把夏季蔬菜冻进冰箱，冬季拿出还可以吃吗？

将蔬菜放到冰箱上层冻住之后能吃吗?~

1.肯定能吃。但不好吃。
2.结构会发生变化是一定，但是不是你想的那样，冻前蔬菜的细胞间是有联系的。还是活组织。但是冻后。细胞间失去联系，没有能量交换。会保持冻前的营养价值。但是因为组织已经死亡。就不存在组织了。组织夸了，蔬菜解冻会变蔫，极易腐烂，因为已经死了。所以口感不好，建议吃新鲜蔬菜。吃冻的也没什么不好。就是不好吃。。
补充：在低温情况下。蔬菜里的化学成分是不会改变的(一般）温度决定分子的活动程度。在零下273度的情况下一起分子活动都会停止，这就是这个世界上为什么有冰箱。因为可以降低分子的活动情况，而让食物不容易变质。

给我分哦

在日常生活中，很多蔬果在冬季都会容易受冻，蔬果受冻是很常见的一种现象。
受冻的蔬果会造成营养流失，还会产生有害物质，因而不宜食用。下面让我们具体来看看吧！

冻了的蔬菜还能吃吗据医生介绍，尽量不要食用被冻坏的蔬菜。新鲜蔬菜在冰箱内储存期都不应超过3天，凡是看上去发黄发黑，已经腐烂的蔬菜，都不要再食用了。菜在被冻后会产生亚硝酸盐，而食用过量会引起头痛、头晕、恶心、呕吐等症状。
口味发生变化现在蔬菜水果供应比较充足，还是慎食冻坏的果蔬，“冻坏的蔬菜味道会发生变化，很不可口”橙子、橘子、黄瓜等都是容易被冻坏的果蔬，拿橙子来说，表皮的油脂渗进果肉中，味道就会发苦。

营养流失另外，茄子、西红柿等都有自身适宜的温度，如果被冻坏了，就会破坏其植物组织。冻坏的蔬菜营养将大打折扣，维生素、氨基酸等成分都会被氧化而流失。
产生有害物质还有一些蔬菜，一旦被冻坏，还可能产生对人体有害的物质。比如白菜、豆角等。新的实验研究发现，白菜受冻后会含有更高的亚硝酸盐和硝酸盐，每100克冻白菜中的亚硝酸盐含量超过25毫克，人们食用后就可能出现头晕、恶心、呕吐等症状。
如何辨别果蔬是否被冻坏
在冬季购买蔬菜水果的时候要学会辨认哪些是被冻坏的，例如番茄，冻坏的番茄其表皮会非常的亮，拿在手上捏一下的时候会感觉到有硬结在。买橘子和橙子的时候，可以闻一闻其气味，闻到有苦味的则不要买。橘子和橙子如果出现有苦味，就说明已经是被冻坏的了。
提示：
1、在寒冷天气时，要避免在露天市场购买果蔬，建议去室内菜市场或超市购买。
2、在冰箱保鲜存放时，特别注意要远离冷冻室。

　　可以吃，但口感会变化，结构会发生变化是一定，冻前蔬菜的细胞间是有联系的。还是活组织。但是冻后。细胞间失去联系，没有能量交换。会保持冻前的营养价值。但是因为组织已经死亡。就不存在组织了。组织夸了，蔬菜解冻会变蔫，极易腐烂，因为已经死了。所以口感不好，建议吃新鲜蔬菜。吃冻的也没什么不好。就是不好吃。

　　常见的蔬菜的保鲜方法

　　西红柿的保鲜

　　西红柿要挑选完好、没有磕碰过的，无需用水洗，直接用保鲜袋包裹后放入冰箱保存就可以。

　　姜的保鲜

　　姜又分为老姜和嫩姜两种，老姜不适合冷藏保存，可放在通风处和沙土里；嫩姜用保鲜膜或者纸巾包起来至于冰箱内保存，还可以冷冻保存。

　　大葱的保鲜

　　用纸包好后放进保鲜袋里，然后再竖着放入冰箱里，这样保存时间会更长。

　　青椒的保鲜

　　青椒沾水以后会变质，保存前不要用水洗，直接擦干入保鲜袋再存放于冰箱内。

　　冬瓜的保鲜

　　选择表皮完好有完整白霜的冬瓜，放在阴凉通风处，不要直接放在地上最好能垫上木板，这样可以保鲜4～5个月。

　　切开后的南瓜保鲜

　　切开的南瓜都是从瓜的心部开始坏的，所以要将瓜瓤部分全部挖掉，再装入保鲜袋放进冰箱里保存。

　　韭菜的保鲜

　　韭菜怕干，将新买回来的鲜韭菜用小绳捆起来，然后根部朝下放在水盆里，可以长时间不干、不烂。也可以用喷过水的纸包好后放进保鲜袋里保存。

　　萝卜的保鲜

　　萝卜的养分会被根部的叶子吸收，所以要将萝卜的叶子全部切除，然后再保存。

　　土豆的保鲜

　　土豆适宜低温保存，低于0℃容易冻坏，高于5℃时又容易发芽，发了芽的土豆会产生有毒的龙葵素。贮藏土豆要注意温度，另外就是注意保持土豆的干燥，以防霉烂。

可以的，但不是都可以，毛豆，虹豆。蒜苗等类色的素菜。先在沸水里过下水，沥干水，用保鲜带封好，放入速冻，放至天冷也可吃。

看是什么菜了，我家是把豌豆放入冰箱里迅速冷冻。冬天里拿出来吃别有一番风味。还有香椿也是，挺好的。但是可能营养价值降低了，建议你不要老是这样吃。
肉可以冷冻，蔬菜一样可以啊。
只是肉腐烂的快，大家习惯将它冷冻；蔬菜比较易得，所以很少这样做。

不行呀,拿出来肯定变质哒,而且吃也没什么营养,还耗电

味道都会变得很差,没营养,很可能都坏了
除非温度很底,而且是速冻
其实你那样太小题大做了
冬天的时候在超市照样可以买到平常夏天才有的蔬菜

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新荣区15922311571： 夏天西红柿冻在冰箱冬天能吃吗 - ？
莱颖塞可： 要看你说的冻在冰箱是用什么样的方式,以下四种常规方式保存西红柿. 一、成熟的西红柿在2~4℃之间冷藏比较好,10天之内可保持新鲜和营养.温度太低,西红柿会失去鲜味,并且很快因冻伤而腐烂.西红柿在冷藏时会散发出一种叫做“乙...

新荣区15922311571： 夏天我把西红柿冻在冰箱,冬天可以吵着吃吗? ？
莱颖塞可： 你好,可以的

新荣区15922311571： 夏天把西红柿去皮放冰箱冷冻冬天吃好吗? - ？
莱颖塞可： 如果冬季喜欢吃西红柿,购买又不方便,可以冷冻起来,炒炖煲汤都可以.也可以蒸熟密封储存冬天吃.

新荣区15922311571： 把夏天的西瓜冷冻起来冬天可以吃吗 - ？
莱颖塞可： 西瓜不切开的话应该能放得久一些,切开的话裹上保鲜膜放进冰箱也不能超过一天,夏天到冬天...不大可能吧

新荣区15922311571： 西红柿用冰箱冻到冬天能吃吗 - ？
莱颖塞可： 对身体倒是没什么危害,但是不推荐,西红柿冻过后在解冻会有一股怪味(类似于要腐烂的味道)用它炒菜很不好吃劝你别这么干!

新荣区15922311571： 夏天什么蔬菜可以储存到冰箱里过冬天 - ？
莱颖塞可： 适合0℃以上温度贮藏的蔬菜: 1.白菜、菠菜、芹菜、胡萝卜等. 这些蔬菜刚买回来时,最好不要立即放入冰箱,因为低温会抑制蔬菜的酵素活动,导致残毒无法分解,所以最好室温存放一天后再放入冰箱. 2.番茄、黄瓜、柿子椒等. 由于...

新荣区15922311571： 可以把夏天的木耳菜叶放冰箱里冻上冬天吃么 - ？
莱颖塞可： 不好的冻时间长了营养流失,,不会有毒

新荣区15922311571： 夏天番茄如何保鲜 - ？
莱颖塞可： 一、速冻法 买回来后洗净,表面晾干,放到食品袋里,然后放置与冰箱冷冻室,三个小时后基本就能冻结.这样放在冰箱里,可以在冬季随时拿出来解冻就能做菜,味道和营养很不错.二、制作西红柿浆法 买回来后洗净,表面晾干,选择大口瓶,将西红柿切块放入,把装瓶放到蒸锅隔水煮20分钟,把盖子乘热盖紧,取出晾凉后存放阴凉处,在缺少蔬菜时取出,炒菜、做汤都是很不错的选择,味道很美.

新荣区15922311571： 怎么把夏天便宜的蔬菜贮存到冬天吃? - ？
莱颖塞可： 我这里给你介绍三种蔬菜的储存方法:1,西红柿酱的做法,先把容器消毒(用高度白酒就可以),再用清水清洗,然后西红柿切碎放入容器中,上锅蒸半个小时,取出后趁热把容器的口封严就行了.(容器可以用罐头瓶子)2,豆角干的做法,把嫩豆角用开水抄一下,火可以稍微大些,以用手能掐动为准,然后晒干就可以了.3,茄子干,这个最好弄了,直接把茄子切成薄片晒干就可以了.其实黄瓜、辣椒、甘蓝等是很好的腌制材料,可以直接用咸盐腌制,食用时再调味.

新荣区15922311571： 怎么把夏天便宜的蔬菜贮存到冬天吃?？
莱颖塞可： 这个问题很早以前就已解决,那就是把新鲜蔬菜加工成脱水蔬菜,可以保存6-8个月,正好可以把夏天的蔬菜储存到冬天来吃.吃之前只需要用温水浸润一下,立刻就恢复原样,保持原有的风味和营养价值.至于脱水蔬菜的加工技术,请用soso搜一搜吧,那可不是三二十字能解决问题的哟.自己去研究吧.