冷面汤10斤水的比例配方
主要食材
制作冷面汤的主要食材有:清水、面条、醋、糖、酱油、辣椒油、芝麻酱、蒜泥、黄瓜丝、火腿肠等。在制作冷面汤时最重要的是保证这些食材的比例配方合理。
冷面汤10斤水的比例配方
1.面条:6斤
2.清水:10斤
3.醋:1斤
4.糖:0.8斤
5.酱油:1斤
6.辣椒油:0.5斤
7.芝麻酱:1斤
8.蒜泥:0.3斤
9.黄瓜丝:1斤
10.火腿肠:1斤
制作步骤
1.将6斤面条煮熟后过冷水,备用。
2.将1斤醋、0.8斤糖、1斤酱油、0.5斤辣椒油、1斤芝麻酱和0.3斤蒜泥混合搅拌均匀,做成调味汁。
3.将1斤黄瓜切成细丝,1斤火腿肠切成小块。
4.将10斤清水倒入大碗中,加入调味汁,搅拌均匀。
5.将面条放入冷水中泡上,然后捞到盘中,铺上黄瓜丝和火腿肠。
6.将调味好的清凉汤倒入面条上即可。
小贴士
1.调味调配的时候,可以根据个人口味适当增减比例,制作出自己喜欢的冷面汤;
2.在搅拌调味汁时最好使用搅拌机搅拌,不然容易出现粘稠不均的摆放;
3.冷面汤最好不要使用生面条,放温水中“融化”一会儿会更好吃。
总结
以上就是冷面汤10斤水的比例配方,希望本文能够帮助大家更好的制作冷面汤,快来动手试试吧!
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