凉拌牛蹄筋的制作方法
用料
牛筋 400克
姜 三片
大蒜 一头
尖头椒 一枚
胡椒粉 适量
生抽 适量
陈醋 适量
花生 一把
芝麻 一把
黄瓜 一条
核桃肉 一把
葡萄干 一把
香菜 好几把
啤酒 一听
糖 两把
凉拌牛筋的做法
牛筋汆水五分钟
捞出切小块
重新开水入锅，加入香叶，生姜，八角等，小火熬煮2小时-2.5小时
此时可以准备料头
大蒜，辣椒切细末
锅里放油，炒出香味
最后倒入酱油，胡椒，糖，陈醋继续翻炒，再倒入啤酒增加水份，使其多汁
差不多这样，汁水可以略多，不然牛筋不容易拌入味
煮完牛筋，倒去多余水份，（倒掉的牛筋汤可以做高汤或者下面），放凉
拌入酱料拌匀
随后可以根据自己喜好添加辅食增加口感比如花生碎，芝麻，香菜，黄瓜粒，核桃仁，泡过的葡萄干等等，总之想得到的都可以加
继续拌匀
完成
1.将熟牛蹄筋用开水烫一下，洗去上面的肉未，切成1～1.5 厘米长的
段，待用。 2.腐竹用开水泡软，煮熟，切成2 厘米长的段，挤去其中所含的水分，
和牛蹄筋拌在一起。加上姜未、蒜泥、精盐、醋、酱油、香油、味精，调和均匀即可食用。
凉拌牛蹄筋怎么做营养丰富且美味?
确保其软烂，便于消化吸收。凉拌汁的调味要根据个人口味进行调整，以达到最佳的风味平衡。凉拌牛蹄筋最好现做现吃，以保持最佳口感。通过以上步骤，你可以制作出一道既美味又营养的凉拌牛蹄筋。这道菜不仅适合作为夏日的凉菜，也可以作为家宴中的开胃菜，为餐桌增添一道特色美食。
临夏凉拌牛蹄筋有哪些详细的做法分享?
失去嚼劲。凉拌时可以根据个人口味调整辣椒油和醋的比例，喜欢酸辣的可以多放些醋和辣椒油。如果喜欢吃蒜味，可以在拌制时加入更多的蒜末。凉拌牛蹄筋也可以加入其他蔬菜如黄瓜丝、胡萝卜丝等，增加色彩和营养。总之，这样制作出来的临夏凉拌牛蹄筋既有弹性又富有层次感，酸辣开胃，非常适合夏天食用。
牛蹄筋怎么做好吃 牛蹄筋的做法大全
牛蹄筋是牛蹄上面的筋，味道非常好，而且很有嚼劲，一般比较常见的做法煮汤、红烧、凉拌、烧烤，每一种烹饪方法做出来的味道都很特别。牛蹄筋的做法大全 一、牛蹄筋汤 材料：牛蹄筋，生姜，盐、料酒、葱等佐料。做法：(1)将牛蹄筋洗净然后用高压锅煮;(2)再将其放入铁锅煮，然后入调料生姜、盐、料酒...
牛蹄筋做法
牛蹄筋的做法：1.将牛蹄筋切成5厘米长，一厘米宽，放入水中煮大概2小时，煮成透明色即可食用。2.将煮好的蹄筋用酱油，料酒，一些盐，淀粉，姜蓉，蒜蓉，浸泡10分钟即可。3.将配料全部切好，姜切丝，木耳切丝。4.锅入油，先放入姜丝，蒜蓉爆香，然后加入黑木耳，快熟时加入可以食用的牛蹄筋翻炒...
熟牛蹄筋怎么凉拌好吃
香菜 少量 蒜 2瓣 糖 7小勺 盐 4小勺 味精 2小勺 鸡精 少许 陈醋 5汤勺 香油 2汤勺 凉拌牛蹄筋的做法 将熟牛蹄筋用纯净水泡上, 然后把上面的毛剃掉.蒜切沫, 香菜切断, 待用. 香菜先放是为了提味.捞出, 流水清洗, 控水.切蹄筋的时候, 把筋和皮分开切, 不要切碎, 切成自己...
牛蹄筋凉拌
凉拌牛蹄筋做法 1.将熟牛蹄筋用开水烫一下，洗去上面的肉未，切成1～1.5 厘米长的段，待用。2.腐竹用开水泡软，煮熟，切成2 厘米长的段，挤去其中所含的水分，和牛蹄筋拌在一起。加上姜未、蒜泥、精盐、醋、酱油、香油、味精，调和均匀即可食用。
牛蹄筋烹饪方法
以下是三种不同的牛蹄筋烹饪方法的详细步骤：卤牛蹄筋 1. 准备新鲜牛蹄筋4条，先用开水烫过，去除表面泡沫。接着，将蹄筋放入开水中，水面盖过牛蹄筋，加入切好的葱、姜和适量料酒。使用高压锅将蹄筋煮大约40分钟。2. 煮好后，捞出蹄筋放入预先准备好的卤汤中，用小火慢慢卤煮约30分钟。卤煮完成后...
临夏凉拌牛蹄筋有哪些制作技巧?
临夏凉拌牛蹄筋是一道具有地方特色的美食，以其独特的口感和丰富的营养价值受到了广泛的喜爱。制作临夏凉拌牛蹄筋需要掌握一定的技巧，以下是一些关键的制作技巧：选材：选择新鲜的牛蹄筋，新鲜的牛蹄筋质地紧实，口感更佳。购买时要注意观察牛蹄筋的颜色和气味，避免购买到不新鲜的牛蹄筋。清洗：将牛蹄筋放入...
凉拌牛蹄筋的做法大全
凉拌牛筋 凉菜开胃拌拌饭咸香高压锅 牛蹄筋的制作方法和食用方法那是多种多样呀。对于不喜欢吃肉的我来说，对于筋头倒是情有独钟呢，当然这也是相对于吃肉来讲的，只是还比较喜欢，能吃几块而已，离吃货的标准还相差甚远呢。呵呵。 今天介绍一种简单的吃法--凉拌牛筋，作为下酒菜也是绝对的大受...
凉拌牛蹄筋要怎样制作?
凉拌牛蹄筋：配方：牛蹄筋300克
貂届萨尼： 凉拌牛蹄筋原料熟牛蹄筋250 克,腐竹100 克,姜未、蒜泥、精盐、醋、酱油、香?、味精适量.做法1.将熟牛蹄筋用开水烫一下,洗去上面的肉未,切成1~1.5 厘米长的段,待用.2.腐竹用开水泡软,煮熟,切成2 厘米长的段,挤去其中...
江津市13377923227： 干拌牛蹄筋要怎么做好吃?干拌牛蹄筋要哪些材料?如何做干拌牛蹄筋 - ？
貂届萨尼： 干拌牛蹄筋详细制作步骤1. 牛蹄筋洗净控水待用;2. 葱一半切段,一半切末,姜切片;3. 煮锅置火上,加适量清水、葱段、姜片、料酒烧沸,再投入牛筋,移至小火上煮4小时左右;4. 将煮好的牛筋捞出(没有煮烂的继续煮);5. 当牛筋全部煮好后,捞出洗净,再用沸水煮透,捞出晾凉,切成薄片,置于容器内;6. 将葱切末,放入容器内,加适量香油、红油(辣椒油)、酱油、花椒粉、鸡精制成汁,倒入改刀的牛筋里拌匀即可.
江津市13377923227： 凉拌牛蹄筋酸辣甜的做法 - ？
貂届萨尼： 熟牛蹄筋250,克,腐竹100,克,姜未,蒜泥,精盐,醋,酱油,香油,味精适量.凉拌牛蹄筋的做法详细步骤1.将熟牛蹄筋用开水烫一下,洗去上面的肉未,切成1~1.5 厘米长的段,待用.2.腐竹用开水泡软,煮熟,切成2 厘米长的段,挤去其中所含的水分,和牛蹄筋拌在一起.加上姜未、蒜泥、精盐、醋、酱油、香油、味精,调和均匀即可食用.
江津市13377923227： 怎么做正宗的鲜族炝拌的牛蹄筋 - ？
貂届萨尼： 你说的是炝啊,炝和炒不一样的,我是厨师.炝蹄筋,把蹄筋发好后,洗静.切成4-5厘米的长短.较为粗的从中间剖开.配料菱形黄瓜和胡萝卜片,笋,木耳、菜花和去皮姜丝(越细越好).把主料和配料全部放在开水锅里氽一下(就是煮一下)约30-50秒.煮好以后捞出放在凉水盆里让其拔凉.然后再捞出(注意这里的捞出一定要用手先把实物水分挤出来)..然后放在空盆里加入适量的盐,味精,麻油(麻油是用大葱、姜、和花椒皮熬出来的油)如果没有麻油可以用香油代替.把所有的料全部放齐之后拌匀装盘就可食用!,,累死我了..呵呵
江津市13377923227： 凉拌牛筋怎么做才好吃 - ？
貂届萨尼： 用料 牛筋 500g 汤料 料酒 香叶 桂皮 小茴香 花椒 生姜 拌料 糖 盐 花椒粉 孜然粉 油泼辣子 味精 香菜 小葱 蒜 白芝麻 凉拌香辣牛筋的做法 国内冷水放入牛筋及汤料,大火只锅开转小火炖煮一个半小时,然后加一茶匙盐在继续炖煮半个小时.也可以直接都放入压力锅里,这样更省时间.炖煮好后爸牛筋捞出,凉凉.将牛筋切片放入较大容器中,然后放入拌料进行凉拌.装盘,撒点白芝麻进行点缀.小贴士 这道菜十分简单易学,而且美味可口.其实炖煮牛筋的汤可千万别倒掉,里面还有丰富的胶原蛋白哦.
江津市13377923227： 牛蹄凉拌做法 - ？
貂届萨尼： 材料 牛筋3磅(约1400g,做两次的份量).调味料A:酱油4大匙,料酒2大匙,八角2个,花椒半大匙,葱3支,姜4片.调味料B:酱油2大匙,糖半大匙,镇江香醋1大匙,蒜末1大匙,葱末2大匙,盐半小匙,香菜叶半杯,红油半杯,麻油1小...
江津市13377923227： 买回来的熟牛蹄筋怎么加工一下会更好吃呢? - ？
貂届萨尼： 做法一:熟牛筋一块,青椒少许.锅中底油,油热放姜片,葱段,2个八角爆香一下.倒入洗过的牛筋,牛筋加盐煸炒2分钟就行了.时间不要太长,因为牛筋本来就煮好了.倒入青椒,加点酱油,混炒2分钟就可以出锅了. 做法二:熟牛筋一袋,青椒5只.牛筋开袋切成丝待用,青椒冼净切成丝待用;锅内放油烧热,下青椒丝煸炒至变色,加入少量盐调味,下切好的牛筋翻炒匀至热既可起锅.若太干的话加入一点点水.
江津市13377923227： 朋友送的牛蹄肉.怎么吃 - ？
貂届萨尼： 牛蹄做法指导:牛蹄通常是整只或剁半出售,用来熬成浓稠的高汤、清炖肉汤或肉胶,也可以扒烤后搭配调味酱趁热吃,或加入肉冻和煨菜里以增加额外的粘稠度,并且可以淋肉胶冷食,或去骨塞馅料油炸.
江津市13377923227： 牛蹄筋怎么做最好吃?？
貂届萨尼： 红烧的好吃,一定要辣的!
江津市13377923227： 牛蹄筋怎么做好吃 - ？
貂届萨尼： 制作步骤 1. 准备好所有的食材. 2. 牛蹄筋切小块用开水焯烫,水中加点料酒. 3. 准备好调味料. 4. 炒锅到油烧热爆香葱姜蒜和辣椒. 5. 加入辣黄豆酱炒香. 6. 放入牛蹄筋翻炒. 7. 加入白酒炒香. 8. 在加入适量的清水. 9. 加入老抽. 10. 在...
