为什么很多餐馆的菜都有这种黑小块小点?对身体有害吗？

预制菜是什么,为什么很多外面的餐馆也用预制菜?
现在的预制菜种类越来越多，而且他受到了很多餐饮从业者的喜爱。为半成品和成品半成品等多种，它们购买以后的烹调方法有所不同。现在很多外面的餐馆都喜欢用预制菜，因为这种才能缩短，出菜时间也能降低人员成本，特别是有外卖服务的餐馆更喜欢使用这种预制菜，因为客户前脚在APP，上点完餐后叫外卖，小哥...

你每次去饭店的必点菜品是什么?
在人生的美食旅途中，我们总会在各式各样的餐馆里寻找那些能触动味蕾的佳肴。对我而言，无论走进哪一家饭店，有几道菜品总是如影随形，成为我菜单上的必点之选。它们不仅仅是满足口腹之欲的食物，更是情感与回忆的寄托，每一口都蕴含着对生活美好的热爱与向往。首先是那道色香味俱全的宫保鸡丁，它的...

为什么说菜品过多,反而是餐馆的“累赘”?
老板厨师都认为菜品好吃，那为什么还是没有生意呢？就是缺少营销方式，不能把顾客引流进店消费。很多饭店之所以最终倒闭，最重要的原因就是一直在不停的加菜品。没有客人吃饭，营业额上不去，不停的加菜品，还是上不去，继续加菜品，这样就形成了恶性循环。不停的去加菜品的方法，属于无效的重复，等于...

饭馆里“最干净”的5道菜,老板自己也常吃,可惜知道的人不多
导语：饭馆里“最干净”的5道菜，老板自己也常吃，可惜知道的人不多！相信大家也知道，每年到了当下这个季节的时候，天气越来越燥热了，但是昼夜温差还是比较大的，在这个时候，大家一定要注重添减衣服和注意饮食上面的平衡，多吃一些应季的蔬菜瓜果和一些新鲜的肉制品，因为这类食材里面都富含大量的膳食...

饭店的菜从来不洗吗?你有哪些看法?
可以吃吗？店内职工也吃的，没有什么情况的。大部分有责任感的主厨在切配前都是会清洗的！切土豆丝前不洗的主厨只占非常少一部分和小量蔬菜水果，而不洗的小量菜也基本上有绰水这一流程，基本上等同于清洗消毒杀菌了！因此无需有很大的心理负担！世界那么大，餐饮店这么多，全球主厨如何也是有上干...

为什么去餐厅吃饭时,服务员会直接把菜单收走呢?
有很多人都觉得的餐厅太小气了，连张菜单栏也不留有，实际上往往都会有这样的个人行为，还是有一定有讲究。为什么餐馆服务员在点了饭后就拿走菜单栏？原先在其中大讲究 最先是为了避免同行者盗取自己家的特色菜。大家我们都知道每一个餐馆都有各自的特点，并且几乎每一个餐馆都有各自拿手的特色菜，如果...

饭店几种常见半成品名菜,你有点到过这些菜吗?
很多老酒客特别喜欢吃卤菜，较为着位的有卤八件，便是酱酱猪蹄、卤猪肚等猪身上的八大件；也有卤鸡、卤大鹅、卤鸭头、风干鸡等这一大系列产品。这种基本上都是选购的制成品货，在饭店很多都不进厨房，立即交到服务生，撕一撕就能直接上菜了。七、水煮鱼 水煮鱼是一道经典四川菜，都是四川菜跑江湖的...

有哪些菜品在餐厅很贵,但是自己在家做却很实惠呢?
随着现在人们生活水平的不断提升，基本上过节、生日宴、朋友聚会都经常去饭店解决，给钱就行，想吃什么点什么，服务也非常周到。而且现在很多饭店都有招牌菜，招牌菜一来是代表某些地区的特色菜，二来可能是饭店自己开发出来的特色菜，可以凸显自己饭店的档次和实力，所以招牌菜一般都是必点的，因为很少会...

你知道有哪些餐饮界的暴利菜品?
小小一块都泡出一大盆呢，这样简简单单的一道菜都要20块钱，点这菜吃难道不会心疼钱吗？饭店里相当“暴利”的5道菜，成本极低，标价却很贵，你点过哪些4、凉拌皮蛋去饭店吃饭，饭前应该会点一道凉菜先吃一吃吧，先高很多人就会点凉拌皮蛋，不过，它作为凉菜，却是最暴利的一盘，小小一份总共才3...

饭店费时费力还不挣钱的菜都有哪些?
拔丝地瓜 这个菜很多饭店都有，是用地瓜和白糖制作而成，地瓜要去皮，然后入油锅炸制，这菜的费事之处就在于炒糖，炒糖又分为4个过程，而拔丝是第3个，炒老了变成糖色，发苦，炒不到位拔不出丝来，也是考验水平的一道菜。油炸冰棍 光是看到这名字，想必大家都感受得到它的不简单，冰棍这玩意也...