咖啡因致癌吗？

咖啡因过多摄入致癌吗？~

　　说咖啡致癌是因为咖啡中含有丙烯酰胺。当人体每日每千克体重摄入2.6微克至16微克丙烯酰胺时，才会有罹患癌症的风险。按此计算，一个体重55公斤的人，每日丙烯酰胺耐受量为143微克。一杯160毫升咖啡，平均丙烯酰胺含量为0.45微克，每天至少要喝318杯才可能产生致癌风险。
　　

喝咖啡会致癌，是真的吗？

　　说咖啡致癌是因为咖啡中含有丙烯酰胺。当人体每日每千克体重摄入2.6微克至16微克丙烯酰胺时，才会有罹患癌症的风险。按此计算，一个体重55公斤的人，每日丙烯酰胺耐受量为143微克。一杯160毫升咖啡，平均丙烯酰胺含量为0.45微克，每天至少要喝318杯才可能产生致癌风险。

　　

喝咖啡会致癌，是真的吗？

咖啡，致癌还是抗癌？

既然咖啡中既有好的东西，也好不好的东西，那么，咖啡到底是有益健康， 还是有害，就要看着两方的博弈了。

因为发现有些研究发现喝咖啡与膀胱癌似乎相关，1991年，国际癌症研究中心IARC将咖啡评为2B类致癌物（可能使人致癌）。

20多年过去了，科学家们并没有停下对咖啡进行研究的脚步。好消息是，去年（2016年），世界卫生组织WHO组织科学家重新评估了这些年累积下来的更加可靠的数据。结果发现，没有确切证据表明膀胱癌和咖啡之间真有相关性。

科学家们指出，过去那些研究发现的相关性可能实际上来自吸烟这个混杂因素：吸烟和大量喝咖啡是相关的，烟草又会增加多种癌症风险，如果没有充分排除吸烟因素，癌症可能就会被赖到咖啡头上。

因此，WHO就将咖啡从2B类致癌物（可能对人类致癌，possibly carcinogenic to humans）中移除，挪到了第3类中（Not classifiable as to its carcinogenicity to humans）。不过，WHO卫生组织也评估认为，太烫的饮料（超过65℃会增加癌症风险）是2A类致癌物（很可能使人致癌）。

还有些人说喝咖啡可以抗癌。的确有一些研究发现，喝咖啡的人群罹患一些癌症的风险可能还比其他人更小。但是目前的研究证据还是太少，我们还无法下这样的结论，更不能推荐大家为了抗癌而喝咖啡。

所以，咖啡党还是可以放心享用咖啡的，当然，别太烫哦。但是，你也别指望喝咖啡能抗癌。

　　对于咖啡真的致癌吗这个问题，其实对于丙烯酰胺的浓度到达多少，才会致癌，卫生组织也表示还难以统计。所以要以此来说明，到底喝多少咖啡才会致癌的话，也比较难以说明的。但网上也有消息，表示，以一个100斤的成年人来做样例的话，要每天喝至少20斤的咖啡才有可能达到致癌的剂量。

咖啡里含有致癌物质吗

　　对于这两种说法，到底是否有科学依据，目前也只是估计和一些比较个人的说法。不过，对于咖啡真的致癌吗?比较科学的说法只有是，咖啡里面含有致癌物质丙烯酰胺，但是也并不是说，只要喝了咖啡就会得癌症。

　　但是全世界有那么多常年都喝咖啡的人，也并没有出现，或者科学研究表明，他们患癌症的概率更高。就像很多说，一些像炸薯条、烧烤等会致癌一样，现在也还是有很多人依旧在吃。所以说，以后还要不要喝咖啡，还是看你自己的理解和选择了。

咖啡可以防癌，有德国科学家爆出，咖啡是可以预防结肠癌的，证实了抗氧化物的作用。如今咖啡的抗癌作用是已得到学界认可。我现在有空就会在luckin coffee喝小蓝杯咖啡，除了对健康有帮助，味道也是香浓好喝。

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湖里区19488492038： 咖啡因致癌吗? - ？
由妮伊特： 一般总的来说,咖啡因不被列入高致癌的行列中. 1、任何物质,量过量了都会伤人、致癌、甚至直接毙命. 2、咖啡因与醋、盐……等一样,正常日常进食量下进食,是可以视为不会致癌的. 3、传说的吃咖啡致癌.那主要是因为咖啡豆都是经过炒、烤,咖啡豆本来黑褐色,焦糊了也难以发现.要知道任何“焦糊物质”,那才是一直被全世界公认的高致癌物质.所以才出现“喝咖啡致癌”的传言.但注意咖啡豆不要焦糊了,那就可以解决这一问题了.

湖里区19488492038： 咖啡因能致癌吗 - ？
由妮伊特： 咖啡因(Caffeine )是从茶叶、咖啡果中提炼出来的一种生物碱,适度地使用有祛除疲劳、兴奋神经的作用,临床上用于治疗神经衰弱和昏迷复苏.但是,大剂量或长期使用也会对人体造成损害,特别是它也有成瘾性,一旦停用会出现精神萎顿...

湖里区19488492038： 现磨咖啡致癌吗 - ？
由妮伊特： 肯定不会致癌啦.LZ哪听说咖啡可以致癌的呢?和茶一样,现磨咖啡含有抗氧化剂,已经成为欧美人的必须生活饮品了……天然的抗氧化剂是能预防癌症、心脏病和白内障的发生.咖啡的抗氧化作用 比茶要强4倍.当然了,烘培过的咖啡豆还含有咖啡因,不可过量饮用,一天一两杯就好:)我也很爱现磨咖啡,自己做成卡布奇诺,很享受.

湖里区19488492038： 咖啡里含有致癌物质吗? - ？
由妮伊特： 丙烯酰胺是一种致癌物质,在烹饪的过程中产生,特别是高温烹饪,比如油炸和烘烤.研究委员会的科学家安吉利卡·特里舍博士表示,丙烯酰胺含量最高的是薯条、薯片、饼干和面包等,但随着研究的进一步深入,发现其他食物也会产生大量...

湖里区19488492038： 请问咖啡有致癌物吗 - ？
由妮伊特： 每天1-2杯,只要适量的话就不会致癌.有报道显示:常喝速溶咖啡有致癌隐患.因为速溶咖啡含有大量蛋白质,在经过必需的高温烧烤程序时,其中的氨基酸和糖会发生反应,产生丙烯酰胺,所以具有致癌危险.但在一些咖啡消费大国,人们平均每天要摄取大约250-600毫克的咖啡因.经反复的科学研究和分析,这一剂量对人体没有副作用.一杯速溶咖啡(大约 150毫升)中的咖啡因含量一般约为60毫克, 因此,每天喝4-10杯速溶咖啡不会过量.

湖里区19488492038： 咖啡致癌吗 - 喝咖啡真的可以致癌?我比较喜欢喝咖啡,有朋友告诉我说,速溶咖啡会 ？
由妮伊特： 速溶咖啡也含致癌物 由中国疾病预防控制中心营养与食品安全研究所提供的资料显示... 参考文献: 咖啡中的咖啡因,难融于冷水,却易溶与热水.咖啡因会刺激大脑皮质,...

湖里区19488492038： 经常喝咖啡会致癌么? - ？
由妮伊特： 咖啡可能使你夜里失眠,也可能使你血压升高.但美国范德比尔特大学咖啡研究所所长马丁教授日前说,咖啡含有数百种有益健康的成分,可以抵抗肝受损、各种癌症、哮喘、心脏病和震颤性麻痹等. 他指出,每天喝2—4杯咖啡是有益的.不...