羊蛋上哪个是臊筋
羊蛋上颜色较深的是臊筋。
腥气味很重，在清洗的时候要格外的注意。将羊鞭划开几个小口子，用清水清洗干净后，将切好了的姜片放入小口子里，不需要许多，几片就好。
做法
准备材料：羊蛋600克，八角8克，孜然粉5克，香叶3克，干辣椒段2克，生姜、蒜子、大葱适量。先把大葱切段，生姜蒜子分别切片，然后把羊蛋放在锅中焯水，再放入姜片和料酒去腥。锅开后撇去浮沫，再烧5分钟，然后捞出羊蛋，用刮刀刮去羊蛋上残余的羊毛，再把羊蛋切成四瓣。
再重新放入锅中，然后放入前面准备好的所有辅料，再放入黄豆酱一勺，适量料酒，10克生抽，10克老抽，5克蚝油，盐一勺，然后盖上锅盖，然后炖三十分钟。然后捞出羊蛋，沥干水分，再放入包上锡纸的烤盘中，放入温度180度的烤箱中，烤20分钟。
然后把羊蛋拿出烤箱，在羊蛋上刷上一层大豆油，再撒上孜然粉，辣椒粉和熟白芝麻，再重新放入烤箱中烤十分钟，烤到羊蛋表皮酥脆，这样一盘又香又辣、外酥里嫩的孜然烤羊蛋就烤好了。
鲜羊蛋怎么处理骚筋
羊蛋怎么去除臊筋 2018-06-07 14:14:11 来源：大众养生网 羊蛋，也被大家变成羊宝，是一种营养成分很高的食材。一般来说，我们在吃火锅的情况下，会涮一些羊蛋吃。可是羊蛋腥味道很重，因此 在清理的情况下要分外的留意。清理羊蛋的情况下，要想让羊蛋降低腥味儿，需要除去臊筋。那麼该如何去除...
羊蛋一般煮都长时间 煮羊蛋为什么会爆裂
2. 羊蛋在烹饪时可能会爆裂，这通常是由于烹饪时火候过大，导致羊蛋皮被撑破，或者在烹饪过程中频繁翻动羊蛋，使其破裂。3. 去除羊蛋臊筋的方法如下：- 首先，将羊蛋放入开水中煮2分钟左右。- 然后，用小刀在羊蛋上划开一个小口。- 接着，用冷水将开口处的杂质清洗干净。- 找到并去除臊筋的...
羊蛋羊鞭怎么清洗图解
1、首先准备好要处理的羊蛋羊鞭，如下图所示：2、先往碗中倒入温水清洗一下，如下图所示：3、然后用剪刀剪去羊蛋羊鞭的外衣，如下图所示：4、然后将去除了外衣的羊蛋羊鞭放入热水中洗干净取出，如下图所示：5、然后再在碗中放入适量的白醋，如下图所示：6、用双手反复搓15分钟，如下图所示：7、...
如何清洗和处理羊蛋以去腥并提高口感?
在清洗羊蛋时，不可忽视去腥处理。首先，将羊蛋放入开水中浸泡2分钟，接着加入白醋和酒精，用手指轻轻搓洗，直到羊蛋表面的杂质清除或腥味明显降低。在享受美食的过程中，还要注意去除羊蛋内部的臊筋。臊筋是无营养且带有较强腥味的组织，需要使用菜刀切开羊蛋，将这部分剔除干净，以保证食用的口感和...
羊蛋怎么去除臊筋
4. 烫熟后的羊蛋片可以与其他羊肉一同煮汤。先用葱姜炝锅，加入大料、花椒、香叶、料酒、适量的糖和盐，以及少许豆腐乳调味。5. 将处理好的羊蛋片和羊肉加入锅中，煮至汤浓肉熟。最后，撒上胡椒粉、滴上香油、加入鸡精，即可出锅。6. 这样煮出来的羊蛋汤不仅去除了臊筋的异味，而且鲜美可口，是...
羊蛋怎样清洗干净
清洗羊蛋时，应先破开并去除臊筋，然后放入水中浸泡清洗。同时，准备生姜、大葱和料酒煮水，水开后将羊蛋放入烫熟以去除腥味。之后，可正常煮汤，与羊肉搭配煮汤味道更佳。调味时，加入适量豆腐乳、糖、料酒、猜敬花椒、大料、香油、鸡精和胡椒粉，这样调味料充足，味道更佳，能有效掩盖腥味。羊蛋富含...
羊蛋怎么清洗
羊蛋又叫羊宝吃火锅的时候可以涮着吃，羊鞭也可以不过涮之前要清水煮一会不然会咬不动。还有这两样东西膻味都比较重，所以一定要清洗干净，切完可以用点白酒抓一下再下锅。首先破开去除臊筋，用水浸洗后，切片，用葱、姜、料酒水煮开烫熟，去腥后，就可以加一些羊肉正常煮汤了，葱姜炝锅，加大料，...
羊蛋外面的皮要不要去掉
3. 合理的食用频率。一周食用1-2次羊蛋即可，过多食用容易导致补益过度，增加机体代谢负担，引起上火症状。此外，羊蛋属于高嘌呤食物，高尿酸患者应避免食用，以免诱发痛风发作。4. 处理羊蛋的方法。在烹饪前，应先去除羊蛋内的臊筋，然后进行焯水处理，最后在烹饪过程中加入一些大料，如糖、料酒、花椒...
羊蛋怎么清洗才干净
为了确保羊蛋清洗得干净，您可以按照以下步骤进行：首先，准备一盆清水并加入少量食盐。将羊蛋放入水中，轻轻揉搓以去除表面的污渍。如有需要，可加入少许白醋以增强清洁效果，之后再用清水彻底冲洗。接下来，将洗净的羊蛋破开，去除臊筋。然后用盐水浸泡一段时间后切片，再使用葱、姜和料酒水煮沸后进行...
羊蛋怎样清洗干净
羊蛋又叫羊宝吃火锅的时候可以涮着吃，羊鞭也可以不过涮之前要清水煮一会不然会咬不动。还有这两样东西膻味都比较重，所以一定要清洗干净，切完可以用点白酒抓一下再下锅。首先破开去除臊筋，用水浸洗后，切片，用葱、姜、料酒水煮开烫熟，去腥后，就可以加一些羊肉正常煮汤了，葱姜炝锅，加大料，...
弘店高喜： 羊蛋又叫羊宝吃火锅的时候可以涮着吃,羊鞭也可以不过涮之前要清水煮一会不然会咬不动.还有这两样东西膻味都比较重,所以一定要清洗干净,切完可以用点白酒抓一下再下锅.首先破开去除臊筋,用水浸洗后,切片,用葱、姜、料酒水煮开烫熟,去腥后,就可以加一些羊肉正常煮汤了,葱姜炝锅,加大料,花椒,香叶,料酒,糖,盐,少许豆腐乳,下羊蛋片、羊肉、煮至汤浓,肉熟,点胡椒粉、香油、鸡精出锅.做出来也很鲜美.
绵阳市15926091651： 羊蛋的做法是什么? - ？
弘店高喜： 爆炒羊蛋的制作方法: 主料:羊蛋400g 辅料:油适量、盐适量、酱油适量、红尖椒适量、大葱白适量 做法一、把羊蛋用清水洗净后择掉筋膜,处理好后用再用清水清洗一遍. 做法二、从中间剖开成两瓣,先纵向切几刀. 做法三、然后改刀切成花状. 做法四、放进开水锅里焯烫成蓬松状后捞出. 做法五、大葱切斜段,红尖椒切片备用. 做法六、炒锅里倒油烧热后放葱段和辣椒,大火翻炒. 做法七、倒入羊蛋花,调进酱油和精盐大火炒熟. 做法八、盛出就可以上桌享用啦.
绵阳市15926091651： 如何清洗羊鞭 羊蛋 - ？
弘店高喜： 1、将羊鞭放入100度开水中,2分钟即可.2、将羊鞭划开几个小口子,用清水清洗干净后,将切好了的姜片放入小口子里,不需要许多,几片就好.3、先用猛火将里面的水烧开,(水的温度达到100度的时候高压锅会有反应)再用小火慢熬. 火候时间根据羊的老嫩程度判断,一般不会超过10分钟.羊蛋怎么清洗: 首先破开去除臊筋,用水浸洗后,切片,用葱、姜、料酒水煮开烫熟,去腥后,就可以加一些羊肉正常煮汤了.葱姜炝锅,加大料、花椒、香叶、料酒、糖、盐、少许豆腐乳、下羊蛋片、羊肉、煮至汤浓,放点胡椒粉、香油、鸡精出锅.
绵阳市15926091651： 羊鞭怎么去骚线??羊蛋怎么烧烤~!求助大大~!麻烦会的赶紧给个解决方法~!谢谢~! - ？
弘店高喜： 基本跟肉串一样烤 羊鞭炭火不要太旺 整根穿绕在签子上 羊蛋剖成2半穿双签子 也不要火太旺 由于2中膻味较肉大 所以调料多放点就行了 另外羊鞭不用去掉尿道 不会有问题 只不过味道会大些 不过很补的 羊蛋的骚线最好是去掉 羊蛋切开之后用尖刀把骚线去掉就可以了
绵阳市15926091651： 羊蛋怎么做有营养 - ？
弘店高喜： 羊蛋具有补肾壮阳、滋阴益精、抗疲劳等功效,可以提高动物的性能力、增强机体免疫力、抗疲劳、强壮身体的作用.男子吃最好,对性功能有好处.但要注意一次不要吃多,容易上火. 首先破开去除臊筋,用水浸洗后,切片,用葱、姜、料酒水煮开烫熟,去腥后,就可以加一些羊肉正常煮汤了,葱姜炝锅,加大料,花椒,香叶,料酒,糖,盐,少许豆腐乳,下羊蛋片、羊肉、煮至汤浓,肉熟,点胡椒粉、香油、鸡精出锅.做出来也很鲜美. 羊蛋的吃法有: 1:清炖羊蛋 2:烤羊蛋 3:火锅羊蛋
绵阳市15926091651： 羊蛋的骚劲在哪 - ？
弘店高喜： 在羊蛋
绵阳市15926091651： 羊心怎么清洗才干净 清洗方法 - ？
弘店高喜： 羊肝、羊心用清水洗净,再放盆里用凉水浸泡,隔一段时间换一次水.羊肠先用水冲洗一下,再将肠子反过来用水冲洗,将水倒掉,放醋和玉米粉用手反复揉洗(去腥味),再用清水冲净.所有下水洗好后都要用开水冒一下(就是放在开水锅里煮几分钟),然后再用清水洗净就可以加工了.
绵阳市15926091651： 羊蛋与羊鞕怎么有营养 - ？
弘店高喜： 它们是羊身上的生殖器官,低脂肪;低胆固醇;低血糖;高蛋白;富含钙质,有很高的食疗价值,具有滋补壮阳,补肾益气,强身壮体的效果~
绵阳市15926091651： 清炖羊脖的做法,清炖羊脖怎么做好吃,清炖羊脖的家常 - ？
弘店高喜： 食材 主料 羊脖子 1500g辅料 雪莲花 1朵 盐 适量 花椒 适量 大料 适量 白糖 50g 酱油 适量 葱 30g 姜 30g 步骤1.羊脖剁成合适的块,洗净(我是让卖家剁的,块有些大)2.雪莲洗净,姜切片、葱切段、花椒大料装料盒3.清水烧开后将羊脖放入4.大火烧开后撇去浮沫5.加酱油、糖、调料盒、雪莲花、葱姜等6.小火炖至熟烂(大约需要一小时间左右)加盐即可 小贴士 盐要熟时再加,否则肉不爱熟
绵阳市15926091651： 请教羊蛋羊鞭汤做法 - ？
弘店高喜： 手法越简单越好喝!直接开水汆了炖了就可以,炖好了放香菜,蚝油,就可以了
