为什么有人吃蚕豆会中毒？
这是因为一种名为“蚕豆病”的存在会影响身体健康。蚕豆之所以能够出现在中国人的餐桌上主要得益于西汉时期张骞出使西域这一行为。张骞从西域带回蚕豆之后，在中国境内得到广泛种植，继而一步步成为中国人非常重要的一种食物。据相关研究表明，最早的蚕豆应该是来自于距今八千多年前的以色列一带，所以西方人应该比中国人更早接触蚕豆。不过一开始蚕豆在西方人眼里等同于“死亡之豆”。
人类在发现蚕豆之后，由于身处落后的农业社会，所以对蚕豆的了解十分有限。西方人在发现蚕豆可食用之后便开始食用，但是随之而来的却是各种身体不适。之所以会这样是因为蚕豆携带有大量的嘧啶葡糖苷与脲咪葡萄苷这两种元素，这两种元素在进入体内之后会释放大量的自由基。如果人体的G6PD不足的话，这些自由基就会肆意破坏红细胞，继而引发贫血、溶血病病变等不良反应。这种G6PD不足症状就被称为“蚕豆病”。
“蚕豆病”严格来说其实算是一种遗传病，人体内G6PD的含量其实是由X染色体决定的。但是由于农业社会时期的人对比不甚了解，所以一些体内缺乏G6PD的人在食用了蚕豆之后引发了身体不适，他们就将造成不适的原因归咎到了蚕豆身上。除此之外，新鲜蚕豆中还含有一种名为裂解素的毒素，如果过多食用新鲜蚕豆的话有可能中毒发疯。
蚕豆没有因为这些问题而遭到舍弃是因为蚕豆能够预防疟疾。疟疾的病原体是疟原虫，这种虫子在进入人体之后会在红细胞内“安家”，不易被排出，然而食用蚕豆却有利于加速它的排出。因为食用蚕豆之后它所产生的自由基对红细胞产生破坏，如此一来在红细胞中生存的疟原虫就会失去生存空间，从而被排出体外。
为什么有人吃蚕豆会中毒?
但是由于农业社会时期的人对比不甚了解，所以一些体内缺乏G6PD的人在食用了蚕豆之后引发了身体不适，他们就将造成不适的原因归咎到了蚕豆身上。除此之外，新鲜蚕豆中还含有一种名为裂解素的毒素，如果过多食用新鲜蚕豆的话有可能中毒发疯。蚕豆没有因为这些问题而遭到舍弃是因为蚕豆能够预防疟疾。疟疾的病原...
为什么有人吃蚕豆会中毒?
实际上，网络上确有多起“幼童因食用蚕豆发病”的新闻，但这并不是因为蚕豆本身有毒，而是因为这些幼童患有一种叫做“蚕豆病”的遗传病，患有这种病的人体内缺少一种名为G6PD的特定酶，一旦食用蚕豆或直接接触蚕豆花粉后，可能引起溶血性贫血，危及性命。而对于没有这种基因缺陷的健康人来说，蚕豆是安全...
什么人不能吃蚕豆
蚕豆病患者不能吃蚕豆，蚕豆病是因为体内缺乏某种酶类所致，是一种遗传缺陷，不慎食用可能会出现不同程度的过敏、急性溶血等中毒症，因此发生过蚕豆过敏者一定不要再吃。一旦发生这种病时，应赶快就医，以防意外。父母或祖父母有过这种病的人，不宜进食蚕豆及其制品，不宜沾染蚕豆花粉。另外，中焦虚寒者...
什么人不能吃蚕豆 小心患上蚕豆病
蚕豆含有致过敏物质，过敏体质的人吃了会产生不同程度的过敏、急性溶血等中毒症状。一般的会在几天内恢复正常，但也约有十分之一的病例会在急性期死亡，这就是俗称的“蚕豆病”。“蚕豆病”是因为体内缺乏某种酶类所致，是一种遗传缺陷，发生过蚕豆过敏者一定不要再吃。一旦发生这种病时，应赶快就医...
什么人不能吃蚕豆 什么是蚕豆病
蚕豆含有致过敏物质，过敏体质的人吃了会产生不同程度的过敏、急性溶血等中毒症状。一般的会在几天内恢复正常，但也约有十分之一的病例会在急性期死亡，这就是俗称的“蚕豆病”。这样的疾病一般是因为缺乏一些酶类的元素所造成的，而且也会产生遗传的因素，如果出现过蚕豆过敏的话，最好不要再吃。“...
鲜蚕豆有毒吗 哪些人不适宜吃蚕豆
哪些人一定要忌吃蚕豆 蚕豆含有致过敏物质，过敏体质的人吃了会产生不同程度的过敏、急性溶血等中毒症状。一般的会在几天内恢复正常,但也约有十分之一的病例会在急性期死亡,这就是俗称的蚕豆病。蚕豆病是因为体内缺乏某种酶类所致，是一种遗传缺陷,发生过蚕豆过敏者一定不要再吃。一旦发生这种病时,...
你知道什么人不能吃蚕豆吗?这些人吃蚕豆会很伤害身体!
蚕豆纤维素含量多。肠胃不好的人群不适宜吃蚕豆，会加重肠胃消化负担，引起身体不适。你看，吃蚕豆会带来危害的人群还不少呢!所以有以上情况的人一定得注意喽，不能随便吃蚕豆，会很危险的。说的这么危言耸听，你是不是被吓到了，先不要怕其实除了禁忌人群外，很多人都可以吃蚕豆的，有些人吃蚕豆...
什么人不能吃蚕豆?吃蚕豆的禁忌人群有哪些?
平时很多人都会吃蚕豆，蚕豆是一种比较常见的食物，而且营养价值还比较高，很多人吃蚕豆的时候会和其他的食物一起吃，虽然说蚕豆吃了有很多好处，但是吃蚕豆也是有禁忌的，而且不会是什么人都可以吃，那什么人不能吃蚕豆？吃蚕豆的禁忌人群有哪些？1、蚕豆病患者蚕豆病患者因体内基因缺陷，接触到蚕豆中...
究竟哪些人群不能吃蚕豆
G6PD缺失的人不能吃蚕豆和车厘子, 因为容易引起急性溶血症。 广东这边客家人有很大机率有这个遗传。
什么样的人不能吃蚕豆
儿童吃蚕豆后一旦出现低热、腹痛、皮肤发黄、尿色加深等症状，须立即送正规医院就医。蚕豆过敏者蚕豆含有致敏物质，过敏体质的人吃了会产生不同程度的过敏、银屏性溶血等中毒症状，就是俗称的“蚕豆病”。这是因为体内缺乏某种酶类所致，是一种遗传缺陷，发生过蚕豆过敏者一定不要再吃。
从河康艾： 实际上,网络上确有多起“幼童因食用蚕豆发病”的新闻,但这并不是因为蚕豆本身有毒,而是因为这些幼童患有一种叫做“蚕豆病”的遗传病,患有这种病的人体内缺少一种名为G6PD的特定酶,一旦食用蚕豆或直接接触蚕豆花粉后,可能引起溶血性贫血,危及性命.而对于没有这种基因缺陷的健康人来说,蚕豆是安全无毒的,可以放心食用.
岭东区15365844478： 为什么有人吃蚕豆会中毒? - ？
从河康艾： 蚕豆种子中含有巢菜碱苷,人食用这种物质后,可引起急性溶血性贫血(蚕豆黄病).另外,还有些食物不宜与此搭配,会引起化学反应而致中毒.
岭东区15365844478： l老年人鼻子总出血是什么原因... - 复禾健康？
从河康艾： 这种病叫做G6PD缺乏,即先天缺乏6-葡萄糖醛酸酶,吃了蚕豆体内会发生溶血反应,如不及时救治,可危及生命.
