做甜酒的最佳方法
甜酒的最佳制作方法如下:
食材:糯米500克,酒曲4克,纯净水400毫升。
方法:
1、首先准备一个大盆,把糯米放进盆中,再加入清水清洗干净,然后再加清水浸泡,这个浸泡时间也要够长,最少也要12个小时以上,等泡到糯米用手一搓就会碎的状态,就差不多好了,如果是夏天的话,建议冷藏浸泡,以免变质。
2、把浸泡好的大米捞出来,放进一个纱布里面,然后放进蒸锅里面蒸,水开之后,再蒸上半个小时左右,我们的糯米就能够蒸熟了。
3、准备一个大盆,把糯米用勺子舀进大盆里面,然后用勺子不停的搅拌,一直到糯米变得温热不烫手之后,把4克的酒曲放进400毫升的纯净水里面,搅拌均匀到融化之后,然后把纯净水倒入糯米里面,用勺子搅拌均匀。
4、准备好一个酿酒的工具,最好是陶缸子或者玻璃缸,把糯米全部装进去,用勺子将表面压平,再在中间挖一个圆孔,再把容器密封好,摆放在室温环境下。
5、如果是夏天的话,直接放在室内发酵即可,冬天的话需要在盖子上盖保鲜膜,周围围上被子,这样可以保持发酵的温度,这样发酵的时间能够缩短,夏天一般两天左右就能发酵好,在冬天,可能要一周左右。
6、甜酒制作好了后,最好放进冰箱里面冷藏,这样口感会更加好,而且保存时间也会更长。甜酒的食用方法也有很多种,直接生吃的话非常美味,除此之外,还可以每天早上煮甜酒喝,往里面加入鸡蛋、枸杞、红枣、桂圆等食材即可。
怎么做甜酒?
甜酒制作方法如下1.将500克糯米洗净,泡水一天一夜,泡至能将米用手捻碎即可,控水,备用。2.蒸锅上水,铺上无油的笼布,开火,待水开上汽,将泡好的糯米倒入,盖锅,中火蒸二十五分钟,蒸熟后,关火。3.取4克甜酒曲,放入温开水(200毫升)中,化匀,备用。4.将蒸熟的糯米倒入干净无油的密封盒...
做甜酒的方法(怎样做甜酒酿又甜水又多)
甜酒的最佳制作方法如下:食材:糯米500克,酒曲4克, 甜酒的最佳制作方法如下:食材:糯米500克,酒曲4克。做法步骤:1、将糯米淘洗干净后泡至用手碾碎即可。(也可以用凉开水直接冲)2、蒸锅中铺上无油无生水的笼布,把泡好的米倒入大锅内蒸熟(约30分钟),这时将蒸屉和屉布覆盖在上面;再蒸20分钟左右,揭...
甜酒制作方法
1、浸泡。方法:将糯米洗净,浸泡12到16小时,至可以用手碾粹即可。作用:使淀粉颗粒巨大分子链由于水化作用而展开,便于常压短时间蒸煮后能糊化透彻,不致使饭粒中心出现白心现象。2、蒸饭。在蒸锅里放上水,蒸屉上垫一层白布,烧水沸腾至有蒸汽。将沥干的糯米放在布上蒸熟,约一小时。自己尝一下就知道了。...
甜酒的做法 自酿
2、用电饭煲煮饭模式,将糯米煮熟,加水宁多勿少。用煮的方法出酒量高,当然也可以用蒸屉蒸。3、酒曲倒入凉开水中,混合。4、煮好的糯米晾凉到30度左右,太热或太凉都会影响酒曲发酵。5、将糯米装入无水无油的容器中,一层糯米,撒一层酒曲水,用干净的勺子轻轻压实,再放一层糯米,再撒一层酒曲...
做甜酒的方法
1、准备好上等的糯米,然后放到水里面浸泡6个小时左右,大概一晚上的时间就差不多了,一直泡到用手轻轻一捏糯米就碎了就可以。2、然后放到蒸笼上蒸到7至8成熟,自然冷却之后加入甜酒曲,一边加入酒曲,一边倒入一杯凉白开水,轻轻地把糯米饭搅拌,然后再压实了,中间留一个洞,盖上盖子,两三天后糯米...
一斤甜酒的制作方法
1、把适量的糯米浸泡一晚,糯米的量一斤,一包甜酒曲都能搞定。2、经过一晚的浸泡,糯米可以用指甲掐断就合适上锅蒸啦。使用的器具,最好是透气受热比较均匀的。注意:同样必须保证器具无油!隔水蒸熟糯米饭,大约30~40分钟。如果怕不熟(前提是一定要浸泡糯米6小时)可以蒸久一些,也不要中途打开...
甜酒的做法(甜酒的做法 自酿)
接下来,我们开始制作甜酒。首先,将水果清洗干净并切成小块,然后将其放入一个大碗中。接着,加入适量的糖并轻轻搅拌,使糖和水果充分混合。然后,将混合物倒入一个大瓶子中,并加入足够的水,使其充满瓶子。接着,加入酵母并搅拌均匀。此时,我们需要将瓶子密封好,并放置在一个温暖的地方。在接下来...
甜糯米酒的酿制方法
甜糯米酒的酿制方法酿制甜糯米酒,首先需将糯米清洗干净,放入水中浸泡后将其水分沥干。接着上锅蒸熟,捞出用冷水淋散备用,将酒曲撒入糯米中均匀搅拌,同时倒入适量的凉开水。最后,将装有糯米的容器密封发酵。静置1~2天之后,甜糯米酒就完成了。1、准备食材酿制甜糯米酒需要准备糯米或大米、甜酒曲。
做甜酒的方法。
自制甜酒酿的做法 1.准备圆粒糯米和甜酒药 请点击输入图片描述 2.糯米洗净,在清水中浸泡6小时以上 请点击输入图片描述 3.泡好的糯米能用手轻松撵散 请点击输入图片描述 4.将泡好的糯米沥干水分 请点击输入图片描述 5.蒸笼铺上油纸,并用牙签扎小孔 请点击输入图片描述 6.将糯米平铺在蒸笼上,用...
甜酒的做法
甜酒的制作方法 一、答案 1. 准备原料:优质糯米、甜酒曲、清水。2. 蒸煮糯米:将糯米清洗干净后浸泡,然后蒸煮,熟后摊凉至适宜温度。3. 调制酒曲:将甜酒曲与适量温水混合,制成酒曲溶液。4. 拌入酒曲:将酒曲溶液均匀拌入糯米中,确保每一粒米都均匀沾上酒曲。5. 发酵:将拌好的糯米压实,中间...
敏晓诺易: 一、备料:优质糯米,甜酒药 . 二、制作方法: 1、将新鲜的糯米淘洗干净,倒进水桶或其它容器中加水浸泡(以水淹没米面为度).浸泡时间:夏天浸2-3小时;春秋天浸6-8小时,严冬季节需浸8-10小时.浸到米粒完全涨开后,倒进淘米篮里...
洱源县18118712030: 甜酒的做法(甜酒的做法制作方法及步骤) ?
敏晓诺易: 甜酒酿,也称甜米酒、糯米甜酒.有补血养颜,舒筋活络,强身健体,延年益寿.(此处省略很多字)多种功效,实在是居家旅行,美容养生之佳品.By 我是五月用料圆糯...
洱源县18118712030: 这才是正宗的自制米酒制作方法 ?
敏晓诺易: 酒酿因香味浓厚又颇具多种作用而备受大家的钟爱,可是它的做法十分地注重,仅有... 要先把蒸米饭的器皿、铲白米饭的铁铲、汤勺和发醇酒酿的器皿都清洗擦拭,也要把...
洱源县18118712030: 制作甜酒的方法步骤:①将糯米放在容器中用水浸泡一昼夜,把米淘洗干净.②在蒸锅的笼屉放上蒸布,将糯米倒入,铺平,盖好锅盖.置于旺火上蒸熟,将蒸... - ?
敏晓诺易:[答案] (1)酒曲粉末里含有的主要菌种是酵母菌;制作泡菜、酸奶时要用到乳酸菌,乳酸菌发酵产生乳酸,使菜和奶具有特殊的风味... 分解葡萄糖生成酒精和二氧化碳,二氧化碳是气体,因此米酒表面有气泡出现. (4)在制作甜酒的过程中,要防止其它杂菌...
洱源县18118712030: 甜酒怎么煮?需要放什么? - ?
敏晓诺易: 如果是现成的甜酒,直接加热煮熟,加鸡蛋的话把鸡蛋搅匀倒入加热后的甜酒里,根据口味可以适量的放一些糖.下面是制作甜酒的方法制作条件: 1.买到酒曲和糯米. 2.稳定的30℃左右的发酵条件(夏季除了空调房一般的可以了).步骤...
洱源县18118712030: 甜酒酿的发酵温度最好多少度多长时间最好 - ?
敏晓诺易: 甜酒酿的发酵温度最好在20度到30度之间,时间一般在30到60小时之间.这个范围内的温度和时间能够保证酵母菌的正常生长和发酵,同时也可以避免温度过高或过低对酒酿的发酵产生不良影响.做酒酿的时间也很重要,一般需要发酵30到60个小时不等,具体时间也取决于温度和材料的使用量等因素.
洱源县18118712030: 最正宗甜酒酿的做法 如何做甜酒酿 - ?
敏晓诺易: 步骤 自制甜酒酿的做法步骤11.糯米洗净,用水泡2小时.自制甜酒酿的做法步骤22.泡好的米控出水分.自制甜酒酿的做法步骤33.锅里放水,放水笼屉,铺上笼布.自制甜酒酿的做法步骤44.把糯米倒在笼屉上,用手戳几个眼,这样米容易熟....
洱源县18118712030: 怎样做甜酒最简单做法 - ?
敏晓诺易: 甜酒酿的做法 1. 糯米洗净,用清水泡上,水量要没过米,夏天里我都是放冰箱里泡一晚;米要泡到用手一捻就碎的状态 2. 蒸锅里加足够的水,放上篦子,铺上笼布或纱布,将泡好的米均匀的铺在上面;一层不要放太厚的米,米太多会蒸不透,...
洱源县18118712030: 制作甜酒的方法:(1)浸泡、掏洗糯米(一昼夜).(2)蒸米后凉开水冲淋一次,凉到30℃左右.用凉开水冲洗的目的是______.(3)放酒曲(均匀搅拌).... - ?
敏晓诺易:[答案] (2)酿酒时要用到酵母菌,酵母菌的生活需要适宜的温度,30℃是酵母菌的适宜温度,温度过高会杀死酵母菌,过低会抑制酵母菌的生长和繁殖,影响发酵.(3)酒曲和糯米均匀搅拌,使之充分混合,利于酵母菌发酵充分分解...
洱源县18118712030: 如何做甜酒 - ?
敏晓诺易: 1.桂花甜酒酿 糯米提前一晚浸泡入凉水中; 把水控干后放入铺有干净笼布的笼屉上锅蒸,水开后中火蒸20分钟即可; 把蒸好的糯米饭放入干净无油的大碗中,倒入适量的凉开水; 用饭勺翻一下使糯米饭颗粒松散,温度控制在30°-35°左右...