夏天什么蔬菜可以储存到冰箱里过冬天
冬天可以冷冻的蔬菜有：西蓝花、胡萝卜、油菜、生菜、菠菜、小白菜、苋菜、香菜、韭菜、香葱、空心菜和油麦菜等。
叶菜类的包括什么菠菜、生菜、白菜、卷心菜、蒜苗空心菜等还有胡萝卜可以放冰箱，买回来用保鲜盒或带塑胶条的保鲜袋中放几张厨房用纸，再将未清洗的蔬菜或清洗确保擦干的放在其中。
西兰花，将头部和尾部分别放入水中浸泡，然后用厨房纸巾包裹在西兰花外面，吸干其水分，再用保鲜膜包好，放入冰箱，这样便可以保鲜五天左右。
新鲜蔬菜肯定比冷冻蔬菜更营养。但事实上我们吃到的蔬菜大都没有那么新鲜了，而通常都是储存了几天之久的了，其维生素也在储存的过程中逐渐地损失掉。
相反，超低温快速冷冻的蔬菜就能保持更多的维生素，因为蔬菜采摘之后即速冻，就能很好地防止了维生素的流失。
扩展资料：
蔬菜冷藏注意事项
1、不要水洗
一般来说，蔬菜在放入冰箱前不应该清洗，因为太潮湿的环境是细菌的滋生地。在冰箱清洗蔬菜后，很容易增加冰箱内的湿度，为细菌繁殖创造条件。此外，水果和蔬菜表面的一层蜡可以保护它们不受微生物的伤害，清洗可以破坏微生物，让细菌更容易进入。
2、放在一个塑料袋里
把它放进保护膜袋或食品袋，密封不要太死，留一些呼吸口，让它能呼吸，如果能产生对流是最好的，几个点多几个小口就能达到对流。这样可以防止水蒸发得这么快。
3、不要直接放在冰箱里
从市场上买的蔬菜最好不要直接放在冰箱里。这是因为绿色植物每隔一段时间就会被喷洒水，以使它们看起来更好，更不容易枯萎。
当你在家里储存它们时，风干绿叶蔬菜表面的水分。然后用干净的纸巾把蔬菜包起来，放在冰箱里保存。因为纸张吸收了一些水，所以不会让蔬菜浸泡在潮湿的水里，不容易腐烂。这种方法适用于绿叶蔬菜，如油菜、生菜、菠菜、大白菜、苋菜、香菜、韭菜、韭菜、水菜、油菜。
4、不要使用塑料袋
用塑料袋直接把蔬菜包起来储存冰箱，取出时，塑料袋里会感到潮湿，有很多水分。这是因为蔬菜被卡在塑料袋里，导致周围的湿度变得更高。这很容易滋生细菌，导致蔬菜变质。
酶和微生物都需要合适的温度才能发挥作用，温度越低，活性越低。在零下18度的冰箱里，它们基本上处于休眠状态，不再对食物构成威胁。只要食物被冷冻，它的形状、味道和营养就被“锁定”了。
随着低温速冻和超声速冻技术的应用，冷冻食品的质量不断提高。因此，冷冻水果和蔬菜在欧美越来越受欢迎。
参考资料来源：人民网-冷冻蔬菜营养更差吗？蔬菜冷藏注意事项
参考资料来源：人民网-冷冻果蔬为啥受欢迎
在农村，很多菜都是自己种的，要是种多了吃不完就容易浪费，所以有些农民朋友会选择把一些蔬菜进行晒干保存，那么今天的话小编就给大家介绍八种适合晒干保存的干菜。
一、农村适合晒干保存的八种蔬菜：
1、干*豆片
取新鲜*豆切片去皮，切开，然后晒干，吃的时候，加开水泡发，炒食，非常有嚼劲。
2、干豆角
豆角一定要选新鲜的，在晾晒前放入开水里焯一下，焯时放一点食用油，会变得更加翠绿，注意时间不宜过长，捞出后晾晾，放在阳光下晾晒，待豆角由青绿色变成青色时，翻动一次，直至晾干即可。
3、干香椿
取新鲜香椿芽，洗干净，滚烫的开水中一翻身，赶快捞出来，然后绑成把挂起来，在太阳下晒干即可放点吃的时候开水烫一下，直接炒制就成。
4、干萝卜
取新鲜萝卜，切片或者丝晒干即可。
5、干槐花
将采摘下来的刺槐的槐花清洗干净、晒干，一定要选没有完全开放的槐花，都是小袋子状的，如此晒好的槐花菜能最大小限度的留存槐花的香味。
制作方法：开水快速焯烫，变色即捞出。这里一定要注意了，开水焯烫的时间不要长，放进去变色即可。然后捞出放在筛子上控干水分。放在太阳下晒两三天，一般晒三天就非常干了，就可以收起来了。将晒干的槐花，用分别保鲜袋分开收藏起来，什么时候想吃了随时都可以拿出来做着吃。
6、干茄子
菜园种植的茄子一般要切片，然后蒸七分熟或者过水淖以下，沥干水分之后晒干即可。
7、干菜（白菜干）
新鲜白菜去掉黄叶老叶，包干净拿刀切成差不多的菜条，直接晒在晾衣绳上晒干或者风干。
8、干南瓜片
南瓜也要先切片，不用过水淖。最常用的方法：是将切好的南瓜片在草木灰里先放半天使南瓜片失去一部分水之后再再太阳下晒干储存即可。
二、干菜储存的注意事项：
这几类蔬菜晒干之后在储存过程中要注意以下几点：一是要将干菜存放在通风处，避免受潮发霉；二是将干菜分类存放以免串味；三是及时将受潮发霉的干菜清除，避免食用后引起不适。
好啦，以上就是今天要给大家分享的全部内容了，如果平常我们种的菜吃不完，以上的八种是可以把它们晒干保存的哦，希望能够帮助到有需要的朋友哈！
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1.白菜、菠菜、芹菜、胡萝卜等。
这些蔬菜刚买回来时，最好不要立即放入冰箱，因为低温会抑制蔬菜的酵素活动，导致残毒无法分解，所以最好室温存放一天后再放入冰箱。
2.番茄、黄瓜、柿子椒等。
由于含水量较多，这些蔬菜长时间冷藏后会出现变黑、变软、变味。这些可以放在冰箱的冷藏室抽屉里，但是不要时间太久。
蔬菜进冰箱前的准备工作:
1.切记把外表面水分擦干，放入冷藏室最下面，以零上温度贮藏为宜，最好买那些不沾水的，这样存放的时间会稍长一些，维生素也不容易流失。
2.各种蔬菜，用保鲜袋分开装好，嫌麻烦的，用报纸（至少两层）裹严实也行，以免因温度过低而导致冻坏，最好放在冷藏室靠门处。
冰箱中蔬菜的食用顺序有讲究:
要先吃叶菜类（如菠菜、芹菜，含水分较多，最容易冻坏），适合一周前几天吃，再吃根茎类（如胡萝卜、土豆，水分少皮厚抗冻），可以后面几天吃。
冰箱里如何摆放蔬菜:
1.先吃的如叶菜类，摆在冰箱最上头、最外头，既容易拿取，又能提醒自己及时食用。
2.存放蔬菜不宜过满、过紧，要留有空隙，以利冷空气对流，减轻冰箱机组负荷，延长使用寿命，节省电量。
补充：
A.黄瓜与西红柿不宜放一起：黄瓜忌乙烯，而西红柿含有乙烯，两者放在一起会使黄瓜变质腐烂。
B.鲜蛋与生姜、洋葱不宜放一起：蛋壳上有许多小气孔，生姜、洋葱的强烈气味会钻入气孔内，加速鲜蛋的变质，时间稍长，蛋就会发臭。
C．冷冻蔬菜解冻后不宜再存放：尤其在热天，因为绿叶蔬菜会很快变黄，维生素C也易被破坏。蔬菜放在20℃温度下，比放在6～8℃的温度下，维生素C的分解损失要多2倍。
酌
比较耐放的蔬菜有哪些
西兰花 你应该知道西兰花的名字，它是“蔬菜之王”。西兰花营养丰富，经常吃西兰花有助于提高免疫力。这些蔬菜中的西兰花价格偏高，所以把西兰花在冰箱里储存10到8天甚至半个月都不是什么大问题。土豆 土豆可以储存很长时间，只要它们不发芽或发霉。这里有个小建议:当你储存土豆的时候，你可以在里面放...
什么蔬菜可以放很久
若直接放入冰箱，则保存时间大约为3天。5、洋葱买回后应晾干，并存放在凉爽、干燥且通风的地方，这样可长时间保存。若用塑料袋包裹或放入冰箱，容易导致其闷软、变质或发芽。6、香菜可捆成小束，外面包上纸后放入塑料袋中，松散地扎上袋口，并存放在阴凉处，这样可以在7至10天内保持新鲜。
冬天十大耐储存蔬菜
5. 洋葱：洋葱在室温下的保存期约为三个月，而在冷库中则可以更长时间保鲜。洋葱的冷库保存是目前常用的保鲜方法之一。此外，洋葱具有多种药用价值，包括预防癌症、提神醒脑和促进消化等。6. 胡萝卜：胡萝卜是非常耐储存的蔬菜，通常保质期为10-15天。为保持其新鲜，建议冷藏。如果未冷藏，应尽快食用...
冰箱里放蔬菜最长可以放几天冰箱里放蔬菜最长具体可以放几天
蔬菜放的时间过长，其中的维生素流失会特别严重，尤其是b族维生素和叶酸，放几天以后损失惨重。2、如果包好以后放在冰箱里绿叶菜最多放置三天，有些蔬菜可以久放，比如洋葱、萝卜、大白菜、土豆等。3、建议平时蔬菜最好现买现吃。4、如果想存放，存放那些耐储存、含水量相对较少的蔬菜。
冷库长期储存有哪几种蔬菜
在寒冷的冬日里，当室外寒风凛冽，万物萧条之际，在冷库深处却别有一番热闹景象，各种蔬菜在这里安家落户，静静地沉睡着，等待着它们重见天日的时刻。哪些蔬菜能够在冷库中长期储存呢？让我们一起来一探究竟吧。要说到的是耐储存界的“扛把子”——土豆。土豆皮厚肉实，水分含量较低，在冷库中可以...
冬天十大耐储存蔬菜排行榜
如果是超市买的不带土不带萝卜缨子的萝卜，可以装在保鲜袋或者保鲜盒中。然后将其放在冰箱冷藏室冷藏保存，至少能保存20天左右的时间，密封性好的情况下能保存更长的时间。西芹 能长时间保存的绿色蔬菜不多，西芹就是其中的一种。西芹能长时间保存很大的一个原因就是叶片少。一般买回家的西芹只有...
你知道哪些能保存时间长点的、味道好的蔬菜?
萝卜也是很耐储存了，温度在5度左右，就可以存储很久。而萝卜的吃法也有很多，比如羊肉炖萝卜等。除了这些蔬菜之外，其他的蔬菜想要增加储存的时间，也是有很多小技巧的，比如在现在这种特殊的时期，每个家庭都会囤一些蔬菜，一般都会在一周到两周的时间，可是有一些绿叶的蔬菜如果储存不当的话，那么几天...
什么菜能放很久?
洋葱 洋葱在室温下只能保存三个月左右的时间，放在冷库内储存，可大大提高其储存时间，洋葱冷库是目前保鲜洋葱的重要方式之一。另外，洋葱具有较高的药用价值，比如预防癌症，提神醒脑，促进消化，预防癌症。胡萝卜 胡萝卜也是我们经常食用的蔬菜了，是一种非常耐储存的蔬菜，保质期一般10-15天，需要采用...
蔬菜放冰箱里可以放几天
不同的蔬菜、生熟的菜放置时间是不一样的。1、新鲜绿叶蔬菜：如青菜、菠菜、生菜等在冰箱储存期不应超过3天，长时间放置于冰箱中保存可能会导致蔬菜的营养价值下降，不利于身体健康。叶类蔬菜最好是现买现吃，以免长期储存变质影响身体健康。2、无叶的蔬菜：如果是西红柿、黄瓜、豆角、茄子、青椒等可...
冰箱里放蔬菜最长可以放几天
1，新鲜的蔬菜，韭菜、蒜毫、香菜、黄瓜、辣椒、芹菜、生菜、小油菜、菠菜、茼蒿、叶径类的蔬菜用旧报纸分包起来，可以存放时间比较久，包装好了一个星期甚至两个星期都没问题。2，葱头、萝卜、土豆、胡萝卜可以放很久，注意土豆别发芽就行。3，实心的白菜也可以久放，吃的时候看情况把最外皮剥掉。4...
辛狗可立： 适合0℃以上温度贮藏的蔬菜: 1.白菜、菠菜、芹菜、胡萝卜等. 这些蔬菜刚买回来时,最好不要立即放入冰箱,因为低温会抑制蔬菜的酵素活动,导致残毒无法分解,所以最好室温存放一天后再放入冰箱. 2.番茄、黄瓜、柿子椒等. 由于...
铁山港区18976075859： 夏天哪些食物(主要是菜)应该放冰箱保鲜?哪些事物(主要是菜)又应该放冰箱冷冻? - ？
辛狗可立： 除非是生的肉,鱼什么的,要冷冻,别的为了防止变质,都放保鲜吧,最好在放的时候,贴上保鲜膜,以防串味...
铁山港区18976075859： 怎么把夏天便宜的蔬菜贮存到冬天吃? - ？
辛狗可立： 我这里给你介绍三种蔬菜的储存方法:1,西红柿酱的做法,先把容器消毒(用高度白酒就可以),再用清水清洗,然后西红柿切碎放入容器中,上锅蒸半个小时,取出后趁热把容器的口封严就行了.(容器可以用罐头瓶子)2,豆角干的做法,把嫩豆角用开水抄一下,火可以稍微大些,以用手能掐动为准,然后晒干就可以了.3,茄子干,这个最好弄了,直接把茄子切成薄片晒干就可以了.其实黄瓜、辣椒、甘蓝等是很好的腌制材料,可以直接用咸盐腌制,食用时再调味.
铁山港区18976075859： 什么蔬菜可以放的久一点 - ？
辛狗可立： 什么蔬菜可以放久一点 哪些蔬菜保存时间长蔬菜是比较常见的一类食物,它的种类比较多,含有丰富的维生素、膳食纤维以及矿物质等,营养价值高,吃起来鲜嫩可口,深受人们喜欢.那么什么蔬菜可以放久一点呢?下面让我们 我们都知道,...
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铁山港区18976075859： 什么蔬菜比较好保存! - ？
辛狗可立： 除结球蔬菜外,一般叶菜类蔬菜较难保存,且叶菜类蔬菜随着保存时间的延长,亚硝酸含量会增加,亚硝酸食用后形成的亚硝胺是致癌的,因此,早上买的叶菜宜放冰箱,且不宜长期保存.但番茄、茄子、黄瓜等可长一点,包心菜、大白菜、洋葱、马铃薯等保存时间能更长.
铁山港区18976075859： 哪些菜适合冷藏?哪些菜适合冷冻,哪些菜不适合放冰箱? - ？
辛狗可立： 以下这几种常见蔬菜不宜放在冰箱里: 1、香蕉:在12℃以下的环境贮存,会使其发黑腐烂. 2、鲜荔枝:在0度以下的环境中放上一天,其表皮就会变黑,果肉就会变味. 3、黄瓜:在O℃的冰箱内放三天,表皮会呈水浸状,失去其持有的风味...
铁山港区18976075859： 哪些菜在家里储备些能放时间较长而且不怕高温 - ？
辛狗可立： 下面有些方法 看对你有没用咯 平常生活中比较好保存的菜是果类蔬菜.这些菜有西红柿、茄子、青椒、南瓜等等.它们一般是在没有完全成熟的时候被采摘下来的,所以,随着酶的作用,它还要有一个追熟的过程.存放它们要先判断成熟度....
铁山港区18976075859： 什么蔬菜、水果 适合放在冰箱保存? - ？
辛狗可立： 1. 白菜、芹菜、洋葱、胡萝卜等的适宜存放温度为0℃左右. 2. 黄瓜、茄子、西红柿等的适宜存放温度为7.2℃至10℃之间. 3. 除了活物,其他的东西都可以,热的食物绝对不能放入运转着的电冰箱内. 4. 鲜鱼、肉等食品不可以不作处理就放进...
铁山港区18976075859： 夏天什么菜能放的时间久 - ？
辛狗可立： 冬瓜,皮厚耐储存.胡萝卜、花菜、包菜等也能放几天.
