怎么泡盐蛋？
准备用料：咸鸭蛋13个、八角适量、盐适量、花椒适量、白酒适量
步骤一：准备好材料。
步骤二：等水烧开后加入三角，花椒。
步骤三：然后加盐，加到水不能溶盐为止。
步骤四：加入白酒。
步骤五：把鸭蛋用水洗干净。
步骤六：把洗好的鸭蛋风光表面水份好，放入白酒中浸泡一下。
步骤七：把浸泡好的鸭蛋放入事先烧好的水中，密封一个月。
步骤八：一个月后取出鸭蛋煮熟即可食用。
老黄储存起来冬天吃，比肉都香！
2、制法：
（1）食盐腌渍法：这种方法腌渍咸鸭蛋的容器比较简单，选用食品密封袋即可；首先将鸡蛋或鸭蛋放入清水中，将表面泥土污泥彻底清除干净，再用清水冲洗干净，逐个擦干表面水分；分别将每个鸡蛋或者鸭蛋放入高度数白酒中，均匀的蘸上一层白酒；接着放入食盐中，均匀的滚上一层食盐，厚度尽量保持均匀，这样可以使腌好的咸蛋味道均匀，食盐厚度1毫米的样子即可；最后将密封袋口封好；
（2）盐水腌渍法：用这种方法腌制咸蛋时，容器可以选用瓦缸、坛罐或者玻璃容器，但是切勿使用金属器皿，因为调料中的大量食盐会对金属产生腐蚀作用，使腌出的蛋颜色发黑，味道怪异。
腌制前要将容器清洗干净，保证内外没有油渍污物，避免长时间腌制时污染蛋体，使咸蛋腐败。首先将鸡蛋或鸭蛋（约2斤）放入清水中，将表面的泥土和污物清洗干净，再用清水冲洗干净，逐个放置晾干表面水分；取花椒20克、八角3个、姜2片、桂皮2片和陈皮5克放入沙布袋中，再将袋口扎紧；锅中放入适量热水，大火烧沸后将纱布袋放入，大火烧煮约1小时；然后将纱布袋取出，再放入粗盐200克，用小火煮至完全融化，然后充分晾凉，调入高度数白酒，制成腌渍盐水；将鸡蛋或鸭蛋逐个小心的放入容器中，注意不要磕破蛋壳，直至码放到距容器口4~5厘米的高度即可。将放凉的腌渍盐水倒入容器中，要完全没过蛋体。因为盐份含量很高，蛋体会浮出水面，可以用盘子将蛋完全压在盐水中。最后将容器盖严实，避免引来蚊蝇。
腌渍时间：将放入密封袋或者容器的蛋放在通风阴凉的地方腌制，夏季约15天，春秋季约30天，冬季约30天~40天。腌制咸蛋时间长短跟放置的温度和盐水的含盐量有关，可以根据个人口味灵活掌握腌渍时间。
煮蛋：将腌渍好的咸蛋取出，用清水冲洗干净，再放入冷水锅中，小火煮2分钟，接着转大火烧沸，大约8~10分钟。将咸蛋从锅里取出，使其自然冷却，千万不要放到冷水中冷却。
另外，腌渍好的咸蛋不可能一次吃完，为避免放在盐水中越腌越咸。可取出用清水洗干净，擦干水分，把生蛋放入冰箱中保存，大概可以保存2个月左右。
春季过后的鸭子最为肥美，此时的鸭蛋蛋黄脂肪含量很高，腌出的咸蛋更加多油美味。另外，咸蛋含盐量很高，所以高血压、糖尿病患者和孕妇不宜多吃。
泡盐蛋
怎样泡盐蛋?
1、调料有粗盐、细盐、高度数白酒（如56度二锅头）、花椒、八角、老姜、桂皮、陈皮。调料的种类和用量还可以根据个人口味酌情加减。2、制法：（1）食盐腌渍法：这种方法腌渍咸鸭蛋的容器比较简单，选用食品密封袋即可；首先将鸡蛋或鸭蛋放入清水中，将表面泥土污泥彻底清除干净，再用清水冲洗干净，逐个擦干...
盐蛋怎么泡?
蛋50个、盐1斤、水2斤、白酒少许。盐加水烧开，待冷却，坛子擦干净，将蛋放入坛中，盐水倒入坛中至蛋全部浸没为止，再加少许白酒（也可将蛋在白酒中蘸）盖严，一个月后即成。二、裹泥法：蛋100个、盐2-3斤。在黄泥中加水拌和，再放盐拌匀，将拌好的黄泥均匀的裹满泥，装入坛中，在封坛口前...
盐蛋的腌制方法
2、盐水浸泡法，就是用盐水浸泡腌制盐蛋。加工时将盐水浓度配制成２０％（开水８０％，食盐２０％），取原料蛋洗净后放入盐水中浸泡，蛋的最上层要用竹笆或其他东西压住，以防最上层蛋漂浮，露出水面。缸上加盖封存３０天左右，盐蛋即可成熟。盐水浸泡法加工的咸蛋不宜久存，否则蛋壳上易出现黑斑。
怎么泡盐蛋又沙又不咸
怎么泡盐蛋又沙又不咸 首先准备好食材鸭蛋、白酒、盐。先把鸭蛋放入清水里，把鸭蛋表面的泥清洗干净。然后放阳台暴晒一天，晾晒的目的是让咸鸭蛋冒油起沙。取两个干净小碗，一个碗里倒入白酒，一个里倒入精盐。然后把鸭蛋在白酒中滚一圈，然后再到食盐中滚一圈，表面都粘满食盐后，用保鲜膜把鸭蛋包...
四川盐蛋怎么泡?
2. 泡好的盐蛋应存放在阴凉干燥处，避免潮湿。四、注意事项 1. 泡制过程中要保持卫生，避免污染。2. 使用粗粒海盐效果更佳，因为粗粒海盐含有更多矿物质，可以增加盐蛋的风味。3. 泡制时间不宜过短或过长，以免影响口感和品质。四川盐蛋的泡制是一个简单但需要耐心的过程。按照上述步骤操作，即可...
泡盐蛋制作方法
泡盐蛋制作方法 一、准备材料 1. 新鲜鸭蛋或鸡蛋。2. 食盐。3. 高度白酒。4. 容器。二、步骤详解 1. 清洁蛋类 首先，将新鲜鸭蛋或鸡蛋在清水中彻底清洗干净，去除表面污垢。然后晾干水分，确保蛋表面无水分残留。2. 浸泡蛋类 准备一碗高度白酒和一碗食盐。将干燥的蛋在白酒中浸泡约30秒，使其表面...
怎么泡盐蛋又沙又不咸
泡盐蛋需准备食材：鸭蛋、高度白酒、盐。一共四个步骤，下面是泡盐蛋详细操作：操作\/步骤 1 洗净暴晒 鸭蛋放入清水里，用刷碗球把鸭蛋表面的泥清洗干净。然后放阳台暴晒一天。2 取盆 取两个干净无油无水的小盆，一个碗盆里倒入高度白酒，一个里倒入精盐。3 滚蛋 先将鸭蛋在白酒中滚一道，然后再...
盐蛋怎么泡,要简单实用的方法哦
1. 将蛋彻底清洗干净，用白酒浸泡片刻，以消毒和增加风味。2. 准备一锅清水，加入适量的食盐，加热至沸腾后晾凉。3. 把洗净的蛋放入锅中，确保盐水能覆盖蛋身。4. 把锅盖紧，放在阴凉处，让蛋浸泡大约30天。5. 经过30天的浸泡，盐蛋就腌制完成了，蛋黄将会呈现出诱人的油润感。
怎么泡盐蛋
怎么泡盐蛋共3个步骤，需要准备盐、鹌鹑蛋，以下是怎么泡盐蛋的具体操作步骤：操作\/步骤 1、鹌鹑蛋洗净下锅 鹌鹑蛋洗净下锅，加入水和一大勺盐。2、盖上盖子煮开 盖上盖子，煮开后等待2分钟。3、焖3分钟出锅 再焖3分钟即可出锅食用。以上就是关于怎么泡盐蛋的具体操作步骤，希望对大家...
盐蛋要泡多长时间 盐蛋要泡时间简介
盐蛋要泡多长时间 盐蛋要泡时间简介1、需要泡35~40天。2、将新鲜鸭蛋洗净，往盆中倒入适量温开水，往温开水中一边加食盐，一遍搅拌，直到食盐不再溶解，饱和的食盐水就调好了，待饱和盐水冷却后倒入坛子中，接着将鸭蛋放入，封好坛子，静待35~40天。
弋建唯他： 第一步:备料:30个新鲜鸭蛋,选自然淡绿色的那种,洗净后在每个蛋都用手抹一点盐抹匀起到杀菌的作用,抹好就放入坛中码好放置至少3小时(把细菌杀死).30个蛋总共放盐150克左右,所以你先称好150克盐,抹剩下的就一起倒入坛子里...
双流县18355681367： 盐蛋怎么泡 - ？
弋建唯他： 盐水浸泡法,就是用盐水浸泡腌制咸蛋.加工时将盐水浓度配制成20%(开水80%,食盐20%),取原料蛋洗净后放入盐水中浸泡,蛋的最上层要用竹笆或其他东西压住,以防最上层蛋漂浮,露出水面.缸上加盖封存30天左右,咸蛋即可成熟.盐水浸泡法加工的咸蛋不宜久存,否则蛋壳上易出现黑斑.
双流县18355681367： 泡盐蛋怎样做??？
弋建唯他： 在盐水里煮熟了泡1段时间
双流县18355681367： 怎么泡制盐蛋?？
弋建唯他： 你能找得到正宗的泉水或是井水吗?能的话,你去找一个瓷瓮,要大一点的,将水烧开后凉透,放入盐(最好是用泉水将盐先化开,将化好的盐水煮开),放多少就是你自己决定了,不过,还是建议你多放一点,这样做出的盐蛋的黄会很好,但白会有点咸哦.将盐水调好后,你要将蛋洗干净,最好用凉开水清洗,放入瓮中,以水没蛋,蛋多盐要考虑多放一点,水一定要在蛋之上哦. 做好这一切,就只要等待了,时间最少也要20天吧,你可以试吃哦,看什么时候的蛋是最好的,这个时间要随季节的变化而变化.
双流县18355681367： 怎样泡制盐蛋 - ？
弋建唯他： 1、黄沙腌蛋法. 备黄沙500克、精盐100克、精油50克、水适量.腌制时先将黄沙倒入盆中,加入精盐、精油和水,搅拌成糊状,再将洗净晾干的鲜鸭蛋逐个放入粘泥,待鸭蛋均匀粘上泥沙后取出,放入食品袋或其他容器内,3周后即可取出洗...
双流县18355681367： 盐蛋怎么泡,要简单实用的方法哦 - ？
弋建唯他： 蛋洗干净了之后,用白酒浸泡一会,再发到熬好的盐水里浸泡30天左右就可以了 追问: 回答的确实简单,稍微再详细点. 回答: 其实非常简单:蛋用清水洗干净(用刷子刷)后晾干待用,锅里放适量水加盐烧沸晾凉,将洗好的蛋用白酒浸泡最好,如没有很大的量,可以用白酒擦拭一遍,最后将弄好的蛋放到冷却的盐水里浸泡30天左右即可,保证很快腌制好且蛋黄出油:)
双流县18355681367： 怎样泡盐蛋? - ？
弋建唯他： 1、调料有粗盐、细盐、高度数白酒(如56度二锅头)、花椒、八角、老姜、桂皮、陈皮.调料的种类和用量还可以根据个人口味酌情加减. 2、制法: (1)食盐腌渍法:这种方法腌渍咸鸭蛋的容器比较简单,选用食品密封袋即可;首先将鸡...
双流县18355681367： 盐蛋怎么泡?？
弋建唯他： 一、水浸法: 蛋50个、盐1斤、水2斤、白酒少许.盐加水烧开,待冷却,坛子擦干净,将蛋放入坛中,盐水倒入坛中至蛋全部浸没为止,再加少许白酒(也可将蛋在白酒中蘸)盖严,一个月后即成. 二、裹泥法: 蛋100个、盐2-3斤.在黄泥中加水拌和,再放盐拌匀,将拌好的黄泥均匀的裹满泥,装入坛中,在封坛口前,沿坛内边沿,均匀地倒入一汤匙白酒,封严坛口,一个月左右即可食用.
双流县18355681367： 盐蛋怎么腌 - 怎么腌盐蛋？
弋建唯他： 1、食盐的作用盐蛋主要用食盐须制而成的.鲜蛋腌制时,蛋外的食盐料泥或食盐水溶液中的盐分,通过蛋壳、壳膜、蛋黄膜渗入蛋内,蛋内水分也不断渗出.蛋腌制成熟...
双流县18355681367： 怎样做泡盐蛋? - ？
弋建唯他： 这个是要用鸭蛋去做的吧,把鸭蛋洗干净,放到浓盐水里面泡呀!大概半个月就行了.
