冰糖和白糖有什么区别?哪种对身体更好呢?

冰糖和白糖有什么区别?哪种对身体更好呢?~

白糖、红糖、冰糖有什么区别，到底哪个对人体更好？以后别再乱吃了

冰糖是晶体，虽然味道甘甜，但性质比较平和 。通常认为冰糖最为滋补。
白糖是颗粒状，日常生活中我们常用它作为调味品 ，它主要起一个调味的作用。

2.冰糖是用蔗糖炼制而成的，因为在制作过程中冰糖的纯度最高，也不会像其他糖类有酸酸的口感。
白糖是经过提炼的，里边的营养素已经很少了，且白糖还含有大量的糖分，吃多了会影响身体健 康。
3.冰糖性偏凉，有养阴生津、润肺止咳的作用，特别是对肺燥咳嗽、干咳有很好的清润作用。
白糖，有一定的解毒作用。虽然所有甜味的糖类都有一点儿解毒的作用，但白糖由于糖分的含量非 常高，解毒效果比较快。
参考资料:
人民网健康 红糖、白糖、冰糖，哪个更好

冰糖和白糖成分都一样，为什么价格差这么多？

冰糖和白糖成分都一样，为什么价格差这么多，因为冰糖是砂糖的结晶再制品，含水量比白糖少。冰糖以白砂糖为原料，经过再溶，清净，重结晶而制成，制作工艺也比白糖复杂，再就是冰糖结晶需要一定时间，生产周期比白糖要长很多。

一般来说，根据结晶工艺的不同，冰糖可以被分为单晶冰糖和多晶冰糖。单晶冰糖纯度较高，糖粒均匀，洁白有光泽，多晶冰糖精炼程度相对较低，块头比较大，光泽度略低。，我们常说的老冰糖、土冰糖、黄冰糖就是多晶冰糖的一种了，黄冰糖之所以呈黄色，是因为加工过程中没有经过脱色处理。因此，不同等级的冰糖之间的区别主要是蔗糖纯度，整体差异不是很大的了。

目前来说，冰糖功效冰糖系白糖脱水精炼而成，性温，有止咳化痰之功效，其独特疗效，为其他糖所不能代替
白糖功效中医认为，白糖性寒，能清肺润燥、舒肝和中、补脾生津，可利咽喉、解酒。
它们的区别主要在于形态上不同，冰糖晶体较大，白砂糖晶体较细小，功效上有比较大区别。

其实冰糖自古也是泡制药酒、炖煮补品的辅料。如冰糖银耳汤、冰糖雪梨汤、冰糖燕窝等，但需要注意的是不宜过量食用，患有高血压、动脉硬化、冠心病者，以及孕妇、儿童宜少食；糖尿病、高血糖患者必须忌食的，平时不能吃太多冰糖，偶尔吃吃还是可以的，甜食吃多了不好的，对身体也不好。

总结：冰糖和白糖成分都一样，为什么价格差这么多，因为冰糖是砂糖的结晶再制品，含水量比白糖少。冰糖以白砂糖为原料，经过再溶，清净，重结晶而制成，制作工艺也比白糖复杂，再就是冰糖结晶需要一定时间，生产周期比白糖要长。

冰糖和白砂糖的区别，区别一：外观的不同。冰糖和白砂糖在外观上的区别是我们肉眼可见的。冰糖是颗粒很大且无规则的结晶体，而白砂糖是颗粒很小且均匀，质地比较硬的结晶体。区别二：生产制作的不同。从甘蔗或甜菜中提取出第一类比较粗的糖是红糖，第二步再从红糖中进一步提取的就是白砂糖;然后把白砂糖加入一定比例的水融化，通过生产工艺使其重新结晶，这时候才是冰糖。区别三：甜度不同。从甜度上来比较冰糖和白砂糖的话，白砂糖的甜度稍微要比冰糖的甜度高一些。因为冰糖是白砂糖加了水的二次结晶体。区别四：价格不同。白砂糖价格上比冰糖价格贵多了，大概是因为白砂糖的纯度比冰糖的纯度要高，白砂糖的蔗糖含量一般在95%上，是食糖中含蔗糖最多、纯度最高的品种。因此价格上也要贵一些。虽然冰糖和白砂糖在外观、生产步骤、甜度等方面略有不同，但实际上两者的功效是相同的，都有着清除肺热、润肺止咳、养阴生津等功效。

自然界中不少植物体内含有蔗糖，已发现的含糖植物中，以甘蔗和甜菜的含量为最多。因此主要以甘蔗和甜菜为原料来制取蔗糖。南方常用甘蔗，北方多用甜菜。由于制取方法不同，蔗糖可分为红糖、白糖和冰糖多种。

制取蔗糖时，先从甘蔗或甜菜中压榨出甘蔗汁或甜菜汁，沉淀过滤以除去固体杂质。在糖汁中加入少量石灰水以中和其中的酸，同时使一部分杂质也得到清除。过滤，所得滤液中通入二氧化碳以除去过量石灰。再过滤，将得到的初步净化的糖液注入真空蒸发器中进行减压蒸发，糖液经浓缩后冷却，有红棕色略带粘性的结晶析出，这就是红糖。红糖含有杂质，如果再将红糖溶解，经活性炭或骨炭吸附脱色，将糖溶液再进行减压蒸发，浓缩后的糖液中有白色晶体析出，这就是白糖。冰糖则是从蒸发浓缩的糖液中缓慢地形成的大结晶体，是最纯的蔗糖。

冰糖和白砂糖的区别是：一个是晶体，一个是细颗粒状湿粉剂。两者的糖度是一样的，没有什么好不好的，只是口感的问题，一般身体健康的人适当吃糖有益于身体健康，患糖尿病的人就应该尽量少吃或不吃。

冰糖是用白砂糖溶化成液体，经过烧制，去杂质，然后蒸发水分，使其在40℃左右条件下自然结晶而成，亦可冷冻结晶而成。
质量好的冰糖，呈均匀的清白色或黄色，半透明，有结晶体光泽，质地纯甜，无异臭，无异味，无明显的杂质。色泽发黄的冰糖，质量差。
人们食用滋补类食品时宜使用清白色的冰糖为佳。

因为制造功效不一样，冰糖是由白糖制成的，以白砂糖为原料,经溶解-过滤-熬制-结晶而成，纯度比较高，而白糖是直接从甘蔗汁中提纯或用原糖提纯而成。工艺简单

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茹罗人胎： 冰糖和白砂糖的区别是:一个是晶体,一个是细颗粒状湿粉剂.两者的糖度是一样的,没有什么好不好的,只是口感的问题,一般身体健康的人适当吃糖有益于身体健康,患糖尿病的人就应该尽量少吃或不吃. 冰糖是用白砂糖溶化成液体,经过烧制,去杂质,然后蒸发水分,使其在40℃左右条件下自然结晶而成,亦可冷冻结晶而成. 质量好的冰糖,呈均匀的清白色或黄色,半透明,有结晶体光泽,质地纯甜,无异臭,无异味,无明显的杂质.色泽发黄的冰糖,质量差.人们食用滋补类食品时宜使用清白色的冰糖为佳.

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茹罗人胎： 一般来说冰糖更加纯净,至于用处,往下看吧白糖是由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜制成的精糖,白糖色白,干净,甜度高.白糖在生产、包装、运输、贮存过程中,很容易污染上病原微生物.尤其是存放一年以上,颜色变黄的白糖,往往受到螨虫...

迎江区17298184061： 冰糖和白糖有什么区别,哪个比较好 - ？
茹罗人胎： 白糖是由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜制成的精糖,白糖色白,干净,甜度高.二冰糖也是从甘蔗和甜菜中提取的.所以冰糖和白糖都属于蔗糖的范畴.

迎江区17298184061： 冰糖和白糖的区别在哪里 ？
茹罗人胎： 白糖和冰糖的区别在于颗粒的大小和甜度,冰糖的甜度一般要高于白砂糖.1、白砂糖是可食用糖中最好的一种.为结晶状颗粒,色洁白,味纯正,甜度低于红糖.日常烹...