鲜羊蛋怎么处理骚筋

羊蛋里的骚筋怎么去除？~

用尖刀把骚线去掉就可以了。
1、洗洗干净羊蛋，用手撕掉那层膜和肥油，反复用清水洗干净，如下图

2、京葱洗净用滚刀切。

3、羊蛋切片，用刀切去白色内臊，用料酒、胡椒、盐、味精腌制。

4、先油锅炒京葱，炒扁炒熟最好。

5、下羊蛋一起炒，大火，快熟。

6、最后完成盛出即可食用。


参考资料来源：百度百科-羊外腰

羊蛋又叫羊宝吃火锅的时候可以涮着吃，羊鞭也可以不过涮之前要清水煮一会不然会咬不动。还有这两样东西膻味都比较重，所以一定要清洗干净，切完可以用点白酒抓一下再下锅。

首先破开去除臊筋，用水浸洗后，切片，用葱、姜、料酒水煮开烫熟，去腥后，就可以加一些羊肉正常煮汤了，葱姜炝锅，加大料，花椒，香叶，料酒，糖，盐，少许豆腐乳，下羊蛋片、羊肉、煮至汤浓，肉熟，点胡椒粉、香油、鸡精出锅。做出来也很鲜美。

羊蛋怎么去除臊筋
2018-06-07 14:14:11 来源：大众养生网
羊蛋，也被大家变成羊宝，是一种营养成分很高的食材。一般来说，我们在吃火锅的情况下，会涮一些羊蛋吃。可是羊蛋腥味道很重，因此 在清理的情况下要分外的留意。清理羊蛋的情况下，要想让羊蛋降低腥味儿，需要除去臊筋。那麼该如何去除呢？假如大伙儿并不了解得话，今日我们就来介绍一下。

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羊蛋怎么去除臊筋
1、将羊鞭放进100度沸水中，2分钟就可以。
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羊蛋怎么去除臊筋
2、将羊鞭割开好多个小口子
，用冷水清理干净后，将切完了的生姜片放进小口子里，不需要很多，几块就行。

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羊蛋怎么去除臊筋
3、先用猛火将里边的水烧开
，（水的温度做到100度的情况下压力锅会出现反映）再用文火慢熬。

熟度时间依据羊的老嫩水平分辨，一般不容易超出10分钟。

羊蛋怎么清洗：

最先破开回除臊筋,自来水侵泡后,切成片,用葱、姜、米酒烧开烫熟,除腥后,就可以加一些牛肉一切正常熬汤了。姜蒜炝锅,增加料、麻椒、良姜、米酒、糖、盐、少量腐乳、下羊蛋片、牛肉、煮至汤浓，放点白胡椒粉、芝麻油、味精起锅。

一般指羊的男性睾丸；此外羊结石也称羊宝。一般从屠宰的道奇公羊体中获得；或骟掉的道奇公羊性器官的一部分。它有很高的饮食疗法使用价值，具备滋补养生补肾壮阳，补肾填精，强身健体壮体的实际效果。

可是，羊宝多有骚腥味道，假如烹饪不善，成菜品质可能遭受影响。

依据传统式中医学“以脏补脏，以类养类”的理论和中医学实践活动，确认小动物的鞭（男性性器官）不但是带有丰富多彩的蛋白、人体脂肪、碳水化合物、维生素D、C及无机物钙、磷、铁的高营养成分食品，并且因带有睾酮素等纯天然甾体激素，可推动男性生殖器发育和保持其一切正常作用，也是中老年人男士滋补肾气，提高男性性功能的上品饮食疗法佳品。

羊蛋的适用范围

牛肉带有丰富多彩的蛋白、人体脂肪、糖、维他命和多种多样营养元素。具备温中滋阴养血、舒经补血补气、温肾补肾壮阳等作用,而以牛肉为关键原材料的养生药膳也是大家备受热烈欢迎的饮食疗法。因此 可用用男生服用。

最好的方法还是应该用清水长时间的侵泡，这个过程当中呢？可以去除这种羊肉带来的一种删气，所以很好地把这种气味去除掉，其他的方法呢，可能不会有太好的效果，一般情况下，要请泡3到5个小时，这样的气味，会消除很多

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龙口市13181562084： 羊蛋怎么去除骚茎,是煮熟了在去,还是直接去除. - ？
彤姿肝宁： 直接去除,建议油煎烹调,不建议煮.

龙口市13181562084： 羊蛋一般煮都长时间 ？
彤姿肝宁： 羊蛋一般煮都长时间?羊蛋一般煮都长时间1正常情况下30分钟左右就会熟.羊蛋其实就是羊睾丸,味甘性温,其中含有大量的蛋白质、维生素、脂肪、纤维素、磷脂以及...

龙口市13181562084： 如何清洗羊鞭 羊蛋 - ？
彤姿肝宁： 1、将羊鞭放入100度开水中,2分钟即可.2、将羊鞭划开几个小口子,用清水清洗干净后,将切好了的姜片放入小口子里,不需要许多,几片就好.3、先用猛火将里面的水烧开,(水的温度达到100度的时候高压锅会有反应)再用小火慢熬. 火候时间根据羊的老嫩程度判断,一般不会超过10分钟.羊蛋怎么清洗: 首先破开去除臊筋,用水浸洗后,切片,用葱、姜、料酒水煮开烫熟,去腥后,就可以加一些羊肉正常煮汤了.葱姜炝锅,加大料、花椒、香叶、料酒、糖、盐、少许豆腐乳、下羊蛋片、羊肉、煮至汤浓,放点胡椒粉、香油、鸡精出锅.

龙口市13181562084： 羊鞭怎么去骚线??羊蛋怎么烧烤~!求助大大~!麻烦会的赶紧给个解决方法~!谢谢~! - ？
彤姿肝宁： 基本跟肉串一样烤 羊鞭炭火不要太旺 整根穿绕在签子上 羊蛋剖成2半穿双签子 也不要火太旺 由于2中膻味较肉大 所以调料多放点就行了 另外羊鞭不用去掉尿道 不会有问题 只不过味道会大些 不过很补的 羊蛋的骚线最好是去掉 羊蛋切开之后用尖刀把骚线去掉就可以了

龙口市13181562084： 羊蛋烧烤时怎么掩 - ？
彤姿肝宁： 烤羊蛋处理方法和羊肉一样!先煮一下,去骚味方法就是再煮过程中加一个胡萝卜或则萝卜量要少再加几粒绿豆!烤法一样!另一相近烧烤:筋烧烤分生筋和熟筋!生筋一般有嚼头(多指肉蹄筋)!熟筋一般要煮一下再烤!烤时手把生筋容易焦干要勤上油!熟筋烤的就比较快乐!不过烤板筋时高压锅焖一下这样筋好嚼不塞牙!

龙口市13181562084： 羊蛋的做法是什么? - ？
彤姿肝宁： 爆炒羊蛋的制作方法: 主料:羊蛋400g 辅料:油适量、盐适量、酱油适量、红尖椒适量、大葱白适量 做法一、把羊蛋用清水洗净后择掉筋膜,处理好后用再用清水清洗一遍. 做法二、从中间剖开成两瓣,先纵向切几刀. 做法三、然后改刀切成花状. 做法四、放进开水锅里焯烫成蓬松状后捞出. 做法五、大葱切斜段,红尖椒切片备用. 做法六、炒锅里倒油烧热后放葱段和辣椒,大火翻炒. 做法七、倒入羊蛋花,调进酱油和精盐大火炒熟. 做法八、盛出就可以上桌享用啦.

龙口市13181562084： 羊蛋怎么清洗 - ？
彤姿肝宁： 水漂,茎部破开,沸水烫过,刮洗干净.焯水,漂净....

龙口市13181562084： 羊蛋如何清洗做法 - ？
彤姿肝宁： 香炒羊蛋材料羊蛋2只,红椒、青椒、洋葱各50克,大蒜3株,蘑菇5只,蒜头5只做法1、羊蛋洗净切片,加入适量的淀粉、黄酒、酱油、盐、胡椒粉、味精抓匀腌10分钟.2、红椒、青椒、洋葱、蘑菇、蒜头洗净切丁,大蒜茎叶分切成断备用....

龙口市13181562084： 羊心怎么清洗才干净 清洗方法 - ？
彤姿肝宁： 羊肝、羊心用清水洗净,再放盆里用凉水浸泡,隔一段时间换一次水.羊肠先用水冲洗一下,再将肠子反过来用水冲洗,将水倒掉,放醋和玉米粉用手反复揉洗(去腥味),再用清水冲净.所有下水洗好后都要用开水冒一下(就是放在开水锅里煮几分钟),然后再用清水洗净就可以加工了.