求关东煮汤料配方，自己摆摊用的，谢谢！
正宗关东煮汤料配方。"关东煮"字意为来自于关东的风味烧煮，带有典型的关东地方口味，主要原料是深海鱼之肉糜、新鲜蔬菜等，加以特殊的制程，形成各种外形和口味，最后串上竹签而成，因此它集美观、可口、新鲜、方便等各优点于一体，也因此使之在日本的室町时代就已于民间广为流传。
配料：葱、姜沫、黄酒、味精、食盐、鸡精、白胡椒粉、小茴香、财鱼粉、昆布。葱、姜沫、黄酒、味精、食盐、鸡精、白胡椒粉、小茴香、财鱼粉、昆布
烧一锅开水,酌量就行,根据自己想吃多少来定。水烧开后就放入原料中的调料进行熬制，根据自己的口味来。
这样整个汤底就已经做好了，整个过程不超过20分钟。
熬好后，直接放入准备好的剥壳鸡蛋、切片白萝卜、黏玉米、关东煮粉丝、甜不辣、鱼豆腐、关东煮弹面等材料，熬煮熟了就可以吃了。沾点酱吃最好了。
扩展资料：
关东煮来源于日本，是日本的的一种料理。之所以叫关东煮，是因为它原本是在关东地区出现的，而做法就是煮，所以才命名为关东煮。关东煮的做法并不难，只是需要将各种自己喜欢的食材加入到汤料中煮好就可以吃了。难就难在这个汤料的制作上。关东煮好不好吃，全看这个汤料了，如果汤料不好吃的话，那么食材再好也做不出好吃的关东煮。
参考资料：大众养生网
关东煮的汤料怎么做啊!
关东煮汤底轻松调！大厨的水准，小白的难度
关东煮怎么做的?
一口关东煮，一口小热汤，人生就是这样简单！
谁有特色地摊小吃关东煮的汤料秘方做法?
关东煮汤料配方如下:主料：水1800毫升、昆布35克、木鱼花40克、白萝卜350克、竹轮140克、鱼丸135克、味霖30毫升、清酒30毫升、魔芋丝175克、鹌鹑蛋4个。辅料：章鱼饼230克、鱼肉海胆包140克、薄口酱油20毫升、盐少许。烧锅开水以后将粉碎好的汤头加入适量，再加入清酒、味精、食盐、鸡精，等水沸腾后...
怎么做关东煮才好吃呢
3、除了白萝卜，也可以加入土豆、胡萝卜等素菜，但需要事先煮几分钟去除其本身的味道，并使之在高汤中更好地入味。4、油炸的材料需要事先在热水中烫过，让油分去掉，这样可以保证最后的汤汁不过于油腻，味道也不会太过复杂。5、为了让关东煮整体更融合，建议煮好之后，让汤料继续在汤里泡着，让其...
关东煮的配料怎么调,关东煮配料汁怎样调
4.有说关东煮源自“味噌田乐”，那就是用水煮熟豆腐或者蒟蒻，再用味噌（麪豉）调味后进食。5.关东煮在中国台湾也十分流行。6.关东煮：地道的关东煮主要原料是各种海鲜肉糜、新鲜蔬菜等，加上特殊加工，形成各种各样的外形和口味，第三串上竹签而成，烧煮的汤料使用猪大骨、目鱼加上特殊的配料熬煮...
关于关东煮的汤料的详细配方
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关东煮的配料
5、关东煮是源于东北的火锅子、后传到日本关东地区、在日本关东地区得以发扬、现在台湾的关东煮基本是传承了日式风格的。在中国关东煮汤料分为南甜北辣2种口味。6、在日本以外，关东煮在台湾也十分流行，在当地又被俗称作黑轮，这是台语中带有齿音性质的边音导致的类化；实际上，台湾的关东煮大部分已不...
关东煮的汤料做法及配方谁知道
制作关东煮所需材料：白萝卜、胡萝卜、狮子头卷、海带、汤豆腐、鱼饼、土豆、魔芋、米、酱油、味精、糖。要诀：用洗米水煮萝卜，萝卜与土豆烹制10分钟，将材料放入昆布汤中煮15分钟。制作关东煮步骤：1、将海带、清水、酱油放入沙锅内烹制昆布汤底；2、将白萝卜切块，与洗米水一起放入锅中煮15分钟；...
关东煮的汤料,怎么配!
【关东煮锅的做法】【菜名】 关东煮锅 【菜系】 日本料理 【主料】 蔬菜 【做法】 煮 【味型】 其它 【成菜】 火锅 材料 昆布柴鱼高汤10杯， 甜不辣、竹轮、白萝卜、高丽菜卷、海带卷、丸子串、章鱼串各适量 做法 1、白萝卜削皮，切数段，修整边缘成为圆柱状。2、蘸酱拌匀。3、高汤煮滚，...
制作关东煮的配方有哪些?
关东煮，又称“串串香”，是一种源自日本的街头小吃，后来传入中国，尤其在东北地区非常受欢迎。关东煮的制作方法简单，口味独特，适合在街头巷尾、庙会集市等地摆摊经营。下面为大家介绍一下制作关东煮的配方和步骤。一、材料准备：主料：鱼丸、肉丸、豆腐皮、豆皮、豆腐泡、鸡胸肉、猪肉片、虾仁等，可以...
易从怡宝： 关东煮汤头原料:干葱、姜、黄酒、味精、食盐、鸡精、白胡椒粉、小茴香、柴鱼粉、昆布. 将干葱、姜、白胡椒、小茴香{以上配料调味品市场均可买到}、干柴鱼{海鲜市场干货可以买到}按:3:0.5:0.3:0.2:0.5的比例配好,粉碎至{粉末状}即可. 烧锅开水,水开以后将粉碎好的汤头加入适量,再加入适量黄酒、味精、食盐、鸡精,等水沸腾后加入适量昆布、切片白萝卜、甜玉米熬制20分钟,一锅上好的美味的,关东煮清汤就好了,然后再加入想要吃的食材即可.给分!!
龙里县15091504338： 地摊关东煮的汤料做法 - ？
易从怡宝： 关东煮的做法 主料 熟鸡蛋1个 白萝卜50g 蒟蒻12个 干海带50g 鱼蛋12个 油豆腐泡6个 竹轮12个 辅料 关东煮调料包1袋 步骤1.准备材料:鸡蛋煮熟去壳,萝卜去皮切厚片,海带发泡洗净系成海带结...2.再分别将每样材料放入开水中汆烫一遍,除去材料本身多余味道和油份.3.1000-1200ML的水中加入1包关东煮调料.4.在调料汤里放入所有材料,开火煮,水快开时转小火保持汤不能煮沸,3小时后烹煮完成(等不及的1小时后也可以吃).5.做好的关东煮,可用竹签串起来一串串吃.
龙里县15091504338： 关东煮料汤的配料和制作方法是什么? - ？
易从怡宝： 关东煮制作方法 [原料/调料] 材料A:贡丸 3个 鱼丸 3个 生干贝 2个 黑轮 3个 白萝饰、红萝饰 各半杯(切大块) 材料B:虾皮 1/2大匙 柴鱼 2大匙 盐 1小匙 材料C:关东煮沾酱 2大匙 葱末 1大匙 [制作流程] (1)先将红、白萝饰用水煮熟,捞起沥...
龙里县15091504338： 求关东煮汤底熬制方法 - ？
易从怡宝： 关东煮(おでん)的汤汁在日本叫做【つゆ】、或者是【出汁】(だし),它的用处很多,可以当做乌冬、荞麦面、拉面的汤底,也可以用来煮饭,用来煮菜等等等等,其实这玩意就等于我们的高汤.不同在于我们的高汤大多使用猪牛羊鸡等家...
龙里县15091504338： 谁知道关东煮的汤咋配? - ？
易从怡宝： 制作关东煮所需材料:白萝卜、胡萝卜、狮子头卷、海带、汤豆腐、鱼饼、土豆、魔芋、米、酱油、味精、糖. 要诀:用洗米水煮萝卜,萝卜与土豆烹制10分钟,将材料放入昆布汤中煮15分钟. 制作关东煮步骤:1、将海带、清水、酱油放入...
龙里县15091504338： 想知道关东煮的作法,配料,谢谢啊 - ？
易从怡宝： 关东煮 材料 熟鸡蛋1个,白萝卜,蒟蒻丝,海带,鱼蛋,油豆腐泡(或炸豆腐),竹轮,...(土豆等),关东煮调料1袋 做法1.将关东煮的所有材料分别切洗准备好,再给它们分别洗个澡(开水中汆烫一遍),除去材料本身多余味道和油份.2.1000-1200ML的水中加入1包关东煮调料.3.在调料汤里放入所有材料,开火煮(水快开时转小火保持汤不能煮沸),3小时后烹煮完成(等不及的1小时后也可以吃).小诀窍:关东煮调料一盒内有4袋,每袋调料可以煮6盘,最好按说明比例加水, 不然会很咸或很淡.自己调制简易高汤:1000ML水+1小把干虾米+3勺李锦记蒸鱼豉油(或2勺生抽+1小勺糖)+1小勺盐.
龙里县15091504338： 关东煮的汤怎么做？
易从怡宝： 关东煮的关键又在汤料,汤料可以做出各种特色,比如花茶汤料,好的汤煮出来的料不用蘸酱也很好吃,如果沾上特调的酱料,顾客就有了更多的选择. 1.以大骨头熬煮...
龙里县15091504338： 求正宗的关东煮汤料配方(最好是日本正宗的) - ？
易从怡宝： 日本料理关东煮[原料/调料] 材料A:贡丸 3个 鱼丸 3个 生干贝 2个 黑轮 3个 白萝卜、红萝卜 各半杯(切大块) 材料B:虾皮 1/2大匙 柴鱼 2大匙 盐 1小匙 材料C:关东煮沾酱 2大匙 葱末 1大匙 [制作流程] (1)先将红、白萝卜用水煮熟,捞起冲冷水后,沥干备用. (2)将材料B煮开,再把材料A放入熬煮约10分钟捞起. (3)把所有材料随意用竹签串起,方便食用(不串起而用筷子夹取食用也是可以的).把葱末跟关东煮沾酱混合,食用时再沾取即可.
龙里县15091504338： 我想知道关东煮的底料配方!麻辣型的,谢谢! - ？
易从怡宝： 【食材】 葱、姜沫、黄酒、味精、食盐、鸡精、白胡椒粉、小茴香、财鱼粉、昆布 关东煮酱、 酸辣酱、 蜂蜜芥末酱 、酸甜酱【方法/步骤】 首先就是烧一锅开水,酌量就行,根据自己想吃多少来定. 水烧开后就放入原料中的调料进行熬制,根据自己的口味来.其实这样整个汤底就已经做好了,整个过程不超过20分钟,是不是非常的简单呢.熬好后,直接放入准备好的剥壳鸡蛋、切片白萝卜、黏玉米、关东煮粉丝、甜不辣、鱼豆腐、关东煮弹面等材料,熬煮熟了就可以吃了.沾点酱吃最好了. 【注意事项】 整个过程很简单,配料,调料和材料可灵活配置,冬天吃最爽了,有点类似吃火锅一样,只是关东煮清淡,干净卫生.
龙里县15091504338： 想弄个关东煮卖卖,要怎么弄?有什么建议?我不知道材料,汤料怎么配好吃 - ？
易从怡宝： 要用肉汤,牛油,菜籽油,豆瓣酱,小香,花椒,香叶,八角,白尅,草果,桂皮,干辣椒,经过慢慢炒好,加人煮好的汤,放盐,就可以放你要煮的菜了
