胶东饽饽的做法及配方
1和好面团，温暖的地方发酵。2 将发好的面团进行揉面，揉的使劲越长越好吃 做大枣饽饽。3上锅蒸45分钟左右，根据大小不同时间自己调节。
原料：（8个饽饽的量，成品直径12.5厘米）
面粉1200克、酵母10克、猪油60克、白糖80克、蛋清4个。 做法：1、盆中放入酵母，用350毫升30度的温水稀释，静置3分钟，加入融化的猪油，白糖和蛋清，用筷子搅匀；
2、先加入一部分面粉，大约400克，用筷子搅成稀糊状，盖上保鲜膜放温暖处饧发。待面酵表面出现好多小气泡时，再加入剩下的800克面粉，用筷子搅拌成絮状面块；
3、将面块揉成光滑的湿面团，用保鲜膜封好，放温暖处再次饧发；
4、待面团饧发至两倍大小时，取出排气揉匀。将面团分割成200克一个的八份面剂，然后分别沾上干面粉，把小面剂揉成一个个光滑的圆面团；
5、取一个圆面团，整形成半圆形，用两个拇指对顶，挑出面鼻儿，插入切好的红枣（大饽饽可以用整颗红枣），大饽饽九个枣，小饽饽五个枣。整好型的枣饽饽盖上布，放在温暖处再次饧发；
6、等面胚饧发得饱满轻盈，放入锅中，开大火，等蒸锅上气后25分钟，关火，虚蒸5分钟开锅即可。
食材
面粉 适量
紫薯 适量
鸡蛋 适量
酵母 适量
牛奶或水 适量
食用油 适量
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牛奶或者水加热成温水状，打入鸡蛋，加入食用油、酵母搅散后加入面粉揉成光滑的面团。紫薯面团也是这样做，只是事先要将紫薯蒸熟，压碎，调入面团中即可。带醒发后就可以按照下面的步骤来做花样馒头了
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2. 事先声明哈，这是橡皮泥演示的——————将醒发好的两色面团分别揉搓排除空气。这款花饽饽其实用大枣做很好，家里没有大枣，我就用面团做了
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3. 取一块面团擀成厚薄均匀的圆面皮
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4. 将面团围着周边剪开一厘米左右的流苏状，一定要是3的倍数哈。--我这个橡皮泥不太好摆弄，大家领会做法就是了
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5. 每三个流苏捏在一起。--—我这个橡皮泥不太好摆弄，成型有点儿难看，大家领会做法就是了，要是面团会很好做的
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6. 取两色面团，一色揉搓成细长条，一色做成大枣状，或者直接用大枣哈
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7. 将细长条的面团缠绕到大枣状的小面团中间形成玉带状
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8. 将上面做的大枣状小面团放到步骤5做好的面皮上，围绕着面皮的外围摆成圆圈状
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9. 再取一块适合放到上面做好的底托中间的面团，团成圆球，这个面团里可以包裹一些家人喜欢的馅料
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10. 在面团上用手指捏一个凸起，
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11. 在那个凸起的地方中间用筷子或者手指挑出一个圆洞洞
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12. 再取一个大枣状的小面团放到上面那个洞中
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13. 将上面这个做好的独枣面团放到步骤8那个底托中间就是了
方法/步骤
京东菜饽饽的做法是什么?
做法：五花肉丁入锅煸炒至微微发干，放入料酒、生抽、盐、黄酱翻炒均匀。加入焯过水的小白菜碎，用葱、姜、蒜、鸡精、香油调味，搅拌均匀成馅。玉米面用温水和好，包馅，放入平底锅中压扁，放入1勺水，盖上盖焖5分钟。待一面煎上色后翻至另一面，再加入1勺水，直到煎至金黄后即可出锅 ...
山东大饽饽的做法
方法：1、放入酵母，用温水稀释，静置3分钟，加入融化的猪油，白糖和蛋清，用筷子搅匀；2、先加入部分面粉，大约400克，用筷子搅成稀糊状，盖是保鲜膜放温暖处饧发。发酵后再加入剩下的800克面粉，用筷子搅拌成絮状面块；3、将面块揉成光滑的湿面团，用保温膜封好，放温暖处再次饧发；4、待面团饧...
胶东饽饽的做法及配方
4. 将面团围着周边剪开一厘米左右的流苏状，一定要是3的倍数哈。--我这个橡皮泥不太好摆弄，大家领会做法就是了 请点击输入图片描述 5 5. 每三个流苏捏在一起。--—我这个橡皮泥不太好摆弄，成型有点儿难看，大家领会做法就是了，要是面团会很好做的 请点击输入图片描述 6 6. 取两色面团，...
胶东枣饽饽有什么具体的做法?
烙制：在平底锅中倒入少量食用油，烧热后放入枣饽饽，中小火慢慢煎烙。待一面金黄后翻面，两面都煎至金黄酥脆即可。出锅：将煎好的胶东枣饽饽从锅中取出，放在吸油纸上去除多余的油分。享用：胶东枣饽饽制作完成后，趁热食用口感最佳，外皮酥脆，内里软糯，红枣的甜香与面食的香气相得益彰。注意事项...
山东花饽饽的做法大全
1. 准备材料：面粉500克，酵母粉2克。2. 将面粉、水和酵母粉混合，揉成面团，发酵至体积扩大一倍。3. 将发酵好的面团排气，揉匀，分成等量的小面剂。4. 取一个小面剂，粘上干面粉，放入模具中。5. 压出你想要的形状。6. 所有面剂做好后，再次发酵。7. 将蒸锅装满水，摆上面团生胚，开中火...
胶东大饽饽馒头的做法窍门
1、首先我们先将所需食材全部混合，揉成一个光滑的面团，盖好盖子或者保鲜膜进行室温发酵，如图所示。2、将其发酵至约为原来面团的两倍大，用手指戳个洞，洞口是不回缩而且也不会塌陷的状态即可，说明发酵好了，如图所示。3、将发酵好的面团先取出在案板上进行揉面排气，然后将其分成二至三等分（过看...
山东花饽饽的做法大全窍门
用料 主料 请点击输入图片描述 面粉500克 辅料 酵母粉 2克 山东花饽饽的做法 1.面粉加水、酵母粉和成面团发酵至2倍大小 2.发面团排气揉匀分成等份的小面剂 3.取一个小面剂粘上干面粉放入模具里 4.压出想要的形状 5.全部做好二发 6.蒸锅做凉水摆上生胚 7.水开后中小火蒸20分钟即可 ...
胶东枣饽饽有哪些详细的做法?
蒸制：将蒸锅烧开水，将蒸笼放入锅中，大火蒸约15-20分钟。蒸制的时间根据枣饽饽的大小和蒸锅的火力而定。出锅：蒸好的枣饽饽关火后不要立即打开锅盖，静置5分钟左右，防止温差过大导致塌陷。上桌：将蒸好的枣饽饽取出，放在盘子里，可以趁热食用，也可以等凉透后再食用。胶东枣饽饽的做法并不复杂...
山东米饽饽的做法
用料 玉米 3只 葱花、盐、豆油 适量 苞米饽饽的做法 新鲜的玉米三个 用擦丝器擦碎 擦好后的玉米糊稍加一点水，然后放入适量的盐、葱花和豆油调下味儿，然后放在玉米叶上大火蒸十分钟左右。香喷喷的玉米饽饽出锅了，满屋都是玉米的香甜味儿。
花饽饽怎样做最好吃,花饽饽怎样做最好吃
主料：面粉1000g、水适量 辅料：碱适量、酵母适量 步骤：1、面粉、水、酵母和到一起，发酵2-3个小时，发好面；2、发好的面上放入适量的碱；3、碱上淋入适量的温水，化碱；4、在面盆中将碱揉均匀；5、面搓成长条；6、摆成花的造型，然后在中间放入枣，花型饽饽就做好了，放入蒸锅中蒸上20分钟...
杭话纳可： 食材明细 面粉 适量 水 适量 酵母 适量 大枣 适量 原味 口味 蒸 工艺 一小时 耗时 普通 难度 胶东枣饽饽的做法步骤 胶东枣饽饽的做法步骤:1 1准备材料 胶东枣饽饽的做法步骤:2 2大枣洗净备用,找一个侧面有花纹的硬币,开水烫过备用 胶东枣...
长沙市15880587215： 胶东大饽饽开口的怎么做 - ？
杭话纳可： 用料 编辑 面粉为主要成分 牛奶花生油 糖 酵母适量 大枣适量 做法 编辑1和好面团,温暖的地方发酵.2 将发好的面团进行揉面,揉的使劲越长越好吃 做大枣饽饽.3上锅蒸45分钟左右,根据大小不同时间自己调节.
长沙市15880587215： 胶东饽饽大燕背小燕的做法 - ？
杭话纳可： 用料:姜豆 地瓜 糖 面粉 酵母 碱面等做法1、姜豆洗净,清水中泡发1夜,冲洗掉泡沫,入高压锅煮红豆,地瓜洗净去皮,同时放入锅中蒸2、230克温水溶解3克酵母,静置3分钟后,分多次倒入500克面粉中,揉成光滑的面团,温暖处发酵3、红豆煮好后,关火焖20分钟开锅,将豆子沥干水分放入一盆中,趁热用勺子碾碎,然后加入适量白糖和冬瓜,一起碾碎,然后分成大小均匀的豆馅团4、发酵好的面团拿出,加入碱面揉匀,分成大小均匀的剂子,擀成圆形面皮,包入豆馅,然后封口团圆,垫玉米皮,盖湿布发酵半小时5、冷水上锅,大火蒸20分钟即可关火,5分钟后掀锅
长沙市15880587215： 胶东传统豆饽饽怎么做? - ？
杭话纳可： 原料:姜豆、地瓜、糖、面粉、酵母、碱面等 做法: 1、姜豆洗净,清水中泡发1夜,冲洗掉泡沫,入高压锅煮红豆,地瓜洗净去皮,同时放入锅中蒸2、230克温水溶解3克酵母,静置3分钟后,分多次倒入500克面粉中,揉成光滑的面团,温暖...
长沙市15880587215： 喜气新年——胶东大饽饽要怎么做好吃?喜气新年——胶东大饽饽要哪些材料?如何做喜气新年——胶东大饽饽？
杭话纳可： 1 和好面团.温暖的地方发酵. 2 将发好的面团进行揉面,揉的使劲越长越好吃 3 做大枣饽饽. 4 如图所示.我就不啰嗦了. 5 上锅蒸45分钟左右,根据大小不同时间自己调节. 美食背后的故事 胶东特色,喜庆祥和的大枣饽饽!
长沙市15880587215： 胶东喜饼怎么做? - ？
杭话纳可： 胶东喜饼 又名“喜饽饽”,结婚和新房建成或老人做寿以及小孩过百岁请客都要吃的,胶东喜饼的外形就像缩小的馒头,底部直径8厘米左右,用木制的模具扣出生面(有福禄寿喜的字样)胚上锅蒸熟,点上一点桃红就好了 制作过程:发面(与我们做馒头一样)、揉面.取一小块面团填满模具(一个模具可以同时制作4-6个喜饼)扣出来,然后上锅中蒸出来,用筷子点上一点桃红.
长沙市15880587215： 胶东喜饼是怎么做的 - ？
杭话纳可： 材料 油皮材料:360g,细砂糖72g,猪油144g,水144g,内馅A:250g,麦芽糖50g,盐2g,熟面粉200g,奶油75g,奶粉25g,碎肥肉250g,熟白芝麻25g,葡萄干38g,奶水75g,内馅B:75g,冬瓜糖375g,其他材料:200g 做法 1.将油皮材料...
长沙市15880587215： 谁知道胶东馒头怎么做? - ？
杭话纳可： 胶东大馒头 原料: 面粉200克、牛奶95克、酵母1克; 辅料: 干红枣若干. 做法: 1、干红枣提前用水泡发一夜. 2、牛奶和酵母混合均匀后,加入面粉,揉成团(硬面团)后,继续用力揉10分钟左右成光滑细致的面团,收圆入盆,温暖处发...
长沙市15880587215： 胶东大勃勃怎么做~ - ？
杭话纳可： 在胶东,逢年过节或者娶媳妇、嫁闺女,都要请人来家里蒸上几锅大饽饽,寓意日子蒸蒸日上,吉祥幸福.饽饽就是我们通常所说的馒头.但是大饽饽同馒头相比,要比馒头大三四倍,也不是单纯的馒头样子,而是做成各种形状,上面用食用...
长沙市15880587215： 请问胶东喜饼做法？
杭话纳可： 楼上的两位老师不要误导好吗?我是土生土长的胶东人,你们想一想农家那里来的微波炉,哪里来的烤箱啊? 胶东喜饼 又名“喜饽饽”,结婚和新房建成或老人做寿以及小孩过百岁请客都要吃的,胶东喜饼的外形就像缩小的馒头,底部直径8厘米左右,用木制的模具扣出生面(有福禄寿喜的字样)胚上锅蒸熟,点上一点桃红就好了 制作过程:发面(与我们做馒头一样)、揉面.取一小块面团填满模具(一个模具可以同时制作4-6个喜饼)扣出来,然后上锅中蒸出来,用筷子点上一点桃红.
