泰式柠檬鱼的做法和口感有什么与众不同？
首先，让我们来看看泰式柠檬鱼的做法。通常，这道菜需要使用新鲜的鱼类，如鲈鱼或鲷鱼，这些鱼因其肉质鲜嫩、骨刺少而受到青睐。鱼被清理干净后，通常会在表面划上几刀，以便更好地吸收调味料。接下来，将鱼腌制在一个由柠檬汁、蒜末、生姜、辣椒、鱼露和糖混合而成的酱汁中，让其充分吸收味道。腌制时间可以从几分钟到几个小时不等，具体取决于个人口味和食材的大小。
腌制好的鱼通常会被放在烤架上或者在锅中煎至金黄酥脆。在烤制或煎制的过程中，鱼肉会变得更加紧实，表皮焦脆，而内部则保持多汁。最后，将烤好的鱼放在盘子里，淋上之前准备的柠檬汁混合酱汁，并撒上新鲜的香草，如香菜或罗勒，以及一些切碎的辣椒和洋葱，增加层次感和色彩。
泰式柠檬鱼的口感是其独特之处的关键所在。鱼肉本身的鲜嫩与柠檬汁的酸爽相结合，形成了一种清新的口感。辣椒的加入则为菜肴带来了微妙的辣味，这种辣味并不会过于强烈，而是恰到好处地提升了整体的风味。鱼露和糖的添加则平衡了酸和辣，使得整个菜肴的味道更加圆润和谐。
此外，泰式柠檬鱼的香气也是其特色之一。使用的香草和香料，如柠檬叶、香茅和罗勒，都带有浓郁的芳香，这些香气能够渗透到鱼肉中，使整道菜闻起来就令人垂涎欲滴。
总的来说，泰式柠檬鱼的独特之处在于其丰富的口感和香气。它不仅仅是一道菜，更是一种味觉和嗅觉的盛宴。它的酸爽、微辣、鲜美和香草的芬芳交织在一起，为食客提供了一次难忘的美食体验。无论是在泰国的街头小吃摊还是在高档餐厅，泰式柠檬鱼都是一道备受欢迎的菜肴，深受各国食客的喜爱。
香煎柠檬鱼在制作时,都应该注意哪些事情?
泰式柠檬香煎鱼，在传统煎鱼的基础上加上了柠檬汁，蒜香浓郁，肉质更加鲜美，接下来就来说一下香煎柠檬鱼的做法吧！食材：黄花鱼两条、柠檬一个、蒜末适量、香菜适量、大葱半根、生抽适量、盐适量、鸡精适量、料酒适量 制作步骤：1、首先，我们先把买的的新鲜黄花鱼用刀从把鱼身上的鱼鳞刮掉，刮掉之后...
柠檬鱼的做法步骤图,柠檬鱼怎么做好吃
1. 鱼洗净，身上划两刀，放在盘中；2. 柠檬榨汁，用刀刮些柠檬皮屑备用；3. 葱、姜洗净，蒜头去皮洗净，均剁碎；4. 香菜择洗干净，切成末；5. 将剁碎的葱姜蒜放在鱼身上，并加入辣椒酱、酒、鱼露和柠檬汁，大火蒸8分钟；6. 将蒸好的柠檬鱼撒上柠檬皮屑、香菜末即可。
柠檬鱼的做法
柠檬鱼的做法如下：原料：罗非鱼1条、咸柠檬2个、青蒜30克、小米辣适量、老干妈酱1勺。1、首先把配料准备好，然后把咸柠檬切成碎丁，青蒜切成一段段，淀粉用水搅拌均匀备用。如下图所示。2、其次，将罗非鱼清理干净。如下图所示。3、接着，热锅下油，把罗非鱼摆到锅称游况里用小火煎，煎至罗痕缝...
泰式柠檬鱼怎么做好吃,泰式柠檬鱼的吃法
食材用料 鲈鱼1尾相克食物 柠檬2颗相克食物 大辣椒1条 香菜适量相克食物 蒜头适量相克食物 鱼露2大匙 糖1大匙相克食物 泰式柠檬鱼的做法 1.将鱼洗净抹上少许盐巴和淋上一些酒去腥， 放入锅中大火蒸8分钟后将汤汁倒掉 2.将香菜和蒜头、辣椒去籽切末备用 3.把所有备料拌在一起淋在鱼肉上面再据续...
柠檬鱼的做法家常做法
1、食材：鱼肉 450g、油适量、盐适量、白酒适量、生粉适量、柠檬适量、白糖适量。2、龙利鱼解冻后洗净吸干水分。3、切薄片。4、鱼片中加入盐，生粉，白酒。5、挤入柠檬汁腌制1小时（天气热进冰箱冷藏）。6、热锅倒入油，油温5分热。7、逐片下入鱼片爆至鱼肉微黄捞起。8、用半个柠檬挤出柠檬汁连同...
柠檬鱼的做法怎么做柠檬鱼
1、食材：黑鱼一条1.5斤左右、莴笋半根、土豆一个、金针菇适量、柠檬一个、大葱、蒜、姜、花椒适量、小米椒四根、绿色小尖椒一根。2、将鱼骨和鱼肉劈开洗净。鱼骨放点盐、料酒腌好，搁边上待用。接下来处理鱼肉。3、鱼肉切薄片，切好鱼片放入清水中将血水洗净，稍微将水份挤干。4、加入盐，淀粉，...
泰国柠檬鱼的做法 泰式柠檬鱼的做法步骤
泰国柠檬鱼的做法 泰式柠檬鱼的做法步骤1、主料：鲈鱼1条、柠檬1颗、芹菜适量 、香菜适量 、辣椒适量 、鱼露2小匙 、盐1\/4匙 、糖1\/4匙 、香油1\/4匙 、料酒适量 、姜片适量 、葱白适量。2、自制泰式酸辣酱：先将芹菜、香菜和辣椒切成颗粒状，放进碗里之后挤入柠檬汁，和鱼露、糖、盐、香油、...
柠檬鱼的做法介绍
首先需要准备的是新鲜的鱼肉和柠檬。将鱼肉切成适量的块状，用盐、胡椒和生姜调味之后腌制一段时间，至少半小时以上。然后将腌好的鱼肉放入锅中，用中火煎至两面金黄。最后，将柠檬汁淋在煎好的鱼肉上即可。这种做法不仅简单易行，而且酸爽开胃，极具食欲，受到大众喜爱。柠檬鱼不仅美味可口，还有极高...
泰式柠檬鱼的正宗做法 用这种鱼肉才好吃
正统的柠檬鱼做法，是将鱼洗净蒸熟，起锅后再淋上特调酱汁即可，之后便是直接将鱼肉蘸酱汁品尝，不需再加热，以免酱汁越煮越酸咸，影响口感。因中国人习惯吃热腾腾的食物，因此，柠檬鱼到了中国，店家多半在上桌时都会点上酒精，持续加热保持食物温度。泰式柠檬鱼的正宗做法 食材：鲈鱼1条（约400克...
正宗泰式柠檬鱼的做法 正宗泰式柠檬鱼怎么做
香油1大匙。2、将杀好鲈鱼的两侧各用菜刀划开五刀，放置于蒸盘内。3、柠檬切片、红辣椒切斜片备用。4、柠檬片置于切开的鱼肉中，红辣椒片和姜片都放在鱼肚中。5、将鱼露及胡椒粉、酱油、细砂糖、香油搅拌均匀，淋于柠檬鱼身上。6、最后放入蒸锅，以大火蒸10分钟后取出，撒上香菜即成。
红殷吉加： 1、主料:鲈鱼1条、柠檬1颗、芹菜适量、香菜适量、辣椒适量、鱼露2小匙、盐1/4匙、糖1/4匙、香油1/4匙、料酒适量、姜片适量、葱白适量.2、自制泰式酸辣酱:先将芹菜、香菜和辣椒切成颗粒状,放进碗里之后挤入柠檬汁,和鱼露、糖、盐、香油、料酒一起搅拌均匀.3、鲈鱼用米酒腌制.备用.4、生姜和葱白摆盘.5、鱼放入蒸盘里,浇上酸辣酱.6、高温蒸汽180摄氏度,15分钟.7、蒸完取出,将柠檬片和香菜撒在上面就可以了.
犍为县15348394045： 泰式柠檬鱼怎么做如何做好吃 - ？
红殷吉加： 泰式柠檬鱼的做法步骤 泰式柠檬鱼的做法图解11. 香茅和柠檬切片待用.泰式柠檬鱼的做法图解22. 拍3-4个蒜头,切成蒜蓉,将小米椒切成小圈圈,挤出新鲜的柠檬汁,将蒜蓉,小米椒,鱼露和糖调在一起,搅匀.重要的事情要多说,让糖全部...
犍为县15348394045： 泰式柠檬鱼怎么做? - ？
红殷吉加： 柠檬是东南亚特有的调味水果,泰国人常在菜中挤上柠檬汁,使其散发出浓郁的水果香.首个上型男厨房的DJ——韦永坚对泰式料理情有独钟,清蒸柠檬鱼便是其拿手菜,他采用柠檬和鱼露,加上妖艳的辣椒与鲈鱼同烹,做出这道鲜嫩无比、...
犍为县15348394045： 如何制作泰式原汁清蒸柠檬鱼 - ？
红殷吉加： 食材 鲈鱼1条 柠檬1个 指天椒5只 油适量 盐少许 鱼露4大匙 蚝油2大匙 白酒适量 胡椒粉适量 制作时间:10分钟内 用餐人数:步骤 11,鲈鱼清洗干净内脏,在两侧斜划几道小口(这样可以容易入味),抺上少许盐、胡椒粉和白酒,腌制15到30...
犍为县15348394045： 柠檬鱼怎么做?？
红殷吉加： 泰式柠檬鱼 工艺:清蒸 口味:酸辣味 主料:鲈鱼(200克) 辅料:柠檬(30克) 调料:大葱(10克) 姜(5克) 大蒜(5克) 辣椒酱(10克) 鱼露(10克) 白酒(5克) 香菜(10克) 类别:减肥瘦身调理 泰国料理 健脾开胃调理 制作工艺 1. 鱼洗净,身上划两刀,放在盘中; 2. 柠檬榨汁,用刀刮些柠檬皮屑备用; 3. 葱、姜洗净,蒜头去皮洗净,均剁碎; 4. 香菜择洗干净,切成末; 5. 将剁碎的葱姜蒜放在鱼身上,并加入辣椒酱、酒、鱼露和柠檬汁,大火蒸8分钟; 6. 将蒸好的柠檬鱼撒上柠檬皮屑、香菜末即可
犍为县15348394045： 泰式柠檬鳜鱼怎么做 - ？
红殷吉加： 泰式柠檬蒸鱼的做法1.鱼清理干净后,抹上白胡椒粉、料酒和鱼露,腌制5分钟.在鱼身上划上几刀,可以有效地减少蒸制的时间,使蒸出来的鱼肉更加鲜嫩.2.柠檬洗净之后,切成均匀薄片,3.把柠檬片装饰到蒸鱼的盘边,把腌制好的鱼放摆入到柠檬上,鱼身上再摆上几块柠檬片.4.将盐、生抽、白糖、蒜末、葱末、泰式甜辣酱调成一碗蒸鱼的酱汁.5.将调制好的1/2份酱汁淋到柠檬鱼上,送入蒸箱或蒸锅中,蒸5分钟.蒸好的鱼,再淋上剩下1/2的酱汁,最后淋上热油即可.
犍为县15348394045： 柠檬鱼怎么做 - ？
红殷吉加： 用料皖鱼/黑鱼 柠檬 半个 小辣椒,姜片,蒜,葱丝 适量 鱼露,料酒,盐,胡椒 适量 柠檬鱼做法 步骤 1把鱼洗干净,侧切,按鱼的纹路切片,剩余骨头砍同鱼片大小.这样切没那么多刺骨步骤 2 用柠檬汁,盐,淀粉,鱼露,少量姜蒜,腌制鱼片步骤 3 待锅热后放油 之后放辣椒 蒜 姜片 少量胡椒 翻炒步骤 4 放入鱼骨头入锅内翻炒几分钟后倒入热水步骤 5 水沸腾后放入2片柠檬,喜欢酸的可以自行增加.腌制好的鱼片煮熟,调味.步骤 6起锅放入些许葱丝 自行摆盘,完成!小贴士鱼肉清新香甜,很开胃哦✨按照个人口味调整配料,不喜勿喷.
犍为县15348394045： 泰式柠檬蒸鱼怎么做? - ？
红殷吉加： 泰式柠檬蒸鱼 食材:腊鱼1条(约500克)、柠檬1个 调料:白胡椒粉5克、料酒5克、鱼露5克、油5克、盐1克、生抽5克、白糖5克、蒜末5克、葱末5克、泰式甜辣酱10克 泰式柠檬蒸鱼做法1、腊鱼清理干净后,抹上白胡椒粉、料酒和鱼露,腌...
犍为县15348394045： 谁知道柠檬鱼的做法??? - ？
红殷吉加： 煎柠檬鱼片 主料:净草鱼肉400克 辅料:芹菜末50克、鲜柠檬2个 调料:盐、料酒、白糖、胡椒粉、鸡蛋掖、白葡萄酒、葱姜汁、食用油 做法: 1.将鱼肉洗干净,片成一样大小的厚片,用葱姜汁、盐、料酒、胡椒粉腌制数分 钟,拍面粉拖蛋液...
犍为县15348394045： 泰式青柠蒸鱼的做法,酸辣开胃的青柠蒸鱼怎么做 - ？
红殷吉加： 原料:鲜鱼1条(750克左右). 调料:酸辣汁来、鱼露(或盐)、白糖、味精、柠檬汁(或白糖)、泰国南姜(可用生姜代替)少许、自香菜2根. 做法:将鱼洗净,在鱼身上划两刀,水开后上锅蒸5分钟,待用. 2、将所有调料放入锅中,加500克水烧开,即成酸辣汤. 3、把蒸好的鱼浇上酸辣汤,撒上香菜即2113成. 酸辣汁的做法:红辣5261椒、蒜、香菜、味精、糖、柠檬汁、鱼露依个人口味调好分量,切碎拌匀即可.4102没有鱼露的话可以用盐代替. 柠檬汁和糖是提鲜味的,不能少的. 叮咛:掌握好蒸鱼的时间,不要超过5分钟,火不宜太大保证鱼肉鲜嫩是关键. 鲜辣酸香,肉质细嫩,特别适合1653家庭餐桌.
