纯玉米面菜团子最简单做法

纯玉米面菜团子的做法怎么做~

玉米面菜团子这样做非常简单，滚动一下就可以下锅，这个方法最好吃

用料

主料：鸡肉适量、鸡蛋1个、白菜适量、胡萝卜适量、玉米面适量

辅料：精盐少许、玉米油1勺

1、所有食材放入盆中。

2、搅拌均匀放入玉米面。

3、拌均匀。

4、取适量面搓圆放入锅中。

5、上汽蒸20分钟。

6、营养美味。

　　不用揉面，也不用和面，更加不用油炸，教你做皮薄馅儿大的玉米面菜团子，做法特别简单，只要将菜握成团子，放入玉米面中滚一滚就可以了。

　　用料：

　　一小碗玉米面，几颗小白菜，一点泡发的木耳，半根胡萝卜，几个香菇，香油，盐，十三香，鸡精。

　　做法：

　　锅内烧水，水开后放入洗净的小白菜汆烫。

　　小白菜烫至变色，变得翠绿后即可捞出，放入凉水中投凉。

　　小白菜烫好以后再放入木耳、胡萝卜和香菇汆烫，烫好以后捞出，投入凉水中备用。

　　用手将小白菜里面的多余水分挤掉，切成碎末。

　　将木耳、胡萝卜和香菇同样切成碎末。

　　取一大碗，将四种切好的蔬菜放到一起，搅拌均匀。

　　接下来我们调下味道，碗里加一小勺盐、少量的鸡精，再倒入一小勺的香油，搅拌均匀。

　　把调好的菜馅握成一个个圆球状。

　　将握成圆球的菜馅放入玉米粉的盆中，用玉米粉将菜馅覆盖住，使菜馅表面裹上一层玉米粉。

　　用手挤一挤、握一握菜馅，把菜馅里面的水分压出来，从而使表面的干玉米粉变湿，也能让玉米粉更很好的服贴在菜馅表面。

　　再把菜团放入玉米粉盆中，继续用同样的方法，使菜馅裹上一层玉米粉。

　　把裹好的玉米菜团放入蒸锅内，大火蒸制15分钟即可关火出锅，这道简易版的玉米菜团子就做好了。

专栏
面食的花样做法
作者：懒人厨房
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　　小贴士：如果大家在握菜团子的时候，菜团子很难握成团，可以往菜里面加一点面粉，搅拌均匀，就会很容易成团了。

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菜团子是北方地区的传统农家饭食，一般用玉米面搭配各种蔬菜来做，是一种美味的健康粗粮。菜团子做法有多种，其中有一种做法是用玉米面掺一定比例的白面和黄豆面来和面，发酵后像包蒸包一样将菜馅儿包进去，然后收口成馒头状，蒸熟即成。这种做法的难点在于：因为玉米面没有筋性，包上馅料后不容易收口，因此很难做得皮薄馅大，一般蒸出来皮是比较厚的。

今天跟大家分享另一种更简单的做法，不用和面，不用发面，也不用掺白面，馅儿里也不用放油，做法更简单，热量也更低。薄薄的一层玉米面壳儿，里面包裹着满满的蔬菜，一口咬下去全是馅儿，清香满口，粗纤维及维生素丰富，吃着特别过瘾但热量很低，好吃又不胖人。

玉米面菜团子的家常做法
【食材】

玉米面，小白菜，胡萝卜，木耳，葱，花椒粉，盐

【做法】

1、小白菜洗净，切碎，然后放入开水锅中焯烫30秒至1分钟左右捞出，轻轻挤去水分。

2、胡萝卜擦成丝后放入开水锅焯水1分钟左右，使之略微变软，然后捞出，轻轻挤去水分。然后粗略地剁几刀，改短一些。

3、木耳提前泡发，洗净后放入开水锅中焯水一两分钟左右，捞出控水，然后切碎。

4、将所有食材放入盆内，加入葱花，少许花椒粉，适量盐，搅拌均匀。

另外准备适量玉米面盛在盆里，准备一碗清水。

5、将手打湿，取适量馅儿，在手心里团成圆球状，大小随意，略微大一点吃起来会更过瘾。团子一定要团紧实，否则一会儿包裹玉米面的时候会裂开，团的时候不要用蛮力，需要两只手配合用巧劲把团子团紧实。

6、将团子放入玉米面中滚一圈，使表面均匀地裹上玉米面儿，然后拿起在手心，两只手沾水将团子表面打湿，再放入玉米面中滚一圈，并用手轻轻团一下，以使玉米面紧紧地裹在上面，这个时候团子表面的玉米面略微厚一点儿了，但厚度还是不够，我们将团子快速地放入清水中将表面打湿，然后再放入玉米面中滚一圈，并用两手轻轻团一下，这个时候裹的玉米面有一定的厚度了，如果喜欢吃略微再厚一点的，就再重复一遍。

依次团好所有的团子。

7、蒸锅烧开，将团子放入，大火蒸10-15分钟左右关火取出，具体时间视菜团子大小及表面壳儿的厚度而定。

玉米面菜团子的做法注意事项
1、菜的搭配随自己喜好调整即可，不需要剁得太碎，否则团的时候容易散。

2、蔬菜焯水后不要把水挤得太干，否则吃起来干巴巴的。

3、菜团子一定要团紧实，但是要用巧劲，用蛮力是不行的。菜团子团不紧实，后面裹玉米面的时候会容易开裂。

用这种方法做的菜团子，是真正的皮薄馅大到了极致，做法也简单，无油低盐，好吃又健康，热量很低，您就放心吃个饱，不用担心会发胖。

普通菜团子需要和面，而且很容易皮太厚。不但吃起来影响口感，做起来也是非常麻烦的。今天我们做的这道懒人版的菜团子，只用把馅料揉好，在面粉上滚一滚就搞定。毕竟这种薄脆的外皮，是其他做法不可能搞定的。超大的馅料，一口一个，吃到爽！

菠菜玉米面团子是早餐的最佳选择，不但色彩丰富，样子也特别可爱。圆圆的特别好玩，拿在手上瞬间就变成了一款精致小点心。5月最馋这懒人早餐，不揉面不发面，5分钟出锅，一次吃5个不过瘾！这懒人早餐，隔三差五就做，好吃不长肉，5分钟出锅，比包子馒头强！这款非常别致的美食，你也来试一试吧！

【菠菜玉米面团子】
制做配料：鸡蛋2个 菠菜1把 胡萝卜1根 粉丝1把 蚝油2勺 熟油2勺 胡椒粉1适量 盐1勺 面粉1把
制作方法：
1、首先我们来调馅料。菠菜洗净焯水1分钟，然后挤干水分切碎；胡萝卜擦成细丝，放盐腌渍出水分，挤干水分；鸡蛋磕入碗中搅散，锅内倒入热油，倒入鸡蛋液快速搅拌，炒成鸡蛋碎；粉丝温水泡软，沥干水分，切成小段；

2、所有的材料放在盆里，然后放入蚝油、盐、胡椒粉、熟油拌均匀，再加一勺面粉拌均匀即可；加入面粉是为了更好的粘合；

3、取适量的蔬菜，然后放在手里来回慢慢搓成团；

4、搓好的菜团，放在玉米面粉里滚上适量玉米面，裹玉米面的时候借助清水，裹一圈面粉，然后用手拍适量清水上去，再裹玉米面，这样差不多就裹好了；裹好的玉米面团子不会轻易散开就可以的；

5、裹好的玉米面菜团子，开水上锅蒸大约5-6分钟；

6、当做早餐既方便又快手，而且有菜有主食，超级美味，减肥也可以吃的，搭配粥米类，米糊类都是不错的。吃多少也不会腻，不像肉包子，吃着吃着就感觉腻！

原料
面团原料：面粉50克， 豆面50克，发酵粉2克。

内馅原料： 鸡蛋1个， 粉丝20克， 木耳10克， 小白菜1棵， 虾皮10克。

辅料： 虾皮、 猪肉、 小白菜、 木耳、 鸡蛋、葱、姜

调料：橄榄油，盐，胡椒粉。

做法
1.玉米面、面粉、 豆面按1:1:1的比例，加水、 发酵粉，和成面团，室温下静置30分钟发酵。


玉米面菜团子
2. 鸡蛋打好，入锅炒成蛋仔。 粉丝、 木耳清水浸泡发软后切碎。 小白菜、 虾皮也洗净切碎。

3.步骤2中所述原料装入大碗，放盐、胡椒粉拌匀。

4.面团分剂擀皮，将拌好的馅料包进去，合上口搓成圆丸。上锅大火窜上气后，再蒸10分钟即成。

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克东县19290505781： 玉米面菜团子的制作方法 - ？
缑田索宁： 1.玉米面、面粉、豆面按1:1:1的比例,加水、发酵粉,和成面团,室温下静置30分钟发酵.2.鸡蛋打好,入锅炒成蛋仔.粉丝、木耳清水浸泡发软后切碎.小白菜、虾皮也洗净切碎.3.步骤2中所述原料装入大碗,放盐、胡椒粉拌匀.4.面团分剂擀皮,将拌好的馅料包进去,合上口搓成圆丸.上锅大火窜上气后,再蒸10分钟即成.特点:咸香适口,营养丰富.

克东县19290505781： 菜团子的做法 玉米面菜团子怎么做 - ？
缑田索宁： 用料:玉米面适量、上海青一斤、鸡蛋三个、虾皮一把、龙口粉丝一把、盐适量、植物油 一汤匙、蚝油半汤匙、十三香一小措. 玉米面菜团子的做法 1、原材料准备好 2、上海青切碎,加入适量食盐,十分钟后攥出菜团,倒掉菜水3、鸡蛋...

克东县19290505781： 玉米面菜团子怎么做好吃,玉米面菜团子的家常做法 - ？
缑田索宁： 食材 主料 猪肉500g 茴香500g 白面100g 玉米面400g 辅料 油 适量 盐 适量 料酒 适量 白糖 适量 胡椒粉 适量 香油 适量 酱油 适量 葱姜 适量 味精 适量 步骤1.将玉米面和适量白面混合.2.和面时其中三分之一面里面加入热水和面,其余加入凉水和面,在合到一起饧一会.3.将猪肉放入料酒、葱姜、胡椒粉、味精、盐、白糖、香油,酱油进行调制.将猪肉馅拌匀,倒入切好的茴香搅拌均匀.4.开始包团子,取一块面拍成片状,薄一些在里面放入馅.5.慢慢向里团,保证馅料大一些还要包裹严实.6.包好的馅团子,凉水蒸,水开了开始记时间,一般25分钟即可.7.馅团子熟了.小贴士 在和面的时候,要一部分面用热水和面,这样面不散好包.

克东县19290505781： 玉米面菜团子如何作 - ？
缑田索宁： 步骤 1.玉米面和绿豆面放在盆中,2.倒入开水,边倒边搅拌,至无干面粉,3.倒入白面,4.揉成团,醒二十分钟,5.准备野苋菜猪肉馅,6.揪一小块面团,放在手中按扁,7.放上馅8.要两手配合默契,俩大拇指往下按馅,其余四指往上面擀皮,既不能让皮破了,还要让皮不要太厚,9.最后收口包成团子,10.放入蒸锅中,11.大火蒸二十分钟即可出锅.

克东县19290505781： 怎样做玉米面的菜团子 - ？
缑田索宁： 用料 主料玉米面(黄)2大勺面粉2大勺黄豆面1大勺圆白菜半颗胡萝卜(黄)1根鸡蛋2个粉条50克辅料 食用油 20克 虾皮 20克 酵母粉 5克 葱花儿 10克 玉米面菜团子的做法 1. 菜团子面皮的原料:玉米面2份、普通白面2份、黄豆面1份...

克东县19290505781： 菜团子怎么做好吃 - ？
缑田索宁： 菜团子的做法 1.将玉米面和白面掺合后,将酵母粉用少许温水化开倒入面粉里,再分次倒入水用筷子搅出小面疙瘩后再用手揉成光滑的面团,盖上保鲜膜或湿布置于温暖处醒发至两倍大 2.将酸菜用水清洗攥干后,用刀切成碎末,猪油渣切成碎末装盆备用3.放入葱花、姜粉、五香粉、盐、鸡精、芝麻油等调料拌匀调好馅4.将发酵好的面团切成适当大小的剂子,取一个剂子用手压扁后包入菜馅,收口团好 5.将包好的菜团子放入笼屉,冷水上锅,先中小火烧10-15分钟(这样可以使面得到充分的醒发),再大火烧开后旺火蒸10分钟即可关火

克东县19290505781： 玉米面白菜团子怎么做 - ？
缑田索宁： 小白菜玉米面团子的做法步骤 小白菜玉米面团子的做法图解11. 玉米粉里慢慢倒入开水,边到边搅拌(我大概用了200克的开水) 小白菜玉米面团子的做法图解22. 搅拌至无干面粉 小白菜玉米面团子的做法图解33. 待不烫手时慢慢和成较软的面...

克东县19290505781： 如何做菜团子 - ？
缑田索宁： 原料:玉米面2/3份、白面1/3份、发酵粉、小白菜、鸡蛋、大葱、姜、盐、味精、香油.做法:1、把玉米面、白面、发酵粉加适量的水和成面团(稍软些)发酵;2、开水烫过的小白菜剁碎;3、将葱切成末、姜切成末;4、鸡蛋炒熟加盐、香油、味精、葱末、姜末和剁碎小白菜拌成馅;5、拿一块面放在手心;6、用另一只手拍成饼状;7、放上馅,两只手慢慢团成员球(不要露馅呀);8、把包好的菜团子放入平底锅慢火煎(俺煎了20分钟);9、出锅;

克东县19290505781： 玉米面菜团的做法,玉米面菜团怎么做好吃,玉米 - ？
缑田索宁： 步骤1.荠荠菜摘洗干净.2.放入沸水中焯一下.3.取出挤干水分.4.跺碎.5.准备好猪肉馅.6.葱切成葱花.7.加入荠荠菜,加入葱,盐,生抽,花椒粉,油,拌匀.8.温水中加入酵母,搅拌至融化,倒入面粉中,各成面团.9.放温暖的地方发酵至两倍大.10.取出排气.11.分成适当大小的小面团.擀平.12.放上适量的馅料.13.包起来,醒二十分钟.14.放入蒸锅中蒸熟.15.取出稍放凉即可食用.

克东县19290505781： 团子怎么做好吃,玉米面烫面菜团子的吃法 - ？
缑田索宁： 1.准备白菜一颗,洗净备用.2.白菜剁成碎粒,用盐撒下水分,过冷水洗净,挤去水分备用.3.韭菜洗净控干水分.4.韭菜切成碎末.5.干虾仁用水泡30分钟,然后切成碎末.6.锅中放油将虾仁碎末炒出香味.7.将曹炒的虾仁放入盆中....