为什么豆类食品会容易胀气？

吃了豆类食品以后肚子异常胀气很难受这怎么办~

你好,豆类食品是不容易消化的.所以说吃了豆类食品以后肚子就会异常胀气.建议你吃点健胃消食片治疗,可以缓解你的症状,以后注意吃太多的豆制品,不利于消化.医生询问：

吞咽大量空气使患者感到腹部饱满，并可吸入过多，或从肛门排出，放屁，胃肠道中的其他气体是由胃肠道系统本身的几个因素引起的，肠道中的细菌代谢和分解食物，特别是在食用豆类和卷心菜后，会产生氢气，甲烷和二氧化碳，缺乏酶的患者不能分解和消化胃肠道中的某些糖，当他们吃含有这些糖的食物时，他们会在胃肠道中产生大量的气体，乳糖酶缺乏，热带口腔炎肠炎，胰腺机能不全等均可引起肠道大量产气。

据我了解到的最新消息里面，关于我们人体的肠胃气胀的原理及其解决方法，胃中的气体只不过是两个来源，一个是我们吃的东西，另一个是大肠制成的。肠道中大约 90％ 的气体通过我们的嘴吃掉，当你吃得太快，边吃边说话，嚼口香糖，咽口水，鼻子不通风，如鼻炎，当过敏的人不自觉地用嘴呼吸时，空气会悄悄地溜进来。

空气的主要成分是氮气和氧气，氧气通过小肠时会被重新吸收，氮气会进入大肠，成为肠胃气胀最重要的组成部分。肠道本身产生气体的第一个原因是食用产生气体的食物，一些品种的蔬菜，谷物，水果，豆类，牛奶，饮料等可能会产生气体。问题是这些食物通常很有营养。

所以这些食物应该以某种方式食用，而不是不能吃，胃肠道疾病也会引起肠胃气胀。例如，当高氯氢化物时，过多的胃酸中和了肠道和胰腺分泌的消化液，会产生二氧化碳并引起肠胃气胀。当压力高时，紧张、心跳加快，血压升高，肌肉紧绷会减慢胃肠蠕动，引起腹胀。

最后，关于以上豆类会加重胃肠胀气这是为什么的问题，今天就分析到这里。

豆类食品主要原料是大豆，而大豆中的低聚糖是导致胀气的重要因素。
大豆低聚糖(SoybeanOligosaccharides)是大豆中一类可溶的糖类，主要成分是蔗糖(Sucrose)、棉子糖(Raffinose)、水苏糖(Stachyose)[5]。其中，棉子糖和水苏糖是导致胀气的两种主要物质。棉子糖和水苏糖是两种低聚糖，但人体缺乏分解这两种糖的酶——α-半乳糖苷酶，所以它们不能被人体吸收和利用。未被消化的这两种低聚糖进入大肠后，可以被肠道内的细菌分解，产生各种气体，最终让人们感觉到胀气。
大豆低聚糖在肠道内可以促进人体内双歧杆菌的生长，会刺激肠道免疫细胞增殖，提高抗体产生能力，增强免疫力；大豆低聚糖还可以降低总血清胆固醇含量，降血压、降血脂等功效；在动物实验中，大豆低聚糖还有一定抗癌作用。
胀气带来的不便和尴尬，使得大豆产生的胀气问题受到越来越多的人关注，人们也尝试了很多办法来解决这个问题。

既然大豆低聚糖是引起胀气的主要物质，人们首先想到的方法就是将几种容易产生胀气的低聚糖除掉。大豆低聚糖耐高温，普通的加热处理是没有作用的，科学家也尝试培育出无棉子糖和水苏糖的转基因大豆，不过目前并没有广泛广泛生产和应用。

人们又想利用一些特定的微生物或者微生物酶分解处理大豆中的低聚糖[8,9]。在利用一些微生物酶分解低聚糖后，大豆引起的胀气现象得到了缓解，但还是有些人还是会胀气[10]。这也说明，引发胀气的并不只是低聚糖，其他的一些多糖和膳食纤维也可能导致胀气[11]。因此，到目前为止，还没有完全消除胀气的方法。

豆类食品含蛋白较多，没法被肠道完全吸收，剩下的蛋白在肠道的分解下产生气体，就有胀气感，太多了就拉肚子
豆中之王的黄豆,是优质蛋白质的主要来源,黄豆也含有较多的卵磷脂,是促进大脑神经系统发育及增强记忆里的重要物质,但是黄豆吃多了容易胀气,所以应多吃豆腐、豆干、腐竹、豆芽等豆类食品!这几种食品也含有丰富的蛋白质！

大豆类食品胀气是因为大豆(黄豆)含水苏糖等寡聚糖,这些糖很易被微生物发酵产气;但大豆制成豆腐时,这些糖类已被溶解，所以是黄豆很好的代替品，也可以说是改良后的黄豆（大豆）营养方面绝对和黄豆一样！

豆类食品含蛋白较多，没法被肠道完全吸收，剩下的蛋白在肠道的分解下产生气体，就有胀气感，太多了就拉肚子

豆中之王的黄豆,是优质蛋白质的主要来源,黄豆也含有较多的卵磷脂,是促进大脑神经系统发育及增强记忆里的重要物质,但是黄豆吃多了容易胀气,所以应多吃豆腐、豆干、腐竹、豆芽等豆类食品!这几种食品也含有丰富的蛋白质！

大豆类食品胀气是因为大豆(黄豆)含水苏糖等寡聚糖,这些糖很易被微生物发酵产气;但大豆制成豆腐时,这些糖类已被溶解，所以是黄豆很好的代替品，也可以说是改良后的黄豆（大豆）营养方面绝对和黄豆一样！

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阿克苏市13255079447： 为什么吃豆子容易胀气 - ？
蓝咸普洛： 个人认为,这是由于大豆的营养物质比较丰富,并且含有大量的碳水化合物及纤维素,当然还有一些糖类,比如棉籽糖和水苏糖.由于人体在消化大豆时,大肠中的细菌在利用这些糖、纤维素等营养物质的过程,会产酸产气,这样有利于我们肠道健康,但是也能引起腹胀,还会经常放屁.如果在烹饪之前对豆子先进行预处理,预计将豆子浸泡一个小时左右,这样可减少豆子中造气的威力.另外,一次性尽量不要吃太多的豆类.望采纳!

阿克苏市13255079447： 为什么豆类食品会容易胀气? - ？
蓝咸普洛： 豆类食品主要原料是大豆,而大豆中的低聚糖是导致胀气的重要因素.大豆低聚糖(SoybeanOligosaccharides)是大豆中一类可溶的糖类,主要成分是蔗糖(Sucrose)、棉子糖(Raffinose)、水苏糖(Stachyose)[5].其中,棉子糖和水苏...

阿克苏市13255079447： 为什么吃了豆子容易腹胀? - ？
蓝咸普洛： 另外很多豆类食品还有淀粉,提供我们生理所需的能量,尤其像咱们中国的传统是归到主食类,还有膳食纤维,还有大量的钾、镁,对我们人体非常有好处,所以我们说豆类食品是地里长出来的肉.而且豆类食品和肉相比,豆类食品在某方面比...

阿克苏市13255079447： 吃豆类的东西为什么会胃胀? - ？
蓝咸普洛： 豆类食品属于五谷杂粮食品,这种食品不易消化,但是对身体好,胃胀的原因有很多,不一定就是吃豆类食品导致的,胃胀的时候建议不要吃不好消化的食品,可以多吃一些易消化的食物,不要吃油腻、辛辣、刺激的食物,而且要注意休息,养成好的作息时间,多喝水,过几天就好了,如果还有其他症状,而且还长时间胃胀,一定要引起重视,到正规医院检查一下,看看是什么原因,以免是其他疾病导致的,可以做到早发现早治疗嘛,呵呵. 最后,祝你早日健康.

阿克苏市13255079447： 豆类多吃为什么会腹胀 - ？
蓝咸普洛： 食用豆类食物时应注意与含蛋氨酸丰富的食物搭配e.g.米、面、蛋 食用豆类时,会腹胀,是因为其中含有不被人体消化和吸收的CHO,水苏糖和棉籽糖在肠细菌作用下发酵产生CO2和氨 如每100g大豆中含Ca 200-300mg,Fe 6-10mg,VB1 0.3-0.8mg,VB2 0.15-0.4mg,富含VE,在体内起到抗氧化作用

阿克苏市13255079447： 为什么豆类会加重胃肠气胀? ？
蓝咸普洛： 问题的关键在于豆类中所含的低聚糖, 也就是由数个单糖聚合成的糖类.豆类能合 成低聚糖,度其是在种子形成的最后阶段合成得更多.低聚糖中包括棉子糖、水苏塘和毛蕊花 糖等,豆科植物的种子此作为能量储备. 因为人类体内缺乏能够分解这些低聚糖的酶,所人体无法将其分解成单糖后加消 化和吸收.相反,常规的肠道细菌却能在结肠内消化分解低聚糖.在肠道细菌的代谢过 程中,会生成包括二氧化碳和氨气在内的各种各样的气体.其他许多植物中都含有此类低聚糖,其 中包括和卷也菜同属一科的各种蔬菜、全谷 物、样、款和其他的一些种子.将豆子浸泡在水中并经常换水及用沸 水煮都有助于低聚糖的分解,让豆子发芽长 成豆芽和对豆子进行发酵处理制成豆腐也能起到一样的作用.

阿克苏市13255079447： 豆类为什么容易引起腹胀呢? ？
蓝咸普洛： 豆类所含的低聚糖如水苏糖和棉子糖等,被肠道细菌发酵后会分解产生一些气体,进而引起打嗝、肠鸣、腹胀、腹痛等症状

阿克苏市13255079447： 为什么吃红薯、豆类等容易放屁 - ？
蓝咸普洛： 红薯含有一种氧化酶,这种酶容易在人的胃肠道里产生大量二氧化碳气体,如红薯吃得过多,会使人腹胀、呃逆、放屁.豆类中的大豆低聚糖和膳食纤维会让人感觉胀气,不停放屁. 红薯含有大量膳食纤维,在肠道内无法被消化吸收,能刺激肠...