竹笋怎样保存时间更久?
第一,放冰箱冷藏保存。新鲜的放冰箱最多放个五,六天吧,如果想放长时间,你可以把笋放水里焯一下,然后放在速冻里,想吃的时候再烧一下。笋放冰箱无论是冷藏还是冷冻都会影响笋的口感。 笋因为有壳保护,比较容易贮存。买回后暂时不吃,可放置在通风干燥阴冷之处,一周之内不会变质。也可以剥去笋壳放入冰箱冷藏室,或整块煮熟后冰冻,放置时间更长些。
第二,用大的容器盛一些干的细沙,然后将笋带皮深埋其中,之后在上面喷微量的水锁住水分就可以了。但是水千万不能太多否则容易腐烂。此法一般可以保存半月左右。当然如果定要采取冰箱的话建议用冷冻,但要在扒去外皮后适当的留几层皮,待要食用时再整。
第三,水煮保存:如果只是短时间保存可以直接将新鲜的竹笋水煮后保存,对于已经剥壳的竹笋,将剥开的笋放入锅中,用清水没过笋身即可大水烧开,闻到笋的清新味道,关火即可,放到篮子沥干,取出摊放在竹篮子中通风,可保鲜10-15天。
第四,盐水密封保存:新鲜的冬笋可以剥皮后放入能密封口部的容器里,叠放一层竹笋铺一层食盐或是粗盐,叠放完后灌入凉开水,直至没过竹笋10厘米以上,然后用石头等重物压住竹笋,不让竹笋露出水面,密封口部。这种方法可以把竹笋保存一年以上,需要食用的时候,就拿竹笋出来用清水漂两天即可炒食,或是水煮一下再清水洗一下即可炒食。
第五,蒸制法:将挑选好的冬笋除去外壳并洗净,然后将大的冬笋切成两半,放在蒸架或清水锅中煮至5成熟,取出摊放在竹篮子中通风,可保鲜10-15天。此法适用于破损冬笋或短时间内食用的冬笋。
第六,灶火煨熟贮藏法:把挖回来的冬笋,连壳埋放到火堆煨熟(用手捏笋发软无硬感)。煨熟后取出,放到阴凉潮湿的地方竖排放好,食用时去其外壳,切成薄片,用水漂除苦味即可。用此法保存冬笋,可贮藏保鲜35-45天。
1、封闭存储
如果竹笋在采摘的时候并没有出现破损的情况,同时表面的壳也没有褪去,这样的话就能够适用于封闭性的存储。一般来说将其用塑料袋、保鲜膜或者罐子包裹起来,然后在其中撒上一些水,这样就能够起到储藏的方法,当然一定要确保在通风的阴凉处储藏,这样就能够放上1个月的时间。
2、脱水处理
首先就需要将它的外壳去除,然后清洗切成长条,随后还需要放上一些盐巴在上面。这样就能够放到光照下晾晒。当然还有一种方法,直接将其腌制在盐水中,什么时候想要吃,什么时候取出来。过去都会利用这种方法,可以保存的时间长,还能够品尝独特的风味。
3、沙藏
在储藏的时候,一定要确保竹笋没有破损且皮也没有褪去。准备好一个桶,然后在下面放上一些沙子,约5cm厚左右即可,且沙子一定要确保更湿润一些。在采摘的时候也需要注意将尖头朝上。同时还需要确保沙子能够将竹笋覆盖起来,之后将其放到通风处保存起来,这样就能够保存的价值,一般来说可以保存2个月的时间。
4、冷冻
可以将竹笋放到冰箱里保存下来,保存的时候一定要裹上保鲜膜,不然水分就会极大的丧失,食用的口感将会变差。这样的话可以保存1年。
1、带皮保存方法:准备一个干净的桶,在桶内装上一点细沙,最好是湿润的细沙,这样可以让春笋的保存的时间更长一点,等准备好的之后,将已经备好的春笋头朝上底朝下置于桶中拍好,等处理好之后再用细沙将春笋之间的细缝完全掩盖,铺的细沙的厚度最好是能够将春笋的根部完全掩盖,最好是只漏出春笋的尖端部位即可,处理好之后将其置于比较阴凉一点的地方进行保存,这样保存的春笋可长达五十天左右,而且春笋中的水分和含有的营养价值的含量也不会有太多的改变。
2、剥皮保存方法:将准备好的春笋剥去外皮之后置于可密封的容器中,没摆放一层春笋要记得加上一层盐,等最后处理好之后将处理好的最后再防止一些凉开水在里面,这个凉开水的量最好是能将春笋给完全掩盖,等处理好之后拿一些重物压在春笋上面,这样可以让春笋完全置于水中,不与空气接触,等处理好之后即可将容器密封,再将其置于阴凉的地方进行保存,这样保存的春笋时间可长达一年左右,但是之后在食用春笋的时候需要注意,不要将其置于且清水中清洗一段时间之后立即拿出进行烹制食用,最好事先将其进行焯水处理,或是拿出之后置于清水中浸泡两天,因为腌制的时间越久其中含有的亚硝酸盐的含量也就比较高,直接食用会对人体造成一定的伤害。
竹笋保存时间更久的几种方法如下:
一、封闭存储
如果竹笋在采摘的时候并没有出现破损的情况,同时表面的壳也没有褪去,这样的话就能够适用于封闭性的存储。一般来说将其用塑料袋、保鲜膜或者罐子包裹起来,然后在其中撒上一些水,这样就能够起到储藏的方法,当然一定要确保在通风的阴凉处储藏,这样就能够放上1个月的时间。
二、脱水处理
首先就需要将它的外壳去除,然后清洗切成长条,随后还需要放上一些盐巴在上面。这样就能够放到光照下晾晒。当然还有一种方法,直接将其腌制在盐水中,什么时候想要吃,什么时候取出来。过去都会利用这种方法,可以保存的时间长,还能够品尝独特的风味。
三、沙藏
在储藏的时候,一定要确保竹笋没有破损且皮也没有褪去。准备好一个桶,然后在下面放上一些沙子,约5cm厚左右即可,且沙子一定要确保更湿润一些。在采摘的时候也需要注意将尖头朝上。同时还需要确保沙子能够将竹笋覆盖起来,之后将其放到通风处保存起来,这样就能够保存的价值,一般来说可以保存2个月的时间。
四、冷冻
可以将竹笋放到冰箱里保存下来,保存的时候一定要裹上保鲜膜,不然水分就会极大的丧失,食用的口感将会变差。这样的话可以保存1年。
做酸笋,晒笋干,做盐渍竹笋,竹笋切丝热水烫一下,凉水过凉,包好放冰箱里冷冻
鲜竹笋怎么保存时间长 新鲜竹笋怎么保存才新鲜时间长
如果将完整的冬笋放入保鲜袋中将袋口扎好,此法可以保存更久甚至一个月以上。 2、先把雷笋壳去了,然后清水煮熟后再泡在清水里再放进冰箱可以保鲜15-20天左右。 3、就是还可以把它直接做成酸笋,雷笋去壳煮熟放入密封的罐子里再放入冰箱进行储存可以放上将近1年。 4、我们可以将它直接做成笋干,去壳煮熟用太阳...
笋怎么保存时间长而新鲜
用盐水浸泡法或者沙藏法可以让笋的保存时间长而新鲜。1、盐水浸泡法 新鲜的笋保质期特别短,想把它长期保存,必须要采用一定的方法,其中盐水浸泡就是长期保存笋的最好方法之一,平时可以把采收以后的新鲜笋去掉根部的泥沙,直接放入的咸菜缸中,然后在把食用盐和清水放在一起调匀,制成浓盐水,直接倒入...
鲜笋怎样速冻保存好吃又新鲜 新鲜笋怎么冷冻保存
1、用保鲜袋把竹笋密封放进冷藏室中保存。如果需要保存一个月,可放进缸里,加点水然后密封起来,放置在避光阴凉处。如需保存一年,把竹笋装到缸里,一层竹笋一层盐叠放起来,叠放完后灌入凉开水,没过竹笋10厘米以上,再密封口部。2、新鲜竹笋虽然脱离了土和养分,但还会在笋顶部发芽底部生根,其...
竹笋怎样保存才能放时间长些
如何长时间保存竹笋?1. 封闭存储:若竹笋在采摘时无破损,且外壳未脱落,可采用封闭存储。用塑料袋、保鲜膜或罐子包裹竹笋,撒上少量水,确保在通风阴凉处存放,可保存约1个月。2. 脱水处理:适用于大量竹笋的保存。去除外壳,切成长条,撒上盐巴,晾晒或腌制后保存。3. 沙藏:选择无破损、外壳完整的...
竹笋怎样保存时间更久竹笋如何保存时间更久
1、蒸制保存:将竹笋上锅蒸熟,晾凉后浸入冷水中保存;2、冷藏保存:将竹笋放入保鲜袋中,根部朝里,挤出空气后将口扎紧,放进冰箱冷藏室内,能保存2周左右;3、冷冻保存:烧开一锅盐水,把竹笋切片煮熟后捞干,密封后扎紧,放在冰箱冷冻室储存即可。
笋怎么保存时间最长
在储藏的时候,一定要确保竹笋没有破损且皮也没有褪去。准备好一个桶,然后在下面放上一些沙子,约5cm厚左右即可,且沙子一定要确保更湿润一些。在采摘的时候也需要注意将尖头朝上。同时还需要确保沙子能够将竹笋覆盖起来,之后将其放到通风处保存起来,这样就能够保存的价值,一般来说可以保存2个月的时...
竹笋怎么保存时间更长
2、盐水保鲜法 将新鲜竹笋清洗干净,去皮,去掉粗老不可食的基部,用沸水煮至5成熟,然后去掉笋壳笋衣,以及笋衣和基部节间绒毛,笋尖需保持完整,最后放在泥池或大陶坛中贮藏,需倒入适量的食盐、柠檬酸混合物,能够延长春笋的保存时间,一般可保存10-15天不等。3、晒干法 将笋子洗干净,冷水下锅煮...
冬笋怎么保存时间长而新鲜
冬笋是生活中常见的一种竹笋,采挖时间周期是比较长的,每年1-2月份是吃冬笋的好时节,那么冬笋怎么保存时间长而新鲜?冬笋可以放冰箱进行保存吗?冬笋怎么保存时间长而新鲜 主要有以下保存方法。很多人保存冬笋的时候喜欢将其剥皮,之后再放进袋子中保存,认为连皮保存比较麻烦,但其实冬笋带皮保存时,...
笋怎样保存不容易变质?
无论采用哪种保存方法,都需要注意以下几点:在处理笋之前,要确保手和工具的清洁,避免污染。保存前应尽量选择新鲜、无损伤的笋。保存容器要干净,密封性好。定期检查保存的笋,发现有变质迹象的要及时处理。通过以上方法,可以有效地延长笋的保存时间,保持其新鲜度和营养价值。
竹笋怎样保存时间更久
抑制笋体呼吸强度,从而达到保鲜效果。此法可保存30~50天。3、蒸煮保存法:也可将煮熟的竹笋在火炕上烘干,冷却至室温,装入保鲜袋密封,-18℃的条件下冷藏,可保存较长时间;食用时,将密封冷藏的竹笋拿出,自然解冻,然放入开水中发制,每天换两次开水5天后即可用于烹制菜肴。
线秦妇复: 单言竹笋的保存,可以加盐腌渍或煮制,不过这已经不算新鲜的了,低温贮藏及减少供氧量可以解决.
靖宇县19767677962: 挖回家的竹笋怎样放得更久长 - ?
线秦妇复: 我们老家农村,我老爸每年都会挖笋子,新鲜笋子剥皮后切成两半,用纯净水和放入适量的食用盐搅拌均匀,然后将笋子放入盐水中,放在陶瓷缸里密封.每年过年都能吃的新鲜笋子.
靖宇县19767677962: 朋友送我很多冬笋要么怎么保存时间久一点 - ?
线秦妇复: 存放冬笋要防其丢失水分,因为失水多时,不只萎缩干瘪,且味道也不好,可用以下方法存放:(1)选完整无伤的冬笋,放入塑料袋中,将袋口扎紧,可保存一个月以上.(2)装箱保存:在大箱底层铺2~3寸湿黄沙,把冬笋尖朝上摆好,然后用湿黄沙埋好并将沙子拍实,置于阴凉通风处,可存1~2个月
靖宇县19767677962: 竹笋怎么才能长久保鲜? - ?
线秦妇复: 竹笋沸水中焯一下,然后放外面晾晒干,放入密封的保鲜盒再放入冰箱冷藏,这样才能长久保鲜,营养成分不容易流失,里面也不容易滋生细菌及有毒有害元素
靖宇县19767677962: 什么方法保存竹笋时间最长 - ?
线秦妇复: 1. 要保存好竹笋,要先了解一点竹笋老化方面的知识.竹笋在强光和高温下新陈代谢很旺盛,竹笋会出现纤维老化.此外,竹笋被采挖出来后,由于没有根部供水了,加上断口失水和竹笋本身植物代谢也会消耗水分,因此,鲜笋保存要减弱自身...
靖宇县19767677962: 竹笋怎样保存时间长一点 - ?
线秦妇复: 用大的容器盛一些干的细沙,然后将笋带皮深埋其中,之后在上面喷微量的水锁住水分就可以了.但是水千万不能太多否则容易腐烂.此法一般可以保存半月左右.当然如果定要采取冰箱的话建议用冷冻,但要在扒去外皮后适当的留几层皮,待要食用时再整.
靖宇县19767677962: 怎么做才能保存笋子不变质 - ?
线秦妇复: 做成笋干,用水加盐煮熟,晾干.假如是要吃新鲜的,即使煮熟后,泡在水里,还有就是刚买的新鲜竹笋暂时吃不到的,不要剥笋衣,直接埋在湿润的沙里,也可保鲜.
靖宇县19767677962: 新鲜竹笋怎么样才能保持更久. - ?
线秦妇复: 对于未剥壳的竹笋,如果数量不多,十天半月即可食用完,那不用怎么费心去保存,用密封储藏法即可.把竹笋放到大桶、坛、罐或是缸等容器里,洒点水,然后用盖子等密封口部,放置在避光阴凉处即可.这种方法保存时间不能超过一个月,...
靖宇县19767677962: 冬笋怎么保存才能时间长而新鲜??
线秦妇复: 冬笋想要保存的时间长而又新鲜可以使用水煮、盐水密封、蒸制法、灶火煨熟贮藏法来进行保存.冬笋是立冬前后由毛竹(楠竹)的地下茎(竹鞭)侧芽发育而成的笋芽,...
靖宇县19767677962: 大量新鲜竹笋怎么保存 - ?
线秦妇复: 如果竹笋数量比较多,短期无法食用完,又未剥壳,那可以用埋藏法.找来大桶、缸等大容器,先在容器底部铺一层厚10厘米以上的湿润沙子(湿润的秕谷、谷壳、锯末等也可以),然后把竹笋尖梢朝上竖放在容器里,叠放完毕后,再在竹笋上覆盖一层没过笋尖10厘米厚以上的湿润沙子,再给容器盖上盖子(如果盖子密封性不好可以加盖塑料膜或是雨布),把容器放在阴凉通风处.这种方法可以把竹笋储存2个月左右.