电饭煲蛋糕是怎么做的?
教你如何用电饭煲做蛋糕
教你如何用电饭煲做蛋糕
用电饭煲怎么做蛋糕?在我们的一是当中,蛋糕必须要用烤箱来烤,其实做蛋糕的方法有很多,电饭煲做蛋糕似乎已经不是什么新鲜的事情了,电饭煲做蛋糕很方便,自己在家里做的就相当好吃,而且也相当卫生。那么下面就带领大家去了解一下。
用电饭煲怎么做蛋糕-方法一
食材准备
鸡蛋三个,纯牛奶适量,葡萄干适量,花生油适量,盐适量。
方法步骤
1、三个鸡蛋,分离鸡蛋黄和蛋清;
2、蛋黄里加花生油少许,加牛奶,面粉拌匀;
3、往蛋清里面加少许盐,打散,分三次加适量的白糖;
4、打到用打蛋器挑起的尖不会下掉为止;
5、分三次把蛋黄糊和打发的蛋清拌匀,拌时不要朝一个方向;
6、电饭煲里放少许油,倒入蛋糊,振动几下,让里面的气泡出来,然后撒葡萄干,通电加热;
7、等电饭煲跳后,用毛巾捂盖住出气口,闷半小时后即可出锅。
? 用电饭煲怎么做蛋糕-方法二
材料:低筋粉、白砂糖、鸡蛋
做法:
1、鸡蛋磕到干净无水的盘中,搅匀;
2、放入白砂糖,分三次加入,用打蛋器快速搅打5分钟,打至蛋糊5倍大;
3、倒入过筛的低粉;
4、快速拌匀,再倒入色拉油拌匀。注意,这里要上下搅拌,不能画圈;
5、搅拌好之后,将其倒入电饭锅中,震两下将气泡震出来。撒上黑芝麻;
6、通上电源,按一下煮饭键(大约40分钟);
怎样用电饭锅做蛋糕 没有烤箱也能做蛋糕
7、跳闸后,过5分钟按一下电饭锅加热,跳闸后再10分钟后用牙签插一下,牙签上没有面糊就可以。(按自己电饭锅的功率);
8、取出来,倒扣钢丝架上晾凉,装盘。
? 电饭煲做蛋糕注意事项
1、面粉一定要过筛,不然会有大颗粒;
2、蛋白蛋黄分离后,蛋白中不要混入蛋黄。盛蛋白的盆要保证无油无水,不然打不发,鸡蛋不能是刚冰箱里取出的。蛋白一般在20度的时候最容易打发。
3、蛋白打发是成功的关键。打蛋白分5步: A:鱼眼泡状 : 用打蛋器把蛋白打到呈鱼眼泡状的时候,加入1/3的细砂糖;B:呈较粗泡沫:继续搅打到蛋白开始变浓稠,呈较粗泡沫时,再加入1/3糖。再继续搅打;C:表面出现纹路:到蛋白比较浓稠,表面出现纹路的时候,加入剩下的1/3糖。D:湿性发泡:继续打,蛋白能拉出弯曲的尖角,已到湿性发泡的程度。E:干性发泡:继续打,蛋白能拉出一个短小直立的尖角,就表明打好拉。
4 、打蛋白的速度是从一开始的低速到后来的高速。这样也可以更好的打发。在蛋白中加一点点塔塔粉或者几滴柠檬汁也是可以帮助打发的。检查自己的打蛋器上有没有沾水,有水肯定打发不了。
5、两种面糊拌在一起的时候一定不可以转圈圈哦,不然会消泡泡的。上下左右前后拌拌就可以了。
6、倒入蛋糕模具的时候,端起来轻扣几下,可以排出面糊里的气体。
目前烤箱对我们来说都还不是特别家常的东西,但是想要制作一款蛋糕也并不是非要用到烤箱嘛!用我们最家常的电饭煲可以很容易的做出来啦~
不过打蛋器可以去买一个,毕竟才二三十,不需要打到手酸哈~
电饭煲蛋糕
材料:面粉150g,白糖适量,牛奶1盒,橄榄油适量,鸡蛋3个,黄油,
1、首先将鸡蛋进行分离,取蛋黄部分,分别加入牛奶、白糖和橄榄油。
2、面粉过筛后加入蛋黄液里搅拌均匀,如果太稠再加一点牛奶,保证面糊是流动液体状。
3、蛋白用打蛋器低速打到鱼泡状是加入一勺白糖。
4、继续用低速打到蛋白成细小的泡沫状时再加入一勺白糖。
5、继续打发蛋白到蛋白出现纹路的时候加入一勺白糖。
6、打蛋器高速进行干性打发(将打蛋器提起时,蛋白不会自己倒下就算打好了。
7、然后将蛋白分三次加入蛋黄中进行和匀,用刮刀进行上下的切,不能转圈
8、电饭煲预热5分钟后加入少量的黄油。
9、将搅拌好的原料倒入电饭煲内,轻轻扣两下,是为了防止有气泡。
10、电饭煲打开煮饭的键,用湿的抹布压住出气孔。
11、等自动跳到保温后再焖15分钟就完成啦!
怎样用电饭煲做蛋糕
7、动作轻快,混合成均匀细腻有光泽的蛋糕糊。8、电饭煲内胆底部刷少许油,倒入蛋糕糊,盖上盖子,启动电饭煲“蛋糕”键,时间是50分钟。电饭煲内胆一般是不沾的,但是刷少许油,便于蛋糕脱模。9、时间到,打开电饭煲,上面是白色的。只要你没看到蛋糕迅速塌陷,那就是成功了。可以取出饭煲内胆,放外面凉...
电饭煲做蒸蛋糕的方法 电饭煲蒸蛋糕的做法
1、用料:原味蒸蛋糕预拌粉200克、鸡蛋4只、玉米油10毫升。2、打蛋器中速将4个全蛋打发至蓬松发白状态,然后加入玉米油,搅打均匀。3、分两次筛入蒸蛋糕预拌粉,拌成顺滑的蛋糕糊。4、电饭煲内胆刷上一层玉米油。5、将蛋糕糊倒入内胆,并用筷子在面糊上来回划Z,消除大气泡。6、合上饭煲,选择...
电饭煲蛋糕的制作方法和步骤
觉得太粘稠了就加点牛奶,觉得太稀了就加点面粉,如果你是完全按照这个配方来的,就不需要调整了。将3分之一的奶油状蛋清倒入蛋黄,轻轻搅拌,不能顺着一个方向搅拌,这样会导致蛋清消泡。然后将这盘玩意儿倒入剩下的蛋清里,继续轻轻搅拌均匀。拿出电饭煲内胆,倒扣在碟子上,必须要将蛋糕倒扣,等凉后...
电饭煲怎么做蛋糕方法?
教你如何用电饭煲做蛋糕
电饭煲怎么做蛋糕
教你如何用电饭煲做蛋糕
电饭煲可以做蛋糕吗,怎么做
电饭煲可以做蛋糕,1、多功能的电饭煲都可以做蛋糕。鸡蛋5个,牛奶80g,色拉油65ml,低粉100g,糖80g,白醋几滴,盐少许,香草精几滴(可以不加)。2、鸡蛋要室温下至少放一个小时。蛋清锅上不能有一点油水,否则会影响蛋清的打发。低筋粉要过筛2~3次,目的是蛋糕的组织更细腻。饭锅内刷一层油待...
电饭锅怎么做蛋糕?
电饭锅蛋糕的做法如下:1、准备鸡蛋,鸡蛋蛋清分离。牛奶。糖,面粉,在蛋黄里面放些许白糖。搅拌均匀。2、搅拌好的蛋黄里面放入牛奶,搅拌均匀,分次倒入适量面粉在蛋黄的盆中,搅拌成稍稠一些的面糊。3、搅拌好面糊,蛋精放糖左右搅拌,搅拌好的蛋清呈奶油状。用筷子的话大概15分钟。4、将搅拌好的蛋清...
电饭煲蛋糕的简易做法
2、翻拌不能过度,不然会消泡,导致塌陷。3、蒸蛋糕的过程中不能打开电饭锅盖子,会塌。4、每个人的电饭锅不同,蒸煮时间也不同哦。5、如果打开盖子的时候看到蛋糕是长起来的然后很快就缩下去了,那就是蛋白霜没打好或是翻拌方式不对消泡了导致蛋糕塌陷哦。6、蛋糕蒸前蒸后都需要震两下,排气。
电饭煲怎么做蛋糕
把搅匀好的蛋糕液倒入锅内,轻轻震几下,把气泡震出来。(预防待会蛋糕表面上会有凹凸不平的坑。)16 然后按下电饭锅的煮饭键,几分钟后会自动跳到保温档,然后用毛巾捂住通风处,闷20分钟左右,然后接着再按下煮饭键,煮到自动跳到保温档再闷一会即可。17 看看做出来的蛋糕把。18 把电饭锅反扣把...
电饭煲怎样做蛋糕?
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郑彩平欣: 1、电饭煲一个 2、手用的搅拌器一个(电动的更好) 3、大碗两个 二、材料: 1、鸡蛋4个2、面粉100克(其中里面加入10克淀粉,这样可以减少面的筋度,用蛋糕粉更好); 3、糖100克; 4、葡萄干和其他香精类可以加上一小点,不加也罢...
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