川菜有什么代表菜
川菜即四川菜肴，是中国特色传统的四大菜系之一、中国八大菜系之一、中华料理集大成者。川菜取材广泛，调味多变，菜式多样，口味清鲜醇浓并重，以善用麻辣调味著称，并以其别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味，融会了东南西北各方的特点，博采众家之长，善于吸收，善于创新，享誉中外。四川省会成都市被联合国教科文组织授予"世界美食之都"的荣誉称号。
四大菜系的代表菜有哪些?
四大菜系以及代表菜如下：1、四川菜系，简称川菜。特色：它以麻辣、鱼香、家常、怪味、酸辣、椒麻、醋椒为主要特点。 代表菜品：鱼香肉丝，麻婆豆腐，宫保鸡丁，樟茶鸭子等。2、广东菜系，简称粤菜。特色：它以选料广泛，讲究鲜、嫩、爽、滑、浓为主要特点。它主要由广东菜、潮州菜和东江菜组成。代表...
八大菜系指的是什么菜?
代表菜：梅菜扣肉、白切贵妃鸡、卤鹅肝 口味：清、鲜、嫩、滑、爽、香、脆 苏菜 是宫廷第二大菜系，今天国宴仍以淮扬菜系为主。代表菜：松鼠桂鱼、盐水鸭、狮子头 浙菜 浙菜以其浓郁的文化特色享誉海内外，其代表菜也多与文化名人、风景名胜有关。代表菜：东坡肉、西湖醋鱼、荷叶粉蒸肉 闽菜 闽菜以...
饭店经典菜有那些?
饭店经典菜分为鲁菜、川菜、粤菜、闽菜、苏菜、浙菜。100款菜名如下：1、鲁菜代表：玉带虾仁、油发豆莛、红扒鱼翅、白扒通天翅、孔府一品锅、花揽桂鱼、纸包鸡、焖大虾、锅烧鸡、山东菜丸 2、川菜代表：麻婆豆腐、辣子鸡丁、东坡肘子、豆瓣鲫鱼、口袋豆腐、酸菜鱼、夫妻肺片、蚂蚁上树、叫花鸡、鱼香肉丝...
中国都有哪些菜系?你都知道它们的哪些代表菜?
川菜分上河帮与下河帮，上河帮主要以成都为代表，下河帮以重庆为代表，川菜取材广泛，调味多变，菜式多样，口味清鲜醇浓并重，以善用麻辣调味著称，并以其别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味。代表菜有，东安鸡，金鱼戏莲、永州血鸭、腊味合蒸、姊妹团子 、宁乡口味蛇、岳阳姜辣蛇、剁椒鱼头等。
请问中国的八大菜系里的代表菜有什么?
中国一共有八大菜系:川菜,粤菜,鲁菜,苏菜,浙菜,徽菜,湘菜,闽菜.每个菜系都有其特色菜.。1.川菜代表名菜:宫爆鸡丁。2.粤菜代表名菜:三蛇龙虎凤大会。3.鲁菜代表名菜:油爆大哈。4.苏菜代表名菜：鸡汤煮干丝。5.浙菜代表名菜：龙井虾仁。6.徽菜代表名菜：葫芦鸭子。7.湘菜代表名菜：红煨鱼翅。8. ...
中国各大菜系代表菜是什么
中国拥有八大菜系，每一系都有其独特的风味和代表菜肴。以下是各菜系的代表菜：1. 川菜：以麻辣著称，代表菜包括宫保鸡丁、麻婆豆腐、水煮牛肉和夫妻肺片。2. 粤菜：注重原汁原味，代表菜如白切鸡、叉烧、烧鹅和鲍汁扣辽参。3. 鲁菜：讲究调汤和火工，代表菜有葱烧海参、糖醋鲤鱼、扒海瓜子和四喜丸子...
八大菜系的各个代表菜是什么?
1. 鲁菜，代表菜品：太公望红焖鸡。商末，鲁菜初现，药膳结合。太公望，姜太公，创制《姜太公传略》中记述的太公望红焖鸡，源自营丘之战，传承于今日照市。2. 川菜，代表菜品：水煮肉片、鱼香肉丝、回锅肉、盐煎肉、宫保鸡丁、干煸鳝片、辣子鸡丁、辣子肥肠、麻婆豆腐、水煮鱼、泡椒肉丝。以其“一菜...
八大菜代表菜有哪些
中国八大菜系包括：鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜，代表菜品有回锅肉、鱼香肉丝、宫保鸡丁、水煮鱼、水煮肉片、夫妻肺片、辣子鸡丁、麻婆豆腐、东坡肘子和东坡肉等，经典菜品有：麻辣香水鱼、板栗烧鸡、酸辣海蜇头、辣子鸡、棒棒鸡、泡椒凤爪、灯影牛肉、廖排骨、口水鸡、酸辣土豆丝、香...
四大菜系的代表菜有哪些
四大菜系分别是：1、鲁菜，特点是丰富多样，大方高贵，代表菜有糖醋黄河鲤鱼、九转大肠、京酱肉丝、糖醋里脊等；2、川菜，特点是以鱼香、红油、怪味、麻辣较为突出，乡土气息浓厚，著名代表菜有鱼香肉丝、回锅肉、麻婆豆腐、水煮鱼、夫妻肺片等；3、粤菜，特点是用材精细，口味清淡，代表菜有白切鸡、烧鹅...
中国菜系的特点和代表菜有哪些
品味中国菜，领略华夏风情 中华大地幅员辽阔，各地的饮食文化也千差万别，形成了八大菜系，各有特色，令人垂涎欲滴。鲁菜：齐鲁之风，鲜醇浓香 起源于山东地区的鲁菜，是八大菜系之首，以鲜醇浓香著称。其代表菜软嫩鲜香的九转大肠，咸香酥脆的糖醋鲤鱼，清淡鲜美的葱烧海参，都是鲁菜中的经典之作。川...
谈武回生： 川菜作为中国八大菜系之一,取材广泛,调味多变,菜式多样,口味清鲜醇浓并重,以善用麻辣调味著称,并以其别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味,融会了东南西北各方的特抄点.以家常菜为主,取材多为日常百味,其特点在于红味讲究麻、辣、香,白味咸鲜中仍带点微辣.川菜的味相当丰富,号称百菜百味.其中最为著名的当数鱼香、麻辣、辣子、陈皮、椒麻、怪味、酸辣诸味.调制这些复合百味有很大的难度,但若掌握了它们的配方及调制方法,基本上也能学得八九不离十. 代表菜有:宫保鸡丁、水煮鱼(肉片、牛肉)、鱼香肉丝、京酱肉丝、宫保鸡丁、夫妻肺片、麻婆豆腐、回锅肉、度东坡肘子、蚂蚁上树、鱼香茄子、粉蒸牛肉、肝腰合炒、毛血旺、口水鸡、辣子鸡丁、甜烧白、咸烧白……
龙里县19444422104： 川菜都有什么经典菜? - ？
谈武回生： 川菜代表菜品有鱼香肉丝、宫保鸡丁、水煮鱼、水煮肉片、夫妻肺片、辣子鸡丁、麻婆豆腐、回锅肉、东坡肘子、棒棒鸡、泡椒凤爪、清蒸江团、灯影牛肉、廖排骨、口水鸡、香辣虾、尖椒炒牛肉、四川火锅、麻辣香水鱼、板栗烧鸡、辣子鸡等...
龙里县19444422104： 川菜特色菜有那些菜属于特色 - ？
谈武回生： 川菜的特色代表菜品有鱼香肉丝、宫保鸡丁、水煮鱼、水煮肉片、夫妻肺片、辣子鸡丁、麻婆豆腐、回锅肉、东坡肘子等,经典菜品有:棒棒鸡、泡椒凤爪、灯影牛肉、口水鸡、酸辣土豆丝、香辣虾、尖椒炒牛肉、四川火锅、麻辣香水鱼、板栗烧鸡、酸辣海蜇头、辣子鸡、香辣小龙虾、椒麻浸鲈鱼、麻辣鳝鱼、麻辣牛柳、香辣虾等.
龙里县19444422104： 川菜最出名的是哪道菜? - ？
谈武回生： 川菜系具有取材广泛、调味多样、菜式适应性强三个特征.由筵席菜、大众便餐菜、家常菜、三蒸九扣菜、风味小吃等五个大类组成一个完整的风味体系.在国际上享有“食在中国,味在四川”的美誉.其中最负盛名的菜肴有:干烧岩鲤、干烧桂鱼、鱼香肉丝、廖排骨、怪味鸡、宫保鸡丁、五香卤排骨、粉蒸牛肉、麻婆豆腐、毛肚火锅、干煽牛肉丝、夫妻肺片、灯影牛肉、担担面、赖汤圆、龙抄手等.川菜中六大名菜是:鱼香肉丝、宫保鸡丁、夫妻肺片、麻婆豆腐、回锅肉、东坡肘子等.
龙里县19444422104： 川菜中,最具有代表性的是什么菜? - ？
谈武回生： 盆盆虾、回锅肉、麻婆豆腐、夫妻肺片、樟茶鸭、干煸牛肉、怪味鸡块、灯影牛肉、鱼香肉丝、糖醋排骨、水煮肉、咸烧白、糖醋里脊、辣子鸡、香辣虾、麻辣兔头、水煮鱼
龙里县19444422104： 川菜的代表菜有哪几种 - ？
谈武回生： 川菜作为中国汉族传统的四大菜系之一、中国八大菜系之一,取材广泛,调味多变,菜式多样,口味清鲜醇浓并重,以善用麻辣调味著称,并以其别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味,融会了东南西北各方的特点,博采众家之长,善于吸收,善于创新,享誉中外.川菜兴起于清末和抗战两个时间段,以家常菜为主,取材多为日常百味,其特点在于红味讲究麻、辣、香,白味咸鲜中仍带点微辣.代表菜品有鱼香肉丝、宫保鸡丁、夫妻肺片、麻婆豆腐、回锅肉、东坡肘子等.鱼香肉丝主料为猪肉、黑木耳,辅料因做法而各异,但多为胡萝卜、竹笋、辣椒等.猪肉选用三成肥、七成瘦的切丝滑炒,吃起来肉丝质地鲜嫩.其鱼香味并不来自鱼,而是由泡红辣椒、葱、姜、蒜、糖、盐、酱油等调味品调制而成.
龙里县19444422104： 最有代表性的川菜是什么 - ？
谈武回生： 川菜适应性较强,雅俗共赏,既有工艺精湛的一品熊掌、樟茶鸭子、干烧岩鲤、香酥鸡、红烧雪猪、清蒸江团等名菜,又有大众化的清蒸杂烩、酥肉汤、扣肉、扣鸡鸭、扣肘子等的＂三蒸九扣＂,以及宫保鸡丁、怪味鸡、鱼香肉丝、麻婆豆腐、干编鳝鱼、回锅肉、毛肚火锅等家常风味.此外还有不少风味独特的传统民间小吃,如赖汤元、夫妻肺片、灯影牛肉、棒棒鸡、小笼牛肉、五香豆腐干等
龙里县19444422104： 川菜中的经典名菜 - ？
谈武回生： 现在川菜馆满大街都是,川菜的菜式也五花八门层出不穷,但要找一家好吃的川菜馆还真不容易,脑海里面可以出现几十个川菜馆的名字,但今天我们只吃几样最老招牌的川菜——水煮鱼,香辣蟹和毛血旺!无论去到哪里吃川菜,肯定少不了...
龙里县19444422104： 川菜有哪些代表菜? - ？
谈武回生： 棒棒鸡的做法详细介绍 菜系及功效:川菜 棒棒鸡的制作材料: 主料:嫩鸡一只,葱白丝适量. 调料:芝麻酱,红油辣椒,糖,麻酱油,花椒粉等各适量. 棒棒鸡的特色: 棒棒鸡,又名“乐山棒棒鸡”、“嘉定棒棒鸡”.此菜原始于乐山汉阳...
龙里县19444422104： 川菜有哪些名菜和招牌菜? - ？
谈武回生： 川式名菜有麻辣火锅,酸菜鱼,水煮鱼,水煮牛肉,醋溜排骨,糖醋丸子,麻婆豆腐,鱼香肉丝, 蚂蚁上树,蒜泥白肉,辣子鸡,回锅肉,棒棒鸡,香辣虾,贵妃鸡翼,口水鸡,羊肉火锅,毛血旺,,肉末茄子,夫妻肺片,麻辣牛肉干,开水白菜,火爆腰花等等.
