一斤甜酒的制作方法
2、经过一晚的浸泡，糯米可以用指甲掐断就合适上锅蒸啦。使用的器具，最好是透气受热比较均匀的。注意：同样必须保证器具无油！隔水蒸熟糯米饭，大约30~40分钟。如果怕不熟（前提是一定要浸泡糯米6小时）可以蒸久一些，也不要中途打开锅盖，否则糯米饭是夹生的。
3、蒸好糯米饭直接端出，倒入准备好的干净砂锅或者瓦罐，等糯米饭晾凉。
4、如果是滚烫的糯米饭做甜酒会酸。等它稍凉后，取纯净水两杯，不要一次性倒入逐步添加，边添加边翻拌一下，让米粒吸收水份，甜滋滋的甜酒水就看它的湿润度了。但是也不能添加过量的水份，应该是所有的米粒刚刚好均匀的湿润上，而锅里看不到积水。
5、然后就是放“甜酒曲”，这个材料在超市和菜市场卖油盐酱醋的铺子都可以买到。一斤糯米饭使用一包，做出来的甜酒比较甜，将甜酒曲细细地拌匀到糯米饭里。
6、最后的步骤，压实糯米饭，必须紧密的团结在一起发酵。
7、在预留的“瞭望孔”发现有甜酒水渗出，就是成功啦。用红糖，姜片、鸡蛋，红枣加上甜酒就可以煮出美味。
一斤甜酒的制作方法
1、把适量的糯米浸泡一晚，糯米的量一斤，一包甜酒曲都能搞定。2、经过一晚的浸泡，糯米可以用指甲掐断就合适上锅蒸啦。使用的器具，最好是透气受热比较均匀的。注意：同样必须保证器具无油！隔水蒸熟糯米饭，大约30~40分钟。如果怕不熟（前提是一定要浸泡糯米6小时）可以蒸久一些，也不要中途打开锅...
低度甜酒的制作方法
1、准备材料：酒曲80g-100g、糯米1斤、碗筷、盆、坛子。2、制作环境：稳定的30℃左右的发酵条件。3、先用水将1斤糯米泡半天后用清水漂洗干净。4、在蒸锅里放上水，蒸屉上垫一层纱布，烧水沸腾至有蒸汽。5、将糯米捞放在布上蒸熟，约一小时，尝一尝糯米的口感，如果饭粒偏硬，就洒些水拌一下再...
一斤糯米可以做几斤甜酒
一斤糯米可以制作1.5至2斤的甜酒。以下是制作甜酒的具体步骤：1. 准备主料：500克糯米和3克安琪米酒曲。2. 提前一天将糯米浸泡在清水中，水量要足够，确保糯米在泡涨后仍能被水覆盖。3. 当糯米泡至可以用手碾碎时即可。4. 在蒸锅中铺上屉布，将泡好的糯米洗净后放入，用中火蒸煮1小时。5. 蒸...
甜酒的制作方法步骤
甜酒粉直接洒在捞起的饭里拌匀。请点击输入图片描述 6 把拌好的饭放进玻璃瓶里，中间掏一小洞。请点击输入图片描述 7 合上盖后，用小毛毯（事先用电吹风吹热）把瓶子包起，请点击输入图片描述 8 2-3天后，打开盖就能闻到酒香味，用匙子轻轻压下，就有很多酒汁出来。请点击输入图片描述 9 好的...
自制甜酒(醪糟)怎么做
1:整个制作过程都要求干净卫生，否则会生出杂菌。2:凉开水和糯米饭一定要凉透，特别是热天，凭手感觉凉了其实它的温度还是很高。3:我这个制作方法特别之处是水和米饭要求一定要凉透，这样做出来的甜酒是很甜的，如果没凉透那么甜酒就会发酸不好吃。4:发酵的时候如果想它发得快，同时加两个热水袋是...
请问甜酒酿怎么做
甜酒制作方法如下1.将500克糯米洗净，泡水一天一夜，泡至能将米用手捻碎即可，控水，备用。2.蒸锅上水，铺上无油的笼布，开火，待水开上汽，将泡好的糯米倒入，盖锅，中火蒸二十五分钟，蒸熟后，关火。3.取4克甜酒曲，放入温开水（200毫升）中，化匀，备用。4.将蒸熟的糯米倒入干净无油的密封盒...
自制甜酒酿的做法1斤米放多少酒曲
1、糯米用清水淘洗干净，然后放到容器里，加适量的清水，浸泡10小时。2、把泡好的糯米捞出来沥干水分，然后放入电饭煲中煮熟。3、把煮熟的糯米盛出来，放凉至30度左右，然后倒入大部分甜酒曲拌匀。4、拌匀后把糯米压平，然后表面撒入剩下的甜酒曲，再在中间挖个同。5、把放糯米的容器包起来，温度...
甜酒制作方法
5、 双手洗净，拌一些凉开水入米饭中，主要是使米饭拌散，米粒分开，均匀撒入甜酒曲，配合凉开水一起拌均匀，（也可以将甜酒曲倒入凉开水中，分次入米饭，拌均匀）拌均匀后将米饭整平，中间用拳头压一小窝，盖盖儿。6、 将容器置于28-30度左右的地方进行培养。我一般会在春秋冬，...
甜米酒的制作方法和过程
甜米酒的制作方法和过程：主料：圆糯米4斤。辅料：安琪甜酒曲1包（8克）、凉开水 500毫升、密封罐5斤装（2个）。步骤：1、糯米洗净，清水浸泡过夜。2、将糯米浸泡至用手可以碾碎，就说明泡好了，泡好的米充分冲洗干净。3、用电饭煲煮饭模式，将糯米煮熟，加水宁多勿少。用煮的方法出酒量高，当然...
做甜酒的方法(做甜酒的方法窍门)
甜酒的最佳制作方法如下:食材:糯米500克,酒曲4克, 米酒是一种非常受欢迎的饮品,很多人都喜欢制作这种食物。那么做甜酒的具体方法是什么呢?下面让我们一起来了解一下吧!糯米500克、酒曲4克 1.先将糯米淘洗干净放到清水中浸泡12小时左右。(冬季可多用2次),泡至可以将米捞出沥干水份备用)2.蒸锅上水铺...
承炕盐酸： 自酿糯米酒的做法 用料:安琪甜酒曲4克、糯米5斤、纯净水2升左右 1、浸泡的器具、蒸米饭的器具、盛饭的容器、搅拌的器具、最后发酵的器具清洗至无油,后用开水或纯净水清洗一遍. 2、5斤糯米清水冲洗三次左右入盆浸泡,水量高于米...
黄平县19151279298： 甜酒的做法(甜酒的做法制作方法及步骤) ？
承炕盐酸： 甜酒酿,也称甜米酒、糯米甜酒.有补血养颜,舒筋活络,强身健体,延年益寿.(此处省略很多字)多种功效,实在是居家旅行,美容养生之佳品.By 我是五月用料圆糯...
黄平县19151279298： 糯米甜酒是怎样做的 - ？
承炕盐酸： 因为你没说明你的制作过程,这里我就不回答为什么不甜的原因了,可以肯定的是,用酒曲发酿的甜酒是不需要加糖的. 我的制作过程是这样的: 首先不用用陈年糯米,把米投洗二到三遍,泡一个晚上或者更长时间. 接下来蒸糯米,在蒸笼上...
黄平县19151279298： 甜酒的做法？
承炕盐酸： 原料:1、糯米1000克.2、甜酒药.(“安琪”)制作:1、煮糯米饭要求饭硬而不夹生,态软太烂会影响米酒质量.将糯米用冷水浸泡8小时左右,用电饭煲煮,水量以米的表面看不见水,侧过一点儿就见水为适量,15分钟即成.2、摊凉和松散...
黄平县19151279298： 怎么制作度数高的甜米酒? - ？
承炕盐酸： 食材:糯米5斤,甜酒曲10克,凉开水100克. 制作方法: 1. 先把糯米清洗3遍左右,反复搓洗,一定要看到最后洗的一遍水清澈为好. 2. 把洗好的糯米进行浸泡,冬天浸泡12小时,夏天进行6小时即可,手可以把糯米捏成粉末即可. 3. 把泡好...
黄平县19151279298： 在家怎么做米酒 - ？
承炕盐酸： 用料 糯米1斤 辅料 甜酒曲2克 调料 水200毫升 零难度做米酒的做法1.糯米洗净,放入电饭煲中,加入没过半个手指节的水,糯米饭要煮的比平常的米饭硬,粒粒分明,但要煮熟,根据自己家电饭煲情况加水2.取出大约2克酒曲,压成末3.米饭蒸...
黄平县19151279298： 甜白酒的做法 - ？
承炕盐酸： 你好 甜白酒又叫米酒、酒酿、甜酒.做法如下:1、糯米五斤,酒曲一袋(两枚装). 先用水将糯米泡开(半天就够了),漂洗干净.2、在蒸锅里放上水,蒸屉上垫一层白布,烧水沸腾至有蒸汽.将沥干的糯 米放在布上蒸熟,约一小时.尝一...
黄平县19151279298： 自制甜酒酿怎么做? - ？
承炕盐酸： 食材明细:糯米一斤甜酒粉 半颗凉开水 一锅 制作步骤1. 糯米反复冲洗至淘米水变清后,浸泡12小时2. 泡好的糯米放在铺了纱布的蒸格上大火蒸30分钟左右至米熟透无夹生. 3. 米饭必须蒸透,有嚼劲,但不能太熟烂.4. 蒸好的糯米饭放凉开水里打散后,马上捞起.5. 甜酒粉直接洒在捞起的饭里拌匀.6. 把拌好的饭放进玻璃瓶里,中间掏一小洞. 7. 合上盖后,用小毛毯(事先用电吹风吹热)把瓶子包起,8. 2-3天后,打开盖就能闻到酒香味,用匙子轻轻压下,就有很多酒汁出来.9. 好的酒酿应该酒香浓郁,汁液清澈,甜如蜜.饭粒不夹生,变空心,吃起来有少许渣的感觉.饭粒分明,但抱团不松散.
黄平县19151279298： 做米酒的方法 - ？
承炕盐酸： 糯米三斤、米酒曲、矿泉水6斤.做法:1、三斤糯米洗净,用清水泡一宿.2、蒸锅上铺屉布,放入糯米,大火蒸.3、20分钟后打开锅盖糯米的样子.4、将糯米搅散,洒入一小碗清水,盖上锅盖继续蒸20分钟.5、蒸好的糯米腾入干净的锅中...
黄平县19151279298： 请问甜酒怎样做? - ？
承炕盐酸： 制作条件: 1.买到酒曲和糯米. 2.稳定的30℃左右的发酵条件(夏季除了空调房一般的可以了). 3.勤劳智慧 步骤: 1.先用水将糯米泡半天,漂洗干净,然后蒸熟成米饭: 在蒸锅里放上水,蒸屉上垫一层纱布,烧水沸腾至有蒸汽.将糯米捞放...
