小龙虾怎么做好吃？

小龙虾怎么做才好吃~

小龙虾怎么做才好吃？蒜蓉小龙虾绝对是你的不二选择

吃小龙虾的时候不能玩手机有利于社交？你们想过手机的感受吗，手机失宠了会不开心的！来个小龙虾披萨，边吃边用手机消消毒！

在国外泛滥的，咱们中国人能把他吃到濒临灭绝；外国人不敢吃的，我们能把他吃的津津有味；外国人不知道怎么吃的，我们能把他们做的令人垂涎欲滴；天上飞的，地上跑的，水里游的，土里钻的，没有一样能逃得过中国人的嘴。

如果要说从那么多被端上餐桌的美食里，选一样，最让国人风靡的，你会选什么呢？
我说是小龙虾你有意见吗？每年5月份开始，这股红色旋风就会席卷全国，也只有小龙虾，从南到北，不分地域，每个城市都在为它"吃"狂！餐厅变着法的推出各种做法的小龙虾吸引食客，夜幕降临食虾者络绎不绝，大排档的生意夜夜火爆，菜市场超市的小龙虾常常也是上午就卖光了，很多人选择买回家自己烧，小龙虾的受众之大，没有其他一种美食能匹敌，只要小龙虾上市，其他美食都要靠边站了，这是属于吃它的季节！正是由于吃小龙虾的人太多，小龙虾的价格节节攀升，十年内，我亲眼见证了小龙虾从几块钱到几十块，而且是越贵也不好买到。
我是那种喜欢在家就自己烧的人，今天给你们做一道无水蒜蓉小龙虾，为了给你们做这道小龙虾，我可是斥巨资花重金购买2斤小龙虾。

观看制作视频：

准备材料：

黄灯笼辣椒酱、蚝油、洋葱、啤酒、姜片、食盐、白糖、蒜末、椰浆、葱、小龙虾
选材：

我是在买菜的APP上购买的小龙虾，比自己去超市菜市场买要方便，菜很干净还不用自己挑，我买了两种价格的虾，看看标价不同的两种虾到底有多大区别？给大家比较下，左边是青色软壳，个头小便宜29.9元一斤，右边是红色硬壳，个头大贵39.9元一斤，你们一般买哪种？我个人而言，我更喜欢青色的，在家吃买这种就行了，这种虾壳偏薄，虾头和虾脚比较小，没那么重，所以肉占比高，而贵的哪一种，有一半的重量都是头和脚啊，而且虾壳偏厚，剥起来也费事。

小龙虾大概是最脏的虾了，野生的小龙虾会在水的底部甚至淤泥里捕食，很多虾外壳和腹部都会很黑很脏，那种就不建议食用了。国人太能吃龙虾了，造就了庞大的小龙虾养殖业，现在能买到的小龙虾基本都是清水养殖的，水质和环境的改善，让小龙虾更干净，买虾的时候挑选腹部较白的可放心食用。

清洗和处理：

买回家的小龙虾，用刷子刷干净，主要是虾的腹部，然后抽掉虾线，剪掉小龙虾的头和嘴巴，去掉脑袋里的脏东西，如果想更省事，直接摘了小龙虾的整个头，吃龙虾尾就好了。

麻辣小龙虾，好好好吃

个人觉得麻辣小龙虾最好吃

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礼县18461463325： 小龙虾怎么做好吃又简单? - ？
茶荀贝瑞： 小龙虾好吃又简单的做法: 1、小龙虾买回来先放在盆子里,加盐和少量白醋,泡一个小时以上,让它们吐出体内的垃圾. 2、把它们的前腿的夹子取下来,再剪去虾须,挑去虾线.再放在清水里,用牙刷认真清洗干净.控水备用. 3、把生姜和大蒜籽都去皮切成丝,锅烧七成热放少量花生油,先下姜蒜小火煸出香味. 4、把处理好控干水的小龙虾倒进来大火爆炒至小龙虾变成红色. 5、加入小龙虾调料,翻炒均匀再放一大碗水,一般能盖住所有食材就好,盖盖子中火煮25分钟. 6、差不多收汁时,再放上调料包里面的小包调味酱,也是放三分之一,再翻炒均匀即可. 7、关火装盘.最后撒上葱花,就可开吃了.

礼县18461463325： 小龙虾怎么做好吃 - ？
茶荀贝瑞： 香辣或麻辣小龙虾的做法: 1、小龙虾洗净沥干水在热油(6成)中过油炸一下备用; 2、锅内留少许油,炒葱姜辣椒等香辣料(吃麻辣还可以加花椒),加生抽、盐、糖各适量,加啤酒和适量水,下龙虾焖或者说是煮、卤; 3、当快烤干水分时加味精、适量香油、青葱段翻炒均匀即可出锅装盘. 这种融合了卤、焖的做法,加上啤酒能使小龙虾保持肉质鲜嫩的特点我觉得最好吃!当然要你能吃辣才好.

礼县18461463325： 小龙虾怎么做才好吃 - ？
茶荀贝瑞： 把小龙虾买回来以后,检查一遍,发现有死掉的就丢掉.然后用清水冲洗,拿一只不用的牙刷仔细刷洗小龙虾表面和底部还有虾头的位置.

礼县18461463325： 小龙虾怎样烧才最好吃 - ？
茶荀贝瑞： 我是直接将洗净沥水的小龙虾放到已经放好汤料的容器里,然后加上卤料以及各种调料.还有辣椒、大蒜,大葱、生姜等等. 烧制的过程里要掌握以下几个步骤:一,先大火烧开.然后小火慢煨.记得要不停地翻转.让汤料均匀地进入小龙虾的体内.不能着急,时间必须在半个小时以上.主要是要将小龙虾体内可能蕴藏的寄生类细菌通过高温杀死,同时也是为了小龙虾更入味. 同时,各种味料通过高温可以渗透到虾体里面,这样,你才能吃到滋味醇郁的富有各地美味集成的 小龙虾.

礼县18461463325： 小龙虾的做法大全 - ？
茶荀贝瑞： 花式小龙虾做法 配料: 小龙虾1000克老姜100克花椒25克大蒜瓣100克剁碎的泡朝天椒10只剁碎的郫县豆瓣 3汤匙 (约20克)橙子1只香菜20克 花生油300克鸡精, 蘑菇精各半汤匙 ·操作: 1.大火加热油至5成热,倒入花椒并用锅铲轻轻搅动...

礼县18461463325： 小龙虾怎么做好吃?求多种做法 - ？
茶荀贝瑞： 一、麻辣小龙虾 1.用把干净小牙刷,逐个在龙头下刷洗龙虾全身(要捏紧其违部,以免被箝); 2.用大剪子剪去须叉,泡在清水中待用; 3.两块干姜去皮切姜末(先切薄片,再改姜丝,才能完成)每一块姜约50mm见方; 4.两根大葱切葱末(...

礼县18461463325： 小龙虾怎么做最好吃 - ？
茶荀贝瑞： 其实酒店里的龙虾只是用十三香了什么的重味盖住它的腥气等,他们可能为了省时间,更可能为了使龙虾外形完整美观,都没有正确地清洗龙虾.我们江苏人平时吃小龙虾是这样的:1、剪去大半个头壳,并顺势用剪刀在裸露出来的头连背部...

礼县18461463325： 小龙虾如何做好吃?？
茶荀贝瑞： 材料小龙虾,黑椒粉,花椒,姜茸,蒜茸,干辣椒,葱头,豆豉 做法1、起锅放油,等油烧热,倒入黑椒粉、花椒、姜茸、蒜茸、干辣椒、葱头、豆豉,翻炒至香,够锅气才够香的. 2、再倒入小龙虾,兜匀,放几三至茶匙水(量多可放多点水),盖锅盖五分钟左右. 3、掀盖,加盐和少许生抽,洒几滴高度酒,稍翻,上锅,再面上放少许葱叶粒.

礼县18461463325： 小龙虾的做法,小龙虾怎么做好吃,小龙虾的家常做法 - ？
茶荀贝瑞： 难度:切墩(初级) 时间:10~30分钟主料小龙虾三斤 大蒜一斤(约5个) 小葱一小把(约5、6根) 酱油适量 白砂糖少量 花椒50g 耗油少量 橄榄油准备多一些吧 黄酒少许 蒜蓉小龙虾的做法步骤1. 首先可以切好葱花、剁好大蒜(大蒜要很多...

礼县18461463325： 龙虾怎么烧最好吃??？
茶荀贝瑞： 烧前建议把龙虾肚下那条经拉掉,很简单的,龙虾尾巴后面有3个鳞片,抓好中间那个一拉就下来了,然后用板刷简单在肚下,头部刷一下. 在锅里放油,煎一会,放入几颗大率,香料,把事先切好的姜片,大葱(根部那片粗的部分,叶子不要),尖辣椒,然后把洗好的龙虾倒在锅里翻炒一会,接着放点盐,少许酱油,白糖,然后放点水,水位要没过龙虾,接着放十三香调料,香辣粉或麻辣粉,五香粉.当水沸腾时再用小火烧十分钟左右,接着放味精,然后关火闷上十五分钟左右,最后把龙虾盛到盆里,凉上约半小时,主要让汁水味道完全溶进龙虾.