莲藕共分有几种？如何区别？

藕的种类和区别？~

藕只有一种种类。
藕，属莲科植物。藕微甜而脆，可生食也可煮食，是常用餐菜之一。藕也是药用价值相当高的植物，它的根叶、花须果实皆是宝，都可滋补入药。
用藕制成粉，能消食止泻，开胃清热，滋补养性，预防内出血，是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍。
藕含丰富的维他命C及矿物质，具有药效，有益于心脏，有促进新陈代谢、防止皮肤粗糙的效果。在我国的江苏、安徽、湖北、山东、河南、河北等地均有种植。

扩展资料：
莲藕的维生素C含量高，还含有多酚类化合物、过氧化物酶，能把人体内的垃圾打扫得一干二净。莲藕中含有比较丰富的优质蛋白质。
其氨基酸构成与人体需要接近，生物学价值高。此外，莲藕还富含膳食纤维，钙、磷含量也较高莲藕含铁量较高，常吃可预防缺铁性贫血。富含维生素C和膳食纤维，对肝病、便秘、糖尿病等虚弱病症颇有裨益。
参考资料来源：百度百科—藕

莲藕的品种比较多 比较有名的就那几种 比如睡莲 王莲 红莲等 如果从专业角度来讲，依用途不同可分为藕莲、子莲和花莲三大系统。 根据《中国荷花品种图志》的分类标准共分为3系、50群、23类及28组。 即：
●中国莲系
I.大中花群:
a.单瓣类：1.单瓣红莲组 2.单瓣粉莲组 3.单瓣白莲组
b.复瓣类：4.复瓣粉莲组
c.重瓣类：5.重瓣红莲组 6.重瓣粉莲组 7.重瓣白莲组 8.重瓣洒锦组
d.重台类：9.红台莲组
e.千瓣类：10.千瓣莲组
II. 小花群:
f.单瓣类：11.单瓣红碗莲组 12.单瓣粉碗莲组 13.单瓣白碗莲组
g.复瓣类：14.复瓣红碗莲组 15.复瓣粉碗莲组 16.复瓣白碗莲组
h.重瓣类：17.重瓣红碗莲组 18.重瓣粉碗莲组 19.重瓣白碗莲组。
●美国莲系
III.大中花群:
i.单瓣类: 20.单瓣黄莲组
C.中美杂种莲系
IV.大中花群:
j.单瓣类: 21.杂种单瓣红莲组 22.杂种单瓣粉莲组 23.杂种单瓣黄莲组 24.杂种单瓣复色莲组
k.复瓣类: 25.杂种复瓣白莲组 26.杂种复瓣黄莲组
V.小花群:
l.单瓣类: 27.杂种单瓣黄碗莲组
m.复瓣类: 28.杂种复瓣白碗莲组
荷花栽培品种很多，依用途不同可分为藕莲、子莲和花莲三大系统。

怎样分辨脆藕和面藕？牢记这几个小窍门，保证莲藕一挑一个准。到了冬天之后，天气干燥寒冷，我们也是需要吃一些滋补的食物来帮助我们增强身体抵抗能力的，但是我们在吃这些滋补食物的时候，也是不能够吃太过滋补的，可是有一种食物却非常适合在这个时候吃，那就是莲藕对于莲藕来说，虽然作为一种蔬菜，可是它也是有很好的营养的。

当然我们在吃莲藕的时候也会发现它其实吃法还是很多的，一般情况下我们会用作于凉拌，但是实际上不管是煲汤还是热炒它都是非常适合的，可是我们也发现了有的莲藕吃起来脆脆的，有的莲藕吃起来就软软糯糯的，那么怎样区分脆藕和面藕呢，牢记这几个小窍门就能够保证莲藕一挑一个准想吃什么就挑什么。

首先我们就是要看一下这个莲藕的外表，对于这个外表来说，如果摸起来非常粗糙不光滑的话，就说明它的淀粉含量是很高的，那么这样的一个口感来说就是软糯发面的，如果外表非常的光滑，说明它的水分很高，那么这样的口感就是比较清脆的。

接下来就是要比较一下它的重量，对于这个莲藕来说，我们在挑选的时候后你会发现，如果重量比较重的就是口感比较软弱的，因为淀粉是比水重的，所以重量重的就是面藕，重量轻的就是脆藕。

最后就是要看一下这个莲藕的颜色了，对于这个莲藕来说，如果外表颜色发黄看起来不是特别白的话，就说明它的口感是有一些发面的，但是如果莲藕的外皮看上去非常的有光泽并且特别白的话，就说明这个口感非常的清脆，所以只要我们学会了这几个小窍门，就能够保证我们在买莲藕的时候想吃什么样的就能够挑到什么样的。

1.鄂莲一号:它相对其他莲藕来说熟期比较早，它的叶子呈椭圆形，荷叶的柄130厘米长，荷叶叶面径长为60厘米，开花数量比较少，花朵颜色是白色…
一般在4月上旬种植下长江流域里，每亩荷藕在7月上旬有1 000公斤可收，老熟的莲藕一般在9月~10月后可收，这个品种的莲藕非常适合炒食。
2.鄂莲二号:莲藕比较的中晚熟，一般在4月上旬种植下长江流域里，可开始收的时间为8月下旬，老熟藕可采摘的时间为10月，荷叶柄有180厘米长…
3.武植二号:莲藕比较中熟，一般在浅水进行种植，经过130天后方可收获，莲藕深入泥里约30厘米。 这个品种的莲藕开花的数量比较少，花朵呈…
除此之外还有鄂莲三号-七号、马口白莲、应城白莲、美人红、白泡子等品种，每个品种都有自己不一样的特点及口感。

莲藕从用途可以分为花莲、籽莲、藕莲三种，从栽种水深可以分为田藕、塘藕两种，栽种莲藕可以在春季进行，并将生长健康的藕种栽种在淤泥中即可，而且莲藕是水生植物，养殖时要为其及时添加水分，保持水深在八十厘米。

莲藕从用途分为三种，分别是花莲、籽莲以及藕莲，花莲以观花为主，籽莲以结籽为主，藕莲以根茎为主，莲藕从水深可以分为两种，分别是浅水藕、深水藕，且浅水藕又叫田藕，深水藕又叫塘藕。

莲藕一般分为观赏性莲藕还有实用性莲藕食用性的可以分为脆的莲藕和面的莲藕。观赏性莲藕，通过外观就可以区分。

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新城区17720702014： 藕品种区分? - ？
羊鲁食母： 藕,又称莲藕,属睡莲科植物.藕的品种有两种,即七孔藕与九孔藕.江浙一带较多栽培七孔藕,该品种质地优良,它的根茎粗壮,肉质细嫩,鲜脆甘甜,洁白无瑕,人们均爱食它.莲的各部分名称不同,均可供药用,莲的柄名荷梗,叶名荷叶及荷叶蒂.荷花蕊名莲须,果壳名莲蓬;果实为莲肉或莲子,其中的胚芽名莲心,莲的地下茎名藕(藕节药力极强).

新城区17720702014： 藕的种类有哪些,怎么分辨 - ？
羊鲁食母： 莲藕的品种比较多 比较有名的就那几种 比如睡莲 王莲 红莲等 如果从专业角度来讲,依用途不同可分为藕莲、子莲和花莲三大系统. 根据《中国荷花品种图志》的分类标准共分为3系、50群、23类及28组. 即: ●中国莲系 I.大中花群: a.单瓣类...

新城区17720702014： 藕的种类和区别? - ？
羊鲁食母： 一般分七孔和九孔两种.七孔的口感面适合煲汤或者蒸江米藕,九孔的脆,适合凉拌、炒菜.浅水藕的主要品种有:苏州花藕、湖州早白荷、合肥飘花藕、六月报、绍兴大梢种、嘉鱼藕、花香藕、雀子秧藕、湘潭早藕、海南州藕、扬藕一号、苏州慢荷、 武植二号、宝应大紫红、科选一号、鄂莲一号、鄂莲三号、浙湖一号、贵县莲藕等.

新城区17720702014： 普通藕与白莲藕的区别 - ？
羊鲁食母： 普通藕与白莲藕的区别: 1、颜色不一 普通藕,外观瘦长,外皮呈褐黄色,粗糙;白莲藕一般8~9孔,外观肥大,外表细嫩光滑,呈银白色. 2、长短不一 白莲藕的藕节比普通藕的要细长,普通藕外观藕节短粗,个头较小;白莲藕外观藕节体形...

新城区17720702014： 莲藕有什么区别,哪种莲藕比较好吃 - ？
羊鲁食母： 藕分七孔和九孔.常见的藕一般分为七孔藕与九孔藕.七孔藕又称红花藕,外皮为褐黄色,体形短粗,生吃味道苦涩.九孔藕又称白花藕,外皮光滑,呈银白色,体形细长,生吃脆嫩香甜.无论哪种莲藕,其营养价值相差不大,只要新鲜都适合煨汤,九孔藕水分含量高,脆嫩汁多,凉拌或清炒最为合适.

新城区17720702014： 介绍莲藕的分类 - ？
羊鲁食母： 不知道你到底说的是那种分类. 但我只知道莲藕分:深水藕、浅水藕两种,又分:粉藕(炖排骨)、脆藕(宜炒食). 至于品种的话那就很多种,鄂莲1、2、3、4、、5号 .3537 .新一号反正很多~莲藕全身是宝,叶子和莲籽 可以用于医药...

新城区17720702014： 莲藕有几个品种 - ？
羊鲁食母： 这个问题有点大,大致有按食用部位划分、按栽培水位、按特性划分.按食用部位分藕莲(菜藕)和子莲(收莲子)两类.按栽培水位深浅分为浅水藕和深水藕.按特性一般分七孔和九孔两种.七孔的口感面适合煲汤或者蒸江米藕,九孔的脆,适合凉拌、炒菜.

新城区17720702014： 怎样在外形上区分红莲藕和白莲藕? - ？
羊鲁食母： 莲藕的形状与莲藕肉质质地(粉或脆)之间没有确切的对应关系,因而根据形状判断区分粉藕或脆藕也是不准确的,不过我们还是可以根据藕的内部结构来进行区分.1、七孔藕,外皮为褐黄色.短而粗,生吃起来味道有些苦涩.水分相对比较...

新城区17720702014： 莲藕有七孔和九孔的,它们到底有什么区别 - ？
羊鲁食母： 七孔藕外皮为褐黄色,也叫红花藕短而且粗,生藕吃起来味道有些苦涩2、九孔藕为银白色,也叫白花藕:光滑细长,生藕吃起来脆嫩香甜【七孔藕和九孔藕口感上有什么区别】1、七孔藕的淀粉含量偏高,口感软糯,适合炖煮煲汤,或者做...

新城区17720702014： 莲藕都有什么种类？
羊鲁食母： 莲藕的品种比较多 比较有名的就那几种,比如睡莲、王莲、红莲等.如果从专业角度来讲,依用途不同可分为藕莲、子莲和花莲三大系统,总之种类很多.有一个中国莲藕交易网,会经常更新关于莲藕的资讯,并且很专业,可以参考一下.