排骨炖冬笋的做法

排骨炖田七的做法~

准备材料：田七、排骨、红枣、枸杞、食盐。
1，红枣枸杞洗干净，肉骨用沸水煮去血水，田七泡软后切片。

2，然后把排骨、田七片、红枣放在电炖锅内。

3，然后加入适量的水，不要加满，八分满就可以。

4，然后盖上盖子，开启电炖锅，选筒骨汤键。

5，在时间还余15分钟时下枸杞子，在时间还余5分钟下盐调味。

6，最后调整一下味道，即可盛出来食用了。

材料
新鲜莴笋1根，排骨半斤，生姜半块，油适量，盐适量
做法
1.排骨洗净，用开水淖过；莴笋去皮，切成长方块儿；生姜切丝。
2.炒锅烧热，倒入清油，油热后倒入生姜，爆香；接着倒入排骨翻炒；约炒五至八分钟，当排骨表面炒得略为焦黄时，加入大碗清水（水量没过排骨表面），用大火煮开，再转为中小火，加盖焖煮。
3.焖煮约半个钟点后，锅中汤汁只剩下小半，此时加入切好的莴笋块，以及适量食盐，与排骨一起翻炒均匀。
4.把炒锅内的莴笋排骨换入砂锅，加盖，中火炖煮约十五至二十分钟，让莴笋充分吃透肉汤，入味，即可。

冬笋排骨汤的做法：
1、先把1磅排骨用滚水煮过，可以在滚水中放入少许盐巴，可降低排骨的猪肉味喔。
2、等排骨煮熟后，就可以捞起来并且用冷水冲洗干净，备用。
3、冬笋的外壳要先剥掉，剥到外层没有绒毛为主，并把上面尖头切掉，把绒毛处理干净。
4、准备1个大锅子，先放入葱和排骨加入盖过材料的水，转大火煮滚。
5、等锅内水滚后，加入所有切好的冬笋(尽量切成薄片)，再加入适量的水盖过所有食材。
6、再次等水滚后，就可以转小火，并盖上锅盖闷煮30分钟左右。
7、煮30分钟后可以打开锅盖搅拌一下，看是否需要添加水，如果不需要就盖上锅盖再闷煮15-20分钟左右。
8、就可以开盖加盐巴，转大火煮1分钟就完成啦。

冬笋排骨汤制作技巧:
1、闷煮的过程中，请不要打开锅盖喔!听说太长打开锅盖，笋子会变得苦苦的。
2、如果想要吃烂一点的冬笋，可以继续闷煮至1个小时以上，可随个人喜爱调整。

食材：上好的小排骨400克；鲜冬笋一个

调料：葱、姜、料酒、盐

做法：

1、焯排骨时冷水中就放入，水开后，捞出排骨洗净备用

2、冬笋剥掉外壳后，用刀再去掉表面的一些老皮，切成薄片放在锅里煮5分钟捞出

3、锅里放入排骨、冬笋、葱、姜、料酒加适量的水一起炖，电压力锅20分钟即可。加盐调味。

建议：

1、现在正是冬笋上市的季节，农贸市场就有，价格要比超市便宜

2、鲜冬笋的特点就是鲜嫩，各种汤里放入它味道就有不一样的感觉

3、经常吃萝卜、海带炖排骨汤的朋友，你炖一次鲜冬笋炖排骨汤试试
排骨也有很高的营养价值。排骨有滋阴润燥、益精补血的功效，适宜于气血不足，阴虚纳差者。排骨还提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康，可为幼儿和老人提供钙质。
冬笋含有一种氮类物质，是冬笋含有一种淡淡的清香味，这种味道具有开胃健脾，增进食欲的功效，促进消化，可用以治疗胃胀、消化不良、食欲不振等病症。

2、止血凉血
冬笋的成分比较复杂，种类繁多，其中有一种含量还比较丰富的胶质，能生成血小板，有止血功能。而冬笋本来就属于凉性食物，还有凉血的作用。

1:先把冬笋的老的根部剁掉，然后把外壳剥掉备用

2:用刀冬笋的表面削干净，用清水浸泡清洗备用，用刨刀也可以

3:把清洗干净的冬笋用户刀切成厚薄均匀的笋片，大概在一元硬币的厚度即可

3:锅里倒入适量的清水，放入剁好的排骨在加适量的黄酒去腥，然后用大火烧开汆烫一下

4:把汆烫好的排骨放入清水中浸泡清洗干净后再放入电饭锅里

5:电饭锅里倒入大半锅清水，放入适量的笋片、葱段、姜片和盐

6:把电饭锅调到煲汤的模式，大概两小时时间即可

7:时间到了打开电饭煲，然后把汤调刀自己喜欢的口味即可

用电饭锅炖排骨冬笋汤方便快捷，不但味道鲜美可口，而且营养丰富，是冬令进补的最佳选择

冬笋 500g
排骨 500g
宣威火腿 100g
姜 2片
葱 2颗
清水 2L
做法步骤

1、冬笋去外皮后，在沸水里煮5分钟去除涩味，切块备用

2、排骨洗净，冷水下锅，水沸后捞出即可

3、另起一锅水，水开后，将切块的火腿放入水里煮1-2分钟后捞出

4、所有食材倒入锅中，加入清水2L，加入姜片和葱结，大火煮开后转小火炖40-60分钟就可以啦

用料
排骨
一斤
竹笋
一斤
红枣
5颗
姜片
适量
花生
适量
枸杞
适量
花椒
数颗
蒜苗
适量
盐
适量
做法
1/10排骨洗净
2/10竹笋洗净。
3/10配料。
4/10砂锅和水，加入姜片。
5/10再加入排骨。
6/10再放入配料。
7/10盖上盖子炖25分钟。
8/10揭开盖子，放入竹笋，炖30分钟。
9/10成功出炉。
10/10可以吃罗。
今天来分享一道清淡可口，营养均匀的养身汤（冬笋炖排骨）。
冬笋含有蛋白质和多种氨基酸、维生素，以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素，能促进肠道蠕动，既有助于消化，有能预防便秘和结肠癌的发生。冬笋是一种 高蛋白、低淀粉食品，对肥胖症、冠心病、高血压、糖尿病和动脉硬化等患者有一定的食疗作用。它所含的多糖物质，还具有一定的抗癌作用。
2018.12.17晚餐
初级
炖
清淡
一小时
主料
冬笋适量
排骨400克
玉米适量
辅料
料酒适量
盐少许
胡椒粉少许
冬笋炖排骨的做法步骤
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1.排骨用开水过滤一遍，清洗干净备用，冬笋准备几个备用。
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2.冷水下锅倒入排骨大火烧开转中火炖炖40分钟。
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3.玉米切断，冬笋去皮切段备用。
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4.加入冬笋和玉米中火继续炖20分钟。
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5.调入少许盐，胡椒粉出锅。
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6.成品。昨天晚餐。
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7.冬天吃火锅，味道更佳。
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8.成品

用料
冬笋 500g
排骨 500g
宣威火腿 100g
姜 2片
葱 2颗
清水 2L
做法步骤

1、冬笋去外皮后，在沸水里煮5分钟去除涩味，切块备用

2、排骨洗净，冷水下锅，水沸后捞出即可

3、另起一锅水，水开后，将切块的火腿放入水里煮1-2分钟后捞出

4、所有食材倒入锅中，加入清水2L，加入姜片和葱结，大火煮开后转小火炖40-60分钟就可以啦

小贴士
这个分量为4-6人量

冬笋的营养功效
1.止血凉血

冬笋含有大量胶质，生成血小板，有止血功效。

2.通便

具有润滑肠道的功效，达到刺激排便的作用。

3.养肝

冬笋富含维生素，保护肝细胞和防止毒素对肝细胞的损害。

4.消食

冬笋有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治疗饮食积滞证。

5.健脾

适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。

6.清热解毒

冬笋具有清热化痰、解渴除烦、清热益气、利隔爽胃、利尿通便、解毒透疹、养肝明目、消食的功效，还可开胃健脾，宽肠利膈，通肠排便，开膈豁痰，消油腻，解酒毒;主治食欲不振、胃口不开、脘痞胸闷、大便秘结、痰涎壅滞、形体肥胖、酒醉恶心等病症。

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匡行氧氟： 食材用料:排骨 竹笋相克食物 姜相克食物 蒜片 盐 鸡精 菜谱做法:1.竹笋洗净2.竹笋切片3.水开后,加入适量的盐,倒入竹笋焯下水.4.锅里的水开后,加点盐,倒入笋焯水片刻.5.将竹笋捞出备用.6.排骨用热水洗净,装盘备用.7.热锅下油,倒入蒜和姜丝爆香.8.倒入排骨翻炒.9.一直把血水炒干,直到锅里都是油为止.10.倒入竹笋翻炒均匀,加入适量的盐.11.倒入适量的清水,没过排骨.12.大火烧开后,转小火慢炖.13.小火慢炖到汤汁收干,加入适量的鸡精,即可出锅~

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匡行氧氟： 用料 带肥肉的汤骨 500g 冬笋 4个 香菜 1把 姜片 若干 葱 1把 大蒜 若干瓣 酒 醋 冬笋排骨汤的做法 先将水烧开,将洗净的汤骨放入去血水将汤骨捞出,洗净,放入干净的水中,待水开后转小火,煮1小时.期间,放入葱、姜、料酒和大蒜,在滴几滴醋以便释放骨头中的钙质.放入切好的冬笋,再煮一小时,加入盐和鸡精调味.最后将香菜切碎洒在汤上,美味的冬笋排骨汤就完成了!

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匡行氧氟： 1、春笋去壳、老根,洗净,切滚刀块;排骨洗净,剁成6公分长的段;葱切段;姜切片. 2、春笋块放清水中煮5分钟,捞出备用. 3、锅放旺火上,放色拉油,将葱、姜炒出香味,下入排骨炒至断生,放八角、料酒、酱油、高汤、胡椒粉、盐、白糖,大火烧沸,放入春笋块,转小火烧30分钟至肉烂,装盘.

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匡行氧氟： 主料: 青笋 500克 肋排 1500克 辅料: 葱 30克 姜 20克 八角 20克 老抽 30毫升 料酒 30毫升 盐 20克 做法:1. 上好的肋排洗净,剁成小块备用把剁好的排骨放开水里过一下,去除浮沫.漓水后放入少量的盐、姜丝、葱段、料酒腌半个小时左右.2 然后锅里放少量油,放入八角、姜片、葱段煸出香味后下排骨翻炒至排骨变色.再少许酱油.加水淹过排骨大火滚开移至砂锅里小火炖40分钟左右.再加自己喜欢的配料,土豆、莲菜、笋均可.

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匡行氧氟： 如果是干竹笋,先用水洗净、泡软,然后把排骨焯好备用,在锅内加适量水,放入生姜、大料(八角)、料酒、胡椒,烧开后把排骨和泡好的竹笋一同放入锅内,大火烧开后改用文火,炖熟即可.快熟时加入食盐、鸡精直至炖熟即可. 如果是鲜竹笋,可先按以上方法将排骨炖至八成熟,再加入竹笋就可以了.

招远市13291387765： 清淡的干竹笋炖排骨怎么做? - ？
匡行氧氟： 所需食材;主料:竹笋250克,排骨1根,青红椒适量,水发木耳适量,冬菇适量,蒜头适量,大料适量,香叶适量,盐适量 主要做法:炖 操作步骤;1.先将排骨斩件焯水.2.竹笋也要焯水.3.冬菇、木耳用温水泡发,并切好辣椒.4.起油锅,爆香蒜头、下焯过水的排骨稍微翻炒一下.5.加入料酒、加水盖过排骨,然后将冬菇、木耳、大料、香叶、盐等一起入锅,烧开后文火慢炖.6.水快收干时加入辣椒翻炒片刻.