的比例1:1:0.7,也就是一斤梅加一斤酒放七两糖;泡青梅用的白酒,度数应该在50度以上.满意望采纳

扬中市15556653206： 酸梅酒的方法 - ？
尚省赐尔： 酸梅酒的做法: 1,青梅:白酒:黄冰糖的比例1:1:0.5,也就是1斤梅加1斤酒加5两糖(糖的比例可随个人口感而定,太多容易感觉腻.所以建议先按半斤的比例放,饮用时可再添加冰糖调味) 2,青梅用清水洗净,去掉果蒂(这一步非常重要,否则会苦),掠干表面水份.3,广口瓶洗净,可用白酒消毒,放在太阳下晒晒.4,按一层青梅,一层冰糖的顺序,将青梅与冰糖放入广口瓶中. 5,摆放好后倒入白酒,以完全没过最顶层的青梅为宜. 6,将瓶口用保鲜膜封口. 7,存放到阴凉通风处.

扬中市15556653206： 买了青梅回来怎么做青梅酒呢 说得简单点好吗 - ？
尚省赐尔： 我前几天全泡了哦,看你用的瓶子是几斤的,我的是5斤装的,听老人说要用玻璃瓶,这样子才不会影响到酒的味道!1斤半青梅,一斤冰糖,三斤粮食酒,最好能找到那种自酿的米酒,度数不要太高,除非你喜欢喝,要不然酒味盖过青梅的味道,最好20-40度有店有卖的,然后把青梅洗净凉干放青梅时间进去一点冰糖,搞定,封存,只有盖子是不够的,另外还要用封箱胶封一层.3个月以后就可以喝了.时间越久就越好

扬中市15556653206： 五斤杨梅用多少酒 - ？
尚省赐尔： 5斤白酒一般可以放2-3斤杨梅,可以放8-10斤糖,一般比例在1:3:5比较合适.意见建议:在做前杨梅一定要用盐开水浸泡15分钟以上,然后多次清洗控干水,然后用白酒没过杨梅封装放在阴凉处,1个月以后就可以吃了.

扬中市15556653206： 梅子酒怎么做? - ？
尚省赐尔： 梅子酒做法: 准备食材:青梅、冰糖、白酒 1、挑选好的青梅,大小差不多的,破损的,坏的,污点的青梅都不选用.2、流水反复清洗,每一颗青梅蒂都要去掉,下面小窝里用棉签挖干净,以免浸泡过程中有杂质出现.3、浸泡2-3个小...

扬中市15556653206： 青梅酒的做法具体步骤是怎样的? ？
尚省赐尔： 做青梅酒的方法很简单,将梅子、白酒与冰糖一起放入玻璃瓶里 泡制就可以了,比例可以按各人的喜好.下面是其中一种做法:原料:青梅2斤、白酒3斤、黄冰糖半斤到1斤 做法:1. 青梅用加盐的水泡一会儿,冲洗干净,源干水分,放进广口玻璃瓶.2. 在瓶里先放一半的冰糖,然后倒入白酒,不要太满,到瓶子 的五六分满就可以了.3. 盖好盖子,放在阴凉避光的地方.4. 等先放的冰糖完全溶解了,再把剩下的一半冰糖放进去.5•三个月以后就可以喝了,泡一年以上味道更好.叮嘱1. 白酒的度数不用太高,在25度到45度左右就可以,这样 泡出来的梅酒没有太浓的酒味,女性也能喝.当然特别喜欢喝酒的 人,也可以用高度酒.

扬中市15556653206： 梅子酒怎么做好吃,清甜梅子酒的家常做法 - ？
尚省赐尔： 清甜梅子酒的家常做法 食材 主料 青梅 2500g辅料 冰糖 适量 九江双蒸酒 5l 步骤1.青梅挑选个大,质硬,皮青的2.用盐水浸泡后用凉开水彻底洗净3.彻底晾干,必须一点水都不挂4.这是2.5L的九江双蒸酒,据说这个泡青梅效果最好5.开盖后倒出一碗酒6.青梅逐个在这碗酒内洗净7.过酒的青梅放入酒瓶内8.冰糖按个人口味添加,这个在酒的作用下会消耗掉糖份,据说5斤酒兑3斤冰糖,我不太爱吃甜,所以放得比这个标准要少9.加完冰糖后封盖,保存三个月就可以喝了,但是梅子酒泡的时间越长越好喝,一般一年才开封

扬中市15556653206： 青梅用开水泡再做酒 - ？
尚省赐尔： 青梅:白酒:黄冰糖的比例1:1:0.7,也就是一斤梅加一斤酒放七两糖;泡青梅用的白酒,度数应该在50度以上.50度以上白酒与梅混合后(1:1)酒度大大降低,刚好适合我们女性饮用.既然是泡制果酒,当然少不了糖粉.青梅的酸份很重,所以需要加冰糖调味.选用冰糖最好用黄色的大块的黄冰糖,只因黄冰糖甜些且含更多甘蔗的天然成份.最后是泡梅酒的工具.酒是烈性的物质,所以不能用塑料工具.最好选用广口的玻璃瓶,方便装取,密封性好.青梅酒一般至少泡三个月,当然泡越久味道越浓厚,建议半年或一年后风味更佳. 放置6个月后,后可以将梅子取出它用,也可继续放着浸泡.

扬中市15556653206： 泡酒后的青梅干制作方法 - ？
尚省赐尔： 1、青梅洗净,去蒂. 2、将青梅放入容器中,撒上适量盐.3、轻轻揉搓青梅,粘裹上盐. 4、静置几个小时之后,青梅表皮微皱,渗出的水分已经将盐融化.5、此时可以加入凉开水,让淡盐水浸泡青梅.放阴凉处泡2天. 6、取出青梅,放...

扬中市15556653206： 青梅酒怎么做 - ？
尚省赐尔： 食材用料青梅1kg 50度包谷酒1kg 冰糖500克相克食物 盐2勺 青梅酒的做法青梅酒的做法图解11.青梅洗净2113,去蒂 青梅酒的做法图解22.将洗干净的青梅放入盆中(切记盆内不能有油),加水没过青梅,放入2勺盐,此步5261骤主要是为了...