酱板鸭怎么吃更好吃
酱板鸭怎么做？把板鸭清洗干净，加入豆瓣酱生抽蚝油料酒一起腌制，之后放火上烘干烘烤后，即可出炉。
调料：干锅油40g，红油20g，米酒10g，盐2g，味精3g，胡椒粉1g，芝麻2g，香油2g，姜20g，蒜瓣20g，红辣椒20g，香菜叶10g，色拉油100g。
做法：
1、把酱板鸭用大火蒸15分钟，把肉用手撕成1公分左右宽的条状装盘备用。
2、香豆干和红椒也切成条状，姜蒜切碎备用。
3、开火，锅里加干锅油10g、红油10g旺火煸炒均匀后倒入干锅底部。洗干净锅，倒入色拉油，烧至6成热时下香豆干炸至金黄捞出沥油后也倒入干锅底部。
4、把撕好的的酱板鸭色拉油中小火炸半分钟出香味，捞起沥油。
5、把锅里色拉油倒出，加入剩余的干锅油、红油、米酒、姜末、蒜末、红椒、味精、胡椒粉、芝麻，放入沥好油的酱板鸭用中火煸炒几下，出锅盛入干锅中的香干上，淋上香油，撒上香菜叶，带火上桌即可。
干锅油的制作：锅内放草果、香叶、八角、桂皮、良姜、丁香、白蔻、陈皮、紫草、罗汉果各2g，加水至刚刚盖过香料，盖上盖文火熬到水快干时，放入色拉油（以刚盖过香料为准），微火熬约两个小时，把香料炸干，滤出油即为干锅油。
这道干锅的特点就是干、辣、香，酱香味浓，对于口味较重的吃货，是非常难得的上等菜肴！如有需要500道酱料配方的，私信发“酱料”二字即可。这道菜的关键在于调料的量的准确，把握好了，就能做出这道干锅酱板鸭的精髓！
板鸭怎么做好吃 板鸭的美味做法
料酒10ml、姜四片、葱一根、蒜一头。2、板鸭去掉鸭屁股后切成中、大块，在冷水中侵泡12小时。将白萝卜去皮后切除根部，将其余部分切成滚刀块备用，将葱切段。3、锅内烧热水，加入沥干的泡发腊板鸭块，加入葱姜蒜和料酒，焖煮5分钟，再加入白萝卜块和适量调料，焖煮15分钟后即可出锅食用。
江西板鸭怎么做好吃
材料：樱桃谷白条鸭3只，调料精盐100克，饴糖50克，白糖50克，料酒25克，葱段15克，姜片10克，熟硝2克，红曲粉3克，香油适量，花椒、八角、肉桂、陈皮、白芷、砂仁、豆蔻、草果、良姜、丁香、小茴香各少许；做法：1、将鸭子用温水浸泡后，刮洗干净，再将腹部剪开。用一根长竹扦将两腿与腹部起，成平...
孙渡板鸭怎么做好吃又简单?
腌制鸭子时，确保每一部分都涂抹到盐，这样味道才会更加入味。炖煮时保持小火，可以使鸭肉更加酥烂，皮肤更加容易入味。炖煮过程中要注意观察水量，防止烧干，可以适时添加热水。如果喜欢吃辣，可以在炖煮时加入一些干辣椒或者辣椒酱，增加风味。按照以上步骤，你就可以在家制作出既好吃又简单的孙渡板鸭了...
白市驿板鸭怎么做好吃
白市驿板鸭怎么做好吃？第一段：料理方法白市驿板鸭是一道美食，它的特点是选用新鲜的鸭肉，切成薄片，煮至熟透。煮鸭片的水一定要开，这样可以使鸭肉更加鲜美。煮完之后，可以将鸭肉切成薄片，再加入生姜和葱花烹调。最后，加入适量的酱油和醋，调味即可。第二段：口感介绍白市驿板鸭的口感非常好，切成...
土板鸭怎么吃?
4、接着开始摆盘，把切好的姜丝和红辣椒片洒在板鸭块上平铺好，再洒上少许鸡精进行调味。不用加食盐是因为烟熏板鸭本身有咸味。5、接着把板鸭放进微波炉里进行焗煮5分钟，只需简简单单5分钟。6、打开微波炉，戴上手套小心把板鸭拿出，再在表面洒上切好的葱花润色，这样一道好吃又美味的微波焗板鸭...
板鸭太咸怎么做好吃
焯水：将板鸭放入开水中焯烫一下，可以去除部分盐分和杂质。调料：烹饪时少放盐或不放盐，而是加入适量的生抽、老抽、料酒、姜蒜等调料来提味。搭配：将板鸭与清淡的食材一起烹饪，如豆腐、蔬菜等，可以中和板鸭的咸味。烹饪时间：适当延长烹饪时间，使板鸭更加入味，同时也有助于释放多余的盐分。无论...
板鸭怎么做才既好吃又方便
临吃时洗净鸭子，上笼蒸熟，取出刷上麻油，宰成小块装盘。有一种方法是将酱板鸭撕成小条，用来做干锅。简单作法就是如此，但中间技术含量相当高，不易做。常德的童胖子酱板鸭的制作方法是商业秘密，其味道自然不是我这简单作法所能比拟的了。其实，如果只是家庭制作，广州有一种用柱候酱作出的酱鸭...
酱板鸭怎么煮好吃
原料:板鸭1只 辅料:葱适量，姜适量，八角适量，花椒适量 ，草果适量，干辣椒适量，青椒适量，植物油适量，老抽适量，冰糖适量 做法步骤:1. 把板鸭用温水洗净表皮，泡3小时以上，洗净切块 2. 把葱姜洗净切末，辣皮子泡泡洗净、青辣椒洗净切块 3. 热锅凉油，加姜、草果、八角、...
腊板鸭怎么做好吃?
南京板鸭、江西南安板鸭、福建建瓯板鸭、四川巴县板鸭、南京琵琶鸭、宁波腊鸭等均是腌腊制品中的板鸭名产，配方略有所异，加工方法大致相同。配方 光鸭50千克，食盐1.5～1.8千克，料酒1千克，香辛料（八角、小茴香、桂皮、陈皮、丁香、生姜、花椒等）适量。工艺 将剖腹后光鸭放入清水泡洗干净后沥去...
风干板鸭 风干板鸭怎么做好吃
干板鸭烧笋，腊板鸭的肉质细嫩紧密，配以冬笋的脆嫩爽口，食之酥、香回味无穷。板鸭100克、冬笋：1包、生姜：3片、香葱：1根、食盐：适量、白砂糖：适量、料酒：适量、色拉油：适量、菜籽油：适量、味精：适量、水：适量。1、先将板鸭切成块状，小葱切成葱花，生姜切成片。2、将板鸭过水，煮沸5分钟...
呼天鹿胎： 这个简单,要是很咸又很硬的那种酱板鸭,可以洗下,放开水里煮5~6分钟(要是很硬可以再煮会),捞起切块,跟蒜苗一起炒,放点糖,料酒,就可以起锅啦.
西秀区15013006105： 酱板鸭的吃法 - ？
呼天鹿胎： 酱板鸭炒包菜(或称牛心菜) 将鸭子切成块 包菜洗净,掰成片 锅里倒入油,放拍好的蒜末、姜丝少许爆香后,放入板鸭炒3至5分钟后,加入料酒一匙,然后放入包菜一起炒,加醋、糖、水少许,翻炒5分钟后,加一点鸡精调味即可. 这样炒出来的包包菜味道很不错,鸭子也不会太咸!!
西秀区15013006105： 板鸭怎么吃好吃 - ？
呼天鹿胎： 付费内容限时免费查看回答您好,很高兴回答你的问题解答如下板鸭剁小块,香菇切厚片,切蒜苔段、姜片、蒜粒,起锅烧油,放姜、蒜炒香,放入香菇炒软,倒入板鸭大火炒香,加适量清水,加盖焖3分钟,倒入蒜苔炒至断生,加一勺生抽、两勺料酒、少许盐炒匀,加入鸡精、白糖炒匀即可.
西秀区15013006105： 朋友送的酱板鸭太辣了,请问如何做着吃能去辣味 - ？
呼天鹿胎： 可以先把酱板鸭用清水浸泡12-24小时,去除辣味,再和萝卜一起炖煮,下面介绍做法: 准备材料:酱板鸭150g、白萝卜500g、清水适量、香葱适量 制作步骤: 1、板鸭切块,泡冷水12-24小时,中间换水2-3次,去掉辣味 2、萝卜切滚刀块,提前焯水,去掉萝卜的臭味 3、另起一锅水烧开下入泡好的板鸭块,煮到汤变白 4、下入焯水的萝卜,炖煮20-25分 5、盛出即可食用
西秀区15013006105： 酱鸭怎么做好吃,酱鸭的吃法 - ？
呼天鹿胎： 1.将酱油,黄酒,白砂糖倒入锅中,再加入香料和白砂糖.烧开,搅拌至白砂糖融化.加入二锅头.关火,等待至完全彻底冷怯2.将煮好的酱倒入大盆中,必须是完全冷怯后才能将肉酱入3.将买来的嫩鸭彻底清洗干净,然后在通风处良晾一天...
西秀区15013006105： 买回来的酱鸭怎么烧好吃 - ？
呼天鹿胎： 成品酱鸭怎么烧好吃 建议把鸭子切成块状,洗好,准备葱,姜,大料(茴香,桂皮)喜欢吃辣的还可以准备一到二个小干椒.开油锅,放姜(小干椒)扁炒一下放鸭块炒加黄酒 放酱油,炒小会,加水(把鸭玩全盖过最好要多点)放少许糖,此时...
西秀区15013006105： 双椒炒酱板鸭的做法,双椒炒酱板鸭怎么做好吃 - ？
呼天鹿胎： 双椒炒酱板鸭的做法教程: 1.洗净切好.酱板鸭切成小块状. 2.锅内热油后,把葱、姜、蒜、红辣椒放进去炒. 3.等锅内炒出香味的时候,把酱板鸭放进去翻炒下. 4.然后把两种辣椒放进去一起炒,稍微炒一下,就可以盛出食用了. 成品图: 双椒炒酱板鸭的美味小窍门: 1.酱板鸭本来就是熟的,炒的时候只要稍微热一下,就可以把辣椒放进去一起炒了. 2.酱板鸭本身味已经很足了,所以不需要再加别的什么调料.
西秀区15013006105： 板鸭怎么做好吃 - ？
呼天鹿胎： 1.用水煮了就可以蒸煮板鸭方法讲究.煮前,用温水洗净表面皮层,下温水浸泡3小时以上,以减轻咸度,使鸭肉回软.煮制时,用茴香一粒、葱一根、姜三片,从鸭翅下开口处塞入肚内.再用一根长约6厘米空心管,插入鸭肛门半截,使汤汁在...
西秀区15013006105： 酱板鸭怎么做好吃？
呼天鹿胎： 制作方法 选鸭:制板鸭的原料鸭愈肥愈好,并以未生蛋和未换毛者为佳. 腌制: 1杀鸭退毛,去内脏,宰去翅尖,鸭脚,从胸脯剖开洗净,再吊起滴干水份. 2擦盐.将精盐于锅中炒干,并加入0.125%的茴香,炒至水气蒸发后,取出磨细.其...
西秀区15013006105： 板鸭怎样吃比较好吃 - ？
呼天鹿胎： 蒸了吃,原汁原味.还有可以切块,用葱姜蒜爆香,下鸭肉翻炒至闻到香味,下适量水,加白糖,少量盐.煮至鸭肉熟烂即可.
