白菜炖豆腐的最佳烹饪步骤是什么？
准备材料：
新鲜白菜一颗，洗净后切成宽条。
老豆腐一块，切成大小适中的块状。
蒜瓣几颗，拍碎备用。
姜一小块，切片或切丝。
青葱一根，切成小段。
食用油适量。
盐适量。
鸡精或味精少许（可选）。
白胡椒粉少许。
清水适量。
烹饪步骤：
准备食材：将白菜洗净后切成宽条，豆腐切成块状，蒜瓣拍碎，姜切片或切丝，青葱切段备用。
焯水：在锅中烧开水，加入少许盐，将切好的白菜条放入开水中焯水1-2分钟，捞出后沥干水分备用。
炒香：在锅中加入适量食用油，油热后放入拍碎的蒜瓣和姜片，炒出香味。
炒白菜：将焯好水的白菜条放入锅中，快速翻炒均匀，让白菜与蒜姜的香味充分融合。
加水：向锅中加入足够的清水，水量要能够没过白菜。
炖煮：大火烧开后转中小火，盖上锅盖，炖煮10分钟左右，让白菜充分吸收汤汁的味道。
加豆腐：将切好的豆腐块轻轻放入锅中，避免破碎，再次盖上锅盖，继续炖煮5-10分钟，让豆腐充分吸收汤汁的味道。
调味：根据个人口味加入适量的盐、鸡精或味精（可选）和白胡椒粉，轻轻搅拌均匀，注意不要搅动豆腐，以免豆腐破碎。
收汁：待汤汁味道调整好后，可以适当开大火收汁，使汤汁更加浓郁。
出锅：撒上切好的青葱段，炖煮片刻后即可关火，装盘上桌。
小贴士：
焯水可以去除白菜的生涩味，同时保持白菜的翠绿色。
豆腐在加入锅中时要轻放，避免破碎。
炖煮时注意火候，避免大火使豆腐破碎。
可以根据个人口味添加其他调料，如豆瓣酱、辣椒等增加风味。
总之，以上就是白菜炖豆腐的最佳烹饪步骤。这道菜色香味俱全，营养均衡，是冬季温暖人心的佳肴。
白菜炖豆腐怎么做
【烹饪步骤】1、白菜炖豆腐，这样做出来的白菜豆腐豆腐非常好吃，咸香适口，汤鲜味浓，做法非常简单，一起来准备一下白菜炖豆腐，需要用到的烹饪食材，准备一颗大白菜，准备一块稍微大一点的豆腐，接着准备适量的食盐，2~3根小葱，三瓣大蒜，两个鸡蛋，适量的食用油，一勺胡椒粉和少量的枸杞就可以了。
菜炖豆腐的制作方法
1、准备北豆腐一块。2、切小块备用。3、葱姜切好备用。4、锅里加油，六成油温时候，加豆腐，煎两边略有金黄色就可以。（不用煎的太长时间）5、将葱姜，花椒，八角，（想吃辣的此时加辣椒）放入，加少许生抽。6、大约加一勺多点黄豆酱（根据豆腐大小，然后就不加盐了）7、加适量清水，锅盖上盖...
怎么做白菜炖豆腐好吃
1,准备好所需要食材。豆腐切成块状，白菜切段，火腿切成小片，葱蒜切末。2.锅中放入油烧热，将豆腐依次放入，煎成两面金黄。3.将葱蒜先爆香，随即放入白菜段，炒至白菜变软。4.加入木耳、火腿，一起炒匀。5.依次加入老抽、生抽、蚝油，以及食盐，翻炒均匀。6.放入煎好的豆腐。7.准备1勺淀粉，用...
白菜炖豆腐,要怎么做才好吃?有什么技巧吗?
等豆腐定型后就可以用铲子沿着锅底朝一个方向轻轻地推动，把豆腐炸至两面金黄就可以出锅控油。特别好吃，很香很入味，全家都会抢着吃的一道菜，用白菜炖豆腐的汤汁来拌饭也是一绝。
如何在家烹饪出色香味俱全的白菜炖老豆腐?
【烹饪步骤】准备食材：将老豆腐切成大小适中的块状，白菜洗净后切成宽条，姜蒜切成末，青葱切成小段备用。焯水处理：将切好的老豆腐放入沸水中焯水，去除豆腥味，焯水大约1-2分钟后捞出，沥干水分。炒肉末：锅中加入适量的食用油，油热后加入姜蒜末爆香，然后加入肉末翻炒至变色，可以加入少许料酒去腥...
烹饪白菜炖豆腐的秘诀是什么?
烹饪白菜炖豆腐看似简单，但要做得好吃，却需要一些小技巧和秘诀。以下是一些关键点，可以帮助你提升这道菜的口感和风味：选择材料：新鲜的白菜和嫩豆腐是这道菜的基础。选择叶片紧实、颜色鲜绿的白菜，以及质地细腻、水分充足的豆腐。老豆腐或北豆腐更适合炖煮，因为它们不容易碎。处理白菜：将白菜洗净后...
白菜炖豆腐需要多久时间才能炖熟?
一般来说，白菜炖豆腐的烹饪过程可以分为以下几个步骤：准备食材：将白菜洗净切块，豆腐切成适当大小的块状。热锅凉油：在锅中加入适量的食用油，待油热后放入葱姜蒜等调料爆香。炒白菜：将切好的白菜放入锅中翻炒，待白菜变软后加入适量的清水。炖煮：将切好的豆腐放入锅中，盖上锅盖，用中小火...
白菜炖豆腐的做法是怎样的?
白菜炖豆腐是一道家常菜，它的做法简单，营养丰富，适合各个年龄段的人群。这道菜的主要材料是白菜和豆腐，辅以一些调味料和其他蔬菜，烹饪出来的菜肴既美味又健康。下面是一种常见的白菜炖豆腐的做法：【材料】新鲜白菜一颗，约500克 老豆腐一块，约300克 大蒜几瓣 姜一小块 青葱一根 食用油适量 盐...
烹饪白菜炖豆腐有哪些注意事项?
选择新鲜食材：新鲜的白菜和豆腐是这道菜的基础。选择叶片鲜嫩、颜色鲜绿的白菜，以及质地细腻、无异味的豆腐。豆腐最好选择北豆腐或者老豆腐，因为它们更适合炖煮，不易碎。处理豆腐：在炖煮之前，先将豆腐切成大小适中的块状，然后用开水焯一下，可以去除豆腐的生豆腥味，同时也能使豆腐更加紧实，不易碎...
有什么技巧可以让白菜炖豆腐更美味?
白菜炖豆腐是一道简单又经典的家常菜，要想让这道菜更加美味，可以从食材选择、烹饪技巧和调味三个方面入手。首先，选择新鲜优质的食材是提升菜肴口感的基础。对于白菜，应选择叶片紧实、颜色鲜绿、无病虫害的新鲜白菜。豆腐则应选用质地细腻、豆香浓郁的北豆腐或嫩豆腐，这样炖出来的豆腐才会更加鲜嫩可口。
蛮怎感冒： 白菜炖豆腐的做法:备用食材:白菜半颗,豆腐1块,葱姜适量,蚝油1勺,生抽2勺,老抽半勺,食盐少许; 制作过程:第一步,白菜从根部掰下来,将其仔细清洗干净,白菜切成小块,香葱择洗干净后控水,切成葱花,生姜一小块切成丝...
宣威市18540059395： 最好吃的大白菜炖豆腐怎么做.... 传说中的农村的做法,不是饭店的,饭店 的不好吃!!! - ？
蛮怎感冒： 白菜洗净,顺丝切条,锅烧热,放油,油热放葱花,姜丝,爆香了就加入白菜条,炒软后加水,之后加调料,盐,花椒粉,味精,酱油, 水烧开了就加入豆腐块,中火炖大约5,6分钟即可.试试看?
宣威市18540059395： 经常看电影里演说白菜炖豆腐很好吃,怎么做啊?白菜炖豆腐怎么做? ？
蛮怎感冒： 白菜炖豆腐 基本特点 补益脾胃,延年益寿 基本材料 白菜500克,豆腐400克,葱、姜、油、盐各少许. 制法:将豆腐切成条,白菜切成片,锅内放底油,下葱、姜末炝锅加汤,放入豆腐,加料酒、盐、味精,再放入白菜,炖至白菜熟软,出锅时淋明油即成. 功效:补益脾胃,延年益寿. 用法:食豆腐,饮汤. 应用:适用于一般人.
宣威市18540059395： 白菜炖豆腐怎么做 - ？
蛮怎感冒： 1、白菜切段,豆腐切块. 2、豆腐下水焯一下,捞出沥干.3、白菜下水焯一下,捞出沥干.4、锅中热油,放入姜蒜葱,炒香,入豆腐略煎一下,加水(或高汤)小炖一会儿.5、放入白菜翻炒一下, 最后调入盐和鸡精即可!
宣威市18540059395： 白菜炖豆腐怎么做好吃啊?？
蛮怎感冒： 白菜500克,豆腐300克,葱姜共30克,盐、胡椒粉、鸡粉适量. 1、白菜、豆腐都适当切块,姜切片,葱切丝. 2、锅烧热,放油适量,放入葱姜炒香后加入白菜稍炒. 3、下豆腐,放入盐、鸡粉、胡椒粉,稍加一点水,烧开移至小火,待白菜豆腐烧透后出锅. 因白菜烧时会出水,不用放太多水;如果有“鸡精清汤块”可用它代替盐和鸡粉,味道更好.
宣威市18540059395： 白菜炖豆腐怎么做才好吃 - ？
蛮怎感冒： 步骤 白菜炖豆腐的做法步骤11.将豆腐切成小块.白菜炖豆腐的做法步骤22.大白菜洗净后切成薄片.白菜炖豆腐的做法步骤33.葱、姜切末.白菜炖豆腐的做法步骤44.将锅置于旺火上,放入植物油烧热,将葱末和姜末炸出香味.白菜炖豆腐的做法步骤55.放入豆腐翻炒,加入生抽酱油调色.白菜炖豆腐的做法步骤66.放入白菜翻炒,加入适量高汤(大骨头汤),盐,炖至白菜和豆腐块融为一体时,撒入鸡精即可.白菜炖豆腐的做法步骤77.出锅,表面撒上青葱,开吃吧.
宣威市18540059395： 白菜炖豆腐怎么做好吃的做法 - ？
蛮怎感冒： 大白菜炖豆腐的做法步骤:1 1大白菜洗净控干水分. 大白菜炖豆腐的做法步骤:2 2用刀片着切大片. 大白菜炖豆腐的做法步骤:3 3切好的白菜备用. 大白菜炖豆腐的做法步骤:4 4老豆腐一块. 大白菜炖豆腐的做法步骤:5 5把豆腐切小块. ...
宣威市18540059395： 如何做白菜炖豆腐 - ？
蛮怎感冒： 白菜炖豆腐的做法 用料 豆腐 500克 白菜 500克 盐 5g; 葱 适量; 姜 适量; 蒜 适量; 生抽 少许; 花椒 少许 ; 白菜炖豆腐的制作步骤: 白菜洗净用手掰成片,手撕的要比刀切的好吃豆腐在平底锅里稍微煎了一下,锅中烧热油,放入少许花椒、葱姜蒜炒香放入白菜煸炒至白菜变软,放入适量的水,水不用太多,白菜会出大量的水放入盐、生抽大火煮一会,放入豆腐继续煮开转小火煮熟即可
宣威市18540059395： 白菜炖豆腐怎么做好吃？
蛮怎感冒： 教您白菜炖豆腐怎么做,如何做白菜炖豆腐才好吃 1. 将豆腐切成小块,放入沸水锅中煮熟; 2. 大白菜洗净后切成段,放入豆腐块锅内煮熟后倒出; 3. 葱、姜切末; 4. 将锅置于旺火上,放入植物油烧热,将葱末和姜末炸出香味,加入高汤(400...
宣威市18540059395： 白菜和豆腐怎么做 - ？
蛮怎感冒： 白菜炖豆腐 菜品口味 咸鲜味 主要工艺 炖 食材明细 豆腐(北)500克 大白菜(小白口)400克 植物油50克 盐3克 味精5克 大葱5克 姜5克 鸡精2克 白菜炖豆腐的做法详细步骤1. 将豆腐切成小块,放入沸水锅中煮熟;2. 大白菜洗净后切成段,放入豆腐块锅内煮熟后倒出;3. 葱、姜切末;4. 将锅置于旺火上,放入植物油烧热,将葱末和姜末炸出香味,加入高汤(400克)、盐、豆腐块和白菜;5. 炖至白菜和豆腐块融为一体时,撒入味精和鸡精即可.
