窝头怎么做的松软一些？ 为什么我做的中间硬邦邦的，好像没有熟 ：（
做豆浆剩下的豆渣，做玉米面窝头掺在里面效果会很好，你可以试试
另外像加点糖或者是油料作物的花生粉 芝麻粉之类的，这些我没有试过但是效果应该也会不错
2.BAKING SODA 3--3.5克(比1/2 TEASPOON 多点, 不足1 TEASPOON))
3.白糖 1 TABLESPOON
4.白醋 30毫升 (2 TABLESPOON)
5.水或奶 适量(大约150 毫升)
做法:
1.蒸锅加水, 开烧
2. 把1, 2, 3 混合均匀(一定要匀, 如果BAKING SODA没混匀, 成品会有黄点)
3. 把醋 加到水里, 用筷子搅一下就匀了.
4. 和面(水分次倒入, 如面太稀, 补点面粉;如太干, 补点水)
5. 弄成一个火腿肠的样子, 然后揪或用刀切成4个剂子
6. 开水上锅蒸15-20 分钟
如果想吃开花馒头, 要把揪或用刀切出的剂面向上, 用旺火猛蒸15-20分钟
加点面粉，会有不同的效果。
加点黄豆面会让窝头变得香甜。
加NaHCO3
粗粮馒头怎么做才松软好吃
多吃些杂粮对身体健康有好处，特别是血糖高的人，食用杂粮能控制血糖。下面分享一款粗粮馒头的做法。做出来的馒头松软好吃。头天晚上，将全麦粉、玉米面和水混合均匀，冷藏一夜。第二天，取出回温。将娜滋娜味白面粉250g，鲜酵母7g（干酵母2.5-3g），蛋液34g，水112g，油10g，糖15g全部混合揉面，...
油馍头怎么做更松软
油要热一些，这样才能有外焦里嫩的效果。有朋友问，面糊的面和水的比例。其实没有什么，我们河南有做面筋汤的，油馍头的面比面筋汤的少轻就好了。也就是要把面糊搅拌上劲，用筷子把面挑起来，面不会很快掉滑下来。另外，小苏打很重要，如果炸的时候看着效果不好，可以现场再放点，搅拌均匀就行了...
为什么馒头才出锅松软,凉了发硬。
一个原因就是你的面没有发酵好，另一个原因就是用的发酵粉用量不当。在做的时候注意以下几点：1、在揉好馒头后适当放一段时间，让他再发一发（就是我们常说的醒面）这样做出来的面才会松软。2、在送入锅中蒸的时候，要在水未开之前即可将馒头放入锅内，让馒头经过逐步加热有利于面发得更好。不...
怎样蒸窝窝头松软
4、将面团按喜欢的大小分成小份，用手捏成窝头形状 先揉成小圆团，将一面在手心拍平，在平面上做一个洞，就好了。5、在蒸锅里放入凉水，将做好的窝头放入，等30分钟，等面发起来。6、点火蒸30分钟，关火后，不要着急开锅盖，等5分钟后再开，一锅松软的奶香窝头就做好了，方法很简单。
自己想要做出柔软的窝窝头,都有哪些制作技巧?
玉米窝头是我的最爱，也是从小吃到大的，窝窝头的做法也有很多，可以用玉米面、红薯面等来做，最近常做的就是玉米窝头了，我奶奶做的玉米窝头，也是我吃过最好吃的窝头了，现在奶奶还会经常做玉米窝头，孩子也都很喜欢吃，蓬松喧软，香甜可口，下面就来分享一下玉米窝头怎么做松软。一 、玉米窝头松软...
窝窝头怎么做才松松软软
三、除了以上制作窝窝头的技巧外，还可以加一些助发剂来改善窝窝头的口感。可以选择小苏打、泡打粉等发酵剂。在发酵前可以将泡打粉或小苏打与面粉一起混合，调配好适合自己口感的比例。这样可以在窝窝头发酵的时候，释放出二氧化碳，使面团更加蓬松，口感更加松软。不过要注意，使用过多的发酵剂可能会影响窝...
油馍头怎样做才能又酥又松软
做有馒头的话，又酥又软。关键在于和面和面的时候呢，要用油来和。这样做出的馒头就是软软的。当然，发酵粉要放上一些。面发好，以后要反复的揉
漫头怎么做才松软好吃
很多人习惯用热水或者开会来蒸馒头，觉得这样速度快，但是这样做蒸出的馒头口感不够喧软，冷水下锅能让馒头慢慢受热，有再次发酵的作用，蒸出的馒头更好吃。6 大火急蒸 蒸馒头必须得大火，大火才能保证有足够的蒸汽，蒸汽不够馒头表面容易塌陷、开裂、不光滑，蒸出的馒头表面有起泡，口感不松软。7 蒸...
漫头怎样做才松软好吃
2、酵母放入碗内，加一小勺白糖，用温水化开。倒入面粉中揉匀，面稍软些。盖湿布放温暖处静置。等体积变大，面中有大量小气泡时就可以做了。3、做好馒头后盖上干毛巾，静置20分钟。4、水开入蒸锅，大火蒸15分钟--20分钟。馒头的制作 馒头是家庭里常见的主食之一。怎样把馒头蒸制得既松软、又有...
怎样蒸窝窝头松软
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函寒乐乐： 呵呵呵,是碱大了,小一点就好了.死心的.和我妈煮的一样.1.面粉(ALL PURPOSE) 2 CUPS2.BAKING SODA 3--3.5克(比1/2 TEASPOON 多点, 不足1 TEASPOON))3.白糖 1 TABLESPOON4.白醋 30毫升 (2 TABLESPOON)5.水或奶...
盂县15245995779： 窝窝头怎么做松软 - ？
函寒乐乐： 揉成面团后需要发醒半小时,这样做好会松软.具体做法如下:需要提前准备好的材料包括:玉米粉 145克、面粉 40克、糯米粉 60克、纯牛奶 200克、细砂糖 30克.1、将所有的食材放入大盆里.2、用手揉成玉米面团,盖上盖子让玉米面松弛半小时.3、将玉米面团分成约35克一个的小面团.4、揉成圆形,放在盘子里.5、拿一个小面团,用食指撮一个同,然后旋转着指头捏成中空圆锥形的窝头胚.6、放在刷了薄薄一层油的蒸笼上.7、蒸锅里倒入足量的水烧开,水开后把窝头胚子放进去.8、15分钟后取出,这样就完成了.
盂县15245995779： 如何使蒸出的窝头松软又美味 - ？
函寒乐乐： 如果蒸窝头时加进些豆面就会更加好吃. 但如果手头没有现成的豆面,可以在蒸窝头时在 每斤玉米面里放半块豆腐,捏碎后和匀,也可 以达到放入豆面的效果,而且蒸出的窝头更加松 软好吃.用鲜豆浆蒸窝头.鲜豆浆除了可以 用来当早点外,还可用来蒸窝头,这样蒸出的 窝头既松软又香.
盂县15245995779： 怎样蒸窝头松软又好吃 - ？
函寒乐乐： 按以下方法蒸窝头松软好吃: 一、用料玉米面 500 、 普通面粉 200 、 糖 适量二、做法1、放入玉米粉和面粉,比例是5比2.可以适量减少比例口感各不相同. 2、先搅拌均匀之后才能烫面 3、拿一个筷子,一边缓缓淋入开水一般搅拌 4、揉...
盂县15245995779： 怎么蒸窝头才松软好吃 - ？
函寒乐乐： 玉米窝头的制作材料:主料:玉米面(黄)320克 辅料:黄豆粉160克 玉米窝头的做法:1. 将细玉米面、黄豆粉放入盆中,逐渐加入温水揉和均匀,使面团柔韧有劲;2. 面团揉匀后搓成圆条,再摘成面剂;3. 在捏窝头前,右手先蘸点凉水,擦在左手心上,以免捏时粘手;4. 取面剂放在左手心里,用右手指揉捻几下,将风干的表皮捏软,再用两手搓成球形,仍放入左手心里;5. 右手沾点凉水,在面球中间钻1个小洞,边钻边转动手指,左手拇指及中指同时协同捏拢;6. 将窝头上端捏成尖形,直到窝头捏到0.3厘米厚,且内壁外表均光滑,上屉用武火蒸20分钟即成.
盂县15245995779： 怎样蒸窝头松软好吃 - ？
函寒乐乐： 食材食谱热量:417(大卡)主料 玉米粉250克 小米面50克方法/步骤要想做出的窝头松软、有奶香,需加入些牛奶、小米面、黄豆面、白面,一起做,还需要加入发酵粉,发一下,但不能发得太过,要不然就成了发糕啦.首先,需将玉米...
盂县15245995779： 怎样能把玉米面窝窝头蒸的松软,有弹性 - ？
函寒乐乐： 放酵母发面做出的窝窝头更松软,具体做法如下: 主料:玉米粉200g、中筋面粉100g 辅料:水150、糖30g、酵母3g、泡打粉3g 步骤一:面包桶加水,糖,玉米粉,中粉,酵母,泡打粉.步骤二:和面.步骤三:和好的面.步骤四:放入烤箱发酵至2倍大.步骤五:发好的面.步骤六:卷起.步骤七:分成小剂子.步骤八:做造形.步骤九:全部做好.步骤十:放入蒸格静置10分钟.步骤十一:开水上汽蒸15分钟.步骤十二:装盘.
盂县15245995779： 五谷杂粮窝窝头怎么做更松软,要不要发酵? - ？
函寒乐乐： 加泡打粉,这样做出来的窝窝头会更松软.不用发酵. 下面介绍五谷杂粮窝窝头的做法供参考,首先准备材料:苦荞麦粉:50g、玉米面:200g、泡打粉:4g、蔓越莓:适量. 1、把苦荞麦粉、玉米面、泡打粉倒入干净无水的容器里备用. 2、加100g温水,然后用筷子搅拌成絮状备用. 3、加蔓越莓干,然后再次添加适量的温水. 4、和成面团,然后放置一旁松驰30分钟. 5、30分钟后,取一小团面团,捏成小窝窝头的形状. 6、把所有面团都做成窝窝头. 7、蒸锅倒水烧开,然后放入窝窝头,盖上盖子,大火蒸25分钟即可. 8、完成.
盂县15245995779： 玉米窝窝头怎样做才软些? - ？
函寒乐乐： 玉米窝窝头 主料牛奶1盒 玉米面(黄)300g 黄豆面200g 调料元贞糖适量 玉米窝窝头的做法 1.准备玉米面黄豆面,糖适量,放在容器内. 2.倒入牛奶,搅拌成面絮状 3.和成面团(因为这两种面团不容易成团,所以在揉的过程中加入少许面粉) 4.搓成条状 5.切成小剂子. 6.搓成小圆球. 7.用手指在底部捏个洞.用手将顶部搓尖,搓圆滑即可 8.放进蒸锅(蒸上二十五分钟左右.) 9.(蒸的时间一定不能缩短.否则可能会不熟,时间到之后要虚蒸五分钟)
盂县15245995779： 玉米面窝头怎样做会软一些,请教高手! - ？
函寒乐乐： 1、夏天可以用凉水和面,冬天要用温水. 2、二次饧发要充分,那样成品才能蓬松柔软. 3、蒸好后不要立即取出,等5分钟左右再开锅,否则会回缩.
