正宗红烧鸭子的做法是怎样的？
鸭子熏着吃，和玫瑰花更配。
正宗红烧鸭子做法
主料：姜适量、生抽适量、料酒适量、白糖适量。
1．准备鸭子，半边鸭子。
2．锅内放水，烧水的时候倒进几片姜，盖上盖子等水煮沸。
3．水烧开后，放入鸭子，烫熟。一边烫一边翻滚一下鸭子，让它均匀受热。
4．烫熟后，把鸭子捞出来。然后砍成块。
5、锅内放少许油，翻炒鸭子。
PS：这时候注意要倒入少许油，不要太多。因为鸭子一边煮一边会出很多水，煮到最后它自己会出油的。
6．煮成变色了之后，它本身会出很多水。继续盖盖子焖。焖干水。这时候可以放点料酒下去。
7．继续翻炒，放盐，放白糖。
8．继续翻炒，炒啊炒，然后放生抽。使它上色。
9．放生抽之后，继续翻炒几下，这时候鸭子已经开始自己出油了，就可以出锅了。
湘菜中最著名的15道菜
永州血鸭的口感:香,辣,咸,鸭肉香嫩可口,非常入味下饭好吃。 8、剁椒鱼头 剁椒鱼头是湖南十大经典名菜之一,剁椒鱼头的鱼头是选用花鲢鱼的鱼头,因为花鲢鱼头非常大,最适合用来做剁椒鱼头。剁椒鱼头的剁椒是选用湖南本地人制作的剁辣椒做成的。剁椒鱼头是一道蒸菜。 9、毛氏红烧肉 毛氏红烧肉是湖南十大经典名菜之一。
一品红烧肉怎么做
不用炒糖色的红烧肉！米饭杀手红烧肉最简单的做法惊现江湖
干煸鸭怎么做
2.半只鸭子开剁了!3.将鸭皮与鸭骨肉分开。4.锅内放入少量的油，将配料放入编出香味。5.鸭皮放入煸炒，盖上锅盖用中火，慢慢的喂着。6.将鸭肉用沸水捞过，等到鸭皮变成金黄色，将鸭肉放入翻炒。7.加入切厚片的土豆，翻炒。8.加入海天红烧酱油两搪瓷勺，少量的白糖，让鸭肉、土豆着色，小火焖...
哪位大侠能介绍几道正宗又经典的湘菜和川菜的做法吗?
多以酸菜合鸡、鸭、鱼、肉做汤菜,酸鲜爽口,消暑解腻。"酸菜鱼"是四川家常菜中的名品,进入90年代,红极一时。四川各家餐馆,皆备此菜,闻名省内。随着软包装的泡青菜在全国各地出售,"酸菜鱼"也随之风靡整个神州,在首都北京,几与"宫保鸡丁"齐名,家喻户晓,不以为过。 1、鱼香肉丝做法一--川菜菜谱 特点:以细...
鸭子怎么做最好吃?
因为是水禽类，鸭肉属凉性，故有称吃鸭肉不上火一说。我家的鸭肉有很多种吃法，鸭胸烤着吃，鸭腿有时烤有时炖，有时红烧有时用红酒炖，也有时清炖煲汤。在家禽中，鸭子和鸡一样，是人们日常生活中经常食用的食材之一。鸭肉中含有极高的蛋白质，具有十分高的营养价值。一般来说，许多烹饪鸭子的方法...
锋味十二道:寻找最正宗的中国味道
无论是在中国还是在国际上，烤鸭都是一道备受青睐的菜品，它以其独一无二的口感和做法而先行走红在国内，现如今，它已经成为了走向世界的美食了。让人感到意外的是，烤鸭的做法并不复杂，只需要把鸭子挑选好、处理好，然后放进炉子里不断烤就可以了。在锋味中，烤鸭也出现了，让观众们大饱口福！7....
正宗啤酒鸭的做法
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广东酱油鸭最正宗的做法
依次加入八角桂皮，香叶，冰糖，盐，老抽，生抽，蚝油水开后放入鸭子敞开大火炖开转中火加锅盖，十分钟给鸭子翻个身继续盖上锅盖炖，重复四次后大火收汁，边收边浇鸭子上，汤汁粘稠后捞出鸭子放凉剁块浇上汤汁就做好了，全程大约一小时。广东最正宗的酱油鸭的做法简单容易，一般都能做出来美味的酱油鸭...
烤板鸭的家常做法都有哪些?
这是我国经济发展的作用，人们对于吃也有了的看法，一种食物的多种制作方法，更是吸引了广大人民进行效仿。例如家禽的多种制作方法，一只鸭子可以被蒸着吃，煮着吃，烤着吃，今天小班大家大家了解一下烤鸭的一些做法。一、鸭子 鸭子是很多农村用户所养殖的一种家禽，在农村是非常常见一种动物，很多家庭会...
正宗啤酒鸭的做法大全
不过，北京烤鸭做法有点复杂，不适合我这样的懒人。因为这种种原因，在我家最受欢迎的还是这道【啤酒鸭】。做法最简单，但味道最好，我家吃了几十年了都吃不腻，还越吃越喜欢。我家做这菜时，每次都准备3斤左右的鸭子，但每次都被吃得精光~~O(∩_∩)O~~啤酒鸭的做法 步骤step 1 半只鸭子清理...
萧傅抗肿： 1.准备食材. 2.鸭子反复用冷水浸泡出血水. 3.把鸭油去掉一部分,剁成小块. 4.锅中倒油,放入冰糖溶化. 5.不到翻炒至融化,呈浅褐色. 6.倒入调料翻炒出香味. 7.加入鸭肉翻炒. 8.直到上色. 9.加入红烧酱汁. 10.翻炒均匀后加入适量水. 11.锅开后加入土豆块. 12.转小火,加盖子慢炖半小时. 最后大火收汁加少许盐调味. 13.最后大火收汁加少许盐调味. 盛到容器里撒上香葱和辣椒碎. 14.盛到容器里撒上香葱和辣椒碎.
铁东区13596607435： 红烧鸭子的家常做法 红烧鸭子怎么做最正宗 - ？
萧傅抗肿： 准备鸭子,半边鸭子.锅内放水,烧水的时候倒进几片姜,盖上盖子等水煮沸.水烧开后,放入鸭子,烫熟.一边烫一边翻滚一下鸭子,让它均匀受热.烫熟后,把鸭子捞出来.然后砍成块.锅内放少许油,翻炒鸭子.PS:这时候注意要倒入少许油,不要太多.因为鸭子一边煮一边会出很多水,煮到最后它自己会出油的.煮成变色了之后,它本身会出很多水.继续盖盖子焖.焖干水.这时候可以放点料酒下去.继续翻炒,放盐,放白糖.继续翻炒,炒啊炒,然后放生抽.使它上色.放生抽之后,继续翻炒几下,这时候鸭子已经开始自己出油了,就可以出锅了.煮出来的鸭子真香啊.
铁东区13596607435： 红烧鸭子的配料及做法? - ？
萧傅抗肿： 材料:光鸭半只(超市里速冻的即可) 调料:料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、大料(八角)4个、桂皮若干、大蒜5颗、干红椒、生姜、油、洋葱、青椒、红椒各一个 1首先,把鸭子剁成块,锅里加一点点油,将鸭子与仔姜一起倒入油锅 2炒3分钟左右 3加入盐、味精、蒜头,放酱油少许,继续炒一会,然后加入低度白酒2匙,稍炒后加水,水量为稍没过鸭子,盖上锅盖.4大火烧开转中小火焖30至40分钟,肉烂即可.
铁东区13596607435： 红烧鸭肉怎么做? - ？
萧傅抗肿： 红烧鸭的做法: 1. 鸭肉洗净斩块; 2. 鸭肉加生姜末、盐、老抽、料酒腌制半小时左右; 3. 洋葱、青、红椒洗净; 4. 姜、洋葱擦成细丝; 5. 青(25克)、红椒(25克)切丝; 6. 蒜拍碎切成末; 7. 点火起油锅,烧热后倒入腌制好的鸭肉,略微的过一遍油; 8. 待到鸭肉颜色变深时,起锅沥油;9. 继续烧开锅内的油,加入生姜丝炝锅,相继加入洋葱碎与蒜末,翻炒出香味; 10. 加入鸭肉块、桂皮、大料继续翻炒; 11. 炒均后加入水没过鸭肉; 12. 然后再加入干红椒、料酒、盐、生抽酱油加盖用大火烹煮; 13. 大火煮开后改中火收汤汁,最后加入鸡精即可盛盘.
铁东区13596607435： 红烧鸭怎么做好吃,红烧鸭的家常做法 - ？
萧傅抗肿： 1、材料准备:鸭肉半只(嫩鸭),红色小尖椒两个(或者干辣椒),红辣椒青辣椒各一个切圈,一条腐竹泡水切断,青瓜一条切断,八角五颗,桂皮8克,香葱切断,大蒜五粒对半切,姜切片六片,老干妈辣椒油,生抽15克,老抽5克,盐8克...
铁东区13596607435： 红烧鸭怎么做 - ？
萧傅抗肿： 红烧鸭的制作材料:主料:鸭1500克 辅料:洋葱(白皮)100克,柿子椒50克 调料:料酒15克,盐8克,鸡精3克,生抽10克,老抽15克,八角10克,桂皮5克,大蒜(白皮)15克,辣椒(红、尖、干)5克,花生油75克,姜15克 红烧鸭的...
铁东区13596607435： 红烧鸭肉怎么做才好吃 - ？
萧傅抗肿： 1. 鸭肉洗净剁小块 2. 起锅热油,煸香生姜丝 3. 下入鸭肉翻炒 4. 待鸭肉无血色时加入切好的土豆翻炒 5. 加入老抽,加入适量的清水盖上锅盖焖煮 6. 用筷子插进鸭肉跟土豆,以能轻松插入为宜,即可下入葱白稍焖片刻即可出锅
铁东区13596607435： 红烧鸭怎么烧?？
萧傅抗肿： 红烧鸭子的做法主料:尾部开膛填鸭1只. 配料:净冬笋150克,水发口蘑100克,熟瘦火腿50克. 调料:盐、料酒、江米酒、糖色、酱油、味精、葱、姜.做法: 1、鸭子用水煮透,捞入凉水内冲洗干净,冬笋切成滚刀块,口蘑选择中等个的不用改刀,火腿切成块,葱切段,姜拍破. 2、用大沙锅垫上竹箅子,放入鸭子(脯向下)、冬笋、火腿、口蘑、葱、姜,加入水,再加入盐,料酒、江米酒、酱油(少许)、糖色调好味和色,烧开撇净泡沫,用大火将鸭子烧上色,移小火上盖上盖,靠到鸭子粑时,连箅子提出,拣去葱、姜、火腿,将鸭子翻扣在盘中,口蘑、冬笋围在鸭子的周围,汁内加入味精上火收浓,浇在鸭子上即可.
铁东区13596607435： 怎么做红烧鸭? - ？
萧傅抗肿： 原料:鸭腿4只、葱15克、姜10克、蒜5瓣、盐4克、鸡精3克、糖5克、酱油10克、料酒20克、鱼露5克、香油适量、食用油若干.制作:1、鸭腿洗净后斩成块备用.2、葱切段、姜切片、蒜整只备用.3、取大碗一只,将鸭腿用葱、姜、蒜...
铁东区13596607435： 红烧鸭肉怎么烧才好吃 - ？
萧傅抗肿： 主料 鸭肉500g 配料 油适量 盐适量 酱油适量 生姜适量 料酒适量 葱花、蒜末适量 八角适量 耗时 准备时间10分钟内 制作时间半小时-1小时 红烧鸭肉做法 鸭肉洗净切块,放入开水烫掉血水 锅里热油,爆香料头,下入鸭肉翻炒 加入料酒、酱油、适量的水小火焖煮 加入盐、鸡精,撒上葱花即可
