中式年夜饭菜谱推荐
（1）材料： 对虾6只
（2）调料：葱1段，姜1块、花雕30克，盐2克、醋10克、生抽15克、花椒几粒、香油适量。
（3）做法：①大虾洗净
②用花雕、盐、葱姜丝腌制1小时。
③将大虾摆在盘内，撒葱姜丝和几粒花椒
④上笼蒸10分钟左右取出，然后装盘。
⑤用醋、酱油、姜末和香油调成料汁，蘸食。
2、鸿运排骨年年高，寓意着人们的工作和生活一年比一年提高
（1）原料：排骨500g、年糕100g
（2）调料：葱段、姜片、八角2个、桂皮1段、香叶1片、老抽20ml、料酒10ml、白糖10g、盐10g、番茄酱适量
（3）做法：
①排骨洗净，放开水锅里焯烫，去除表面的脏东西，捞出控干。
②炒锅放油，放入排骨翻炒，再倒入老抽、料酒、白糖翻炒均匀。
③加入八角、桂皮、葱段、姜块，香叶，加入没过排骨的热水，大火烧开后，小火炖煮，中途加盐，直到排骨炖烂为止。
④加入年糕片、番茄酱，用大火收至汤汁浓稠即可。
3、剁椒蒸鲳鱼
（1）主要原料： 鲳鱼一条，姜4片，葱2根，海天太子剁椒30g。
（2）辅料：料酒30ml、食用油40ml。
（3）做法：
①主要原料集合。鲳鱼去除内脏处理干净。
②处理过的鲳鱼，在表层轻划十字刀，不切断。
③在鱼身2面抹上姜末，加入料酒，按摩一下，腌制5分钟左右。
④在表层均匀的铺上剁椒，蒸锅里的水烧开后，将鲳鱼放入锅中，转中小火蒸5~6分钟左右。
⑤蒸好的鲳鱼去除，在表面铺上切碎的葱粒，以及姜丝。
⑥另起锅，倒入40ml左右的食用油，烧热后乘热浇在鲳鱼表面即可。
4、红枣银耳汤
（1）主料：银耳、莲子、红枣
（2）配料：白糖、水
（3）用量：银耳小半碗、莲子十颗就好、白糖适量、红枣十颗、水必须高过银耳
（4）做法：①准备好材料。（提前将银耳和莲子红枣浸泡好）适量红枣泡好后也要控水。将红枣用手撕开，露出果肉。
②银耳洗净，剪掉背面的黄蒂，撕成小朵。银耳可提前2到3小时泡发。
③莲子洗净，去掉莲心。用冷水泡10分钟即可（如果没去掉就比较苦涩）
④把之前做好的银耳和莲子红枣放进电饭煲中，并加入适量水。
⑤盖上盖子，按下煮饭键烧开后煮1到1.5小时。
⑥40分钟后，加入适量白糖。继续盖起煮20分钟左右即可。
⑦放入白糖后，搅拌下，待几分钟后，香滑美味的养颜汤可以出锅了。
5、芥蓝汤叶球
（1）原材料：汤叶球（240克）、芥蓝（140克）。
（2）调味料：蚝油三汤匙（45ml）、红烧酱油两汤匙（30ml）、水四汤匙（60ml）、盐1/2茶匙（3克）、 糖1/2茶匙（3克）。
（3）将以上调味料混合调制均匀备用。
（4）做法：
①汤叶球室温下解冻，芥蓝洗净摘叶（留着底部叶子，摆盘好看些。）
②解冻好的汤叶球放入蒸锅中蒸5分钟。
③芥蓝焯水断生，捞出用凉白开过一下。
④蒸好的汤叶球和芥蓝摆盘。
⑤将之前调配好的料汁在锅中烧熟，淋在汤叶球上即可。
中式年夜饭菜谱推荐
1、鸿运花雕虾，寓意新年开大运，喜庆满堂彩 （1）材料： 对虾6只 （2）调料：葱1段，姜1块、花雕30克，盐2克、醋10克、生抽15克、花椒几粒、香油适量。（3）做法：①大虾洗净 ②用花雕、盐、葱姜丝腌制1小时。③将大虾摆在盘内，撒葱姜丝和几粒花椒 ④上笼蒸10分钟左右取出，然后装盘。⑤...
传统中式年夜饭的菜谱大全3道中式经典年夜饭的做法
1、糖醋藕饼 （1）老的莲藕一段；全麦粉、金谷力燕麦片适量；生姜、黑胡椒少许；红糖、姜汁少许；香芹叶少许；金兰酱油膏少许。（2）莲藕擦丝，姜切末，加入燕麦片、面粉、芹菜末搅拌均匀，然后搓圆后按扁。（3）在锅内倒入少许油，中火煎藕饼，然后转中小火煎至两面金黄。（4）锅内加入适量水、...
年夜饭菜谱怎么做 3道中式经典必学的年夜饭的做法
1. 糖醋藕饼 - 选用老莲藕，去渣取段。- 莲藕擦成丝，生姜切末，加入全麦粉、金谷力燕麦片、香芹叶，搅拌均匀后揉成圆饼，再按扁。- 热锅加油，中火煎藕饼，转中小火煎至两面金黄。- 锅中加水、红糖、姜汁、米醋、金兰酱油膏，大火烧开。- 下入藕饼，中火焖两分钟，大火收汁，摆盘撒上芝麻，...
简单年夜饭菜谱
简单年夜饭菜谱：冬瓜胡萝卜丸汤、糖醋鲤鱼、红烧肉、蒸年糕、胡萝卜元宝饺、炸麻叶等。1、冬瓜胡萝卜丸汤 食材：冬瓜，胡萝卜汁。 调料：猪油，精盐，鸡精，调味鲜，香葱，香油。可以将干虾米洗净后放在水里泡上十分钟，可以减少腥味，在肉馅中加入适量的姜末，盐， 胡椒， 味精， 生粉等调料，要...
家庭年夜饭菜谱推荐
家庭年夜饭菜谱推荐如下：1、红烧肉 一道著名的大众菜肴，做法多达二三十种，唯一不变的是口感，软糯香甜，肥而不腻，选用五花三层的猪肉，用砂锅炖煮而成，营养丰富，入口即化，在年三十的晚上，红烧肉是重中之重，也是一道不折不扣的硬菜。2、蒜蓉开背虾 广东地区比较出名的菜肴，由新鲜虾、蒜蓉...
春节年夜饭6道菜菜谱
3、年夜饭菜谱寓意——猪手：发财就手。猪手，可以焖猪手，也可以发菜猪手，也可以花生猪手等等，吃法很多，因为猪手寓意着发财就手，做什么都会顺顺利利，就手发财，干什么也都会发财就手。所以这道菜式也是广州街坊最喜欢的一道吉祥菜!4、年夜饭菜谱寓意——芹菜：勤快。年夜饭不止是一家的团聚和对...
中式年夜饭菜谱大全及做法 3道中式年夜饭菜做法步骤
1、水煮牛肉 （1）在牛肉片中放调料、湿淀粉、蛋清搅拌均匀;（2）将油菜、芹菜切成丝，焯水莴笋切片，焯水生姜、蒜切片，葱切丝;（3）油锅中放入豆瓣酱、花椒、葱丝、蒜片、姜片煸香、加肉汤、酱油、精盐、味精、白糖，胡椒粉烧沸放牛肉，弄好后放入青菜;（4）将干辣椒炸香制成椒油，倒入牛肉碗...
年夜饭菜谱十六个菜分别有哪些?
虾在年夜饭桌上也是一道吉祥菜，白灼虾、炸虾、油焖大虾等。虾寓意着每天都哈哈笑，笑哈哈。过年一道虾，每年笑哈哈。9、猪手 猪手寓意着发财就手，做什么都会顺顺利利。所以这道菜也是大家喜爱的一道吉祥菜。10、五福临门 五福临门属于家常菜菜谱。是根据，五种健康食材香菇、素鸡、烤麸、金针菜（黄花...
传统年夜饭12道菜谱
传统年夜饭的12道菜分为四道凉菜、八道热菜，而八道热菜又分别是四荤四素的组合。四道凉菜，开胃爽口，凉菜没有特殊的规定，按照自家喜好即可，然后才是正式的热菜上桌。八道热菜中的四个荤菜分别需要包含鸡、鸭、鱼、肉。四道素菜分别是白菜、芹菜、韭菜、豆腐。推荐菜品 四凉类：凉拌金针菇、卤肉...
颜值超多的菜品都有哪些,是怎样的做法呢?
马上过年了，提前准备好年夜饭菜单，大家可以参考一下，没有太多的煎炸爆炒，以“蒸”为主，体现食物的原汁原味，还能少闻油烟，吃得更健康。话不多说，一起来看看我准备了哪些菜吧。第一道：翡翠黄瓜 年夜饭凉菜先上桌，黄瓜翠绿寓意春意盎然，过年满桌子大鱼大肉，一盘爽口解腻的凉拌菜倍儿受...
帛券小儿： 1、凉菜:五香牛肉、白斩鸡、香肠酱肉、鸭肫口条、拌肚丝、蒜泥黄瓜、松花蛋、拌海蜇热菜:白勺基围虾、红烧鸡、红烧鱼、笋干烧排骨、蒜蓉西兰花、山药炒黑木耳、西芹炒百合、青菜炒香菇汤羹:甜汤(莲子、银耳、红枣、西米、枸杞子、银杏)、杂烩汤(蛋饺、蹄筋、肉皮、蛋皮、粉丝、肉圆、黑木耳、菜心、鸡汤)主食:八宝饭、桂花糖年糕、水饺、米饭水果:什锦果盘(苹果、香蕉、橘子等) .
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冷水滩区17597752211： 推荐几道春节的菜,最好详细点.谢. - ？
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