爽口的清炒苦瓜怎么做好吃又简单，做法图解分享，煮煮

清凉的爽口苦瓜怎么做好吃又简单，做法图~

主料
苦瓜 ：1根
辅料
青椒 ：5g
小葱 ：5g
清凉的爽口苦瓜具体步骤

第一步
1.苦瓜洗干净，刨开，去籽

第二步
2.均匀切条状，为减少苦味，把切好的苦瓜条泡入水中，加适量食用盐，搅拌均匀后浸泡3分钟

第三步
3.青椒切丝，小葱切段

第四步
4.坐锅烧油，放入小葱青椒爆香，加入适量花椒粉，食用盐，倒入苦瓜翻炒，炒至苦瓜变色即可出锅

第五步
5.自然色香浓郁的清炒苦瓜就出锅了，多吃苦瓜有益健康，这个夏天就让一盘盘的苦瓜陪你消暑降温吧

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。

材料
猪肉：250克; 苦瓜：2根;
鸡蛋: 1个;
食盐：5克; 葱：5克; 姜：5克; 生抽：5克; 胡椒粉：3克; 蚝油：5克; 酱油：5克; 白糖：5克; 淀粉：5克;
酿苦瓜的做法
1
猪肉剁馅，加入腌肉料朝一个方向搅拌均匀，分次加入适量清水，继续朝一个方向搅拌至上劲，盖保鲜膜入冰箱冷藏腌制1小时以上

2
苦瓜洗净切小段，挖去中间的瓤

3
起锅坐水，水开后加入适量白糖，放苦瓜焯约1分钟，冲冷水，擦干备用

4
肉馅取出酿入苦瓜，水开后入入蒸锅，上汽后转中火蒸约12分钟

5
蒸酿苦瓜的汁倒入炒锅，加蚝油、酱油、白糖煮开后，调入少许水淀粉煮至汤汁粘稠，浇在蒸好的酿苦瓜上即可

主料

• 苦瓜 ：1根

辅料

• 青椒 ：5g

• 小葱 ：5g

具体步骤

• 第一步

  1.苦瓜洗干净，刨开，去籽

• 第二步

  2.均匀切条状，为减少苦味，把切好的苦瓜条泡入水中，加适量食用盐，搅拌均匀后浸泡3分钟

• 第三步

  3.青椒切丝，小葱切段

• 第四步

  4.坐锅烧油，放入小葱青椒爆香，加入适量花椒粉，食用盐，倒入苦瓜翻炒，炒至苦瓜变色即可出锅

• 第五步

  5.自然色香浓郁的清炒苦瓜就出锅了，多吃苦瓜有益健康，这个夏天就让一盘盘的苦瓜陪你消暑降温吧

材料
苦瓜一根，蒜3瓣，豆豉10粒，糖，盐
做法
1.苦瓜去内瓤后，切薄片，用2小匙盐腌10分钟后，用手把苦瓜水挤干。大蒜切片，豆豉用刀稍微剁下。
2.锅中入油，6成热后下蒜片和豆豉，炒香后倒入苦瓜爆炒2分钟，调入糖和盐炒匀即可。
小诀窍
1、苦瓜晣出的水我没有再留。喜欢苦瓜的朋友可以用它做汤或者煮水。 2、苦瓜炒时盐不能少，否则苦。所以，腌的时候虽然已经放盐了，但是炒的时候还要放盐。 3、糖可以使苦瓜的苦味减少，而且保持脆感。此菜中最后烹制时，我所用的糖和盐的比例为1：1。 4、苦瓜宜选绿色的。白色的老，且苦。 5、清炒苦瓜，火候一定要掌握好。大火爆炒，且全部过程3-4分钟结束，如此才生脆。如果炒烂了的话，味道也就苦多了。

苦瓜的简单做法

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凉山彝族自治州17050199358： 清炒苦瓜怎么做好吃 - ？
宫纯盐酸： 1.青炒蔬菜,油要多一些,火要旺,炒出来的菜才好吃.2.苦瓜斜着切,将其肉露出,糖味才能充分渗透进苦瓜肉中,中和苦味.3.炒这道菜一是糖要多放,那苦瓜不苦、咸中带甜的滋味才叫好.4.清炒苦瓜,火候一定要掌握好,一般从入锅到起锅的时间不要超过4-5分钟,苦瓜生一点才好吃,一般七分熟的碧绿色最好.如果闷得太酥,就没有清脆的感觉了,味道也较之苦了一点儿.

凉山彝族自治州17050199358： 清炒苦瓜的做法?？
宫纯盐酸： 清炒苦瓜 材料: 苦瓜3根,小葱2根 调味料: 盐1/2匙,味精1/2匙,糖3匙,麻油1/3匙 做法: 1.先将苦瓜洗净,纵向一剖为二,形成两根半圆柱形. 2.将剖为一半的苦瓜反扣在砧板上,注意:此时用刀将它切成一片一片时,一定要斜切,越斜越...

凉山彝族自治州17050199358： 清炒苦瓜怎么做 清炒苦瓜的材料和做法步骤 - ？
宫纯盐酸： 清炒苦瓜 主料苦瓜1条 盐少许 蒜1瓣 清炒苦瓜的做法 1.准备好苦瓜一条 2.切开后用盐搓一搓.这样不会那么苦. 3.用清水冲掉盐 4.下油放蒜头.炒香 5.放入苦瓜炒 6.炒到差不多就放盐.按自己咸淡来放 7.放盐后炒一下就可以了 烹饪技巧苦瓜不用炒太久.久的话不脆

凉山彝族自治州17050199358： 苦瓜怎么炒又简单又好吃 - ？
宫纯盐酸： 做法: 1、将苦瓜洗净,从瓜缔(瓜和粳相连的地方)向下掊成两半,挖去瓜瓤,切成约五毫米厚片2、放入开水中烫一下(最多两分钟),待色变成翠绿色就捞起来,(最好摊开,以免下面或中间的变成黄色) 3、鸡蛋加一点醋和水(一点点)打均 4、坐锅放油(稍多一点油),开始冒烟时倒入蛋液,(边上的蛋会很快就好,所以这时要将锅边上的蛋向中间移动,而中间的蛋液会流到外层),待蛋液全成蛋花时,起锅 5、放一点点油,油温七层热时放入苦瓜,煸炒三分钟,再将炒好的鸡蛋倒入,放盐,一点点糖(不要多),拌均起锅 呵呵,绝对好吃

凉山彝族自治州17050199358： 怎么做苦瓜最好吃 - ？
宫纯盐酸： 苦瓜炒鸡蛋、 苦瓜炒瘦肉(最香) 火候很重要.最好炒到微干然后就起锅最好吃.

凉山彝族自治州17050199358： 素炒苦瓜怎么做? - ？
宫纯盐酸： 原料:苦瓜、辣椒末、榨菜末、精盐、味精、酒 制法:(1)将苦瓜洗净,一剖两半,去净瓤,斜切成薄片,放入沸油锅内,炒至半熟,加入辣椒末、榨菜末炒干水分.(2)待水分炒干时,加入精盐、味精调味,淋酒少许,盛入盘内即成.特点:清淡爽口.

凉山彝族自治州17050199358： 炒苦瓜怎么做好吃 - ？
宫纯盐酸： 1/6 分步阅读 苦瓜径直劈开,用汤勺掏掉里面的瓤.然后,将苦瓜切条. 2/6 烧开水,放入苦瓜.水开后5分钟左右关火. 3/6 捞出苦瓜,凉水浸凉后.用手将苦瓜中的水分捏掉,反复捏2-3次.此时,你会发现,苦瓜比之前少了很多.其实就是把里面的苦水去掉了.盛出待用. 4/6 开火,热锅,倒油(稍多).八分热时,放入大蒜、大葱、干辣椒. 查看剩余1张图 5/6 佐料出味后,肉入锅,酱油少量.搅动数下,上色均匀后.加入少量的水,温炖1分钟.苦瓜入锅. 6/6 苦瓜如果后,马上翻炒,你会发现,原来的油水都被苦瓜吸干了.继续翻炒2-3分钟,加入少量鸡精后出锅.

凉山彝族自治州17050199358： 怎样素炒苦瓜才好吃呀?？
宫纯盐酸： 放点老干妈、蟹黄(划不来,用咸蛋黄代替就好了).味道很好.不要炒太久了.

凉山彝族自治州17050199358： 苦瓜和什么炒好吃? - ？
宫纯盐酸： 苦瓜炒鸡蛋,养颜下火.也可以把苦瓜切成圈,挖去籽,在中间放入剁碎的调味过的肉泥,码到蒸笼上蒸(我们叫晾苦瓜)也很好吃.

凉山彝族自治州17050199358： 苦瓜怎么做好吃? - ？
宫纯盐酸： 苦瓜凉拌最好吃了!将苦瓜切成片子,然后放入烧开的水中焯一遍,等熟了起锅,然后将芹菜块,同样的放入开水里面焯一遍,起锅,准备好辅料:一点点青辣椒和红辣椒切成小丁块,醋,生抽,鸡精,辣椒油,白芝麻,将佐料全部倒入熟的苦瓜片与芹菜会中,搅拌均匀,这样就可以直接使用了