两掺面大发糕怎么做
食材
主料
玉米粉
150g
面粉
150g
辅料
酵母
4g
清水
220g
灰枣
适量
步骤
1.将玉米粉和面粉还有酵母放在盆里，用筷子搅和均匀
2.加入220克温水一边加一边用筷子搅和
3.将面和成比面团软比面糊糊稠的样子，放在温暖处发酵
4.将灰枣放在清水里煮3分钟晾凉（煮过的枣做发糕会更甜，而且比较饱满）
5.看到和好的面表面有泡泡而且涨高了就表示发酵好了
6.用豆腐模子的四框放在蒸锅里，里面铺上打湿的屉布
7.将面分成两半，一半倒进模子里
8.铺上一层枣
9.再将另一半倒进去表面铺一层枣
10.然后盖上锅盖开始二发，二发看到明显涨高了就可以了，我大概二发了50分钟
11.二发结束以后开大火蒸制，锅开以后蒸45分钟就好了（因为我怕木头模子不爱导热所以蒸的时间久一些）
12.蒸好以后切小块食用
小贴士
我常听老人说做窝头发糕要用中粗的玉米面，他们说细的玉米面粘度高，适合做两样面切条吃，如果做窝头啥的会口感发粘，如果你不喜欢中粗的也可以用细的玉米面试一试。
材料
材料：湿土豆粉 180克、榨菜1小碗、香菜、香葱
调料：油辣椒、酱油、醋、糖、香油、花椒、盐
做法
1、准备好材料和调料。榨菜切碎，香菜和香葱切小段；
2、水开后，土豆粉煮2－3分钟即可；
3、捞起来，拌上调料，撒上榨菜末、香菜和香葱段就好了。
1.先用开水将三分之二玉米面烫熟。
2.加入8g酵母。
3.温水和面，面和得软一些。
4.面发好了，比正常发面稀一些。
5.面碱大半小勺用水化开。
6.加入发好的面中。
7.用筷子搅匀，静置5分钟再搅动。
8.烧水，等水响边时用烧菜勺舀一勺勺放笼屉上蒸30分钟。
9.蒸好后倒扣，用刀切块。
10.真多，又软又暄！
发糕的做法松软又好吃的做法和配方
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大米发糕的家庭的做法
搅拌至顺滑细腻的状态。4、小碗刷油防粘，倒入米浆，七分满就够了，装入碗中后静置十分钟，静置的时候就可以提前烧水了。5、面糊静置10分钟以后震一下小碗，去除表面的大气泡，然后放入上汽的蒸锅中，大火蒸40分钟，关火后焖5分钟避免塌陷再出锅，稍微的放凉后脱模，完整的大米发糕就做好了。
怎么做玉米面发糕又软又好吃
2. 将70克玉米面用开水烫熟，边加边搅拌。3. 加入一个鸡蛋，搅拌均匀。4. 加入12克白砂糖和2克盐，继续搅拌均匀。5. 加入面粉，撒入酵母，搅拌均匀。6. 加入15克亚麻籽粉，搅拌均匀，如果没有可以不加。7. 加入100克温水，揉成光滑的面团，放入烤箱进行发酵。8. 发酵大约一小时四十分至两倍大...
真正大米面发糕怎么做
2、隔水加热，其间要不停的搅动，至到米糊出现颗粒状的形态时即可 3、少许酵母粉用温水调开，米糊温度降到不烫手时，将酵母水调入调匀，倒入容器中密封发酵，天气热的话大概发五个小时就好了，看到米糊的体积变大，表面有好些鱼眼泡时基本就可以了。4、面上洒熟芝麻，开水上锅，大火蒸25-30分钟即可...
玉米面发糕怎么做?有知道的吗?
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宗映复方： 原料:大米粉、白糖、酵母粉、熟芝麻.做法:1、大米粉(有的地方叫粘米粉)适量白糖加冷水调成稀糊状,粉水比例为1:2.2、隔水加热,其间要不停的搅 动,至到米糊出现颗粒状的形态时即可.(不要加热的太过太干,那样发酵时不容易膨胀,口感较干较紧)3、少许酵母粉用温水调开,米糊温度降到不烫手时,将 酵母水调入调匀,倒入容器中密封发酵(我是放到饭盒里发的),天气热的话大概发五个小时就好了,看到米糊的体积变大,表面有好些鱼眼泡时基本就可以了. 4、面上洒熟芝麻,开水上锅,大火蒸25-30分钟即可.
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宗映复方： 发糕制作方法 发糕 原料配方(制150块) 粳米6公斤 酵种2.25公斤 食碱75克 制作方法 1.将粳米粉(1.5公斤)倒入盆内,加冷水1.5公斤,搅拌成糊状.铁锅置旺火上,锅内加清水3公斤,烧沸后,将粳粉糊倒入熬至八成熟,起锅倒入盆内凉透.将酵种放入盆内,加30℃的温水1.5公斤,稀释成糊状.2.将粳米粉(4.5公斤)倒入盆内,加上凉透的熟粳粉糊和酵种糊一齐搅匀,盖上棉被,静置发酵约5小时.3.将食碱100克放入碗内溶化成碱液,分几次倒入米粉盆内搅匀,然后将米粉倒入蒸笼,置沸水锅上旺火蒸约50分钟,成熟后改切成块.产品特点 色泽洁白,口味微甜,松柔爽口,是夏秋季节应时小吃.
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宗映复方： 菜系及功效:孕妇菜谱 二米面发糕的制作材料:主料:小米面500克,面粉50克,红小豆100克,鲜酵母10克.二米面发糕的特色:小米营养丰富,含有较丰富的蛋白质、脂肪、钙、铁和维生素B1,被称为健脑主食.面粉有补心养肝、除热止渴...
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