莜麦面做馒头怎么和面
首先，我们需要准备好莜麦面和水。将适量的莜麦面倒入碗中，然后逐渐加入清水。在加水的过程中，不断搅拌面粉，直到面粉完全吸收水分，变成一个均匀的面团。这个过程需要注意的是，加水的量不能过多或过少，面团的软硬度适中，才能制作出松软的馒头。
接下来，需要对面团进行搓揉。将面团放在案板上，用手掌揉搓面团，不断地叠加压扁再揉，直到面团变得光滑、柔软。然后将面团分成若干个小块，搓成圆形。
最后，需要进行发酵和蒸煮。将小面团放在盘子中，盖上湿布，放置在温暖处。待面团发酵至原来的两倍大小后，即可进行蒸煮。将馒头放入蒸锅中，用旺火蒸20分钟左右即可出锅。
使用莜麦面制作馒头，不仅味道美味，而且富含营养，是健康的选择。希望这篇文章能够帮助您制作出完美的莜麦馒头。
荞麦面馒头和面方法
1、盆里放面粉，放适量的盐，一碗面粉放半勺盐就行了。和面时盐多了面条会粗不易拉长，盐少了面条会细长但会易断没劲道。2、和面时一点点加水，用筷子按顺时针方向搅动和面。3、搅到上面这样，再加入鸡蛋继续搅动，这样和出的面才筋道。4、和面时用点力捏，和出来的面硬一点。5、建议面和的硬一...
怎样将全麦面粉加工成适合制作馒头的面团?
和面：将全麦面粉倒入一个大的搅拌碗中，慢慢加入激活的酵母水。边加边用筷子或勺子搅拌，使面粉和水逐渐结合。可以适量加入一些食用油，这有助于增加面团的柔软度和光泽。揉面：当面粉和水基本结合后，将面团转移到案板上，用手揉面。全麦面粉比较难以形成筋道，所以需要耐心地揉捏，大约需要10-15分钟...
全麦面粉做馒头怎么做好吃
1、食材：全麦粉300克、酵母粉3克、白糖。2、准备一碗温水放入酵母粉融化开，酵母粉遇到温水3-5分钟后就会起一些末变成糊融化在搅拌一下就可以了。3、准备全麦面粉倒入盆里加入白糖一起搅拌均匀，将酵母粉水分次的倒入面粉里，边加水边搅拌面粉，直到盆中没有多余的干面粉成絮状就不要在加水了。4、...
全麦面怎么做馒头才松软
进行二次发酵，做出来的馒头才松软，具体做法如下：1、准备材料：全麦面粉：250克、高筋面粉：125克、酵母粉：5克、温水：适量。2、全麦粉与高筋粉混合，加入酵母粉。3、加适量温水，边加边搅拌。4、将面粉和成面团。5、在案板上用力反复揉压，揉成一个稍具光滑的面团。6、将面团放入容器，室温...
荞麦面馒头怎么和面
1、原料：面粉、新老面、食用碱、清油、温开水、荞麦面。2、做法步骤：面粉300g。食用碱 适量（大约为两指捏起的一小撮，很少的量）。新老面 适量（这步我没有称重，凭自己的经验取用。一般可参照：500g面粉内加入50——150g的新老面或老面）。3、面粉中加入荞麦面，再加入适量清油。新老面或老面...
蒸馒头在和面时,要将面揉的硬还是软呢?怎么做才能使馒头不塌陷?
馒头一般是蒸30min，熄火后放置3-5min以内就可以了蒸出来的馒头不绵软，假如第一次发醇没什么问题，一般全是第二次发醇没发好，又或是没开展第二次发醇立即蒸了因此馒头会硬的。恰当的作法是:激话酵母菌:用温开水（大约30度）放到碗里放进酵母菌，静放大约5min上下。把酵母水放进小麦面粉之中...
燕麦面粉怎么蒸馒头吃?
燕麦馒头的做法：1.准备好食材。2.酵母融入牛奶中。3.然后倒进面包机桶里。4.接着把燕麦、面粉、白糖、食盐也倒进面包机里，进行和面。5.和好的面团，进行发酵。6.发酵好的面团。7.取出面团，排气，然后分割为45克一个。8.然后搓成小圆形。9.在蒸碟上抹上一层油。10.把搓好的面团放在蒸碟...
全麦面怎么做馒头蓬松
想要让全麦馒头蓬松，您可以尝试以下方法：1. 选择优质的全麦面粉：选择信誉良好的全麦面粉品牌，尽量挑选那些颜色自然发黄、无霉味的面粉。这样的面粉中含有丰富的膳食纤维和营养物质，使馒头口感更加健康。2. 提前发酵：制作全麦馒头的关键在于发酵。在和面之前，可以先将面粉用温水发酵。这样可以让酵母...
荞麦馒头要怎么做才好吃?
1的比例来配，因为荞麦面粉是没有筋性的，所以要加高筋面粉来增加面的筋性，这样做出来的馒头口感才好。酵母按照面粉总量的1%来加，面粉和水按1：0.5的比例来加，只要按照这个配方和这个比例来做，就一定能成功，因为荞麦面粉是粗粮，所以发酵时间要稍微更久一点，剩下的和做普通馒头是一样的。
...不知道怎样使和面机加水,我想知道做馒头怎么加水,加多少水呢_百度知...
1、馒头制作的基本原料：小麦面粉500克，酵母3克左右，水250克。（当然，你要是想馒头散发出阵阵奶香，也可以加入适量的牛奶）2、和面 将酵母粉放入少许温水中溶解成溶液后倒入面粉中，再加入适量的温水，将其充分地与面粉揉成光滑的面团，即“三光”面团不粘手，有弹性，表面光滑。注意：1、在和面时...
陶馨开迈： 一、 和面和面有两种方法:一种是用开水活,一种是用凉水活.前几年,偶家都是用开水和面,现在偶妈觉得用凉水和面也很好做,就是一大早起来把莜面用凉水浆上,放一上午,中午再做.这两种和面的方法,用水和莜面的比例基本上都是...
惠东县13488106039： 莜面怎么吃要怎么和面,是用冷水还是热水 ？
陶馨开迈： 可以做成蒸莜面进行食用,和面用的是热水,方法如下:需要提前准备好的材料包括:莜50克、量.1、第一步把准备好的莜面放入碗.2、倒入热水,用筷子拌匀.3、用手揉成一块光滑的面团,静置半小时.4、半小时后把面团放入准备好的压面器,把莜面挤成面条.5、莜面放入蒸锅里,使用大火蒸3分钟.6、3分钟后盛出,这样就已经做好了.
惠东县13488106039： 怎样能和好莜面 - ？
陶馨开迈： 莜面的做法一、 和面 和面有两种方法:一种是用开水活,一种是用凉水活.前几年,偶家都是用开水和面,现在偶妈觉得用凉水和面也很好做,就是一大早起来把莜面用凉水浆上,放一上午,中午再做.这两种和面的方法,用水和莜面的比例...
惠东县13488106039： 莜面怎么样做做劲道 - ？
陶馨开迈： 莜麦面(燕麦面)做法:配方:莜麦面9斤、淀粉1斤、食用盐20-50克、筋力源H25克、开水4.5斤.工艺:莜麦面、淀粉、筋力源H干拌均匀成混合粉.食用盐加入开水中溶解,倒入混合粉,搅拌和成烫面团,降温至30℃左右,用手将面团揉匀,并搓成面条状.将搓好的面条均匀摆放在锅壁上,等水开了以后放入锅里蒸约5-7分钟(注意蒸锅壁上一定要抹油,以免粘锅).蒸好后拿出,分成一根根.放入葱段,蒜沫,香菜,香油,味精,醋,酱油等作料拌匀即可食用.
惠东县13488106039： 莜面栲栳栳怎么做? - ？
陶馨开迈： 面团的和制方法:1.莜麦粉250克放入和面盆中.2.刚刚烧好的热开水分次倒在莜麦粉上.3.用筷子把水与莜麦粉搅拌均匀,成面絮状.4.再往莜麦粉上倒入开水.5.用筷子把莜麦粉与水搅拌均匀,成带有1/10干粉的面絮.6.用手把所有的面絮与...
惠东县13488106039： 在陕西吃了一次莜麦面,非常好吃,很想自己可以做来吃,怎么做呢? - ？
陶馨开迈： 莜麦就是燕麦啊,莜麦面做面食比较麻烦的了,都是需要“三生三熟”的做法,会比较浪费时间一点,我也喜欢吃莜麦面,一开始这样做实在是很麻烦的,后来用的是燕麦胚芽米磨的面,配了点小麦面,做起来味道更好的,很劲道的,用燕麦胚芽米的面粉做的话具体的做法就和小麦粉的做法一样,就是先和面,根据你要做什么决定面的软和硬,然后就可以做面条啊,包饺子啊,蒸馍啊!
惠东县13488106039： 蒸莜面饸饹怎样做可以不粘连? - ？
陶馨开迈： 主料 莜面 600g辅料 开水 适量步骤1.莜面用开水和成稍硬的面团,晾凉,醒制15分钟.2.分成合适大小的面团装入模具中,匀速的转动后面的手柄,面团就会从前端孔洞中挤出,成为饸饹面.3.如图,面团会从前端孔洞中挤出,成为饸饹面.4.将挤出的饸饹面轻轻的盘在蒸屉中5.入沸水锅中蒸制约8~10分钟6.取出后晾凉7.用手将饸饹面撕开成条状,再截成适当的长短即可此时,热的莜面饸饹面可蘸肉卤或炖菜食用. 亦可以像我这样,晾凉、撕开,或炒或拌皆可.
惠东县13488106039： 如何蒸燕麦馒头 - ？
陶馨开迈： 材料:酵母粉3克 温水20克 豆奶粉一包冲水70克 燕麦片30克 面粉150克做法:1.把酵母兑温水 静置10分钟 面粉过筛2.把面粉 燕麦片混合 加酵母水 和开 慢慢的加豆奶和匀 三光 我觉得有些干 撒了几滴牛奶在上面 盖盖醒一夜3.开盖 把一小搓碱兑三滴水 搓到面团里 排气 揉匀 做成自己喜欢的样子4.放在蒸锅中醒20分钟 冷水下锅 蒸6分钟 关火焖6分钟
惠东县13488106039： 请问?莜麦面如何做? - ？
陶馨开迈： 莜面的吃法花样非常多,有推窝窝(即拷栳栳)、搓个卷、推刨渣、搓鱼儿、压?烙……等.莜面性寒,必须经过“三熟”,方可进食.即先把莜麦炒熟,磨成面;再把莜面用开水泼熟,和好以后,做成各种花样蒸熟(约15分钟左右).吃的时候可分冷热两种菜:冷菜是烧茄子、拌黄瓜丝、水萝卜丝,再配以盐汤辣子炝油,菜与莜面拌起来,清香可口;热菜是羊肉臊子,配点蘑菇,开笼后将莜面蘸上羊肉蘑菇鲜汤,更是香味扑鼻,美不可言.
