粤菜有什么比较好吃的?
粤菜有哪些呢？
粤菜有哪些呢？
粤菜有哪些呢？
粤菜的主要特点是在烹调上以炒、烩、煎烤、〔火局〕为主，讲究鲜、嫩、爽、滑；口味上注重生、脆、鲜、淡。
掌握了根本之后，下面介绍几种家常菜
一、香菇菜心
步骤很简单：
1：将水发好的香菇或者新鲜的香菇切成片状。
（干香菇可以在温水中泡半个小时以上就可以发开了。）
2：然后在炒锅内倒水少许油，油热后，倒入蚝油及酱油
（这个量可以根据口味以及香菇的多少来决定。）
3：炒匀之后倒入切好的香菇与菜心。不停的翻炒。炒到香菇变软缩小且酱色上匀就可以关火装盘了。
这个菜不用放盐，因为蚝油和酱油已经很咸了，也不用放味精，已经够鲜。刚放入香菇的时候可能会觉得有点干，千万不要加入，炒炒就会炒出水分来了。而且蚝油的粘稠度正好省了勾芡的工序。
香菇用水发的或者新鲜的都可以。有人喜欢水发的味道足，有人喜欢新鲜的嫩滑，随你的选择了：）
二、蚝油青菜，做法同上，普通炒青菜后加入一到两汤匙蚝油即可．
三、蒜蓉青菜，做法同炒普通青菜，在青菜开始缩水的时候加入蒜蓉即可。
以上做青菜的要点是青菜最好先用滚水焯一下再炒，尽量少放油盐，尽量清淡及鲜美——这是粤菜的特点。
【菜名】 芙蓉煎滑蛋
【所属菜系】 粤菜
【特点】 色泽金黄，鲜嫩醇香，美味可口，驰名南北。
【原料】 主料 鸡蛋200克，又烧肉60克，水发香菇10克，玉兰片30克，姜10克。调料 大油100克，香油10克，胡椒粉少许，湿淀粉10克，盐4克，味精3克，毛汤适量。
【制作过程】 (1) 把鸡蛋打入碗内，用筷子搅打，加入胡椒粉、盐、味精、搅拌均匀 (2) 将叉烧肉、水发香菇、玉兰片、葱、姜等均切成丝，放盛入盛鸡蛋内，再搅匀待用。 (3) 炒勺上火，倒入大油，烧至7～8成热，把鸡蛋倒入，用文火煎至两面呈金黄色，至熟。 (4) 在鸡蛋上烹上适量毛汤，用调稀的湿粉勾芡，滴下香油即成。
菜谱名称 鲜味罗宋汤
所属菜系 粤菜
所属类型 特色靓汤
基本特点 请阅
基本材料 番茄切小块1个、柠檬洗净四分之一个、卷心菜切丝半个、蒜蓉1汤匙、胡萝卜去皮，切小块1条、清水5杯、洋葱切小块1个、盐、胡椒粉适量
1.将清水煮至沸腾，加入所有材料，煲约一小时。
2.下盐及胡椒粉调味。
小贴士：是否发觉餐厅的罗宋汤特别鲜味，其实窍门就是下了柠檬。
饭店菜有什么好吃的菜
3. 烤肉：烤肉以其独特的烤制风味吸引食客。包含肉类、蔬菜、海鲜等，烤制后的食材香气扑鼻，口感鲜美。4. 煮粥：中式饭店的经典菜式，煮粥以米类、蔬菜、肉类或海鲜为主要食材。温润滋补，适合各年龄层。5. 炖汤：炖汤以其鲜美的汤汁和营养丰富的食材受到欢迎。常见的食材包括肉类、蔬菜、海鲜等，经过...
什么菜好吃又好做 有哪些呢
1、鱼香豆腐是一道鱼香味的美食，主料以豆腐为主，鱼香味料调味。味道及其鲜美可口。2、雪花炒香干：主要材料为香干、雪菜以及其他调料。色味俱全，餐桌上一道必不可少的家常菜。3、干煎鸡蛋杏鲍菇：主要材料为杏鲍菇、鸡蛋以及其它调料。味道极美。4、红烧腐竹茶树菇：主要材料为腐竹、茶树菇以及其它调料。
十大好吃的清淡家常菜有哪些
1、香菇青菜——口味清淡，营养丰富，不仅色泽鲜亮，营养价值也很高，具有增进食欲以及促进消化的效果，很多朋友都喜欢吃。2、白灼虾——最能保留虾的原汁原味与鲜美，在灼虾时放入生姜片、盐和料酒，能去掉虾残留的腥味，让虾肉更有弹性有口感。3、鲫鱼炖豆腐——以鲫鱼、豆腐为主材制作的美味菜肴，这...
家常菜有什么好吃的
家常菜有很多好吃的选择，以下是一些常见的家常菜推荐：1. 宫保鸡丁：鸡肉块炒熟后，加入花生米、青椒、红椒等配料炒熟，再加入宫保酱汁调味。2. 鱼香肉丝：猪肉切丝炒熟，加入蒜末、姜末、泡红辣椒、葱段炒匀，最后加入酱油、糖、醋、味精等调味。3. 地三鲜：土豆、茄子、青椒切块后炒熟，加入蒜末...
比较有名的好吃的家常菜有那些
麻婆豆腐、鱼香肉丝、糖醋排骨、干煸豆角、肉末茄子、宫保鸡丁、酸菜鱼、木须肉、地三鲜、蛋黄南瓜、糖醋莲藕等。
好做又好吃的素菜有什么?
素菜是指不含肉类的蔬菜菜肴，它们通常以蔬菜、豆制品、蘑菇等为主要成分，不仅营养丰富，而且健康低脂。以下是一些好做又好吃的素菜推荐：地三鲜：这是一道东北菜，主要由土豆、茄子和青椒组成。将这三种蔬菜切成块状，分别煎熟后，再一起翻炒，加入适量的盐、酱油和少许糖调味，最后撒上葱花即可。这道...
有什么好吃的菜吗
作为一个语言模型，我可以列出一些常见的美食菜谱，但具体哪些菜好吃取决于个人口味和偏好。以下是一些常见的美食菜谱：1.宫保鸡丁：宫保鸡丁是一道经典的川菜，用鸡肉、干辣椒、花生米、葱姜蒜等食材炒制而成，口感鲜辣可口。2.麻婆豆腐：麻婆豆腐是一道四川传统美食，用豆腐、牛肉末、辣椒酱、葱姜蒜...
有什么好吃的菜
有很多美味的菜可以选择，以下是一些常见的好吃的菜：1. 宫保鸡丁：传统的川菜，鸡肉搭配辣椒、花生等食材，口味麻辣香炒。2. 麻婆豆腐：经典的川菜，豆腐加入辣豆瓣酱、肉末等制作而成，麻辣味浓郁。3. 糖醋排骨：炸制的排骨，汁汁咕咕的糖醋酱汁使排骨更加美味。4. 鱼香肉丝：川菜中的一道经典菜品...
有什么好吃的炒菜
好吃的炒菜有很多，推荐如下：一、经典炒菜 1. 地三鲜 地三鲜是一道非常有代表性的中式炒菜，以茄子、土豆和青椒为主料，经过炒制，色泽鲜艳，口感丰富。这道菜不仅美味可口，而且营养丰富。2. 鱼香肉丝 鱼香肉丝是川菜中的经典菜品之一。它以猪肉丝和特定的调料炒制而成，味道酸甜辣香，肉丝细嫩爽口，...
有什么好吃的下饭菜推荐吗?
1、麻婆豆腐 这道菜必须拥有姓名，麻婆豆腐是四川省传统名菜之一，属于川菜。作为在四川生活的人，是很熟悉的一道下饭必备菜，一勺豆腐夹杂着米饭，米饭裹着豆腐的柔软和配料的香味，是真的很好吃。口感独特、麻辣相交，麻来自花椒，辣来自辣椒，可以说一勺豆腐能吃下小半碗的米饭都不夸张。2、鱼香肉丝...
茌泽津乐： 1、粤菜经典之白切贵妃鸡2、特点:着名的粤式菜肴.以贵妃鸡为原料,肉质鲜美,制作方法特别,蘸酱食用即可.3、潮州卤水拼盘4、潮州菜的最突出特点,是以烹制海...
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茌泽津乐： 有蒸羊羔儿、蒸熊掌、蒸鹿尾儿、烧花鸭、烧雏鸡、烧子鹅、炉猪、炉鸭、酱鸡、腊肉、松花小肚儿、晾肉、香肠儿、什锦苏盘儿、熏鸡白肚儿、清蒸八宝猪、江米酿鸭子、罐儿野鸡、罐儿鹌鹑、卤什件儿、卤子鹅、山鸡、兔脯、菜蟒、银鱼、...
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茌泽津乐： 粤菜中较为著名的有贵联升的满汉全席、香糟鲈鱼球,聚丰园的醉虾、醉蟹,南阳堂的什锦冷盘、一品锅,品容升的芝麻球,玉波楼的半斋炸锅巴,福来居的酥鲫鱼,万栈堂的挂炉鸭,文园的江南百花鸡,南园的红烧鲍片,西园的鼎湖上素,大...
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茌泽津乐： 东江瓤豆腐 盐焗鸡 果仁百合 玻璃白菜 豆浆鱼片 红扒鱼肚 白斩鸡 咕噜牛肉 大良炒鲜奶 白云猪手 佛手排骨 蚝油嫩豆腐 果汁煎肉脯 蒜仔瑶柱豆苗 鲜菇虾丸汤 翡翠海鲜盏 荷包鲤鱼 腊肉茭白笋 枸杞菊花煲排骨 叉烧肉 芙蓉煎滑蛋 凉冻金钟鸡 炒芙蓉蟹 游龙戏风煲 香芋扣肉 蚝皇凤爪 花香冬瓜盅 乳酪蒸虾仁 麒麟鲈鱼 素烧豆腐 椒盐虾 柠檬蒸鲩鱼 冬笋猪肚海参羹 冬瓜糯米煲鸭 越秀鸡 红酒牛肉丝 客家酿豆腐 干烧冬笋 鲍汁双脆 锅仔肥肠 西梅牛肉焖薯仔 锦绣鱼球 香橙煎鳕鱼 竹笙鸳鸯卷 椰盅海皇 白灼响螺片 沙嗲酱芥兰 菠菜鸡煲 铁板浇汁鱼
集美区15632841470： 有什么好吃的粤菜吗/？
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