急！！！！！！酒宴一般要几道菜啊？都是什么菜啊

婚宴菜单有什么讲究，一般点几个菜最为合适~

婚宴一桌一般几个菜？
① 一桌菜肴的数量应该是双数，八个菜象征发财，十个菜象征十全十美，十二个菜象征月月幸福。
② 根据一桌人数来定，现在一桌一般是11-12个人，主菜应保证人均一个菜的基础上再+2，另外还要有凉菜、汤、主食、点心、水果，算下来数量可以是这样的：
8凉菜+12热菜+2甜点+2主食+1汤+1水果=26道
选菜前应注意哪些事情？
① 注意遵循本地的风俗习惯与饮食禁忌。
② 注意了解宾客有无特别的忌口或忌讳，比如回民和素食主义者，菜单里就要注意选择一些适合他们的菜，防止他们饿肚子。
③ 注意打听所选酒店的主打菜系或好评菜系，可以适当选择。
婚宴菜单搭配原则有哪些？
① 荤素搭配：一般菜单里要有6-8个“硬菜”，也就是鸡鸭鱼肉海鲜类，但为了解腻，还要搭配一些荤素混炒菜或素菜。
② 做法搭配：炒、爆、熘、烧、焗、炖、煮……中式菜品这么多做法，你可不要只选炒菜或炸菜，不仅对健康不佳，口感上也不会好。
③ 口味搭配：咸、鲜、辣、甜、酸，这几种口味最好也都要兼顾到，要有清淡有重口，一般一桌可有1/4的辣菜为宜。
④ 色彩搭配：婚宴一定要喜庆，酱红、棕红、橘红、胭脂红的菜要有，另外再加些各式颜色的菜，以保证色香味俱全。
有哪些菜是必点的？
● 鸡：婚宴上最好要有鸡，象征吉祥喜庆，且一般是整鸡。
● 鱼：最好要有鱼，象征年年有余，鱼一般会选象征富贵的桂鱼或石斑鱼。
● 海鲜：最好要有海鲜，现在婚宴一般都有虾，可代表鸳鸯、龙凤，其中龙虾深红的颜色代表着运气，因此现在也成为很多新人的必选，其他海鲜也可选扇贝、鲍鱼、螃蟹、海参等。
● 猪：还有寓意鸿运当头的乳猪，以及寓意发财添丁的炒肉丁，也是婚宴的常见菜。
● 寓意好的菜：喜宴一般还会有四喜丸子、肘子、西芹百合（象征百年好合）、鸭（凑齐鸡鸭鱼肉）等。
● 寓意好的水果、干果：比如象征早生贵子的红枣、花生、桂圆、莲子，可以做成羹或甜品。水果最好选石榴（象征多子）、西瓜、杨梅、蜜桃（象征甜蜜美满），忌选梨（谐音离）和橘子（要掰着吃，也不吉利）。
菜名有什么讲究？
菜名肯定尽量用吉祥语，且多是代表夫妻恩爱的词语，如鸳鸯、龙凤、比翼、佳偶、合欢、琴瑟、并蒂、如意、八宝、麒麟等。
当然菜名一般都由酒店定，但你们选菜时如果对菜名不满意，也可以跟酒店协商换名，然后把新名字印在你们给宾客准备的菜单上，要注意最好不要有二龙戏珠、一龙盘柱、二凤朝阳这样不吉利的名字。
换菜有什么讲究？
如果你们不是自己点菜，而是点的酒店搭配好的喜宴套餐，什么情况下需要换菜？
● 首先要看下套餐中的菜量是否够，如果菜量不够但总价已经偏高，不想增加预算，那不妨将菜单中较贵的一道菜换成较便宜的两道菜，在保证菜式总体档次的情况下，多拆几道菜即可。
● 然后就要看下是否有忌口，菜式搭配是否合理，有没有包含必点的菜，以此为原则进行换菜。
婚宴菜品推荐
● 四海同歌韵和鸣-龙凤拼盘、海誓山盟龙凤配-蒜蓉蒸龙虾、月老红线牵深情-红烧刺参扣鱼肚……
● 全家欢乐-烩海八鲜、鱼水相依-奶汤鱼圆、比翼双飞-酥炸鹌鹑、琴瑟合鸣——琵琶大虾……
● 如意海参、八宝酥鸭、花酿冬菇、三鲜海圆、荷花鸡茸、一品枣莲……
● 脆皮桂花龙岗鸡、玉液芙蓉伴龙虾、金盏香蒜和牛粒、清蒸如意东星斑……

贵州红烧肉、回锅肉、粉蒸肉系列10款
贵州红烧肉

这款风靡全球的家常菜，在贵州这一片好吃风中，自有其特色，有什么东西都加的怪噜红烧肉，有咸甜味的板粟红烧肉、大白菜红烧肉、干笋红烧肉、干蕨菜红烧肉，有辣味的豆油棒红烧肉、折耳根红烧肉、胡萝卜红烧肉、干豇豆红烧肉等。主辅料变化大，无定格。如主料就有用五花肉、肘子肉的，辅料更是千变万化。家家会做、人人喜食，经聪明厨师创新变化更是为诸多宾馆、酒楼创造了大量的利润，也深得食客的好评。

怪噜红烧肉

贵州民间风味中的“怪噜味”，就是源于“怪噜饭”，这是贵州的一种流行食品。在炒“怪噜饭”时，加入了当地产的各种原料，如香肠、腊肉、青红椒丝、洋芋丝、酸菜、芹菜、莲花白、油辣椒、甜酱及精盐、酱油、醋等，从而形成了醇厚浓烈的独特风味。

“怪噜红烧肉”就是在传统红烧肉的基础上，经贵州民间厨师之手，将“怪噜味”应用于红烧肉的烹制，从而形成的一款地方名肴。它不仅保留了红烧肉色泽红亮、火巴 软不腻的特色，而且由于加入了许多新的原料又采用了“怪噜”风味，从而变得更加吸引人。

原料：带皮猪五花肉400克 豆筋100克 糍粑辣椒20克 糟辣椒15克 姜片6克 蒜片6克 葱节10克 醪糟汁20克 精盐6克 料酒10克 酱油8克 醋12克 味精3克 白糖10克 鲜汤200克 精炼油30克 八角3克 三柰2克 桂皮2克 小茴香1克 花椒3克

制作方法：

1.猪五花肉刮洗干净，切成2.5厘米见方的块；豆筋用温水泡发好后切成菱形块。

2.锅置中火上，注入精炼油烧热，投入姜片、蒜片、葱节爆香，倒入五花肉炒。烹入料酒，炒至肉块吐油时，下入糍粑辣椒、糟辣椒、八角、三柰、桂皮、小茴香、花椒，炒出香味后，再调入醪糟汁、精盐、酱油、白糖及一部分醋，掺入鲜汤，转用小火烧至五花肉火巴 软时，下入豆筋烧入味时，待汤汁浓稠时，调入味精，再点入少许醋，起锅装盘即成。

干蕨菜红烧肉

贵州山多，水美，气候温暖。全省各地均产蕨菜，除了采取嫩茎氽水用清水漂两天鲜食外，还有将焯水后晒、晾干的干蕨菜用温水涨发烹制的。此菜蕨菜干香，烧肉化渣，营养丰富。

用料：五花肉500克 水发干蕨菜200克 精盐8克 味精2克 白糖10克 酱油8克 八角3克 料酒15克

制作方法：1.五花肉洗净，切成五分丁；干蕨菜改刀切4厘米的段；炒白糖制成糖色。

2.净锅置中火煸炒五花肉至干水分，烹料酒，加入糖色、 精盐、酱油 、蕨菜、注入肉汤改小火慢烧至汤浓肉火巴 时调好味起锅装盘即可。

豆油棒红烧肉

“贵州一怪，辣椒做菜”。贵州气候温湿，人们历来喜食辣椒以避湿。这红烧肉也一改咸甜味为辣香味。加入营养丰富的豆制品家族中的豆油棒一起烧制，吸去了大量油脂，真正做到荤素搭配。成菜辣香味厚，滋味浓郁。

用料：五花肉400克 豆油棒100克 糍粑辣椒30克 精盐8克 白糖15克 酱油6克 味精2克

制作方法：

1.五花肉切六分丁；豆油棒用开水泡发后切菱形段。

2.净锅置火中，下油煸炒至水分干，加精盐、烹料酒，加酱油炒肉上色，下糍粑辣椒同烧至出色味焦香，加肉汤改小火炖熟，下豆棒同烧至肉火巴 时调味即成。

竹筒笋子红烧肉

原料：猪五花肉500克 干竹笋25克 精盐8克 冰糖（或白糖）50克 鲜汤600克 精炼油20克 大葱葱白8克 芫荽叶1张

制作方法：

1.将干竹笋用冷水浸泡24小时使其软透，改刀成菱形节，在沸水中略煮后晾凉；冰糖（或白糖）炒制成糖色。

2.猪五花肉切成1×1厘米大小的长丁，下中火五成热油锅中煸炒约5分钟沥出余油加鲜汤、糖色、干竹笋，调入精盐烧沸后改小火烧煮约10分钟，待基本无水出油时下葱白装入竹筒形的陶器中用芫荽点缀即可。

制作关键：

1.用冷水浸泡发制干笋一定要透，有时需根据原料而调整时间，期间可换水2～3次，以换去干竹笋所带的颜色和苦涩味。

2.煸炒肉时要将肉煸干到合适；烧制时也要烧够。

特点：笋子酥香脆爽，肉火巴 糯肥而不腻。

贵州回锅肉

被誉作川菜第一菜的回锅肉不仅是川渝人家家喻户晓的家常菜。在近邻的贵州也有独具风格的回锅肉。

干椒豆豉回锅肉

干辣椒豆豉回锅肉干香化渣，椒脆豉香，别具一格。

原料：五花肉250克 花溪干辣椒节15克 干豆豉30克 蒜苗20克 精盐4克 料酒8克 酱油6克 味精2克

制作方法：

1.将五花肉投入冷水锅中煮至九成熟时，离火原汤浸泡至水凉，取出切成大片；蒜苗切成马耳朵形。

2.净锅上火下油，下入肉片煸炒成灯盏窝时倒出滤油；锅内留油少许，下花溪干辣椒节慢慢煸炒至色金黄脆酥、下干豆豉炒香，放入煸炒过的肉片，调入精盐、酱油、味精烹入料酒，投入蒜苗颠炒均匀起锅装盘。

脆皮回锅肉

一道极具地方风味的创新菜，是将五花肉像做扣肉一样将皮制红，脆后切成片，用贵州最具传统的炒法，加糟辣椒炒制的菜肴皮脆、色红、味厚、回酸的独特风格。

原料：猪五花肉400克 糟辣椒35克 蒜苗段20克 葱节10克 甜酒汁10克 精盐3克 味精2克 白糖2克

制作方法：

1.猪五花肉煮熟，原汤浸泡10分钟捞出擦干表皮水分，抹上甜酒汁，下六七成热的油锅中将皮爆炸至金黄色脆皮，晾冷切薄片。

2.上火炙锅，煸炒肉片起窝窝，下糟辣椒炒至色红味出时调味撒蒜苗、葱节颠匀起锅成菜。

金香回锅肉

这道菜是借用回锅鱼的一些制作方法，将肉裹面包糠浸炸成表面金黄。然后采用川、黔味结合炒制的一道家常回锅肉，一出来就受到广大食客的喜爱，既有回锅风格，又有独到之味。

原料：猪二刀肉500克 生姜8克 花椒3克 豆瓣酱10克 糟辣椒酱15克 甜面酱6克 豆豉3克 青蒜苗20克 面包糠100克 精盐3克 酱油5克 味精2克 白糖5克 精炼油1千克（约耗20克）

制作方法：

1.猪二刀肉洗净，放入加有生姜、花椒的清水锅中，上火烧沸，打去浮沫，煮至八分熟时捞出，切成片；蒜苗择洗干净，切成马耳朵形；豆瓣酱、豆豉均剁细。

2.净锅上火，入精炼油烧至六七成热时，将切好的肉片挂匀鸡蛋清，再沾匀面包糠，下入锅中炸至色呈金黄捞出。

3.锅留底油，下入豆瓣酱、糟辣椒酱、豆豉炒香出色后，放入炸好的肉片炒匀，随即调入甜面酱、精盐、酱油、白糖、再下入蒜苗节，炒至蒜苗断生且肉片入味时，调入味精，起锅装盘即成。

特点：色泽红亮，干香酥嫩，家常味浓。

腌萝卜丝回锅肉

将萝卜切丝晾干、搓盐入坛反扣密封制作的腌萝卜丝与回锅肉合炒，不用加调料而腌鲜是地道农家风味家常菜。现已走进大雅之堂，许多城市人还争着去吃这道菜呢！

原料：猪二刀肉400克 腌萝卜丝100克 干辣椒节20克 蒜苗30克

制作方法：

1.肉洗干净煮熟切大片；腌萝卜丝用温水淘洗干净。

2.净锅置火下油，炒肉至起窝窝，倒入多余油，下干辣椒炸至金黄焦香，下腌萝卜丝煸炒至香味出，下蒜苗炒匀起锅成菜。

民间粉蒸肉

粉蒸肉是一款家喻户晓的家常菜，各地均有制作，尤以四川、重庆、贵州、湖北等地最为普及，但同中有异，各有特色。多用五花肉拌米粉子加上麻辣、五香、鲜咸等调料蒸制而成。

在贵州黔南布依族苗族自治州。聚居着汉、苗、布依、水、瑶、侗、仡佬、毛南族等民族。这里四季如春、风光秀丽、民风淳朴，独特的地理环境和纯朴的民族风情为烹饪文化创造了优越的条件。现介绍几款具有民族特色的粉蒸肉给大家，以供参考。

玉米粉蒸肉

少数民族大多聚居在远离城镇的山上、溪边，没有冰箱，赶集买回的肉食不易储藏，为防止腐烂变质，聪慧的山民把肉切割腌渍，裹上炒香的玉米粉保鲜，效果极佳，后来此方法在流传下来的同时，经改进制作方法成为今天的传统佳肴，具有独特的地方风味。

原料：猪腿肉500克 玉米粗粉75克 精盐10克

制作方法：

1.玉米粉在净锅中小火慢炒至出香味，色略黄（不加任何调料和油脂）

2.猪肉烧皮刮洗干净，入锅煮熟后晾冷，切成5厘米长、3厘米宽、1厘米厚的肉片。

3.净锅置中火上，下肉加精盐煸炒至冒油捞出，与炒香玉米粉搅拌均匀装碗，上笼蒸40～80分钟即可。

黄豆粉蒸肉

此菜主要用于待客宴宾。成菜肉质酥软、肥而不腻、舒心爽口、异香扑鼻。

原料：猪肥肉750克 黄豆100克 精盐10克

制作方法：

1黄豆入净锅小火炒香，石磨磨碎，去壳待用。

2.猪肥肉烧皮洗净，切厚片，拌精盐裹粉整齐装入碗中，上笼小火蒸1小时即可翻碗上桌

豆芽粉蒸肉

既讲究原料，又讲究辅料和调料的这款菜粉味十足、香味浓郁、不辣不辛、肥而不腻、辅料香浓。

原料：五花肉400克 黄豆50克 大米30克 黄豆芽50克 精盐5克 酱油8克 五香粉3克 米酒10克 老姜5克 味精2克

制作方法:

1.黄豆、大米加老姜入净锅小火炒熟后磨成粗粉。

2.五花肉烧皮刮洗干净，切成5厘米长、4厘米宽、1厘米厚的肉片，用盐、米酒、酱油、五香粉、味精腌渍12小时，加入磨好的粗粉搅拌均匀。

3.碗底用垫黄豆芽，铺上拌好粉子的肉片上笼蒸60～100分钟即成。

贵州的辣椒菜

贵州菜是以本地民族风味菜和家常菜为基础，并吸取部分其他菜系尤其是川菜的一些烹饪技术和调味方法发展而来的。

在吃辣方面，贵州人吃出了自己的经验。创出了许多具有特色的辣椒菜，正如有句顺口溜所说的，“贵州一怪，辣椒是菜”。

贵州出产的辣椒品种繁多，如朝天椒、小青椒、小米椒、牛角椒、柿子椒、灯笼椒等等，这就给制作辣椒菜奠定了丰厚的物质基础。贵州辣椒菜辣香味浓，辅以异酸和一些地产香辛料，野趣天然

白菜炒肉片

主料：白菜350克
辅料：猪肉(瘦)50克 香菇（鲜）50克
调料：料酒10克 酱油5克 盐4克 味精2克 醋2克 白砂糖3克 大葱8克 姜8克 八角8克 胡麻油15克 花生油40克 淀粉(豌豆)5克
烹饪方法
1.将白菜洗净，抹刀片成薄片，入沸水中焯一下捞出，投凉，沥净水。
2.将猪肉洗净切成薄片；香菇（水发）洗净片成小片；葱、姜、蒜均切成米粒大小。
3.锅内加油烧热，放入葱、姜、蒜炝锅，放入肉片略炒至呈白色，放入香菇片、白菜片、料酒、酱油、精盐、白糖炒匀，烹入醋，加味精，用湿淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，淋入花椒油，出锅装盘即成。
黄瓜拌肉丝

主料：黄瓜(300克)
辅料：猪肉(瘦)(100克)
调料：香油(15克) 酱油(15克) 盐(3克) 味精(2克) 大葱(15克) 芝麻酱(15克) 大豆油(50克) 淀粉(豌豆)(10克)

制作工艺
1.将黄瓜洗净，切成均匀的细丝，铺在盘内。
2.将猪瘦肉洗净，切成细丝，用湿淀粉15克（淀粉10克加水）抓匀上浆。锅内加油烧至四成热，放入肉丝滑炒至熟，出锅盛在盘内黄瓜丝上。
3.将酱油、精盐、味精、麻酱、鲜汤、香油调匀浇在肉丝上，再放处葱丝，食用时拌匀即成。

蒜薹炒肉丝:

主料：猪肋条肉（五花肉）(200克)
辅料：蒜苔(150克)
调料：姜(3克) 料酒(15克) 甜面酱(3克) 酱油(30克) 盐(1克) 味精(2克) 淀粉(豌豆)(8克) 花生油(30克) 香油(10克)
类别：私家菜 贫血调理 健脾开胃调理 便秘调理 单身食谱
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制作工艺
1.将姜洗净切成末；淀粉加水适量调匀成水淀粉，待用；将肉洗净，切成6厘米长，0.3厘米粗的丝；蒜薹择去老茎和花，切成3厘米长的段。
2.将蒜薹用沸水焯透，捞出过凉水，控干。
3.旺火坐净炒勺，放入花生油烧至七成热，下入肉丝、姜末、面酱，煸炒至肉丝变白断生；烹料酒、酱油，煸几下，再放蒜薹、高汤、盐、味精、找口，翻炒，用水淀粉勾芡，翻炒均匀，淋香油，出勺装盘。

再介绍几道简单好做的汤：
豆腐海带汤

主料：豆腐(100克)
辅料：海带(鲜)(20克) 菠菜(50克)
调料：盐(3克) 香油(1克) 味精(2克) 大葱(3克) 胡椒粉(1克)

制作工艺
1. 将豆腐切丁，菠菜切段，海带切丝；
2. 锅内放入开水，加豆腐丁、海带丝、葱花；
3. 水沸放菠菜；
4. 煮片刻加盐、味精、胡椒粉、香油即盛入碗内。
紫菜虾皮汤

主料：紫菜(干)(10克) 虾皮(10克)
辅料：鸡蛋(60克)
调料：植物油(5克) 料酒(5克) 醋(5克) 酱油(5克) 味精(3克) 香油(5克)

制作工艺
1.将紫菜洗、撕开备用。
2.鸡蛋打开，在碗里搅匀。
3.虾皮洗净，加料酒浸泡10分钟。
4.旺火将植物油烧热，倒入酱油炝锅，立即加水1碗，放入紫菜、虾皮煮10分钟，再放入蛋糊、醋略加搅动，蛋熟起锅，加入味精、香油即成。

宴席大小要看人的多少
我推选一个20道菜的菜单
6凉10热2甜菜1汤1主食
水晶肴肉。上海烤子鱼。蒜香百叶。糯米藕。蜂蜜酿枣《甜》。拌八丝《素》。
热菜14道
红烧鱼〈去饭店选一种比较便宜的鱼〉
蒜香鸡尾虾〈蒸菜〉
八珍扒酥鸭
辣子鸡
扬州狮子头
回锅肉
鱼香肉丝
糖醋咕噜肉
麻婆豆腐
清抄食蔬
2甜菜 炸春卷 和松仁玉米
1汤 〈这个自己去饭店选〉
1主食 〈这个自己去饭店选〉

你是什么地方的啊！3到4百，二十道有点难。酒不要钱。。。看多少人就点多少菜。菜好不好吃要看地方。

一般16道菜就很好了，也有12道菜的，但感觉少点

要看地方 也要看是哪种宴席，像我们那边的话是十碗十碟，有扣肉 鱼 罐头 好多种肉类等等。长沙新东方可以学到制作各种宴席，以最省的钱办最好的宴席，另外还有特色小吃的培训。

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浦北县17815784389： 急!!!!!!酒宴一般要几道菜啊?都是什么菜啊 - ？
蓟菊瑞斯： 宴席大小要看人的多少 我推选一个20道菜的菜单 6凉10热2甜菜1汤1主食 水晶肴肉.上海烤子鱼.蒜香百叶.糯米藕.蜂蜜酿枣《甜》.拌八丝《素》. 热菜14道 红烧鱼〈去饭店选一种比较便宜的鱼〉 蒜香鸡尾虾〈蒸菜〉 八珍扒酥鸭 辣子鸡 扬州狮子头 回锅肉 鱼香肉丝 糖醋咕噜肉 麻婆豆腐 清抄食蔬 2甜菜 炸春卷 和松仁玉米 1汤 〈这个自己去饭店选〉 1主食 〈这个自己去饭店选〉

浦北县17815784389： 婚礼酒席一般上多少个菜?这些菜有什么讲究呢?定菜单的时候需要注意什么? - ？
蓟菊瑞斯： 婚礼酒席点菜数量的讲究:1. 菜肴的数目最好是双数,因为好事成双,但是如果是白喜事,菜肴的数目就要是单数.婚宴一般是八个菜象征发发发,十个菜表示十全十美,十二个菜就表示每个月都幸福,不过有些人也会点13道菜,“13”有“...

浦北县17815784389： 桂林订婚宴一般点几个菜? - ？
蓟菊瑞斯： 首先,在订婚宴的时候,婚礼酒宴的菜肴数一定要是双数才行,这是我们中国一直以来都有的讲究.另外,婚宴的菜肴数一般可以是8个菜,10个菜,13个菜,16个菜.但是,订婚宴几个菜并不是很重要,一般是看有多少预算.第一档次是低档的菜肴,价格在1000元到1500元之间;第二档次的菜肴是中档的菜肴,价格是在1500元到2500元之间;第三档次的是高档的菜肴,价格是在2500元到4000元之间. 但是如果你或你爱人是公务员身份,结婚的婚宴请人数单方累计不得超过100人(10桌),男女双方同城合办的,宴请人数累计不得超过200人(20桌).菜的花自然也不能太多,一般十个菜就合适了.

浦北县17815784389： 一桌正规酒席一般几个菜【湖南】 - ？
蓟菊瑞斯： 如果10-12人一桌,一般是5个冷菜,10个热菜,2个海鲜,1个点心,一个甜点,一个汤煲.这样吃到最后也是有剩余的.平时一桌十个人,8个冷菜,10个热菜(海鲜包括在内)一个点心,一个甜品一个汤完全是够的,但是考虑婚宴的排场问题,可以加到12个热菜,足够足够,其他不变

浦北县17815784389： 结婚酒席菜单一般需要几个菜比较好呢 - ？
蓟菊瑞斯： 这个看你们当地了、 我们这面城市一般十六个菜吧, 也有十八个的. 农村十八个,二十个吧,

浦北县17815784389： 办一桌酒席都需要准备什么??需要上什么菜? - ？
蓟菊瑞斯： 冷热搭配,荤素搭配,如果有老人,孩子,要注意准备比较适合他们胃口的菜,一般主菜有:鸡,最好是现成的,葱油鱼(准备鲜鱼一条2斤左右),红烧排骨(肋排2斤),4个冷盘(酱牛肉,凉调粉皮,糖醋苹果片,蜜汁赤豆),干扁白菜,酸辣土豆丝,最后做个玉米羹,这么一桌丰盛的晚餐,包你获得全家人的赞美!祝你节日愉快!

浦北县17815784389： 婚礼酒席一桌共有多少个菜 - ？
蓟菊瑞斯： 得看您的标准是什么..一般是10个冷菜 12-15个热菜 2份点心 2碗汤 一盆水果 两包烟因为每个酒店有自己的主打婚嫁特色套餐..如果您是自己家摆酒席.得看自己村里的风俗.

浦北县17815784389： 一般办酒席有哪些菜 - ？
蓟菊瑞斯： -极品海蜇头 -红酒醉鹅肝 -川味口水鸡 -松仁万年青 -美味萝卜皮 -酒香大枣 -一品香辣虾 -太湖银鱼羹 -蒜茸日月贝 -金牌碳烤肉 -干锅馋嘴蛙 -金针菇肥牛 -粤式小炒皇 -湘味大鱼头 -豉油长豆角 -时蔬一道 -韩式酸汤牛腩 -南瓜元子 -生日面 -水果大拼盘

浦北县17815784389： 农村酒席上一般都会有几道硬菜,你们那是什么呢? - ？
蓟菊瑞斯： 标配,四荤四素八个凉菜,四个小炒,四个烧菜,四个汤,上馍滚蛋.大概20个以上菜差不多了.先说凉菜,荤的,烧鸡一只必不可少,板鸭或酱鸭盐水鸭一盘总之是个鸭子,牛肉一盘必上,第四个随便了只要是荤的,素菜,黄瓜,藕配花生米,菠菜金针菇,杏仁罐头,等随配上四个盘子就行,四个小炒,就随意了,有荤有素,四个烧菜,红烧鲤鱼,肘子,清蒸鱼红烧牛肉必须,红烧肉,四个汤,羊肉汤,母鸡汤,三鲜汤,鸡蛋汤,四个甜食,甜米饭,甜汤,拔丝,中配的加几个海鲜.

浦北县17815784389： 婚宴一般几个菜合适 婚宴菜单有哪些注意事项 - ？
蓟菊瑞斯： 选菜前应注意哪些事情?1.注意遵循本地的风俗习惯与饮食禁忌2.了解宾客有无特别的忌口,比如回民和素食主义者,菜单里就要注意选择一些适合他们的菜,防止他们饿肚子3.了解所选酒店的主打菜系或好评菜系,可以适当选择 一般婚宴一桌需要几个菜?婚宴一桌菜肴的数量选择双数比较好,八个菜象征发财,十个菜象征十全十美,十二个菜象征月月幸福.结婚当天婚宴多少个菜一般是需要提前跟酒店商量确定好,但是也有一些地区选择13道菜肴和11道冷菜的,我们要入乡随俗,根据新人双方当地的风俗习惯来选择婚宴菜肴数目的确定.参考:制定婚宴菜单要注意什么 婚宴需要几个菜