胡萝卜素对人体有何作用?

作者&投稿:荡馥 (若有异议请与网页底部的电邮联系)
胡萝卜素对身体有什么好处?~

胡萝卜素:胡萝卜素有很强的抗癌和抗氧化作用,可以清除体内引起衰老的物质———自由基。芹菜、青紫苏、茼蒿、韭菜、白萝卜叶、海苔、海带等都含有胡萝卜素。
蛇肉:蛇肉含有增强脑细胞的谷氨酸和消除疲劳的天门冬氨酸,及数种抗动脉老化的不饱和脂肪酸。

  胡萝卜,又名红萝卜,原产于中亚细亚一带,元代末传入我国。胡萝卜在西方有很高的声誉,被视为菜中上品。荷兰人把它列为“国菜”之一。胡萝卜所含的营养素很全面。据测定,每百克胡萝卜含碳水化合物7.6克,蛋白质0.6克,脂肪0.3克,钙30毫克,铁0.6毫克,以及维生素B1、维生素B2、维生素C等,特别是胡萝卜素的含量在蔬菜中名列前茅,每百克中约含胡萝卜素3.62毫克,相当于1981国际单位的维生素A,而且于高温下也保持不变,并易于被人体吸收。

  中医认为胡萝卜味甘,性平,有健脾和胃、壮阳补肾、化滞下气等功效,可用于治疗阳痿、性功能低下、夜盲症、百日咳等症。

  近年来,国内外资料均报道,胡萝卜具有突出的防癌抗癌作用。研究发现,缺乏维生素A的人,癌症发病率比正常人高2倍多,每天如能吃一定量的胡萝卜,对预防癌症大有益处。因为胡萝卜中所富含的胡萝卜素能转变成大量的维生素A,因此,可以有效地预防肺癌的发生,甚至对已转化的癌细胞也有阻止其进展或使其逆转的作用;研究还发现,胡萝卜中含有较丰富的叶酸,为一种B族维生素,也具有抗癌作用;胡萝卜中的木质素,也有提高机体抗癌的免疫力和间接杀灭癌细胞的功能,故胡萝卜是一种很好的防癌食品。胡萝卜素中还含琥珀酸钾盐等降血压药成分,所以,对高血压病患者来说,也是一剂良药。

  胡萝卜素因属脂溶性物质,故只有在油脂中才能被很好地吸收。因此,食用胡萝卜时最好用油类烹调后食用,或同肉类同煨,以保证有效成分被人体吸收利用。以下收集的是胡萝卜的几个常用食疗方:

  高血压患者:可每天生饮胡萝卜汁,每次100毫升,每日2次,30天为1疗程。

  便秘者:可取胡萝卜挤汁,兑蜂蜜适量,每次80毫升,每日早晚各1次。

  夜盲症、角膜干燥症者:取胡萝卜250克,猪肝250克,炒食,每日1次,7日为1疗程。

  百日咳者:可取胡萝卜200克,红枣(连核)13枚,水煎服,1日1剂 。

  水痘患者:可取胡萝卜200克,荸荠100克,风栗150克,芫荽150克,水煎服,每日1剂。

  头皮瘙痒及多屑者:可取胡萝卜200克,猪排骨100克,食盐、味精适量,文火炖,每日1次。此道胡萝卜炖猪排还有美容美发作用。

胡萝卜素的作用:

1、防止皮肤干燥,粗糙.

2、有效促进健康及细胞发育,预防先天不足.

3、有助于提高人体免疫力,预防感冒.

4、促进骨骼及牙齿健康成长.

5、改善生殖功能.

6、有助于良好的视觉功能.

7、预防胃、食道、肺、赶等癌症,预防心血管疾病和脑淤血.


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度炕抑肽: 胡萝卜素,有补肝明目的作用,胡萝卜素转变成维生素A,有助于增强机体的免疫轼能,在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用.胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制,间接消灭癌细胞;

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