刚刚灌好的香肠要怎么处理?
灌好的香肠，可不可以直接晒？许多人弄错了，香肠不香不入味。我的答案是不能，是因为刚刚灌好的香肠还没有定型，并且那些香料也没有腌制到肉里边，这个时候将香肠拿出去暴晒，肠衣也没有被阴干，太阳光长久的照射，就会导致肠衣破裂，香料油脂都流出来，自然香肠也不会好吃到哪里了。
灌完的香肠，万万不要直接晒！先腌制2天，再挂在通风处阴干3天，并用针在上面扎上小孔，防止爆裂。最后放到微弱阳光下晾晒，切记不要直接面对强阳光。只有慢慢晒干的香肠，吃着才不会硬，而且更香更入味。另外，等香肠阴干之后，拿到阳光下晾晒之前，大家需要用牙签，在香肠上扎一些小孔，之后在放入阳光下晾晒。因为这些小孔，能让香肠中的气压和外面的气压一样，就不会导致香肠瘪的情况发生，这样晒出的香肠呈现圆形，非常好看。
不会坏,放通风处晾干就是了!
刚灌的香肠怎么处理：刚灌好的香肠要先晾晾待外面的水分滴完，再放到通风处，稍稍干了时放在太阳下面晒，直到干且闻到香，就可以放在冰箱或干燥的位置；有条件的话也可以烟熏，也是熏到干且香时就可以保存了。
刚灌的香肠怎么处理
灌制好后放在露天通风处，晒3-5天（气温不得高于20度，温度越低越好），让各种配料得到挥发和渗透；（香肠直接阴干颜色是黑褐色，接受3天左右阳光，到最后颜色是新鲜的红褐色）。
晒好后，移至背阴通风处晾7-10天，待香肠外干里软时，打包冷冻收起，随吃随蒸。 在晾晒过程中应避免淋上雪水雨水，否则香肠变酸，另外不管是晾还是晒的过程中一定要注意通风要好，香肠怕捂不怕冻。
刚灌好的香肠怎么晾晒
刚灌好的香肠一般挂在阴凉通风的地方，让它自然风干最好，不需要晒太阳。可以喷些白酒防腐，一直到香肠摸起来比较结实就可以了。香肠是一种利用了非常古老的食物生产和肉食保存技术的食物，主要将动物的肉绞碎成条状，再以猪或羊的小肠衣（也有用大肠衣的）灌入调好味的肉料干制而成的长圆柱体管状...
灌好的香肠怎么蒸
香肠是家里经常备的一种食品，每次都做10斤左右，晾干放入冰箱冷冻，吃的时候解冻，用蒸锅蒸熟。做好香肠还可以用它来炒各种菜，味道别具一格。刚灌好的香肠要晾上2天左右，让水分蒸发一下。蒸之前，要把香肠表面用水洗一下。要冷水下锅煮，让水分慢慢渗入肉的组织中。大火烧开，中小火蒸好15分钟...
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1. 灌制好的香肠应扎成均匀的段落，建议每段长度不超过12厘米，这样不仅便于晾晒，还能保证香肠的品质和晾晒时间的一致性。2. 香肠灌制后不宜立即置于阳光下晾晒，而应挂在通风良好的阴凉处，自然风干约一天，以便香肠充分定型和入味。3. 当香肠表面略微干燥且肠衣开始起皱时，应使用钢针在香肠表面均匀...
刚刚灌的香肠需不需要立马晒?
香肠灌制完成后通常需要立即开始晒制过程。通常情况下，香肠需要晾晒大约15天的时间。晾晒的时长会受到气温和风力等环境因素的影响。需要注意的是，香肠不宜晒得过干，以免影响口感。晒制初期，香肠应放在通风的露天场所，晒3到5天，之后转移到阴凉且通风的地方继续晾10天左右。香肠在传统配方的基础上...
香肠灌好之后要晾多久 灌好的香肠要晾多久好
1、香肠一般晾15天左右，晾晒时间要取决于温度、风力等等因素。 不要晒得太干，否则口感就差了。香肠灌制好后放在露天通风处晒3-5天。2、晒好后，移至背阴通风处晾7-10天，待香肠外干里软时(这个也是根据个人喜好，如果喜欢吃有嚼头的话，就晾的干些)，打包冷冻收起，随吃随蒸(蒸约40分钟)。
刚灌好的香肠怎么晾晒
刚灌好的香肠应该在阴凉通风处晾晒，避免阳光直射。首先，在晾晒香肠之前，需要确保肠衣已经紧密地包裹住肉馅，并且没有气泡或空隙。这可以通过在灌制过程中轻轻挤压香肠来实现。同时，要确保香肠的长度和粗细均匀，这样在晾晒时它们能够均匀受热。其次，选择一个阴凉通风的地方进行晾晒，避免阳光直射。阳光...
香肠灌好了,用开水烫吗?
腊肠灌好了不是要用热水烫，而是建议用温水冲一下，可以不用热水。灌好的香肠用温水冲，肠衣外壁会粘上油脂等，不清洗很可能在晾晒的过程中腐坏。灌好的香肠可以挂到外面阳光好的地方，暴晒两天之后就可以转到阴凉通风的地方，继续晾晒5天左右，晒到香肠表面发干，内里还有点软的时候就可以了。
刚灌好的香肠能不能晒
灌好的香肠怎么晾晒。1、刚灌好的香肠首先要用绳子扎成均匀的小段，每隔12厘米左右扎成一段，每段的长度可以低于12厘米，但尽量不要超过12厘米。2、扎分成小段的香肠挂在通风良好的背阴处，让其自然风干一天左右，让香肠定型入味。3、等香肠表面的水分略干，肠衣起皱以后，用钢针在香肠的表面均匀地扎...
香肠灌好后是平放还是吊起来晾晒
因此，刚灌好的香肠不宜直接挂起来晾干。应放置两天，然后悬挂在阴凉通风处三天。把香肠挂起来，用针扎一个小孔，以防爆裂。三天后，把香肠放在阳光下。干燥时也要注意，不要用强光照射，要遮挡一点阳光，让香肠慢慢干燥，这样香肠就不难吃了，也很好吃。灌好的香肠要扎眼吗 需要扎眼。首先，如果香肠...
刚灌好的香肠用牙签扎孔起什么作用?
又是一年冬天到，又是一年灌香肠的最佳时候。香肠是美食坐家下酒的最爱，下面小编为大家介绍刚灌好的香肠用牙签扎孔起什么作用？每节香肠扎多少孔？刚灌好的香肠要不要用牙签扎孔？刚灌好的香肠是肯定要用牙签在上面扎孔的，因为用牙签扎孔以后，晒的时候油能渗出去很多，对口感非常有帮助。此外，...
锁淑元坦： 刚灌的香肠怎么处理灌制好后放在露天通风处,晒3-5天(气温不得高于20度,温度越低越好),让各种配料得到挥发和渗透;(香肠直接阴干颜色是黑褐色,接受3天左右阳光,到最后颜色是新鲜的红褐色).晒好后,移至背阴通风处晾7-10天,待香肠外干里软时,打包冷冻收起,随吃随蒸. 在晾晒过程中应避免淋上雪水雨水,否则香肠变酸,另外不管是晾还是晒的过程中一定要注意通风要好,香肠怕捂不怕冻.
东区15358375775： 香肠可以晒太阳吗如何晾晒才合适 ？
锁淑元坦： 1、香肠是一种很美味的东西,尤其是在逢年过节的时候,很多人家里都会灌腊肠,作为必须的菜品是可以直接晒太阳的.2、将灌好的香肠扎分成一段一段的,不然晒不及...
东区15358375775： 香肠刚装好后还需要怎么处理 - ？
锁淑元坦： 香肠灌好,挂起来阴干2-3天,用牙签扎眼.难后再凉挂几天,放冰箱冷藏就可,干湿程度自己掌握,可以试吃决定,太干太湿都不好. 有的灌香肠有烘干程序,则不需要继续阴干了,可直接放冰箱. 有人一直挂在室内也行,只是吃时可能比较硬. 很多肠衣是塑料的,吃时最好剐掉.
东区15358375775： 灌好的香肠怎么放 - ？
锁淑元坦： 刚灌好的话要用烟熏一段时间,感觉腊肠不像原来那么软就可以进行保存了.保存一般是在冰箱保存较好,可用食品胶袋或食品纸袋装好,封口,放入冰箱.保存90天可存放在冷藏层,保存半年则必须放在冷冻层,每次取用完后要封口再放回冰箱,封口也可以折叠开口处,再用夹子夹住.但放入冰格水分易渐失,肉质渐硬,蒸熟也觉难吃,可以改用熟油浸,以玻璃瓶存放.如果打算2、3星期内吃掉的话,而室内气温又低于摄氏20度,湿度低于60%,便可以不用放进冰箱,只要放在通爽、不被太阳直接照射的地方便可.风干保存时间不如冰箱长,而且环境不好容易出现霉斑.
东区15358375775： 自制香肠晾晒的注意事项 ？
锁淑元坦： 1、冬天的温度大都较低,即使有时候出太阳温度也不高.这时候晾晒香肠也十分合适.将灌好的香肠,用杆子撑着,在冬日的太阳下晾晒三四天.2、然后移到室内晾一段时间,注意要保持通风3、在室内晾到香肠肉质紧实后,取下放入冰箱保存即可.4、需要注意的是晾晒过程中要保持香肠干燥.不能淋雨或打湿水,否则香肠可能会坏掉.
东区15358375775： 干肠晾晒几天 ？
锁淑元坦： 5-7天.首先要将灌好的香肠扎分成一段一段的;将分好段的香肠用竹签在上面个间隔着扎上许多小孔,一来容易晾晒,二来可以控去淌出来的油脂.选择在背阴处,而且通风比较好的地方.隔两天翻个面,晾晒一星期左右即可.香肠是一种利用了非常古老的食物生产和肉食保存技术的食物,主要将动物的肉绞碎成条状,再以猪或羊的小肠衣(也有用大肠衣的)灌入调好味的肉料干制而成的长圆柱体管状食品.
东区15358375775： 新灌制的香肠需要蒸熟保存还是冷冻或冷藏 - ？
锁淑元坦： 新灌制的香肠需要蒸熟,待凉放入冰箱保存即可,做法如下: 准备材料:猪肉馅400克、大葱1小段、姜1小块、玉米淀粉100克、红曲粉2克、盐1茶勺、白糖3克、十三香3克、胡椒粉2克 一、准备大约50厘米长的猪肠衣,将肠衣清洗干净,放在...
东区15358375775： 刚灌好的香肠怎么办放冰箱冷冻可以吗? - ？
锁淑元坦： 不可以冷藏冷冻要拿到室外自然晾干风干
东区15358375775： 刚灌好的腊肠怎么晾干,怎么保存？
锁淑元坦： 刚灌好的话要先晾晾待外面的水分滴完,再放到通风处,稍稍干了时放在太阳下面晒,直到干且闻到香,就可以放在冰箱或干燥的位置;有条件的话也可以烟熏,也是熏到干且香时就可以保存了.
东区15358375775： 刚装好的香肠为什么要用热水洗下 - ？
锁淑元坦： 刚装好的香肠要用热水洗的原因:1、防止不干净的东西或微生物细菌一类沾到肠衣外面,有碍食品安全.2、用热水洗去表面的油污,以防外表起霉斑,也是有助于食品卫生与安全.
