食品卫生微生物学检验大肠菌群测定中文标准名称
然而，值得注意的是，该标准在2009年3月1日已被废止，取而代之的是GB/T 4789.3-2008。它曾被GB/T 4789.3-1994代替，并遵循了国际标准，但具体国际标准号和名称未在提供的信息中明确。标准的分类依据为ICS 07.100.30，中国标准分类号为C53，属于方法类标准。
该标准的制定和管理由中国卫生部负责，技术委员会也隶属于卫生部。起草工作是由中国疾病预防控制中心营养与食品安全所主导完成，标准全文共计7页，定价为8元人民币。
食品卫生微生物学检验乳酸菌饮料中乳酸菌检验中文标准名称
这篇文章介绍的是关于食品卫生微生物学检验中乳酸菌饮料的检验标准，其中文名称为"食品卫生微生物学检验 乳酸菌饮料中乳酸菌检验"。该标准于1984年12月25日首次发布，于2003年8月11日发布，实施日期为2004年1月1日。然而，值得注意的是，该标准在2009年3月1日被废止，被GB\/T 4789.35-2008替代。该...
食品卫生微生物学检验冷冻饮品、饮料检验中文标准名称
食品卫生微生物学检验是针对冷冻饮品和冷饮的一项重要标准，其中文名称为"食品卫生微生物学检验 冷冻饮品、饮料检验"。该标准于2003年8月11日首次发布，实施日期为2004年1月1日，至今仍为现行有效状态。在标准发展过程中，曾经过于1984年12月25日的首次发布，以及2004年10月14日的复审确认。该标准的计划...
食品卫生微生物学检验总则采样方案如何设定?
n：同一批次产品应采集的样品件数；c：最大可允许超出m值的样品数；m：微生物指标可接受水平的限量值；M：微生物指标的最高安全限量值。采样方案分为二级和三级采样方案。二级采样方案设有n、c和m值，三级采样方案设有n、c、m和M值。
食品的微生物学指标主要有哪几方面?其与食品的卫生质量的关系如何...
食品卫生微生物学检验指标包括三项内容:菌落总数、大肠菌群和致病菌.,我好难阐述它们的作用，没办法我就复制粘贴了菌落总数1.菌落总数用来判定食品被细菌污染的程度及卫生质量，它反映食品在生产过程中是否符合卫生要求，以便对被检样品做出适当的卫生学评价。菌落总数的多少在一定程度上标志着食品卫生质量的...
食品微生物检测项目有哪些
食品微生物检测一般检查菌落总数、大肠菌群、霉菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌等项目。食品微生物检测是运用微生物学的理论与方法，检验食品中微生物的种类、数量、性质及其对人的健康的影响，以判别食品是否符合质量标准的检测方法。
食品卫生微生物检验学目录
食品卫生微生物检验学目录概览食品卫生微生物检验学涵盖了广泛的内容，从细菌的分类、生态到检验方法和技术。以下是其主要内容的概述：细菌与食品相关研究第一章: 第一节介绍了细菌的分类，包括《伯杰氏鉴定细菌学手册》中的分类，以及食品中常见的细菌种类。第二节详细讨论了食品中的腐败细菌和致病菌，...
食品微生物学检验标准
GB 4789.40-2010 食品安全国家标准 食品微生物学检验 阪崎肠杆菌检验 2GBT类 GBT 22429-2008 食品中沙门氏菌、肠出血性大肠埃希氏菌O157及单核细胞增生李斯特氏菌的快速筛选检验 酶联免疫法 GBT 27635-2011 斑点叉尾鮰嗜麦芽寡养单胞菌检测操作方法 GBT 4789.6-2003 食品卫生微生物学检验 致泻大肠埃希氏菌检验...
如何从微生物角度评价环境检品卫生学状况?
微生物限度检查法系检查非规定灭菌制剂及其原料、辅料受微生物污染程度的方法.检查项目包括细菌数、霉菌数、酵母菌数及控制菌检查.微生物限度检查应在环境洁净度10000级下的局部洁净度 100级的单向流空气区域内进行.检验全过程必须严格遵守无菌操作,防止再污染,防止污染的措施不得影响供试品中微生物的检出....
食品卫生微生物学标准鉴定图谱内容简介
本书聚焦于食品卫生微生物学检验领域，主要介绍检验中常见的微生物检测项目，以及这些微生物在特定鉴定培养基上形成的菌落形态，配以详细的图谱和文字说明。内容涵盖广泛，如菌落总数、大肠杆菌、大肠菌群等，还包括沙门氏菌、李斯特氏菌、金黄色葡萄球菌等，以及致病性弧菌、大肠杆菌0157、志贺氏菌等特定菌种...
食品卫生微生物检验学的目录
一、检验方法研究中需要考虑的食品中的主要细菌 二、食品中常见细菌归类 第二节 食品卫生微生物检验中常用的抑菌物质 一、无机盐类 二、氨基酸类 三、甘油和苯乙醇 四、有机酸及其盐类和衍生物 五、表面活性剂类 六、染料类 七、抗生素类 八、气体类 第三节 细菌对刺激的应答和耐高渗机制 一、...
牢月金果：[答案] 一、大肠菌群介绍 大肠菌群并非细菌学分类命名,而是卫生细菌领域的用语,它不代表某一个或某一属细菌,而指的是具有某些特性的一组与粪便污染有关的细菌,这些细菌在生化及血清学方面并非完全一致,其定义为:需氧及兼性厌氧、在37℃...
闸北区19191297129： 食品微生物大肠菌群的标注值是多少? - ？
牢月金果：[答案] GB 4789.3—2010 食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数 第一法 大肠菌群MPN 计数法 检索MPN表(见附录B),报告每g(mL)样品中大肠菌群的MPN值. 第二法 大肠菌群平板计数法 平板菌落数乘以稀释倍数,即为每g(mL)样品中大...
闸北区19191297129： 食品微生物检验中的大肠平板菌落数的选择,选取菌落数在15到150之间,食品微生物检验中的大肠菌群的平板菌落数的选择,选取菌落数在15到150之间,... - ？
牢月金果：[答案] 1:指的是一个稀释级别平板的平均数 2:是从同一稀释度中共选取10个可疑的菌落..(再这里我也要打个疑问:会有10个可... 稀释度选择及菌落数报告方式可参考菌落总数测定的报告方式.
闸北区19191297129： 食品卫生微生物学检验大肠菌群计数是记录两个平板菌群总数吗 - ？
牢月金果： 在GB 4789.2-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定 中有讲到:选取菌落数在30CFU~300CFU 之间、无蔓延菌落生长的平板计数菌落总数.低于30CFU 的平板记录具体菌落数,大于300CFU 的可记录为多不可计.每个稀释度的菌落数应采用两个平板的平均数.
闸北区19191297129： 在进行食品中大肠菌群数的测定时,为什么要进行复发酵实验 - ？
牢月金果： 在进行食品中大肠菌群数的测定时,要进行复发酵实验,目的是排除能够产酸产气的杂菌对测定大肠菌群的干扰,确保检验结果准确、可靠.
闸北区19191297129： 食品卫生微生物学检验.大肠菌数测定 - ？
牢月金果： 第一法 大肠菌群MPN 计数法6 操作步骤6.1 样品的稀释6.1.1 固体和半固体样品:称取25 g 样品,放入盛有225 mL 磷酸盐缓冲液或生理盐水的无菌均质杯内,8000 r/min~10000 r/...
闸北区19191297129： 求食品微生物检验,菌落总数及大肠杆菌测定所需工具,程序,步骤,方法.谢谢. - ？
牢月金果： 1mL(g)X3 0.1mL(g)X3 0.01mL(g)X3 100mL(g) 下 限 上 限 0 0 0 0 0 0 0 0 0 1 2 3 <30 30 60 90 <5 90 0 0 0 0 1 1 1 1 0 1 2 3 30 60 90 120 <5 130 0 0 0 0 2 2 2 2 0 1 2 3 60 90 120 1600 0 0 0 3 3 3 3 0 1 2 3 90 130 160 190 1 1 1 1 0 0 0 0 0 1 2 3 ...
闸北区19191297129： 为什么选择大肠菌群作为水源被肠道病菌污染的指示菌 - ？
牢月金果：[答案] 大肠菌群测定 1 主题内容与适用范围 本标准规定了食品中大肠菌群的测定方法. 本标准适用于食品中大肠菌群的测定. 2 术语 大肠菌群系指一群能发酵乳糖、产酸产气、需氧和兼性厌氧的革兰氏阴性无芽胞杆菌.该菌主要来源于人畜粪便,故以此作为...
