香椿芽，这里有香椿酱放1年不坏的做法，外加香椿鸡蛋创新的吃法
【吃香椿芽需要注意的事项】
1，香椿芽含有亚硝酸盐，吃之前，一定要记得焯水哦，而且焯过水的香椿芽，其香味还会更浓郁。
2，如果喜欢香椿芽味特别浓的，可以用稍微老一丢丢，但是梗还能吃的这种香椿芽，味会比较浓。
进入主题，下面开始！
【香椿酱】
食材：香椿，大蒜，姜，辣椒面，花椒面，盐，食用油（豆油），豆豉，甜面酱，豆瓣酱，高度白酒。
做法：1，香椿芽洗干净。2，烧热水，水开给香椿芽焯水，变色即可捞出。3，放到干燥的碗里，不要过凉水。4，6粒大蒜切成末，姜一小块切成末。5，再准备一点豆豉，和蒜末姜末放一起。6，锅里倒一点油，油热后，开小火，放入一喝汤用的勺子的豆瓣酱。7，再到入步骤5的食材。8，炒出红油，再加入一喝汤勺甜面酱。9，炒出香味后关火，倒在干燥大碗里。10，香椿芽挤干水分，切碎，和刚炒的酱放一起。11，再加入辣椒面，一小勺花椒面。12，锅中倒入豆油，烧至8成热，先舀出来一点，泼在辣椒面花椒面上烫香。13，用筷子把所有食材搅拌均匀。14，锅里剩下的油，烧热后，分两次泼进来。15，再加入高度白酒一喝汤勺的量。16，最后根据保存时间长短加盐。
【温馨提示】
1，如果近期一两个月能吃完，盐可以少加点。说是能保存一年，问题是，做出来这么好吃，干嘛要放一年呢，哈哈，我基本上一周就吃完了，所以盐就比平时炒菜，稍微多加点，带点盐味就可以了。冰箱冷藏保存。
2，最后给所有食材泼热油时，第一次泼过后，先搅拌下，再泼第二次，接着再搅拌，然后再加入白酒和盐。
3，豆瓣酱，甜面酱用量就是喝汤的小勺的量。豆豉大概一捏的量就行。
【餐后感】
做好的香椿酱，味道太赞了，香椿味很浓很浓。拌面条，米饭，夹馒头，大饼，哎呀我去，真好吃！
【香椿鸡蛋泡泡】
食材：香椿芽，鸡蛋，中筋面粉，50度热水，盐，无铝泡打粉（或食用碱、小苏打），花生油。
做法：1，香椿芽洗净焯水。2，变色捞出，过凉水。3，挤干净香椿芽的水分。4，放到案板上把它切碎。5，碗里打入4个鸡蛋。6，用蛋抽边搅鸡蛋，边加入热水。7，鸡蛋搅均匀后，边加入面粉，边搅拌。8，搅拌至面糊里，没有面疙瘩为止。9，面糊稠稀程度，比纯牛奶稍微稠一点即可。10，加入泡打粉，搅拌均匀。11，加入切碎的香椿芽，和自己盐味大小的盐。12，锅中倒入花生油，烧热。13，测油温，放一双筷子，周围有剧烈气泡出现，七八成热的油温。14，开中火。15，用喝汤的小勺，舀一勺面糊，贴着油面放锅里。16，放进面糊后，先炸一分钟，再用筷子翻动慢慢炸。17，炸至金黄，圆鼓鼓捞出。
【温馨提示】
1，因为我们调的是面糊，又是高油温炸，所以放面糊时，要贴着油面放，这样不容易把面糊冲散。
2，冲散后的面糊，会碎成渣渣，渣渣小会先炸香，就用漏勺先捞出，别丢，留着炒菜，或者下面条，煮咸汤放进去，也很不错哦。
3，炸东西，我们用花生油，它烟点高，高温产生的有害物质，相对其它烟点低的会少很多。
【餐后感】满满的香椿味，太赞了！
1，做好的香椿鸡蛋泡泡，我都是直接就吃了，还可以根据自己喜好，撒点辣椒面，椒盐粉。
2，如果凉了，我都是煮面条，或炒菜丢几个进去热一下，也很美味。
大家为什么喜欢吃香椿
香椿又叫做椿芽儿、香椿头，其实是香椿树的幼芽。香椿嫩叶内含有丰富的蛋白质、糖类、胡萝卜素和维生素，以及各种矿物质，营养非常全面。中医认为，香椿性温，是阳气很足的食物，有补肾养发生发、补虚壮阳固精、行气理血健胃、消炎止痛止血等功效，凡肾阳虚衰、遗精阳痿、腰膝冷痛、脱发者宜食之。另外，...
香椿怎么吃更有营养?
①脱水椿芽。是一种复水莱，只要用温水浸泡半小时，即可恢复鲜芽状态，与鸡、肉、蛋相配，可做成佳肴、。②甜酸辣脆香椿芽。这种产品质地柔软，食之甜酸辣脆，其味极美。此外，还有香椿酱、香椿泥、香椿豆腐和油汁香椿等。【推荐菜谱】香椿牛肉丝 【用料】鲜香椿250克，黄牛后腿肉200克，生姜3克，...
椿树嫩芽怎么保鲜
润泽肌肤香椿含有丰富的维生素C胡萝卜素等物质，有助于增强机体免疫功能，并有很好的润滑肌肤的作用，是保健美容的良好食品涩血止痢，止崩香椿。3、”春季采摘嫩芽叶，用沸水焯后凉拌粉丝豆腐凉面等熟食可炒肉炒蛋清蒸也可制作腌椿芽，仍能保持较高的营养成分还可将其加工成香椿泥香椿酱香椿罐头等山东...
为什么香椿长大了不能吃呢!
有眼部并发症的患者 更应少吃香椿，否则会对眼部疾病的治疗产生不利影响。患有慢性病的人 宿疾(患有慢性病)的人,体质虚弱的人,患病初愈的人,怀有身孕的妇女最好不要食用。香椿又名香椿芽，是春天不可多得的美食中国人食用香椿久已成习，汉代就遍布大江南北。椿芽营养丰富，并具有食疗作用，主治外感...
春椿是什么啊
三、价值 春椿每100克鲜嫩茎叶中含水分约84克,蛋白质9.8克左右,维生素C0.058克及钙、磷、维生素A、维生素B1、维生素B2等。除普通的食用价值外，香椿的药用价值也不可小觑。相传一千三百多年前的《唐本草》最早记录了香椿的药用价值，称其“主治症疥，风疸”。明代李时珍则在《本草纲目》中再次明确...
香椿汁可以存放吗
3）香椿炒鸡蛋，这个菜烹饪方法非常简单，类似于韭菜炒鸡蛋。2、加工食用 1）脱水椿芽，是一种脱水蔬菜，泡水之后即可恢复到新鲜的状态。2）腌制香椿，如甜酸辣脆香椿芽。3）此外，还有香椿泥、油汁香椿、香椿酱、香椿豆腐等产品。春椿可以冷冻吗 春椿是季节性蔬菜，椿芽最好吃，椿芽怎么保存大家都知道...
香椿都有哪些好吃的做法?
香椿可以炒可腌可凉拌，香椿咸菜、凉拌香椿、椿芽鱼等等种种吃法不胜枚举，不管哪种吃法都不会让你失望，毕竟作为春季第一鲜的香椿可不是浪得虚名，人家可是有着“树上黄金”美誉的，不仅味口好，营养价值还高。小时候住在乡下，香椿树随处可见，香椿炒鸡蛋可一直是我的最爱哟，今天就来跟大家分享...
香椿芽和臭椿芽的区别图片
最后，从食用方法上来说，香椿芽和臭椿芽的烹饪方式也有所不同。香椿芽通常用于炒食、凉拌或腌制等，如香椿炒蛋、香椿豆腐等；而臭椿芽则多用于炖汤、炒菜或泡菜等，如臭椿炒肉、臭椿豆腐汤等。此外，香椿芽还可以制成香椿酱、香椿油等调料，增加菜肴的风味；而臭椿芽则可以晒干制成干菜，便于保存和...
没开封的过期4个月的香椿酱还能吃吗?
没开封的过期4个月的香椿酱，只要没有胀袋，安全盖未见漏气凸起，是可以食用的。香椿的第一个作用，可以祛暑化湿，如果体内含有过多的湿气，尤其是脾湿所造成的四肢无力、食欲不振，适当的食用香椿能够很好的祛除体内的湿气，如果在炎炎夏日适当食用香椿，也能起到缓解暑湿伤中所造成的不适。第二个作用...
香椿只能在春天时吃吗?拜托了各位 谢谢
能吃，我们家就是买好了香椿，保存好，一年四季都可以吃！
房黛伊可： 用料 主料香椿1把调料 食盐 2小勺 植物油 小半碗 自制香椿酱的做法 1.将香椿洗干净摘去不好的叶片,梗子老一点也没关系 2.将锅里放水烧热放入香椿焯一下,香椿完全变成绿色后捞出3.将香椿晾凉控去多余的水分,然后切成小段放入料理机...
河南省17343086166： 怎样腌制保存香椿? - ？
房黛伊可： 香椿芽腌制与贮藏技术 1.采摘.香椿芽尤以春季色香味浓.在南方地区,采摘露地香椿芽多在清明至谷雨期间,此时,香椿芽从萌动到长出半月有余,芽长多在10~20厘米,质嫩无筋,香味浓.因此家庭腌制时间宜选在清明与谷雨之间为佳,其...
河南省17343086166： 腌香椿好吃,久放不坏怎么做 - ？
房黛伊可： 1.新鲜的香椿芽2.洗净放阴凉处晾干3.放到无水无油的盆里加盐4.轻轻揉搓至叶子发绿5.装到干净的容器里密封好放冰箱冷藏室腌制5-6天6.腌好的香椿芽拿出装盘,拌面条或是其它的吃法都是很好的
河南省17343086166： 香椿芽腌制多久可以吃 - ？
房黛伊可： 腌制3天即可品尝,具体做法如下:需要提前准备好的材料包括:香椿芽 500克、盐 30克.1、香椿芽洗净.2、晾干水分,务必晾干,不能带生水.3、晾干的香椿芽放在干净的盆中,一层香椿芽撒一勺盐.4、拌匀.5、最上面倒扣一个平盘,上面压重物,静置3天.6、时间到后取出,完成.
河南省17343086166： 腌香椿芽怎么做好吃,腌香椿芽的家常做法 - ？
房黛伊可： 步骤1.香椿芽用清水洗净放在背光通风处晾干.晾干的香椿芽撒上盐,用手拌匀.2.接下来这步骤是做香椿芽咸菜的关键,用手揉香椿芽的叶柄部,一直揉到叶柄颜色变深,叶柄柔软.3.香椿芽的叶柄揉好后再揉叶片部分,这时候要轻轻用力防止叶片揉碎.4.一直揉到香椿芽整体软塌,揉好的香椿芽盖上保鲜膜放在阴凉处,让其饧放一到两天.饧好的香椿芽咸菜装进干净的食品袋里放冰箱冷起来,可保存一年. 小贴士 香椿芽是大树上的最香,像那种几年生的幼树上的香椿芽味道香,但不醇香,不厚重.
河南省17343086166： 香椿菜怎样保存的久一些呢?春天香椿菜是我的最爱,可惜过一个月就吃 ？
房黛伊可： 腌制的香椿,不仅味道更鲜美,而且便于久贮: 一、原料处理采摘新鲜、柔嫩的香椿芽,摘除老梗、黄枯叶等不可食的部分,放入洗涤槽中,用流动清水充分洗涤干净,捞...
河南省17343086166： 怎样腌制香椿执渎 - ？
房黛伊可： 采摘香椿芽,由于香椿含有亚硝酸盐,所以选择嫩芽.长度5-10公分左右即可 洗净,在水中浸泡 10分钟左右,然后控干水分、晒干 找一个盆放一层香椿撒一层盐,如此反复.4 找个盆盖好.过个多小时翻转一次 ,反复4次左右.第二天用手揉搓腌制的香椿,然后再盖好放置20天后就可以吃了
河南省17343086166： 春芽子怎么样腌的好吃又保鲜 - ？
房黛伊可： 春芽子就是是香椿.如果是香椿,我建议你还是新鲜吃,如果是腌的话为了保鲜会很咸很咸,只能拌豆腐吃了!方法 用盐腌渍,但不可放得太久.另外一种办法:少量放入一点盐,用塑料袋密闭,放入冰箱中冷冻也可,时间可以延长.
河南省17343086166： 腌制香椿菜怎么做好吃 - ？
房黛伊可： 腌香椿的做法:家庭腌制香椿芽,力求做到:一适、二无、三精,即适度揉搓;芽子腌制前晾晒无水分,腌制过程无污染;精选芽子,使用精盐.特别注意清洁卫生,这样才能保证腌制的香椿芽常年不变质,保持天然原味.1、腌制+冷冻 用盐...
河南省17343086166： 想要香椿保存的时间长有什么办法? - ？
房黛伊可： 用开水略烫一下,用细盐搓一下,装塑料袋放冰箱冷冻室内就可以
