虾子煮熟后怎样分辨是活下煮的还是死虾煮的
如果要看虾是死的还是活的，很简单：在吃虾时把虾从头部剥开，直到尾部，在剥尾部时轻轻捏着尾鳍的壳，一拽，如果尾部是尖的就是活的，反之则是死的。我是从北京电视七台上看到的，屡试不爽，在饭店就餐时，嘿嘿，小老板一般骗不到我！！
活虾做的，一般虾身会蜷曲，死虾的话，虾身会伸直。
有以下几个方法识别：
1、弹性不一
活虾：肉体有弹知性，尾部弯曲有力。
死虾：肉体松软无弹性，发干、发软。
2、味道不一
活虾：道无腥味内。
死虾：有浓烈腥味。
3、口感不一
活虾：有嚼劲，吃起来较香。
死虾：没有嚼劲，吃起来有点像腐烂的肉一样。
4、连接不一
活虾：肉质较饱满，虾头和虾体紧密连接。
死虾：虾头与虾体连接易断掉。
扩展资料：
新鲜虾体形弯曲。新鲜的虾头尾完整，头尾与身体紧密相连，虾身较挺，有一定的弹性和弯曲度。而不新鲜的虾，头与体、壳与肉相连松懈，头尾易脱落或分离，不能保持其原有的弯曲度。
新鲜虾体表干燥。鲜活的虾体外表洁净，用手摸有干燥感。但当虾体将近变质时，甲壳下一层分泌黏液的颗粒细胞崩解，大量黏液渗到体表，摸着就有滑腻感。如果虾壳黏手，说明虾已经变质。
新鲜虾颜色鲜亮。虾的种类不同，其颜色也略有差别。新鲜的明虾、罗氏虾、草虾发青，海捕对虾呈粉红色，竹节虾、基围虾有黑白色花纹略带粉红色。如果虾头发黑就是不新鲜的虾，整只虾颜色比较黑、不亮，也说明已经变质。
参考资料来源：
人民网-吃虾注意5禁忌 教你辨别虾的新鲜度
要杀死后抽掉虾线（肠肚）才卫生。弓背是活的直的是死的。
基围虾与明虾青虾等的区别：基围虾背部有黑色条纹。
虾煮熟后看上去很光鲜,用筷子压下去有弹性,说明这些虾很新鲜,是活虾。如果煮熟后没有光泽，没有弹性，而且头还掉出来，这些虾就是死虾。
基围虾的特点是呈浅啡黄色，身体布满密集的浅褐色点。明虾青虾等都没这特点。
煮熟后虾蜷缩弯的就是活的，直挺挺的就是死虾煮的
直接看尾巴，尾巴并在一起的就是死虾，分开的就是活虾。
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湘西土家族苗族自治州15647698260： 怎么知道煮后虾生前是活的还是死的? - ？
载佩益心： 要是煮后是很弯的 就是活的 因为活虾下锅遇热水它会觉得烫,疼得蜷起来.要是发直 就是死的 因为死虾下锅它是不会有知觉的.
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载佩益心： 死虾一般煮熟后颜色发黑、虾体直,而鲜虾煮熟后颜色变红黄、虾体卷曲,而他在小吃店吃到的虾就是颜色发黑的.活得一定是活蹦乱跳的,发青且透明但不动了,说明是死的.确认死活就容易分离.
湘西土家族苗族自治州15647698260： 活虾和死虾怎么区别 - ？
载佩益心： 你好,用手捏捏,感觉虾身较硬而有弹性的,是新鲜虾 另外,虾熟后也能判断,颜色较灰暗,虾头内成黑色,虾身较软的,是死虾 希望我的回答能帮到你,满意望采纳~
湘西土家族苗族自治州15647698260： 死虾与活虾有什么区别? - ？
载佩益心： 煮熟之后,拔开虾的尾巴,如果那个“尖”上的肉完整的和虾身子连着,那就是活的,反之就是死的.
湘西土家族苗族自治州15647698260： 关于煮熟的虾的问题 - ？
载佩益心： 最简单的是煮熟以后你看下它的肉和它的壳是不是有分离的感觉,死虾煮熟一般肉和壳中间有分离,就是你所说的感觉里面会空空的.
湘西土家族苗族自治州15647698260： 死虾和活虾做熟后只用观察法怎样辨别? - ？
载佩益心： 死了的虾头容易掉的,活着的是不容易掉的,看到虾头是掉的.或松松的马上要掉的就是不新鲜的了.展开全部 麻烦采纳,谢谢!
