自己灌的香肠晾3天可以吗
自己灌的香肠晾3天不可以。
香肠制作好后晾制，主要是为了让里面的肉馅给外面的肠衣上色，这样香肠烹饪后就会呈深红色，色香味俱佳，在冬季晾晒香肠，至少需要7-10天左右，若是天气较好，只需要4天左右，再在通风处晾挂半个月即可，因此自己灌的香肠晾3天是不可以的。
香肠晾晒过程中避免淋上雨水，否则容易导致香肠变酸；晒后3天完成再阴凉7-10天即可完成香肠灌制，食用时建议蒸制15-20分钟左右，蒸制时间越长，香肠中含有的亚硝酸盐成分就越低。煮香肠时一定要控制温度，因为加热之后香肠肉水汽蒸发，变成气体导致肠衣体积膨胀，温度太高会导致香肠爆开，也可以在肠衣上扎孔注意排气。
自制香肠小技巧
1、肉的选择和搭配
灌香肠的第一步就是买肉，肉挑选得好最后香肠的口感才更好，选用瘦肉和五花肉都不是最好的，瘦肉香肠口感发硬发柴，五花肉则太过油腻了，最佳的是用猪前腿肉来灌香肠，首先前腿肉本就比较嫩，其次再加上3肥7瘦或者2肥8瘦的绝佳比例，可以造就不腻不柴，鲜香味美的香肠。
2、温开水洗一洗
很多市场上灌的香肠基本都是没有洗过的，感觉不太卫生，首先灌香肠不是腌腊肉，腊肉做好了，在吃之前还是要洗的，但是香肠被裹在肠衣之中，清洗就不现实了。很多人也会顾虑肉洗过后灌香肠容易变质，其实可以用烧开后冷却的温水来清洗，然后再晾干水分就可以了。
3、肉不要搅碎
灌香肠最忌讳的就是将肉搅碎，那样最后的香肠在切的时候极容易碎，不成形，吃起来也是没有口感，最好是将猪肉切成片或者约1厘米宽3厘米长的条状，这样猪肥膘肉是整块的，做好的香肠切开后才会呈现一种半透明的形态。
香肠一般晾多久合适?
香肠怎么晾晒 1、灌制好后放在露天通风处，晒3-5天(气温不得高于20度，温度越低越好)，让各种配料得到挥发和渗透；(香肠直接阴干颜色是黑褐色，接受3天左右阳光，到最后颜色是新鲜的红褐色)。2、晒好后，移至背阴通风处晾7-10天，待香肠外干里软时(这个也是根据个人喜好，如果喜欢吃有嚼头的话...
香肠晾晒几天可以吃
但不必晒得太干，不然口味就差了。腊肠如何晒1、灌制好后放到室外阴凉处，晒3-5天平均气温不可高过20度，温度越低越好，让各种各样调料获得蒸发和渗入;腊肠立即晾干色调是深褐色，接纳3天上下太阳，到最终色调是新鲜的淡褐色。2、晒好后，挪到阴面阴凉处晾7-10天，待腊肠外干里软时这一也是依据...
自制的灌肠可以晒吗?
如何自制灌肠并晾晒？首先，灌制好的香肠应放置在露天通风的地方，晾晒3到5天（气温不应超过20度，温度越低越佳），以便让调料充分渗透和挥发。如果香肠直接阴干，颜色会变成黑褐色，接受3天阳光后，颜色会变为新鲜的红褐色。接着，将晒好的香肠移至背阴通风的地方继续晾7到10天，直到香肠外干里软（...
香肠灌好之后要晾多久
香肠灌好之后要晾多久 香肠灌好之后要晾15天左右。香肠灌好晾晒时间要取决于温度、风力等等因素，灌制好后放在露天通风处晒3-5天，晒好后移至背阴通风处晾7-10天，喜欢有嚼劲的，就多晾几天，腌制好的香肠晒太阳的话温度高，会让香肠快速变干，口感、味道都会差很多，还会让香肠变质，导致发霉、...
香肠怎么晒?
晾晒时间要取决于温度、风力等原因。一般地，7-10天就差不多了。吃的话，3-4天后就可以了。但不要晒得太干，否则口感就差了。好后用塑料袋盛起来放进冰箱里速冻或冷藏。也可用棉签蘸上少许花生油均匀涂抹表面，悬挂在10℃以下阴凉处，可保存到春节后。如何使香肠存放时间更长？灌好的香肠存放不...
香肠灌好后多久能晾晒
刚灌的香肠一般要晾晒时间为香肠一般晾15天左右，晾晒时间要取决于温度、风力等等因素。不要晒得太干，否则口感就差了。香肠灌制好后放在露天通风处晒3-5天，晒好后，移至背阴通风处晾10天左右。
刚刚灌好的香肠要怎么处理?
刚灌的香肠怎么处理：刚灌好的香肠要先晾晾待外面的水分滴完，再放到通风处，稍稍干了时放在太阳下面晒，直到干且闻到香，就可以放在冰箱或干燥的位置；有条件的话也可以烟熏，也是熏到干且香时就可以保存了。
香肠晾晒几天可以冷藏 香肠怎么保存
2、灌好的香肠放在露天处，晾晒三天到五天，这样就可以配料很好的渗透和挥发。阴干的香肠颜色是黑褐色，而新鲜的香肠则是红褐色。3、晒好的香肠可以放在背阴处晾晒七天到十天左右，等到香肠外干里软时，打包冷冻起来，这样就可以随时吃随时蒸。4、晾晒香肠的过程中，最好是避免淋上雨水，这样香肠很容易...
香肠晾晒几天可以冷藏
晾晒香肠的过程中，最好是避免淋上雨水，这样香肠很容易变酸。不管是晾还是晒，一定要注意通风，香肠不怕冷，但是十分怕冻。蒸香肠之前，可以将香肠的表面涂抹一些油，这样蒸出来的香肠口感更好。有些人在灌好香肠后，喜欢将其放在太阳底下白晒，其实香肠不建议晒太阳，太热的天气反而不适合晒香肠，这样...
自己灌的生香肠,晾干了。常温袋子里三天会坏吗?
1. 干货一般可以保存较长时间，建议将其放入冰箱中保存。2. 由于温度只有十几度，因此短时间内（如三天）不会出现问题。3. 希望我的回答能够帮助到您。
宜服金石： 事实上,对于这个问题,其实也是没有标准答案的,具体晾晒时间要取决于温度、风力等等因素.一般来说,晒7-10天差不多了.如果是自己吃的话,其实3-5天后就可以了.值得注意的是,尽量不要晒得太干,否则口感就差了.晒好后用塑料...
三元区18911027958： 我家香肠灌了二十多天,只晒三天可以放冰箱了吗 - ？
宜服金石： 不要放冰箱 要放通风处 出太阳后 也只要放在阳光要照到的地方晾晒 别完全放出去曝晒 放冰箱后, 香肠的水份散发速度下降, 反而做出来品质不好
三元区18911027958： 灌好的香肠需要晾晒多久? - ？
宜服金石： 您好! 又到了大家制作腊味咸货的季节了,别忘了根据需要适当制作哦,因为这类食品也不能储存太久尤其是不能过夏的!!!香肠比较常见的有两种:猪肉香肠和牛肉香肠.当然它们的储存也有不同,而不同的区域它的储存时间也有区别.牛肉香肠和猪肉香肠在我国东部南部现时节晾晒分别不低于三十天及四十再存放晾置于干燥通风处.而在北部及西部时间可减少一个星期甚至十天!仅供参考 祝健康,并快乐!!!
三元区18911027958： 腊肠要晒几天才可以吃? - ？
宜服金石： 1、晾晒时间要取决于温度、风力等原因.一般地,7-10天就差不多了.吃的话,3-4天后就可以了.但不要晒得太干,否则口感就差了.好后用塑料袋盛起来放进冰箱里速冻或冷藏,也可用棉签蘸上少许花生油均匀涂抹表面,悬挂在10℃以下阴...
三元区18911027958： 自制香肠晾晒的注意事项 ？
宜服金石： 1、冬天的温度大都较低,即使有时候出太阳温度也不高.这时候晾晒香肠也十分合适.将灌好的香肠,用杆子撑着,在冬日的太阳下晾晒三四天.2、然后移到室内晾一段时间,注意要保持通风3、在室内晾到香肠肉质紧实后,取下放入冰箱保存即可.4、需要注意的是晾晒过程中要保持香肠干燥.不能淋雨或打湿水,否则香肠可能会坏掉.
三元区18911027958： 自己灌香肠是晒干好还是吹干好? - ？
宜服金石： 香肠怎么晾晒1、灌制好后放在露天通风处,晒3-5天(气温不得高于20度,温度越低越好),让各种配料得到挥发和渗透;(香肠直接阴干颜色是黑褐色,接受3天左右阳光,到最后颜色是新鲜的红褐色).</p>2、晒好后,移至背阴通风处晾7-10天,待香肠外干里软时(这个也是根据个人喜好,如果喜欢吃有嚼头的话,就晾的干些),打包冷冻收起,随吃随蒸(蒸约40分钟).</p>3、在晾晒过程中应避免淋上雪水雨水,否则香肠变酸,另外不管是晾还是晒的过程中一定要注意通风要好,香肠怕捂不怕冻.在蒸之前最好把香肠打油,用家里炒菜的油,薄薄的打上一层即可,这样蒸出的香肠鲜亮诱人!
三元区18911027958： 肉肠灌好后晾几天 - ？
宜服金石： 一般来说,最少要七天,不过时间长一点更好.视各地情况不等.如果阳光好或者风也比较大的话,天天晒天天吹,七八天也就干了,可以吃了.如果阳光不好,阴雨天,时间放长一些比较稳妥.还有一个办法,你捏一下香肠,如果觉得硬了,风干了,就行了.如果肉还是软的,那就还得放放
三元区18911027958： 自己灌的香肠阴天能晾吗? - ？
宜服金石： 能 这种东西本来就是阴干的,只要空气不潮就可以.
三元区18911027958： 自制腊肠的一般要晒多少天 - ？
宜服金石： 1、自制腊肠做好后放在露天通风处,晒3-5天.气温不得高于20度,温度越低越好,让各种配料得到挥发和渗透;香肠直接阴干颜色是黑褐色,接受3天左右阳光,到最后颜色是新鲜的红褐色. 2、晒好后,移至背阴通风处晾7-10天,待香肠外干里软时(这个也是根据个人喜好,如果喜欢吃有嚼头的话,就晾的干些),打包冷冻收起,随吃随蒸.3、在晾晒过程中应避免淋上雪水雨水,否则香肠变酸,另外不管是晾还是晒的过程中一定要注意通风要好,香肠怕捂不怕冻.在蒸之前最好把香肠打油,用家里炒菜的油,薄薄的打上一层即可.
三元区18911027958： 香肠是不是一灌好就可以晒了 - ？
宜服金石： 不啊,那样的不怎么好吃啊 麻辣香肠是新出现的一种灌肠类新品种,其色、香、味、形等均与其它香肠有异.进食时香辣味重,咸中带甜,稍有麻舌感,能促进食欲,风味甚佳,颇受消费者欢迎. 原料配方 猪瘦肉35千克 肥肉15千克 红辣椒粉...
