腌制青梅的详细步骤
青梅的腌制方法是怎样的?
材料准备：新鲜青梅、食盐、白糖、白酒、醋、水。青梅处理：首先，将新鲜的青梅用清水清洗干净，然后放在阴凉通风的地方晾干。这一步很重要，因为如果青梅表面有水分，会影响腌制的效果。腌制过程：将晾干的青梅放入一个干净的容器中，然后均匀地撒上一层食盐。食盐的量要适中，不能过多也不能过少。然后...
腌青梅的制作方法是怎样的?
将罐子放到水龙头下面，打开水龙头，用最小的水流来漂洗梅子，要冲洗4-8个小时左右。将梅子捞出来沥干水分，再加入一些砂糖，搅拌好之后，再重新倒入到罐子里面，放到冰箱冷藏一天。期间要多次翻动青梅，这样可以让每个梅子度能够均匀地受到糖分的包裹。第二天，将糖水倒掉，再加入一些糖，重复这个步骤。
甜青梅怎么制作?
甜青梅，又称糖渍青梅或蜜饯青梅，是一种以青梅为主要原料，通过腌制、糖煮等工艺制作而成的传统果脯。其口感酸甜适中，肉质饱满，具有独特的风味，是很多人喜爱的小吃。以下是制作甜青梅的详细步骤：准备材料：新鲜青梅、白糖、食盐、柠檬酸或鲜柠檬汁、水。挑选青梅：选择成熟度适中、果实饱满、无病虫害...
青梅怎么腌制
青梅腌制步骤如下：工具\/材料：青梅子2斤、食盐4勺、菜篮、清水、玻璃瓶、高度米酒。1、准备好青梅，摘除掉叶子，挑选掉坏的果子。2、接着将青梅子清洗干净备用。3、将清洗干净的青梅子晾晒干表面的水分。4、准备好一个空的玻璃瓶，用高度的米酒消毒杀菌之后备用。5、将晾干表面水分的青梅果子装进...
青梅要怎样腌制才会清脆
脆青梅腌制方法：1、将青梅洗净与粗盐相互揉搓10分钟，将溶出的青梅苦汁倒掉，并以木槌或刀背轻拍梅子，使梅子裂开形成缺口；2、将梅子及粗盐倒入腌渍桶中腌渍一夜。隔天将盐水倒掉，用清水清洗梅子至无盐味；3、捞出青梅，沥干水分；4、取砂糖适量与梅子混合，糖渍一天，期间可上下翻搅数次；5、将糖渍...
脆皮青梅的制作方法 怎样做脆皮青梅
9、糖腌：后期糖腌需10～20天，其间每隔1天要加入砂糖1.5千克，并要注意及时翻动和补充糖液。糖腌至第40天时，将剩余砂糖全部加入，使含糖量达50％浓度，几天以后糖分可增高至60％，最后达到65％，即可完成腌制。整个过程费时2个月左右。10、包装：将制品装入经严格消毒的玻璃瓶中，浇入原汁糖卤...
青梅怎么腌制图解
蜜青梅做法：1.先料：选用肉质坚韧、颜色青绿的新梅果。 2.盐渍：把梅果入缸，加盐9.5千克，分层将盐撒入缸内的果实上，腌制3天以后即为咸梅坯备用。 3.切瓣：把梅果用刀沿缝合线对剖两半，除去果核。 4.漂洗：取咸梅坯用清水浸泡约10小时，漂清盐分，取出压滤，去除水分。 5.糖渍：配成浓度...
青梅怎么腌制脆青梅
脆青梅的腌制方法如下：主料：青梅。辅料：白糖、粗盐。1、摘这样绿绿的青梅。2、洗净，每一个都敲裂，加在粗盐，大力搓一顿，盐多少都是凭感觉，如图这样就差不多。3、腌制1-2天，梅子变黄，把梅子捞出用凉开水洗一下，在用凉开水泡一晚上。4、捞出，晾干表皮装入干净的罐子洒上白糖摇一下...
求青梅制作方法
主料：青梅400克，冰糖280克，白酒400克 辅料：水适量 步骤：1、挑选好的青梅，大小差不多的。破损的，坏的，污点的青梅都不选用。2、流水反复清洗，每一颗青梅蒂都要去掉，下面小窝里用棉签挖干净，以免浸泡过程中有杂质出现。清洗这一步很重要。3、浸泡2-3个小时，中间用流水反复清洗 4、晾晒。
腌甜青梅的制作方法
1、在腌制时，要选择那些六七分熟的新鲜青梅，个头要均匀。另外，要准备干净的大玻璃瓶或者陶罐，再准备适量的粗盐和白砂糖。2、把准备好的新鲜青梅放在清水下冲洗干净并晾干表面的水分，然后再把它与粗盐放在一起反复揉搓。3、揉搓5~10分钟以后，再用硬物把青梅敲裂，然后把它与盐一起放入到准备好的...
兴业县茶新回答： 第一步,首先就是先把青梅洗干净,防止有杂物影响青梅的腌制效果.接下来了就是用凉开水泡一会儿,这个时候大概几分钟即可,但是要注意的是千万不要用热水,这样容易把青梅煮熟.这样青梅的营养价值就没有了.第二步,在凉开水泡了一段时间之后就要把青梅从凉开水捞起,然后再用干净的筛子盛出来,放于太阳下晒干水份.第三步,找个很干净无水份的玻璃罐把青梅装起来,这个时候你要做的就是把一层青梅一层盐地铺起来,然后罐口封死,至于阴凉处即可.千万要记得是阴凉干燥处放置.在腌制青梅要特别注意的是:1,青梅一定要晒干,不能有生水,否则会发霉,2,盐的份量尽可能多,最上层的青梅要完全用盐铺满,盐用炒菜用的粗盐即可.大概7到8个月即可泡成酸梅.但最好是一年后再开封
堂致13499785664问： 简单腌梅子怎么做 - ？
兴业县茶新回答： 步骤 1买来的梅子如果很青,最好放在铺了纸的盒子或篮子里2-3天,等梅子有点发黄才开始腌.步骤 2当梅子有些变黄时,挑掉坏烂的,果蒂用牙签轻轻拨掉,洗净晾干水分,放入密封袋中,加入梅子量18%的盐,排出空气之后将密封袋夹...
堂致13499785664问： 新鲜青梅的腌制方法 - ？
兴业县茶新回答： 蜜青梅的特色:色鲜肉脆,浓甜中微带鲜果青酸. 做法:1.先料:选用肉质坚韧、颜色青绿的新梅果. 2.盐渍:把梅果入缸,加盐9.5千克,分层将盐撒入缸内的果实上,腌制3天以后即为咸梅坯备用. 3.切瓣:把梅果用刀沿缝合线对剖两半,除去果核. 4.漂洗:取咸梅坯用清水浸泡约10小时,漂清盐分,取出压滤,去除水分. 5.糖渍:配成浓度为30%的糖液,将梅坯浸入蜜渍,约经12小时左右,然后分批加入白砂糖,经15天以后,连同糖液置于锅中煮沸,随即取出沥去余糖液. 6.晾晒:将糖渍后的梅坯,摊放在竹屉中,晾晒至梅果表面的糖汁呈稠粘时即可. 7.包装:将制品经包装后即为成品.
堂致13499785664问： 如何腌制梅子 - ？
兴业县茶新回答： 梅子的普通腌制办法: 1.青梅加盐(我们炒菜的就可以)搓揉后,梅子及盐水一起放入水桶浸泡48小时(期间将梅子上下层互换,使梅子均能浸泡到盐水)至柔软. 2. 泡好梅子取出洗净,嗮1天. 3. 将梅子装入玻璃瓶加糖(一层梅一层糖)300...
堂致13499785664问： 想腌制酸梅,但是不知道怎么腌制才可以酸酸甜甜的 - ？
兴业县茶新回答： 主料:青梅2000g. 辅料:盐50g, 糖30g. 腌青梅的做法步骤 1. 把梅子的蒂去掉,然后洗净晾干. 2. 撒盐,过两个小时待出水皮变皱后,加水淹过青梅,放在阴凉处放一天. 3. 取出青梅,沥水. 4. 在太阳下晒一天. 5. 装瓶,盐巴一层层往上叠,在最后一层是撒上白糖. 6. 把装罐的梅子放在阴凉处,过个2个月就能吃到酸酸甜甜的梅子了.
堂致13499785664问： 如何腌制酸青梅 - ？
兴业县茶新回答： 品名:腌制酸青梅 材料:青梅 700g、白砂糖 630g、透气的玻璃罐子 1个、柠檬 做法:1、青梅洗净、去蒂,浸泡1-2小时;玻璃罐子洗净,用开水烫一下消毒后晾干,柠檬洗干净,晾干表皮水分2、晾干表面水分3、玻璃罐子里,铺一层青梅,撒一层白砂糖,剩下70g糖备用4、柠檬切片,平铺到罐内青梅表面,将剩下的糖撒到柠檬片表面,防止柠檬片变色5、盖上盖子,在瓶子上贴上标签,放到阴凉处,等待三个月后的健康美味
堂致13499785664问： 如何淹梅子? - ？
兴业县茶新回答： 做法-1.将青梅和盐(1斤)搓揉破坏表皮后,将梅子轻拍裂出一缺口,再将所有的盐、梅子倒入桶中注水,液面超过梅子浸渍8-10小时. 2.以流水漂水6小时,捞起置入洗衣袋中,放入脱水机中脱水3分钟.3.取2斤糖加3斤水煮成糖液后放凉后加...
堂致13499785664问： 自制咸梅怎么做 - ？
兴业县茶新回答： 主料:青梅500g ,盐10g,糖适量.做法1、将青梅除去果柄,用清水冲洗干净,然后浸泡半小时.2、将清洗干净的青梅放入菜篱内盛放,沥干水.3、然后将沥干水后的青梅放入电饭煲胆内(或用其它大的盛器),撒上适量的盐,这里不用粗...
堂致13499785664问： 如何 腌制脆梅 - ？
兴业县茶新回答： ---------------------------(一)材料:(二)制作流程:青梅→揉盐→拍裂→浸盐水(12hr)→漂水(5~6hr)→阴乾→第一次15%糖水糖渍2日→倒掉糖渍液→第二次20%糖水糖渍2日→第三次35%糖水糖渍→贮存熟成→成品.(三)制作说明:...
堂致13499785664问： 腌青梅的做法,腌青梅怎么做好吃,腌青梅的家常做法 - ？
兴业县茶新回答： 主料 青梅2000g 辅料 盐灰常多 糖一般多 腌青梅的做法步骤1. 把梅子的蒂去掉,然后洗净晾干.2. 撒盐(熊熊滴撒~),过两个小时待出水皮变皱后,加水淹过青梅,放在阴凉处放一天3. 取出青梅,沥水4. 在太阳下晒一天(如果阳光不够的话要...
