广东名菜豉油鸡可以用电饭煲来做吗？怎么做？
豉油鸡是广东粤菜中的一道传统经典名菜，这道菜的色泽鲜亮诱人，口感嫩滑，口味绝佳而深受人们的喜爱，传统的做法比较麻烦，而且用料成本也比较高，在广东很多人都会做豉油鸡，但都是简化版的，今天我们用电饭煲来做豉油鸡，味道一样的美味。
电饭煲豉油鸡的做法：
1、准备一只杀好处理干净3斤左右的土鸡，一定要把鸡肚子里的没清除干净的内脏和多余的脂肪清理干净，这样做出来的豉油鸡不腥也不腻。我们先来准备一个调味料，碗中加入生抽60克，老抽20克，盐12克。白糖10克，然后把所以的调味料充分地搅拌均匀，一定要把盐和白糖搅拌到化开为止。
2、我们把搅拌均匀的调味料倒出一半在鸡的表皮上，用手把调味料在鸡的外表上擦上一遍，然后把剩下的一半倒进鸡肚子里面，用手把调味料把鸡肚子也擦上一遍，把鸡的里里外外擦均匀了之后，就把鸡胸朝下腌制1个小时，1个小时以后我们把鸡反过来，鸡背朝下继续腌制一个小时使其能充分入味。
3、在腌制的时候我们来准备一点配料，干葱头2个对半切开后用刀拍散，生姜1块切片，小葱6根对半切成2段。配料准备好以后就打开电饭煲，先加入20克花生油，然后把所有准备好的配料平铺在电饭煲的里面，放3片香叶进去增香，加入60克花雕酒去腥增香，没有花雕酒的就用料酒，最后把鸡的肚子朝下放在配料上面，注意鸡皮是放在配料上面，不要直接贴在电饭煲的上面，把盘中剩下的调料也倒进电饭煲中。
4、接下来要做的就是按下煮饭键就不用管了，等电饭煲跳闸我们的豉油鸡就好了，豉油鸡出锅后稍微放凉后就可以下手砍件了，砍好后按照鸡的形状摆好。把电饭煲中的汤汁倒出来，把浮在表面的油用勺子撇去，这样吃起来才不会油腻，最后把汤汁淋在豉油鸡的上面就完成了。
应该说这是最简单易学的做法，但是要注意的是鸡一定要处理干净，清洗干净，特别是鸡肚子里的内脏和残留的鸡血，否则吃起来会有腥味，最好在清洗干净后用盐把鸡的表面和鸡肚子里面擦上一遍再清洗干净，这样去腥的效果就更好了。还有我们在擦调味料的时候尽量多擦上一会，而且腌制的时间一定要足，这样味道就更能渗透到鸡肉里面去。
我们配置的调味料的量适用于3斤左右的鸡。你只要按照这个方法来做，轻轻松松就能做出美味的豉油鸡来。不管是味道还是口感你都会喜欢的。
可以用电饭煲来做；首先应该用专用纸巾吸干机身上的水分，然后加入少量的盐，适量的豉油鸡专用豉油，还有鸡粉对鸡肉进行腌制，然后包入保鲜膜放冰块冷至10~20分钟，然后在电饭煲内刷一层花生油，把鸡肉放入锅中盖上盖子，中途翻面儿，就做好了。
这道菜也是可以通过这样的方式来进行制作的，而且制作出来的味道也比较美味，但是可能入味的效果不是特别好。制作的方式就是先在电饭煲里刷油，然后将洗干净的鸡肉放入锅中，然后在鸡肉的表面上刷上一些酱料，然后再放入一些豆豉，然后盖上锅盖，设置好时间就可以了。
我认为是可以的；可以先将鸡头去掉，然后洗干净，放置相应的盐和老抽进行腌制，在电饭煲中放入大蒜和葱姜，然后再将整鸡放好，煮大概40分钟左右即可。
黄定茵陈： 1、把生抽,老抽和砂糖混合调匀. 2、把鸡只洗净). 3、把调匀的调料倒入鸡只中. 4、把调料抹匀整只鸡. 5、腌制2小时以上,腌制过程中要把鸡只翻面. 6、电饭煲加热),放入少许油,油热后放入姜片,蒜片和红葱头,等料头散发出香味,放入腌制好的鸡只. 放入一半调料,盖上盖子,按下煮饭键.中途多次为鸡只翻身,让它均匀上色.等电饭煲自动煮熟,取出斩件即可上桌 酱油鸡的做法小技巧: 1、调料不要全部一次倒入,如果做好味道不够可以蘸着酱料,而太咸则无法吃下去了. 2、电饭锅做酱油鸡,一定要充分腌制入味,鸡块才会更有味道. 3、电饭煲煮的过程中注意翻下面让它上色均匀,让它整个表面漂亮.
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黄定茵陈： 小母鸡,姜蒜片若干,老抽、生抽少许,片糖半片,料酒少许.其实还应该准备一点葱段.做法1.先用用少许油爆香姜蒜片;待闻到香味的时候加入生抽、老抽各3汤匙,然后加入清水半杯,片糖半片,待烧开后摊凉备用;2.酱汁放到常温后,加入调酒几滴,鼓油鸡中的灵魂——鼓油,就大功告成了3.把姜蒜片塞到鸡肚子里,用酱汁把鸡里里外外涂抹均匀,腌渍15-20分钟;4.腌渍鸡的同时,把电饭煲内胆涂上一层油,为防粘锅,再切没有炸过的姜片垫底,喜欢吃葱的朋友也可以把葱加入煲底;5.然后放入腌渍好的鸡,浇上酱汁,按煮饭至跳制,把鸡翻面继续焗15分钟6.如果买了比较大的鸡,焗的时间要相对延长.具体判断可以用筷子插一下鸡腿内侧,如果能顺利插入,就证明鸡熟了: )
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黄定茵陈： 豉油鸡的做法 食材用料鸡半只酱油适量油适量姜3片蒜头3个盐少量香油少量1.准备食材.2.鸡洗干净,沥干备用.3.姜切丝,蒜头切碎备用.4.锅中倒入适量油,再倒入同等量的酱油,加入少许量香油和盐拌均匀.5.把鸡肉放入锅内,沾上酱汁.6.翻另一面沾上酱汁.7.盖上锅盖,中火煮,等锅冒烟再改小火.8.中途打开锅盖翻动一下鸡肉,再盖上锅盖煮一会再翻,用同样的方法直到鸡肉熟.9.最后加入蒜头和姜丝,焖煮2分钟.10.出锅,摆盘.把鸡肉斩块,锅内的酱油汁倒少许在鸡肉上,美美享用~
苍山县17690074293： 电饭煲巧做豉油鸡怎么做 - ？
黄定茵陈： 用料 主料 鸡500克 辅料 姜2片 蒜3瓣 红葱头4个 生抽50毫升 老抽10毫升 白砂糖20克 植物油 少许 电饭煲豉油鸡的做法1.把生抽、老抽和白砂糖混合调匀2.把鸡洗净3.把调匀的调料倒入鸡中4.把调料抹匀整只鸡5.腌制2小时以上,腌制过程中要把鸡只翻面6.电饭煲加热7.电饭煲放入少许油8.电饭煲里的油热后放入姜片、蒜片和红葱头,爆香9.葱头散发出香味,放入腌制好的鸡,放入一半腌制鸡的调料10.盖上盖子,按下煮饭键,中途多次为鸡只翻身,让它均匀上色,等电饭煲自动煮熟,取出斩件即可上桌
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黄定茵陈： 豉油鸡是广东这边有名的肉食,一般外卖还是快餐都有这个,今天介绍下做法 工具/原料豉油鸡的原料:鸡一只;豉油鸡的调料:姜5片、蒜瓣1粒、青蒜1条、花生油少许、生抽适量.步骤/方法1、鸡洗干净,放空闲的电饭锅内,放入生抽,姜...
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黄定茵陈： 食材用料:鸡半只、酱油适量、油适量、姜3片、蒜头3个、盐少量、香油少量1.准备食材.2.鸡洗干净,沥干备用.3.姜切丝,蒜头切碎备用.4.锅中倒入适量油,再倒入同等量的酱油,加入少许量香油和盐拌均匀. 5.把鸡肉放入锅内,沾上酱汁. 6.翻另一面沾上酱汁.7.盖上锅盖,中火煮,等锅冒烟再改小火.8.中途打开锅盖翻动一下鸡肉,再盖上锅盖煮一会再翻,用同样的方法直到鸡肉熟.9.最后加入蒜头和姜丝,焖煮2分钟. 10.出锅,摆盘.把鸡肉斩块,锅内的酱油汁倒少许在鸡肉上
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黄定茵陈： 电饭煲版豉油鸡粤菜中的美味佳肴之一.评分焗 葱香味<15分钟 较低热量主料 2人份三黄鸡四分一辅料厨邦酱油3勺、姜片5块、葱头1只、蒜头半只、葱段1条、白胡椒粉1小勺、盐1勺、蜜糖1勺电饭煲版豉油鸡步骤1洗干净鸡,用盐,姜片,...
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黄定茵陈： 豉油鸡 鸡1只,姜3片,葱2根(切成段,尾不要),李锦记芝麻油1茶匙,李锦记豉油鸡汁1杯半,清水1杯半 把鲜鸡洗干净,鸡的个头不要太大,1斤2两左右最好,不要超过1斤半,个太小了没肉,太大了肉粗不进味不好吃. 在锅里下1汤匙油...
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黄定茵陈： 豉油鸡: 一斤左右的鸡一只(最好不要超过一斤半,太大了,电饭煲不好放,而且没吃完,吃第二餐鸡肉会比较柴,不好吃,所以一斤左右最好),李锦记豉油鸡汁,姜,老抽生抽. 1.杀鸡后洗净,沥干水,注意不要把鸡解刀(也就是传说中...
苍山县17690074293： 电饭锅版酱油鸡怎么做如何做好 - ？
黄定茵陈： 用料 鸡 1只 酱油 适量 茴香 2个 沙姜 适量 生姜 适量 电饭锅版酱油鸡的做法 买活宰鸡,掏出内脏.回来洗干净,放入沙姜生姜酱油八角各少许.有时间可以腌制一阵.放几块从鸡身上扒下的鸡油垫着电饭锅底(注意不要放多,因为当中鸡还会出油),拿切下的鸡脚垫上,起到筷子的作用,可以防沾锅.然后接通电源,按下煮饭键,静静等待就ok啦.煮到电饭锅自动跳到保温,中间翻到另一面,方便入味.拿筷子插一下鸡肉,如果插得过去就ok啦.今天这个是老鸡,煮了将近一个小时.当~出锅啦.切开来吃,哇咔咔
