北方请客吃饭一般第一道菜是什么？
我生活在东北的海滨城市——大连，我们这里虽然地处东北 ，但是饮食习惯上却跟一海之隔的山东有些相似。
请客吃饭这要看是什么样的饭局，根据饭局的不同，讲究也不相同。一般请客吃饭分这么几种局:1.朋友之间的简单饭局:这样的饭局比较随意，一般都是挑凉菜先上，也就是大家口中的“小毛菜”。这个一般点【酸辣土豆丝】、【三生蘸酱】、【老醋六样】的比较多。2.宴请客户的商务饭局:这样的饭局比较讲究，先上的凉菜也讲荤素搭配，一般都是以海鲜为主，比如:【盐水大虾】、【捞拌海肠】、【生拌海参】等。3.婚丧嫁娶的酒席:这样酒席上菜也比较讲究，一般都是先上凉的，基本讲究三荤三素。比如:【熏酱拼盘】、【熏鲅鱼】、【扒鸡】、【芹菜苗拌海胆】、【白菜海蜇皮】、【老醋蛰头】等。我们这里请客基本先上的第一道菜都是凉菜，一般比较常见的有这么几种:1.【葱油豆腐皮】:这是把豆腐皮切成细丝以后，搭配熬好的葱油和辣椒油拌制而成的小菜。豆腐皮干香耐嚼，葱香味和辣椒油的香味混在一起，特别适合跟朋友相聚小酌的一道菜。
2.【苦菊皮蛋拌花生米】:现在正是三伏天，苦菊的丝丝苦味最适合这个季节吃，搭配上油炸的花生米和皮蛋，调上酸酸甜甜的醋汁，夏天吃清爽又开胃。
3.【熏酱拼盘】:现在的肉价钱可是不低，因此把酱牛肉、猪耳朵、肘子这些熟食拼在一起的这道菜，现在可是身价不菲。这个菜的是有点讲究的宴席才能点的。
4.【捞拌小海鲜】:大连人的饭局不能没有海鲜，衡量饭局档次的高低也已海鲜为标准。打头阵先上的这道海鲜凉菜，被客人一看就知道饭局档次的高低。所以不论是【葱拌假鲍鱼】、【捞拌海肠】、【捞拌海参】等，这菜一定要先上。
北方请客的标准不同，自然凉菜的品种和档次不同，饭店的风味不同，凉菜的制作也不相同。不过北方请客的第一道菜肯定是凉菜，因为凉菜出品快，这样客人先吃着不至于冷场。
第1道菜肯定是一道硬菜，是肉制品，比如会很大盘，显得主人热情好客，东北人在冬天请客，吃饭会请吃酸菜五花肉炖粉条或者排骨炖酸菜。如果在其它季节也会以肉菜为主，比如锅包肉，京酱肉丝或者牛肉炖土豆。
北方酒席上菜顺序: 一般是先冷后热再汤最后饭。 请客吃酒席,每桌客人差不多都来到宴会厅坐下后,开始上菜。
在北方请客吃饭第一道菜一般会点一道主菜，相对来说会是硬菜，有猪牛羊这些食材为原料做的材料，比如说地锅鸡等等。
吃饭座次怎么安排
吃饭座次怎么安排1 1、以右为尊：通常情况下，主人请客吃饭的时候，要按照“右高左低”的角度来安排大家的座位，一般视为右边为上座，左边为下座。主人应该让客人坐在靠右边的位置，然后主人陪坐在左边，因为中国的餐厅上菜的时候往往是顺时针上菜，这样的话，一盘菜上来，按照顺时针的顺序，客人可以...
河南人餐桌座位礼仪
1、请客吃饭千万别上七道菜河南人是很忌讳这个的,叫“食七”,只有在办丧事时才上七个菜。 2、某些菜的摆放需注意把鸡头对准客人以示尊敬;上整条鱼时,应将鱼腹而不是鱼脊朝向客人,以示尊重。一般而论,是因为鱼腹刺少味美。不过,这其实也有个典故,春秋时,专诸刺杀吴王僚,就是藏匕首于鱼腹成功的,所以,让...
请客吃饭的座次安排是怎样的呢?
请客吃饭排座位也是一门学问，咱们是礼仪之邦，酒桌上自然少不了各种礼数规矩。不同的宴席排座位也是不一样的。家庭聚会座次安排家庭聚会酒桌上的座次，一般是要按照辈分高低、年龄大小来排序的。也就是就，不论谁请客，辈分最高或年龄最长者要坐在最里面面向门口的显要位置；接下来可按辈分或年龄依次一...
两人第一次见面一般吃饭花多少钱
我个人感觉两个人吃饭花费在300元以内应该算合理的，平均一百多一点。现在的相亲大多数情况下都是男方请客，大家谁挣钱都不容易，不管男方挣得多还是挣得少，两个人毕竟还是陌生人，所以还是应该吃得普通一些，找一个大家都可以接受的标准。人均一百多其实吃得就不错了，我们平常聚餐什么的大约也就是这么...
吃饭是以左为尊还是右为尊呀?
然而，在国际惯例中，则遵循以右为尊的原则，例如作为东道主与国外商人谈判时需将客人安排在右侧位置，将国外友人作为贵客接待时应让他坐在右边等等。吃饭排位以右为尊，一般是在主人请客吃饭的情况下，因为中国餐厅上菜的顺序是顺时针，客人坐右侧，可以先一步品尝到美味，以示对客人的尊重。而和长辈或...
亲家吃饭座次顺序 双方父母见面座位安排
3、两方父母见面后，从礼节上应该是男方先介绍自己的父母，然后女方在介绍自己的父母，介绍后双方父母入座，这时候一定要大方，放松心情，不要太紧张。4、吃饭的总体时间控制在两三个小时左右，吃饭可能一个小时足矣，这是第一次见面，聊天的内容大部分是了解双方家庭情况，如果时间太久，会显得尴尬。
请客吃饭座位排次礼仪
要有一个很周密的策划，会给吃饭一个明确的定义和任务。也就是吃饭的分类，是饭口的工作餐，还是为达到目的的攻关餐，是为了联络感情的聚会，还是为庆祝合作成功的庆祝餐;由于吃饭的意义性质不同，所要达到的目的也不同。因此在吃饭前，自己心里一定要明确。也就是请客吃饭第一招：为目地而吃饭。
请客吃饭的敬酒礼仪潜规则
请客吃饭，敬一下酒在我们看来也是比较平常的事情了，但是吃饭敬酒的礼仪也是有所讲究的。下面是我为大家整理的请客吃饭的敬酒礼仪，希望能够帮到大家哦!请客吃饭的敬酒礼仪 等待 客人到齐，第一波凉菜上来之后，就标志着酒席正式开始了。切记这时不要自顾自开始动筷子，若你不是领导，请等待领导即兴说...
请人吃饭座位安排礼仪
如果你是主人，你应该提前到达，然后在靠门位置等待，并为来宾引座。如果你是被邀请者，那么就应听从东道主安排入座。一般来说，如果你的老板出席的话，你应该将老板引至主座，请客户最高级别的坐在主座左侧位置。除非这次招待对象的领导级别非常高。请人吃饭须知 1、家庭聚会 家庭聚会酒桌上的座次，...
请客人吃饭点菜的规矩
四、点完菜要询问客人需要什么酒水。如果不想喝酒，可以考虑来电啤酒、红酒代替，如果完全不能饮酒，可以用要开车，或者之后还有工作等重要事项来解释；第五、如果是第一次去的餐馆，可以请服务人员推荐几道特色菜肴，一般不会差到哪里去；第六、如果吃饭时间紧张，请一定不要点要费时间烹饪的菜，不清楚...
招环滋补： 在东北,家里来客人一般都吃啥?在东北,家里来客人一般都会用下面这六个菜,而且这六个菜总有一道你吃过!东北人很多人的印象里好爽大方,他们招待客人都是很讲究的,不管什么人多,但是菜一定要多. 什么菜都有,冷的热的,左一...
松桃苗族自治县15738021297： 有谁知道在饭席上上菜的顺序啊 - ？
招环滋补： 上菜的次序里,又有六个方面的讲究.إ 一是先有几个冷盘,让客人随意一下,一来免得冷场,二来客人中如有饥肠辘辘者,可先垫垫肚子.二是关于汤的先后问题.南方习惯先上汤,主张先把胃口喝开,还有“吃饭先喝汤,胜过开药方”的说...
松桃苗族自治县15738021297： 商务宴请时点菜优先考虑什么菜肴 - ？
招环滋补： 以九菜一汤为例: 汤要好,因为是第一道上来的,要求味道醇,汤料高档; 头菜以冷盘或烧味为佳,一般看那酒楼哪个更专长; 二盘上特色菜,可以是本地特有或该酒楼的招牌菜; 三盘是你专门点的贵菜,一定要突出＂贵＂; 然后上个清淡点的,别抢那贵菜的风头但让口里换换味; 再上个偏贵点的,但比较难得的海鲜类; 差不多了,来个便宜点的红烧类; 炸的或闷的该来了,填肚,别老不饱人; 特色小炒和青菜及时同上,送饭用的.... 如果喝酒就把炸的和头盘掉过来,另汤要点浓点的
松桃苗族自治县15738021297： 在请客吃饭时,点菜环节应考虑哪些问题? - ？
招环滋补： 1,如果有时间的话,最好是等大部分客人到齐后,传阅菜单让客人点菜,如果客人坚持由主人点菜的话,你也就不用客气,可以自己来选择点菜.2,点菜的时候,一般按一人一菜,荤素搭配的原则,然后再搭一个冷盘与一道汤就可以了,...
松桃苗族自治县15738021297： 中餐上菜顺序一般讲究什么? - ？
招环滋补： 一、菜的位置 1、正确选择上菜位置:上菜一般选择在副主人的右侧进行或选择在比较宽敞一些的位置进行切忌到处上菜尤其是老人儿童及主人位上菜上菜前需提示客人'您好先生/女士打扰您为您上菜'. 2、上菜的姿势 首先先调整公用勺的位...
松桃苗族自治县15738021297： 东北人请客吃饭,最有面子的几道菜,你点过吗 - ？
招环滋补： 1、糖醋排骨(Sweet and Sour Spare Ribs)是糖醋味型中具有代表性的一道大众喜爱的汉族传统名菜,它选用新鲜猪子排作料,肉质鲜嫩,成莱色泽红亮油润.2、红烧肉是热菜菜谱之一.以五花肉为制作主料,最好选用肥瘦相间的三层肉来做.红烧肉的烹饪技巧以砂锅为主,肥瘦相间,香甜松软,入口即化.红烧肉在我国各地流传甚广,是一道著名的 大众菜肴.3、小鸡炖蘑菇是一道东北炖菜.通常是用干蘑菇、鸡肉和粉条一同炖制而成.榛蘑可以衬托出鸡肉的鲜香,粉条滑爽而绵实.小鸡炖蘑菇鸡肉鲜嫩,营养价值也很高.
松桃苗族自治县15738021297： 请客户吃饭 - 请客户吃饭如何点菜如果你请一般的客户吃顿便饭,点什么菜比较好 ？
招环滋补： 首先、先评估要请的人的身份和口味,选择合适餐馆,重要的客人或者谈比较敏感的... 第五,点菜要先评估预算,一般主菜要比客人多一个到两个,配一个冷盘和一道汤就...
松桃苗族自治县15738021297： 北方婚宴面条卤 - ？
招环滋补： 你说的很对,这一道面食看似普通不过但却是北方婚丧嫁娶各种席宴上特有的美味,在我们这边尤其讲究这顿面食,特别是在农村里,有好多城里的亲戚对正席上的各道菜不怎么感兴趣却唯独喜欢吃早晨这顿面(说实话城里的饭店是做不出它的...
