我的最爱—清蒸鲈鱼
就在今天，我亲眼目睹了妈妈的“大厨”风范，也看到了清蒸鲈鱼的制作的全过程。我呆在妈妈的旁边，看着妈妈把她从菜市场里精挑细选出来的鲈鱼放到切菜的案板上，仔细地认真地把鲈鱼身上的鳞片辞掉。之后她把鲈鱼放到特制的鱼形玻璃盘子上，慢慢地放到蒸鱼的锅里，开着中火蒸着鲈鱼。“妈妈，怎么还没好呀？我的肚子都开始‘咕噜咕噜’的叫了！”我着急的问着妈妈。“傻孩子，清蒸鲈鱼哪有那么快，再等一小会儿就好了。”妈妈看着我和蔼的说着。十几分钟过去了，我渐渐地闻到了一种淡淡的鲈鱼香。“好了！”妈妈一边说一边打开蒸锅的盖子。当妈妈把鲈鱼放到桌子上的时候，她拿起了做清蒸鲈鱼的秘密香料“特级一品鲜酱油”。刚一打开瓶盖，我就闻到了一阵浓浓的香味，妈妈再把酱油往上一浇。顿时，清蒸鲈鱼像是如虎添翼一样，瞬间变得美味可口。而正在睡觉的爸爸被这扑鼻的香味给“吵醒”了。最后，妈妈把切好的葱花洒在鲈鱼上面，一道美味的清蒸鲈鱼就完成了。
这鲈鱼不仅味道好，而且看相也好。一只脱了皮的鲈鱼露出了白白的肉，躺在晶莹剔透的鱼形玻璃盘里。上面撒的葱花，绿油油的，真是让人看了都直咽口水。妈妈再把“一品鲜”酱油浇在鲈鱼身上，一阵阵香味扑鼻而来，那浓浓的香味引来了爸爸和我这一大一小的俩只馋猫。
每次妈妈把清蒸鲈鱼盛到餐桌上时，我总是第一个把手洗得干干净净的，飞快地拿起我的筷子，向清蒸鲈鱼伸出我的魔筷，我先把鲈鱼肚子上的肥肉吃掉，再把肚子上的瘦肉用筷子一点一点的弄下来，沾上“一品鲜酱油”大口大口的吃了起来，然后我把鱼脊梁、尾巴上的`肉逐一消灭后，最后我会把鲈鱼脸上那最美味的肉沾上满满的酱油并细细地品尝它的“细味道”。当爸爸妈妈看到我吃完那么美味的清蒸鲈鱼后，都会异口同声地说我是个小馋猫。
还记得有一次，我们家养的小猫乖乖，，把妈妈放在餐桌上做好的清蒸鲈鱼偷偷的一个猫私吞掉了，私吞过之后，它还不停的舔自己嘴上残留的酱油呢！从此以后，我给清蒸鲈鱼又起了一个幽默有趣的谚语，是：老妈的清蒸鲈鱼—人猫俩都爱。
什么鱼可以蒸着吃,鲜嫩肥美刺又少,老人孩子都爱吃
的作用。春天的鲈鱼肥腴可人，肉白如雪，鱼肉细腻，当然不可错过。推荐做法：【清蒸鲈鱼】1.准备一条新鲜的鲈鱼，已经宰杀干净了，先沿着脊背把两侧划开，因为背部的肉比较厚，这样处理更容易蒸熟，再从腹部片开让鱼能够展开。2.把葱段摆放在盘底，姜片塞在鱼背中即可，尽量最大程度地保留鱼的原汁原味...
清蒸鲈鱼怎么做,才能不辣不咸,孩子还爱吃?
在许多的家常菜当中，鱼的做法是比较难的，从选料到调味都有一些诀窍，今天给大家介绍一道家常菜，就是清蒸鲈鱼。清蒸鲈鱼，是一道典型的粤菜传统风味，口感新鲜，是一道餐桌上的硬菜。清蒸鲈鱼的做法，我们选择食材：淡水鲈鱼一条，大葱，胡萝卜，香葱，葱姜，盐，胡椒粉。花生油。第一步，将鲈鱼洗干净...
清蒸鲈鱼用大火蒸吗 清蒸鲈鱼是不是用大火蒸
1、在制作清蒸鲈鱼时，应该使用大火，不用中小火清蒸。因为大火能够在最短的时间内将食材蒸熟，保留最鲜的味道，使鱼肉更加嫩滑好吃。蒸的时间越长，鱼肉就更老，口感就不佳。2、在市场上购买一条鲈鱼，根据人数的多少购买大小，一般来说两个人的话买一斤左右差不多，太小的话可能不够吃，太大的话...
广东人最爱吃什么?
清蒸鲈鱼就是由此而创造出来的产物，做好的清蒸鲈鱼，闻一闻就是满鼻子的清香味，而吃起来更是觉得清清淡淡，鲜香无比，且没有半点鱼腥味，非常难得。鱼肉软嫩犹如白雪一般，好吃又好看。二、白斩鸡 广东人的饭桌上最离不开的一道饭菜就是鸡，尤其是白斩鸡，作为喜欢吃食物内在鲜味的广东人，在吃鸡上...
关于清蒸鲈鱼,你比较喜欢它的哪些味道和口感?
姜丝与葱段的提香作用：在清蒸鲈鱼的过程中，通常会加入姜丝和葱段，这些配料在蒸制过程中会释放出独特的香气，既能去除鱼腥味，又能增添一股清新的香味。这种香味与鲈鱼的鲜味相结合，使得整道菜肴更加诱人。营养健康的烹饪方式：清蒸是一种非常健康的烹饪方式，它不仅能最大程度地保留食材的营养成分，...
孕妇吃的清蒸鲈鱼的做法
清蒸鲈鱼的材料 鲈鱼1条，笋片30g，水发香菇3至5朵，熟火腿15g，油，生抽，老抽，胡椒粉，葱姜，盐，料酒。清蒸鲈鱼的做法 首先我们要将鲈鱼收拾干净后冲洗，然后选择将鱼平放，用刀从头至尾沿着脊背划一刀，翻过来在鱼身上切花刀，这样就能够让鲈鱼更好去入味了，然后选择用少许盐、料酒抹在鱼身上...
做清蒸鱼,牢记哪几不放,鱼肉鲜香嫩滑,不柴也不腥?
说起鱼类哪些作法美味？毫无疑问每一个人观点不一样，小孩子喜欢吃糖醋鲤鱼，有些人爱吃红烧鱼块、焖鱼，自然我说的话，就爱吃清蒸鲈鱼。对于大部分沿海地区老百姓而言，最喜爱的莫过清蒸鲈鱼了，可以享受最纯正的口味。清蒸鲈鱼，尽管能够享受原生态，不过要是做不好，做出来口味就会非常腥。实际上在做...
今天教大家做清蒸鲈鱼,享受“江上往来人,但爱鲈鱼美”的美意!
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怎样做一道孩子爱吃的美味的清蒸鲈鱼呢?
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鲈鱼营养价值高,清蒸鲈鱼到底有多好吃?
二，鲈鱼能做出那些美好的佳肴 鲈鱼除了能够清蒸，还能够做出什么非常美味的佳肴，小编给大家推荐几个鲈鱼的做法，红烧鲈鱼，糖醋鲈鱼，松鼠鲈鱼，这些都是非常美味的做法。三，鱼类也是健身人群的最爱 说起健身是一件非常对身体非常好的事情，而且健身的人对饮食是有非常高的要求，所以鱼类是健身人群的最...
道司灰黄： 1、新鲜鲈鱼一尾1斤、葱丝1/2杯、姜丝4大匙、青红辣椒丝1大匙.2、【调味料A】:盐1/4茶匙、酒1大匙、葱4段、姜片4片.3、【调味料B】:水1大匙、太白粉1/2大匙、麻油数滴.4、鲈鱼洗净,用调味料A腌半小时.5、放入盘中,清蒸10分钟即可.6、锅热,将蒸鱼的汤汁加入葱丝、姜丝、青红辣椒丝煮开后,以调味料B勾芡淋于鱼上,滴上数滴麻油即成.
华安县18269996473： 怎样做清蒸鲈鱼最鲜美 - ？
道司灰黄： 对于新鲜的鱼类,我最喜欢的做法就是清蒸,感觉清蒸最能吃出鲜鱼的鲜美味道.蒸鱼要水开再放鱼进锅,蒸的时间不用太长,不然鱼肉会老.一般来说,1斤左右的鱼最适合清蒸,如果整条的话,大概需要8分钟左右,如果划了花刀的,就大概...
华安县18269996473： 清蒸鲈鱼的做法 - ？
道司灰黄： 清蒸鲈鱼 鲈鱼一条约一斤、香葱两条、少许姜丝、少许青红辣椒丝、海鲜酱油一瓶. 先把鲈鱼洗净,放在碟子上,放入锅中清蒸,什么调料都不要放,就光一条鱼,大概蒸十五分钟,看到鱼眼突出来,就可以了. 在蒸的过程中,你可以把配料做好,切好姜丝和香葱段,待用. 鱼蒸好后,把碟子里的鱼汤倒掉,因为那个会很腥!汤倒掉以后,把葱丝、辣椒丝铺在鱼身上面.然后在锅里倒上色拉油,等油热了以后,就浇在鱼身上,然后再淋上一点海鲜酱油就OK了!一定要先淋热油再加酱油!
华安县18269996473： 清蒸鲈鱼怎样做 - ？
道司灰黄： 清蒸鲈鱼主料 鲈鱼1条(挑鱼不要挑大,1斤2两以内为好) 大葱 姜 小葱 香菜辅料 盐 纯香麻 胡椒粉 李锦记蒸鱼豉油 料酒 油 豉汁料 清蒸鲈鱼的做法步骤 1. 将斩杀好的鲈鱼清洗干净,将少许精盐倒入掌心,揉开,涂沫鱼身内外、撒上少...
华安县18269996473： 学做一道菜清蒸鲈鱼作文500字 - ？
道司灰黄： 要说起我最爱的美食,那就数妈妈做得清蒸鲈鱼.那鲈鱼的色、香、味、形样样无可挑剔,不管吃多少遍,每次的味道都是那么的令人留连忘返,令人回味无穷.就在今天,我亲眼目睹了妈妈的“大厨”风范,也看到了清蒸鲈鱼的制作的全过程...
华安县18269996473： 清蒸鲈鱼的做法是怎样 - ？
道司灰黄： 清蒸鲈鱼是海鲜菜谱之一,以鲈鱼为制作主料,清蒸鲈鱼的烹饪技巧以蒸菜为主,口味属于咸鲜.鲈鱼富含多种营养价值,是淡水鱼中含DHA量最高的,因此清蒸鲈鱼最补脑. 中文名: 清蒸鲈鱼 主要食材: 鲈鱼 分类: 粤菜 目录 做法 营养价...
华安县18269996473： 清蒸鲈鱼怎么做最好吃? - ？
道司灰黄： 吃鱼不外乎一个“鲜”字,而清蒸则是最能体验鱼“鲜”的烹调方法.如果你认为清蒸鱼就是放在锅里一蒸了事,那就大错特错了,说你不谙饮食之道都是轻的,你简直就是糟蹋天赐美食. 清蒸鱼的烹制也是一门学问,从选鱼到配料,从摆盘到...
华安县18269996473： 青蒸鲈鱼怎么做 - ？
道司灰黄： 原料:一斤左右鲈鱼一条,蒸鱼豆豉,美极鲜味汁,生姜,小葱,盐,白胡椒,大葱 做法:1、鱼洗干净,身上斜开几刀,抹上盐和胡椒粉,在刀缝中塞上生姜片;2、鱼肚子中竖一截大葱将鱼身体撑起,静至半小时;3、此时,将小葱切末,切大葱丝,生姜丝备用;4、半小时后,鱼身上码上葱丝和姜丝,锅中水烧开;5、大火,一定是大火!蒸6-7分钟,关火,接着虚蒸5-8分钟,一定要虚蒸!6、时间到了,取出鱼,撒上小葱末,倒入蒸鱼豆豉和美极鲜味酱(你也可以在蒸之前倒,我只是喜欢最后倒.)淋上明油,即可食用 火候是非常重要的,要根据鱼的大小判断准确时间!这里是一斤左右的鲈鱼.
华安县18269996473： 电蒸箱版清蒸鲈鱼的做法? - ？
道司灰黄： 用料 新鲜鲈鱼 500克 姜片、葱 适量 盐、料酒、生抽 适量 油 适量 乐活教主的美食之——清蒸鲈鱼(电蒸炉版)的做法准备好所需食材和工具 鱼洗净、去除内壁的黑膜.用刀在鱼身上两面划两刀,便于入味. 给鱼全身抹上盐 淋上料酒腌几分钟 盘底铺上葱段,鱼鳃和鱼腹塞入姜片. 电蒸炉水箱加满水,100°,15分钟. 蒸好后的鱼,去掉盘底的葱段,在鱼身撒上葱段,淋热油. 鱼四周倒上生抽,晃动一下鱼盘,让汤汁混合.一道鲜美的清蒸鲈鱼就做好啦!美食DIY ,就是这么简单!小贴士1. 鱼要去除黑膜2. 如果用蒸锅蒸鱼,等水开后再放鱼蒸.
华安县18269996473： 清蒸鱼怎么做? - ？
道司灰黄：清蒸鲈鱼 原料:鲈鱼600克、葱姜丝、盐巴、料酒、酱油 做法: 1、将鱼收拾干净后,在鱼体上划两刀,抹上一些盐腌制15分钟; 2、取大块老姜切成细长丝,将大葱取中段切丝,将鱼入盘后在鱼身上撒些葱姜丝,然后稍微加点料酒,酱油,和少许油; 3、锅水开后,再将鱼入锅(千万别凉水将鱼上锅蒸,那就砸锅了,很多清蒸菜的秘诀都是水开后食物入锅蒸).蒸10分钟这样关火后,别打开锅盖,鱼不取出锅,利用锅内余温“虚蒸”7-8分钟后立即出锅.
