纯玉米面菜团子最简单做法
玉米面菜团子这样做非常简单,滚动一下就可以下锅,这个方法最好吃
用料
主料:鸡肉适量、鸡蛋1个、白菜适量、胡萝卜适量、玉米面适量
辅料:精盐少许、玉米油1勺
1、所有食材放入盆中。
2、搅拌均匀放入玉米面。
3、拌均匀。
4、取适量面搓圆放入锅中。
5、上汽蒸20分钟。
6、营养美味。
不用揉面,也不用和面,更加不用油炸,教你做皮薄馅儿大的玉米面菜团子,做法特别简单,只要将菜握成团子,放入玉米面中滚一滚就可以了。
用料:
一小碗玉米面,几颗小白菜,一点泡发的木耳,半根胡萝卜,几个香菇,香油,盐,十三香,鸡精。
做法:
锅内烧水,水开后放入洗净的小白菜汆烫。
小白菜烫至变色,变得翠绿后即可捞出,放入凉水中投凉。
小白菜烫好以后再放入木耳、胡萝卜和香菇汆烫,烫好以后捞出,投入凉水中备用。
用手将小白菜里面的多余水分挤掉,切成碎末。
将木耳、胡萝卜和香菇同样切成碎末。
取一大碗,将四种切好的蔬菜放到一起,搅拌均匀。
接下来我们调下味道,碗里加一小勺盐、少量的鸡精,再倒入一小勺的香油,搅拌均匀。
把调好的菜馅握成一个个圆球状。
将握成圆球的菜馅放入玉米粉的盆中,用玉米粉将菜馅覆盖住,使菜馅表面裹上一层玉米粉。
用手挤一挤、握一握菜馅,把菜馅里面的水分压出来,从而使表面的干玉米粉变湿,也能让玉米粉更很好的服贴在菜馅表面。
再把菜团放入玉米粉盆中,继续用同样的方法,使菜馅裹上一层玉米粉。
把裹好的玉米菜团放入蒸锅内,大火蒸制15分钟即可关火出锅,这道简易版的玉米菜团子就做好了。
专栏
面食的花样做法
作者:懒人厨房
59币
65人已购
查看
小贴士:如果大家在握菜团子的时候,菜团子很难握成团,可以往菜里面加一点面粉,搅拌均匀,就会很容易成团了。
2516阅读
搜索
正宗天津菜团子做法
100种素菜菜谱大全
天津菜团子的做法窍门
素馅菜团子家常做法
高端私房素菜菜谱大全
家常素菜100道素菜
菜团子是北方地区的传统农家饭食,一般用玉米面搭配各种蔬菜来做,是一种美味的健康粗粮。菜团子做法有多种,其中有一种做法是用玉米面掺一定比例的白面和黄豆面来和面,发酵后像包蒸包一样将菜馅儿包进去,然后收口成馒头状,蒸熟即成。这种做法的难点在于:因为玉米面没有筋性,包上馅料后不容易收口,因此很难做得皮薄馅大,一般蒸出来皮是比较厚的。
今天跟大家分享另一种更简单的做法,不用和面,不用发面,也不用掺白面,馅儿里也不用放油,做法更简单,热量也更低。薄薄的一层玉米面壳儿,里面包裹着满满的蔬菜,一口咬下去全是馅儿,清香满口,粗纤维及维生素丰富,吃着特别过瘾但热量很低,好吃又不胖人。
玉米面菜团子的家常做法
【食材】
玉米面,小白菜,胡萝卜,木耳,葱,花椒粉,盐
【做法】
1、小白菜洗净,切碎,然后放入开水锅中焯烫30秒至1分钟左右捞出,轻轻挤去水分。
2、胡萝卜擦成丝后放入开水锅焯水1分钟左右,使之略微变软,然后捞出,轻轻挤去水分。然后粗略地剁几刀,改短一些。
3、木耳提前泡发,洗净后放入开水锅中焯水一两分钟左右,捞出控水,然后切碎。
4、将所有食材放入盆内,加入葱花,少许花椒粉,适量盐,搅拌均匀。
另外准备适量玉米面盛在盆里,准备一碗清水。
5、将手打湿,取适量馅儿,在手心里团成圆球状,大小随意,略微大一点吃起来会更过瘾。团子一定要团紧实,否则一会儿包裹玉米面的时候会裂开,团的时候不要用蛮力,需要两只手配合用巧劲把团子团紧实。
6、将团子放入玉米面中滚一圈,使表面均匀地裹上玉米面儿,然后拿起在手心,两只手沾水将团子表面打湿,再放入玉米面中滚一圈,并用手轻轻团一下,以使玉米面紧紧地裹在上面,这个时候团子表面的玉米面略微厚一点儿了,但厚度还是不够,我们将团子快速地放入清水中将表面打湿,然后再放入玉米面中滚一圈,并用两手轻轻团一下,这个时候裹的玉米面有一定的厚度了,如果喜欢吃略微再厚一点的,就再重复一遍。
依次团好所有的团子。
7、蒸锅烧开,将团子放入,大火蒸10-15分钟左右关火取出,具体时间视菜团子大小及表面壳儿的厚度而定。
玉米面菜团子的做法注意事项
1、菜的搭配随自己喜好调整即可,不需要剁得太碎,否则团的时候容易散。
2、蔬菜焯水后不要把水挤得太干,否则吃起来干巴巴的。
3、菜团子一定要团紧实,但是要用巧劲,用蛮力是不行的。菜团子团不紧实,后面裹玉米面的时候会容易开裂。
用这种方法做的菜团子,是真正的皮薄馅大到了极致,做法也简单,无油低盐,好吃又健康,热量很低,您就放心吃个饱,不用担心会发胖。
普通菜团子需要和面,而且很容易皮太厚。不但吃起来影响口感,做起来也是非常麻烦的。今天我们做的这道懒人版的菜团子,只用把馅料揉好,在面粉上滚一滚就搞定。毕竟这种薄脆的外皮,是其他做法不可能搞定的。超大的馅料,一口一个,吃到爽!
菠菜玉米面团子是早餐的最佳选择,不但色彩丰富,样子也特别可爱。圆圆的特别好玩,拿在手上瞬间就变成了一款精致小点心。5月最馋这懒人早餐,不揉面不发面,5分钟出锅,一次吃5个不过瘾!这懒人早餐,隔三差五就做,好吃不长肉,5分钟出锅,比包子馒头强!这款非常别致的美食,你也来试一试吧!
【菠菜玉米面团子】
制做配料:鸡蛋2个 菠菜1把 胡萝卜1根 粉丝1把 蚝油2勺 熟油2勺 胡椒粉1适量 盐1勺 面粉1把
制作方法:
1、首先我们来调馅料。菠菜洗净焯水1分钟,然后挤干水分切碎;胡萝卜擦成细丝,放盐腌渍出水分,挤干水分;鸡蛋磕入碗中搅散,锅内倒入热油,倒入鸡蛋液快速搅拌,炒成鸡蛋碎;粉丝温水泡软,沥干水分,切成小段;
2、所有的材料放在盆里,然后放入蚝油、盐、胡椒粉、熟油拌均匀,再加一勺面粉拌均匀即可;加入面粉是为了更好的粘合;
3、取适量的蔬菜,然后放在手里来回慢慢搓成团;
4、搓好的菜团,放在玉米面粉里滚上适量玉米面,裹玉米面的时候借助清水,裹一圈面粉,然后用手拍适量清水上去,再裹玉米面,这样差不多就裹好了;裹好的玉米面团子不会轻易散开就可以的;
5、裹好的玉米面菜团子,开水上锅蒸大约5-6分钟;
6、当做早餐既方便又快手,而且有菜有主食,超级美味,减肥也可以吃的,搭配粥米类,米糊类都是不错的。吃多少也不会腻,不像肉包子,吃着吃着就感觉腻!
原料
面团原料:面粉50克, 豆面50克,发酵粉2克。
内馅原料: 鸡蛋1个, 粉丝20克, 木耳10克, 小白菜1棵, 虾皮10克。
辅料: 虾皮、 猪肉、 小白菜、 木耳、 鸡蛋、葱、姜
调料:橄榄油,盐,胡椒粉。
做法
1.玉米面、面粉、 豆面按1:1:1的比例,加水、 发酵粉,和成面团,室温下静置30分钟发酵。

玉米面菜团子
2. 鸡蛋打好,入锅炒成蛋仔。 粉丝、 木耳清水浸泡发软后切碎。 小白菜、 虾皮也洗净切碎。
3.步骤2中所述原料装入大碗,放盐、胡椒粉拌匀。
4.面团分剂擀皮,将拌好的馅料包进去,合上口搓成圆丸。上锅大火窜上气后,再蒸10分钟即成。
菜团子的家常做法玉米面
菜团子的家常做法如下:用料:玉米面500克、小苏打3克、面碱2克、盐5克、温水300克、猪肉馅200克、野菜1大把、蚝油适量、盐适量、十三香适量、鸡精适量、味精适量、料酒适量、葱末适量、姜末适量。1、肉馅放碗中,加入蚝油、盐、十三香、鸡精、味精、料酒拌匀。2、加葱姜末拌匀。3、野菜洗净晾干。4...
菜团子的家常做法玉米面
玉米面菜团子的家常做法步骤如下:材料:玉米面适量、胡萝卜一根、菠菜一把、鸡蛋三个、虾皮少许、生抽两勺、蚝油一勺、盐少许、粉丝一捆、食用油适量。工具:蒸锅一个、不锈钢盆一个、一次性手套两只。1、将菠菜洗干净,焯水过凉后切碎;胡萝卜丝焯水;粉丝焯水;鸡蛋滑散后将上述食材一起放在不锈钢盆...
玉米面菜团子的面怎么和
。3、盖上盖子醒发一小时。4、肉准备好。5、酸菜用水浸泡一会。6、把酸菜剁成碎末攥出水。7、肉剁碎、葱切成碎末。8、放入酸菜调好陷(调料:油、酱油、五香粉、盐、鸡精)9、把发好的面揉均匀用手拍成饼包入陷团成馒头状直接放蒸锅蒸20分钟。10、玉米面菜团子出锅,好吃没得说。
简单好吃又营养的玉米面菜团子自家在做的时候,如何能够更美味?_百度...
详情请查看视频回答
老式玉米面菜团子的做法
老式玉米面菜团子的做法如下:食材:玉米面、小白菜、胡萝卜、木耳、葱、花椒粉、盐。工具:不锈钢盆、蒸锅。1、将小白菜洗净后切碎,然后放入开水锅中烫1分钟后捞出,挤去水分。2、将胡萝卜切丝,放入开水中烫1分钟,略微变软后捞出,挤去水分。3、木耳提前泡发,洗净后放入开水锅中烫1-2两分钟...
菜团子的家常做法玉米面
玉米面菜团子的家常做法:用料:玉米面适量、上海青一斤、鸡蛋三个、虾皮一把、龙口粉丝一把、盐适量、植物油 一汤匙、蚝油半汤匙、十三香一小措。1、原材料准备好,并且清洗干净。2、上海青切碎,加入适量食盐,十分钟后攥出菜团,倒掉菜水。3、鸡蛋搅打均匀,敲黑板,这里需要冷锅冷油冷蛋翻炒...
玉米面菜团子的做法
详情请查看视频回答
菜团子的家常做法玉米面
元元生活小知识 2023-11-26 · 超过13用户采纳过TA的回答 关注 我认为做法如下:1、碗中放肉馅,加蚝油、盐、十三香、鸡精、味精、料酒等拌匀。2、野菜切碎放肉馅中拌匀。3、玉米面、小苏打、碱、盐加水拌匀,与肉馅一起和匀。4、揉捏成团,蒸15分钟即可。 抢首赞 评论 分享 举报 为你推荐:...
玉米面菜团子怎么做好吃,玉米面菜团子的家常做法
1.将玉米面和适量白面混合。2.和面时其中三分之一面里面加入热水和面,其余加入凉水和面,在合到一起饧一会。3.将猪肉放入料酒、葱姜、胡椒粉、味精、盐、白糖、香油,酱油进行调制。将猪肉馅拌匀,倒入切好的茴香搅拌均匀。4.开始包团子,取一块面拍成片状,薄一些在里面放入馅。5.慢慢向里团,...
玉米面菜团子有哪些制作工艺?
香菜等点缀,即可食用。通过以上七个步骤,一道美味的玉米面菜团子就制作完成了。在制作过程中,可以根据个人口味调整蔬菜的种类和比例,以及调味品的用量。此外,还可以根据喜好添加一些肉类或其他配料,丰富菜团子的口感。总之,玉米面菜团子是一种简单易做、营养美味的家常小吃,值得一试。
缑田索宁: 1.玉米面、面粉、豆面按1:1:1的比例,加水、发酵粉,和成面团,室温下静置30分钟发酵.2.鸡蛋打好,入锅炒成蛋仔.粉丝、木耳清水浸泡发软后切碎.小白菜、虾皮也洗净切碎.3.步骤2中所述原料装入大碗,放盐、胡椒粉拌匀.4.面团分剂擀皮,将拌好的馅料包进去,合上口搓成圆丸.上锅大火窜上气后,再蒸10分钟即成.特点:咸香适口,营养丰富.
克东县19290505781: 菜团子的做法 玉米面菜团子怎么做 - ?
缑田索宁: 用料:玉米面适量、上海青一斤、鸡蛋三个、虾皮一把、龙口粉丝一把、盐适量、植物油 一汤匙、蚝油半汤匙、十三香一小措. 玉米面菜团子的做法 1、原材料准备好 2、上海青切碎,加入适量食盐,十分钟后攥出菜团,倒掉菜水3、鸡蛋...
克东县19290505781: 玉米面菜团子怎么做好吃,玉米面菜团子的家常做法 - ?
缑田索宁: 食材 主料 猪肉500g 茴香500g 白面100g 玉米面400g 辅料 油 适量 盐 适量 料酒 适量 白糖 适量 胡椒粉 适量 香油 适量 酱油 适量 葱姜 适量 味精 适量 步骤1.将玉米面和适量白面混合.2.和面时其中三分之一面里面加入热水和面,其余加入凉水和面,在合到一起饧一会.3.将猪肉放入料酒、葱姜、胡椒粉、味精、盐、白糖、香油,酱油进行调制.将猪肉馅拌匀,倒入切好的茴香搅拌均匀.4.开始包团子,取一块面拍成片状,薄一些在里面放入馅.5.慢慢向里团,保证馅料大一些还要包裹严实.6.包好的馅团子,凉水蒸,水开了开始记时间,一般25分钟即可.7.馅团子熟了.小贴士 在和面的时候,要一部分面用热水和面,这样面不散好包.
克东县19290505781: 玉米面菜团子如何作 - ?
缑田索宁: 步骤 1.玉米面和绿豆面放在盆中,2.倒入开水,边倒边搅拌,至无干面粉,3.倒入白面,4.揉成团,醒二十分钟,5.准备野苋菜猪肉馅,6.揪一小块面团,放在手中按扁,7.放上馅8.要两手配合默契,俩大拇指往下按馅,其余四指往上面擀皮,既不能让皮破了,还要让皮不要太厚,9.最后收口包成团子,10.放入蒸锅中,11.大火蒸二十分钟即可出锅.
克东县19290505781: 怎样做玉米面的菜团子 - ?
缑田索宁: 用料 主料玉米面(黄)2大勺面粉2大勺黄豆面1大勺圆白菜半颗胡萝卜(黄)1根鸡蛋2个粉条50克辅料 食用油 20克 虾皮 20克 酵母粉 5克 葱花儿 10克 玉米面菜团子的做法 1. 菜团子面皮的原料:玉米面2份、普通白面2份、黄豆面1份...
克东县19290505781: 菜团子怎么做好吃 - ?
缑田索宁: 菜团子的做法 1.将玉米面和白面掺合后,将酵母粉用少许温水化开倒入面粉里,再分次倒入水用筷子搅出小面疙瘩后再用手揉成光滑的面团,盖上保鲜膜或湿布置于温暖处醒发至两倍大 2.将酸菜用水清洗攥干后,用刀切成碎末,猪油渣切成碎末装盆备用3.放入葱花、姜粉、五香粉、盐、鸡精、芝麻油等调料拌匀调好馅4.将发酵好的面团切成适当大小的剂子,取一个剂子用手压扁后包入菜馅,收口团好 5.将包好的菜团子放入笼屉,冷水上锅,先中小火烧10-15分钟(这样可以使面得到充分的醒发),再大火烧开后旺火蒸10分钟即可关火
克东县19290505781: 玉米面白菜团子怎么做 - ?
缑田索宁: 小白菜玉米面团子的做法步骤 小白菜玉米面团子的做法图解11. 玉米粉里慢慢倒入开水,边到边搅拌(我大概用了200克的开水) 小白菜玉米面团子的做法图解22. 搅拌至无干面粉 小白菜玉米面团子的做法图解33. 待不烫手时慢慢和成较软的面...
克东县19290505781: 如何做菜团子 - ?
缑田索宁: 原料:玉米面2/3份、白面1/3份、发酵粉、小白菜、鸡蛋、大葱、姜、盐、味精、香油.做法:1、把玉米面、白面、发酵粉加适量的水和成面团(稍软些)发酵;2、开水烫过的小白菜剁碎;3、将葱切成末、姜切成末;4、鸡蛋炒熟加盐、香油、味精、葱末、姜末和剁碎小白菜拌成馅;5、拿一块面放在手心;6、用另一只手拍成饼状;7、放上馅,两只手慢慢团成员球(不要露馅呀);8、把包好的菜团子放入平底锅慢火煎(俺煎了20分钟);9、出锅;
克东县19290505781: 玉米面菜团的做法,玉米面菜团怎么做好吃,玉米 - ?
缑田索宁: 步骤1.荠荠菜摘洗干净.2.放入沸水中焯一下.3.取出挤干水分.4.跺碎.5.准备好猪肉馅.6.葱切成葱花.7.加入荠荠菜,加入葱,盐,生抽,花椒粉,油,拌匀.8.温水中加入酵母,搅拌至融化,倒入面粉中,各成面团.9.放温暖的地方发酵至两倍大.10.取出排气.11.分成适当大小的小面团.擀平.12.放上适量的馅料.13.包起来,醒二十分钟.14.放入蒸锅中蒸熟.15.取出稍放凉即可食用.
克东县19290505781: 团子怎么做好吃,玉米面烫面菜团子的吃法 - ?
缑田索宁: 1.准备白菜一颗,洗净备用.2.白菜剁成碎粒,用盐撒下水分,过冷水洗净,挤去水分备用.3.韭菜洗净控干水分.4.韭菜切成碎末.5.干虾仁用水泡30分钟,然后切成碎末.6.锅中放油将虾仁碎末炒出香味.7.将曹炒的虾仁放入盆中....