辛辣食物有哪些
包括葱、蒜、韭菜、生姜、酒、辣椒、花椒、胡椒、桂皮、八角、小茴香等。
1、葱
葱为百合科葱属多年生草本植物。鳞茎单生,圆柱状,稀为基部膨大的卵状圆柱形;鳞茎外皮白色,稀淡红褐色,膜质至薄革质,不破裂。叶圆筒状,中空;花葶圆柱状,中空,中部以下膨大,向顶端渐狭;总苞膜质,伞形花序球状,多花,较疏散;花被片长6-8.5毫米,近卵形;花丝为花被片长度的1.5-2倍,锥形;子房倒卵状,腹缝线基部具不明显的蜜穴;花柱细长,伸出花被外。
2、韭菜
韭菜,属百合科多年生草本植物,具特殊强烈气味,根茎横卧,鳞茎狭圆锥形,簇生;鳞式外皮黄褐色,网状纤维质;叶基生,条形,扁平;伞形花序,顶生。叶、花葶和花均作蔬菜食用。韭菜属于百合科多年生宿根蔬菜,适应性强,抗寒耐热,中国各地到处都有栽培。南方不少地区可常年生产,北方冬季地上部分虽然 枯死,地下部进入休眠,春天表土解冻后萌发生长。
3、生姜
生姜是姜科、姜属的多年生草本植物(高40~100cm)的新鲜根茎。品种有:尉丰生姜,山东昌邑面姜、青州竹根姜,山农一号生姜,青州小黄姜。生姜为姜科植物姜的新鲜根茎。全国大部分地区有栽培,主产于四川、广东、山东、陕西等地。生姜为常用调料类食物,也可用于做酱菜及小吃等,一般做酱菜和小吃用嫩姜,做调料和药用以老姜为佳。
4、辣椒
辣椒,为木兰纲、茄科、辣椒属一年或有限多年生草本植物。茎近无毛或微生柔毛,分枝稍之字形折曲。叶互生,枝顶端节不伸长而成双生或簇生状;花单生,俯垂;花萼杯状,不显著5齿;花冠白色,裂片卵形;花药灰紫色。果梗较粗壮,俯垂;果实长指状,顶端渐尖且常弯曲,未成熟时绿色,成熟后成红色、橙色或紫红色,味辣。
5、花椒
花椒是芸香科、花椒属落叶小乔木;高可达7米的茎干上的刺常早落,枝有短刺,叶有小叶片,叶轴常有甚狭窄的叶翼。花被片黄绿色,形状及大小大致相同;雌花很少有发育雄蕊,有心皮,花柱斜向背弯。果紫红色,单个分果瓣散生微凸起的油点,顶端有甚短的芒尖或无;4-5月开花,8-9月或10月结果。
以下食物属于辛辣食物:
1、辛辣食物有洋葱和大葱
辣味成分是有机硫化物,其具有挥发性,能刺激到鼻子和眼睛,这也是人们切洋葱时往往“泪如雨下”的原因。有机硫化物是溶于水的,所以切洋葱时,刀上蘸些水可减轻“流泪”症状。研究表明,有机硫化物具有抗菌、抗癌、抗炎症的作用,同时可清除体内自由基,具有抗氧化功效。
2、辛辣食物有大蒜
大蒜素是大蒜的主要辣味来源,它平常是以蒜氨酸形式贮藏在蒜瓣中,碾碎后才会在蒜酶的作用下,形成对胃肠道具有刺激作用的大蒜素。因此空腹时最好不要生吃大蒜,否则易损害胃黏膜。大蒜素能促进人体对维生素B1的吸收,具有杀菌、降血脂、抗癌等功能。
3、辛辣食物有辣椒
主要辣味物质为辣椒素,它通过刺激口腔黏膜和三叉神经,引起被烧灼的疼痛感。甜能遮盖并干扰辣味,酸可以中和碱性的辣椒素,牛奶中的酪蛋白能和辣椒素结合。因此,被辣到时,蘸点醋、喝碗冰凉的甜饮料或喝杯牛奶都很有用。
扩展资料:
辛辣食物的好处
1、辛辣食物可以健胃和助消化
如前所述,辣椒对口腔及胃肠有刺激作用,能增强肠胃蠕动,促进消化液分泌,改善食欲,并能抑制肠内异常发酵。
2、辛辣食物可以预防胆结石
常吃青椒能预防胆结石。青椒含有丰富的维生素,尤其是维生素C,可使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸,从而预防胆结石,已患胆结石者多吃富含维生素C的青椒,对缓解病情有一定作用。
3、辛辣食物可以改善心脏功能
以辣椒为主要原料,配以大蒜、山楂的提取物及维生素E,制成“保健品”,食用后能改善心脏功能,促进血液循环。此外,常食辣椒可降低血脂,减少血栓形成,对心血管系统疾病有一定预防作用。
参考资料:辛辣食物--人民网
外科上讲的忌辛辣是因为辛辣食物会造成体内血液循环加快,主要为了避免水肿、充血。
辛辣食物主要指:
各种重口味调味品,如辣椒、胡椒、花椒、葱姜蒜、八角桂皮、芥末
各种酒类,即包含酒精制品,白酒、红酒、黄酒、啤酒都不建议饮用
部分口味独特的蔬菜,如韭菜等
辛辣的食物是包括辣椒、花椒、大蒜、芥末、胡椒、生姜、烟酒及含酒精饮料等的统称。
经常吃的都有蒜,葱,辣椒,胡椒,姜,芥末,洋葱等。
在南方一些省份的居民就有吃辣椒的嗜好;而北方居民则有吃大蒜的习惯。
辛辣食物的危害:
1、导致气虚、免疫力下降
夏天气候干燥,人体的水分容易通过出汗、呼吸而大量丢失,再加上天气变化反复无常,人们的饮食和穿衣还不能完全适应变化,加上工作紧张,休息不好很容易“上火”,其具体表现为口腔溃疡、牙龈咽喉肿痛、嘴唇干裂、鼻腔热烘火辣、食欲不振、大便干燥、小便发黄等。
医生建议,要有效“防火”,就应做到生活有规律,劳逸结合,多吃蔬菜、水果等富含维生素的食物,多饮水或喝清热饮料,促进体内“致热物质”从尿、汗中排泄,达到清火排毒的目的;还应忌吃辛辣食物,如辣椒、胡椒、花椒等,因为这些食物不但具有很大的刺激作用,而且还具有“发散”作用,过多食用,容易“耗气”,可能导致气虚,致使免疫力降低。另外,绝不能见了清火药就吃,而应在医生指导下服用。
2、缺乏耐心、增加压力
辣的食物吃多了,不仅会让人便秘、上火,还容易患上感冒或者其他疾病。阴阳五行说中有“辣入肺”的说法,即如果想吃辣的食物,则表示肺脏的气过虚。绝大多数辛辣食物都属温热性质,吃后能促进血液循环。瑜伽理论中把加入过量辣椒等香辛料调味的食品称为变质食物,认为经常食用这类食品,人会变得暴躁,缺乏耐心,身心遭受极大的压力。一般而言,辛辣食物比较适合居住在四川等潮湿凹地地区的人食用。主要原因是辛辣食物可以刺激汗腺分泌,加速新陈代谢。
3、引起胃酸和胀气
辛辣食品对肠胃的刺激绝对是不容小觑的。大量的辣椒素会伤害到胃部神经末梢,使胃壁痉挛,引起胃酸和胀气,进而引发胃及十二指肠溃疡。对于热病、慢性支气管炎、甲亢以及高血压的病人,医生会建议忌食辛辣。肾炎患者也要少食辣。严重便秘者大量使用辣味食物,会促使痔疮出血,对于非辣不食的嗜辣者可以适当增加饮水量以及蔬果的摄入,淡化辛辣刺激对人体的影响。
4、导致痛经、经血过多
如肉桂、花椒、丁香、胡椒等。这类食品都是佐料,在平时,菜时,菜中放一些辣椒等可使菜的味道变得更好。但是在经期的女性朋友却不宜食用这些辛辣刺激性食品,否则容易导致痛经、经血过多等症。
5、加重睾丸炎
睾丸是男性朋友们宝贝中的宝贝,若睾丸引起病变会极大地影响男性朋友的日常生活。男性朋友得了睾丸炎后再日常生活中要注意护理,以免病情恶化。睾丸炎患者要注意不要吃辛辣刺激食物,不要吸烟喝酒。以免不利刺激加重疾病。
简单地说,“辛”就是辣,这个构成是同义反复。
辛是助阳食物
辛的一种解释是葱、蒜、椒、姜、芥。
辛辣食物
辛辣的意思是:尖锐而强烈.此类食物包括葱、蒜、韭菜、生姜、酒、辣椒、花椒、胡椒、桂皮
、八角、小茴香等。
如辣椒属热性,若病人有发热、便秘、尿短赤、口干咽燥、咽喉肿痛、鼻衄、舌质红干等热象者,吃辣椒必然会加重热象,从而抵消清热凉血及滋阴药物的功效。
辣椒、葱、姜、韭菜、蒜、香菜、胡椒、洋葱等,均有辛味,属辛物。因此,凡是热证病人都不宜食辛辣食物。
春天气候干燥,天气多变,很容易上火,因此提醒市民朋友们要注意“防火”。
春天风多雨少,气候干燥,人体的水分容易通过出汗、呼吸而大量丢失,再加上天气变化反复无常,人们的饮食和穿衣还不能完全适应变化,加上工作紧张,休息不好很容易“上火”,其具体表现为口腔溃疡、牙龈咽喉肿痛、嘴唇干裂、鼻腔热烘火辣、食欲不振、大便干燥、小便发黄等。
辛辣的食物是包括煎炸食品、辣椒、花椒、大蒜、芥末、胡椒、生姜、烟酒及含酒精饮料等的统称。如果你是油性皮肤的话,吃辛辣食物脸上容易起小豆豆,而且可能引起便秘,大便不通畅。如果减肥的话,就更不能多吃辛辣食物,不利于减肥。
辛辣食物,像辣椒等食物,少量食用有开胃、助消化的作用。用辛辣食物做调味品,比如
花椒、胡椒、干姜等,在我国是非常普遍的。适量食用辛辣食物,还可以增加胃粘膜血流
量,加快胃粘膜代谢。因此,健康人可适量进食辛辣食品。
就拿辣椒来说,它不但营养丰富(维生素C的含量很高,在蔬菜中名称前茅,100克辣椒中
就含维生素Cl05毫克),
还有健胃、助消化的药用功能。吃饭不香,饭量减少时,在菜里
放上一些辣椒,就能改善食欲,增加饭量。单独用少许辣椒煎汤内服,可治因受寒引起的
胃口不好、腹胀腹痛。用辣椒和生姜熬汤喝,又能治疗风寒感冒;对于兼有消化不良的病
人,尤为适宜。辣椒健胃、助消化的功能,是因为它含有一种叫辣椒素的成分,对口腔及
胃肠有刺激作用,所以能增强胃肠蠕动,促进消化液分泌,增加胃粘膜血流量,加快胃粘
膜代谢,从而改善食欲,并能抑制肠内异常发酵,排除消化道中积存的气体。
但是,过多的辣椒素会剧烈刺激胃肠粘膜,使其产生充血、水肿、甚至糜烂溃疡、蠕动加
快、胃液过多的分泌,从而引起胃疼、腹痛、腹泻并使肛门烧灼刺疼,诱发胃肠疾病;辛
辣食物刺激食管粘膜,还会加重食管炎、食管溃疡的病情,引起烧心、泛酸等;辛辣食物
还会使大肠吸收水份的作用增强,以致粪便过于干硬,引起便秘,并促使痔疮出血。
辛辣调味品对于胃肠道的利弊双重作用也与辣椒基本相同。
中医也认为,辛辣食物味辛辣、性温热,对于胃肠有寒的患者来说,适量食用可帮助祛寒
、健胃;但对于胃肠热证患者,如口苦口臭、胃中烧灼、口渴心烦、大便干燥、小便短黄
、舌苔黄腻者,辛辣食品只能加重其病情。
所以说,辛辣食品不能过多的食用,尤其是食管疾病、胃部疾病、习惯性便秘、痔疮以及
胃肠热证患者更需注意,避免辛辣食物的刺激。
简单地说,“辛”就是辣,这个构成是同义反复。
辛是助阳食物
辛的一种解释是葱、蒜、椒、姜、芥。
辛辣的意思是:尖锐而强烈.此类食物包括葱、蒜、韭菜、生姜、酒、辣椒、花椒、胡椒、桂皮 、八角、小茴香等。
如辣椒属热性,若病人有发热、便秘、尿短赤、口干咽燥、咽喉肿痛、鼻衄、舌质红干等热象者,吃辣椒必然会加重热象,从而抵消清热凉血及滋阴药物的功效。
辣椒、葱、姜、韭菜、蒜、香菜、胡椒、洋葱等,均有辛味,属辛物。因此,凡是热证病人都不宜食辛辣食物。
辣的食物有什么
麻辣的菜开胃很好吃。我喜欢麻辣的菜有很多。第一,小吃类。有麻辣牛肉面,红油抄手(云吞),麻辣田螺,麻辣油豆腐,麻辣大头菜丝,麻辣串串。第二,凉菜类。有夫妻肺片,二姐兔丁,麻辣肚丝,凉拌扎耳根,凉拌萝卜丝,麻辣牛肉,棒棒鸡丝。第三,热菜类。有水煮牛肉,麻婆豆腐,辣子鸡,麻辣大虾。第...
腥辣的食物有哪些
1. 辛辣食物 辛辣食物通常具有刺激性味道,包括辣椒、胡椒、花椒等。这些食物中含有辣味成分,如辣椒素,能够刺激口腔和胃肠道,给人以辣的感觉。2. 海鲜类食物 海鲜类食物中的鱼、虾、蟹等,部分人认为带有一定的腥味。特别是未经妥善处理的鱼类,其腥味的来源与其中的氨基酸成分有关。3. 部分调味品...
辛辣食物有哪些
中国地大物博,饮食文化多样,其中辛辣食物就在中国美食中占据了很重要的地位。那么,辛辣食物有哪些呢?辛辣的食物包括辣椒、花椒、大蒜、芥末、胡椒、生姜、烟酒及含酒精饮料等的统称。在我国南方一些省份的居民就有吃辣椒的嗜好,而北方居民则有吃大蒜的习惯。如果把它具体到一种食物上面的话,那么深受...
辛辣食物都有哪些种类
芥末微苦,辛辣芳香,对口舌有强烈刺激,味道十分独特,芥末粉润湿后有香气喷出。可用作泡菜、腌渍生肉或拌沙拉时的调味品。亦可与生抽一起使用,充当生鱼片的美味调料。5. 生姜 姜是姜科姜属多年生草本植物,开有黄绿色花并有刺激性香味的根茎。根茎供药用,鲜品或干品可作烹调配料或制成酱菜、糖姜。
辛辣食物指的是什么
辛辣食物是指尖锐而强烈刺激性的食物,此类食物包括葱、蒜、韭菜、生姜、酒、辣椒、花椒、胡椒、桂皮、八角、小茴香等。辛是助阳食物,辛的解释是葱、蒜、椒、姜、芥。辛辣食物中的生姜性温味辣,能增强血液循环、刺激胃液分泌、兴奋肠道、促进消化、健胃、增进食欲。吃姜还可以起到排汗降温、提神的...
辛辣刺激性食物有哪些
1、辣椒 辣椒作为调味菜品,常常会在一些菜肴里加入辣椒;这样吃起来更加带劲,口味更好。尤其是喜欢吃辣的朋友,真可谓是无辣不欢。2、大蒜 大蒜中含有丰富的大蒜素,大蒜素是一种淡黄色粉末或淡黄色油状液体,有浓郁的气味,存在于大蒜的鳞茎(蒜瓣)中,有非常浓烈的大蒜臭味,味辛辣。3、花椒 花椒...
辛辣油腻食物有哪些
辛辣食物是指辣味重的和一些有特殊气味的食物,一般包括:辣椒、胡椒、花椒、芥末、咖哩、姜、韭菜、五香粉、各种葱蒜、麻辣火锅、烤羊肉串等。油腻食物是指含油量较多的食物,一般包括:肥肉、各种油炸食品、各种动物油、花生油、奶油等。相对于辛辣油腻食物,多吃清淡食物有益身体健康,一般在生病时应少...
辛辣食物有哪些?
2. 此外,还包括由这些原料制作而成的泡菜、腌菜等食品。还有像洋葱、香菜、韭菜这样的蔬菜,它们也具有强烈的刺激性。3. 中医认为,辛辣食物属于助阳的范畴,具体包括葱、蒜、姜、椒和芥。辣椒本身具有温热性质,如果患者有发热、便秘、尿色红赤、口干舌燥、咽喉疼痛、鼻出血、舌红干等热症状,食用...
辛辣食物有哪些
辛辣食物是指尖锐而强烈刺激性的食物,此类食物包括葱、蒜、韭菜、生姜、酒、辣椒、花椒、胡椒、桂皮 、八角、小茴香等。
辛辣的食物有哪些
辛辣的食物是包括煎炸食品、辣椒、花椒、大蒜、芥末、胡椒、生姜、烟酒及含酒精饮料等的统称。经常吃的都有蒜,葱,辣椒,胡椒,姜,芥末,洋葱等.
阴呢复方: 1、你好,通常临床上,辛辣食物主要是指葱、姜、蒜、辣椒等.2、因为这些材料中含有一些刺激性的物质,所以这些最常见的葱、姜、蒜、辣椒就被称为辛辣食品.3、很多疾病急性发作期间,通常需要避免辛辣饮食,即尽量少吃葱、姜、蒜.4、以上是这个问题的答案.5、如有疑问,可当面咨询.6、希望以上对你有所帮助,祝你生活愉快.本文,医生说忌口辛辣的食物有哪些,辛辣的食物有哪些到此就分享完毕,希望对大家有所帮助.
峨眉山市13852935832: 辛辣食品包括哪些 - ?
阴呢复方: . 辛辣的意思是:尖锐而强烈.此类食物包括葱、蒜、韭菜、生姜、酒、辣椒、花椒、胡椒、桂皮 、八角、小茴香等.简单地说,“辛”就是辣,这个构成是同义反复. 辛是助阳食物 辛的一种解释是葱、蒜、椒、姜、芥. 辛辣的意思是:尖锐而强烈.此类食物包括葱、蒜、韭菜、生姜、酒、辣椒、花椒、胡椒、桂皮 、八角、小茴香等.
峨眉山市13852935832: 辛辣食物有哪些 - ?
阴呢复方: 1. 辛辣的食物一般包括煎炸食品、辣椒、花椒、大蒜、芥末、胡椒、生姜、大葱、烟酒及含酒精饮料等. 2. 经常吃的都有蒜,葱,辣椒,胡椒,姜,芥末,洋葱等.
峨眉山市13852935832: 辛辣食物有哪些 - ?
阴呢复方: 辛辣的意思是:尖锐而强烈.此类食物包括葱、蒜、韭菜、生姜、酒、辣椒、花椒、胡椒、桂皮、八角、小茴香等.辛是助阳食物,辛的解释是葱、蒜、椒、姜、芥.辣椒属热性,若病人有发热、便秘、尿短赤、口干咽燥、咽喉肿痛、鼻衄、舌质红干等热象者,吃辣椒必然会加重热象,从而抵消清热凉血及滋阴药物的功效.辣椒、葱、姜、韭菜、蒜、香菜、胡椒、洋葱等,均有辛味,属辛物.因此,凡是热证病人都不宜食辛辣食物.
峨眉山市13852935832: 辛辣食物有哪些 - ?
阴呢复方: 辣椒、胡椒、大蒜、大葱,姜,花椒这些都是辛辣食物