婚宴上的菜品有什么要注意的吗？
一般酒店会提供婚宴套餐，菜的数量、菜式搭配、菜名等都是酒店已经定好了的。但这并不代表新人完全没有选择余地。需根据当地消费情况不同，同一道菜，城市不同、菜品选用的食材不同，价格也不一样。不过可以统计办婚宴平均花费，然后根据自己的情况选择婚宴档次。
婚宴一桌选几个菜？
婚宴一桌菜肴数量都是双数，八个菜象征发财，十个菜象征十全十美，十二个菜象征月月幸福。
到底选多少菜？主要看一桌的人数，现在一桌一般是8-12个人，主菜应保证人均一个菜的基础上再+2，另外还要有凉菜、汤、主食、点心、水果，算下来数量是这样的：
8凉菜+12热菜+2甜点+2主食+1汤+1水果=26道（在此基础上进行加减）
菜单搭配原则有哪些？
搭配上分为：荤素搭配、做法搭配、口味搭配、色彩搭配等。如果你选择套餐，这些一般是搭配好了的，你只需要根据季节、你宴请的宾客有无禁忌等，向酒店说明，选择适合你的菜单搭配。
菜名有什么讲究？
菜名，大家看出来了，婚宴菜单上的菜名，基本会用吉祥语代替。一般都是带包夫妻恩爱的词语，鸳鸯、龙凤、比翼、佳偶、合欢、琴瑟、并蒂、如意、八宝、麒麟等等。
当然菜名一般都由酒店定，但你们选菜时如果对那个不满意，也可以跟酒店协商换名，并且要注意最好不要有二龙戏珠、一龙盘柱、二凤朝阳这样不吉利的名字。还要注意以实际菜品为主，不要光顾着名字好听哦……
可以换菜吗？
酒店搭配好的喜宴套餐，什么情况下需要换菜？
首先要看下套餐中的菜量十分够，如果菜量不够但总价已经偏高，不想增加预算，那不妨将菜单中较贵的一道菜换成较便宜的两道菜，在保证菜式总体档次的情况下，多拆几道菜即可。
然后就要看下是否有忌口，菜式搭配是否合理，有没有包含必点的菜，以此为原则进行换菜
考虑换不换菜，除了价格，还要考虑：
1. 注意遵循本地的风俗习惯与饮食禁忌，比如在天津，只选川菜是不行的
2. 注意了解宾客有无特别的忌口或忌讳，比如回民和素食主义者，菜单里就要注意选择一些适合他们的菜，防止他们饿肚子
3. 注意打听所选酒店的主打菜系或好评菜系，可以适当选择。
订婚宴还有什么要注意的？
1. 选菜时尽量要求试菜，最好带上双方父母来试菜，试口味的同时也看菜量；
2. 事先问好是否有免费饮料，不免费的话是否允许自带酒水，酒店内的饮料酒水价格如何，是否有开瓶费，是否可以自带原材进行加工；
3. 还要问好拟定好的菜单到时是否会加价，如果会的话，幅度如何；
4 .要求酒店列明菜式材料，如选用的鱼是什么鱼、重量、数量等。
婚礼是人生中的大事，自然要有很多的讲究，体现在婚宴上也不能马虎，否则会被来宾耻笑，以及被人诟病。婚宴的菜品在我们这里基本都是有固定模式的，相信全国各地都会根据本地的特色，有那么几道是婚宴必备的菜品。我们这里因为沿海，所以婚宴基本上必须要有5—6种海鲜菜品，而且不能是普通的廉价海鲜。还有婚宴讲究个成双成对，所以菜品必须是双数不能落单。一般我们这里一桌十个人，基本是以十六道菜为主。
婚宴上最忌讳什么菜一，豆腐
豆腐在很多地方属于“白事”的代名词，因为“白事”就叫“豆腐宴”。而且豆腐也太便宜了!在婚宴的餐桌上出现是极不合适的。所以在婚宴这个大喜的宴席上，豆腐是坚决不能上桌的。二，各种芽菜
不论是豆芽还是各种芽菜，都不能登上婚宴的桌子。因为有句俗语:“豆芽菜长到天上，也是小菜。”所以婚宴上芽菜，那是对女方的极其不尊重。三，猪蹄、鸡爪之类的动物的脚
因为猪蹄或鸡爪这些动物的脚，有要跑的意思。婚宴上出现这类菜品好像就有点不太对劲，所以基本上在婚宴上看不见这类菜品。四，一些带黄字的菜品黄在我们这里还有“拉倒”的意思，所以像黄花菜这类菜肴是见不到的，包括黄瓜也很少出现。一些黄色的菜品，都被冠以金字打头出现。结语:婚宴对于很多新人来说那是一辈子只有一次的大事，加上中国本身就是礼仪之邦，所以婚宴上的菜式还是比较讲究的。包括上菜的顺序、主食的选择等。比如我们这里讲究结尾必上鱼，寓意是新郎新娘“岁岁有余”，并且主食必须是面条，寓意是“长长久久”等。
还有一点，婚宴上为了讨个吉利，菜品名也是有讲究的，看看那些婚宴场地的菜品命名也是需要注意的一点。
我不是很推荐酒店，酒店的菜会比较贵一些，而且针对婚宴的菜没有那么用心，甚至到了正式开席的时候菜都凉了。
去年我妹妹结婚的时候选择的是圣拉维，菜品不错，现场制作，且他们各方面都很注意，对于菜品命名或者上菜节奏这些小细节都很注意。
婚宴上的菜品一般都是由酒店提前安排好的套餐，对于经常办喜宴的饭店来说都是很有经验的了，所以一般是没什么需要注意的。
婚宴菜品搭配原则
1、清楚婚宴菜单与普通酒席的区别
在确定婚宴菜单之前，新人便需要将两个概念搞清楚，一个是婚宴菜单，一个是普通家常菜酒席，虽然都是点菜，但是却有极大的不同之处，也可以适当参照一下婚宴酒店提供的菜单套餐。
2、遵照因人配菜的原则
我们国家是一个多民族的国家，每个民族均有自己独特的风俗习惯和饮食禁忌，我们在婚宴菜单的时候应先了解宾客的民族、宗教、职业、嗜好和忌讳，灵活掌握搭配出宾客满意的菜单。比如传统的清真婚宴八大碗、十大碗中的菜品通常以牛、羊肉为主，讲究一点的配上土鸡、土鸭、鱼等菜肴，有着丰富的民族特色。
3、菜品数目的讲究
中国人自古便崇尚数字，也为不同的数字冠以了吉凶。例如我们普遍认为4是不好的，认为8是好的。在婚宴菜单忌讳中数目也是有讲究的。一般来说，菜品数目一定要是成双的数字，寓意着成双成对，因数字8谐音读发所以8个菜寓意着发财，10个菜品寓意着十全十美，而12个菜则寓意着月月幸福。
4、注意习俗和禁忌，保证菜肴分量
婚宴的菜式一般不受口味流派的限制，原料不要求十分名贵，但要份量稍多，口感适合，尽量与酒水相配。千万不能出现宾客没有吃饱或者觉得无东西可吃的情况
5、配菜的讲究
婚宴菜单的选择不仅需要荤素搭配得当，不能过于油腻，也不宜过度清淡，同时，婚宴菜单的选择还需要健康，符合时节，因为符合时节的菜品才是真正新鲜的菜品，才更符合人们对于味道和健康的要求。
6、菜肴的命名选用吉祥用语
吉祥用语以寄托对新人美好的祝愿，从心理上愉悦宾客，烘托气氛。
适合寿宴的菜品有什么?
适合寿宴的菜品应该既体现出喜庆的气氛，又要考虑到宾客的口味和健康。以下是一些建议的菜品，它们在中国文化中寓意吉祥，适合在寿宴上招待亲朋好友：寿桃：寿桃是寿宴上的传统食品，象征着长寿和健康。通常是用面粉制成的桃子形状的馒头，里面可以填充红豆沙或者莲蓉等甜馅。寿面：长长的面条代表长寿，通常...
适合满月宴的菜品有什么?
满月宴是中国传统的庆祝婴儿满一个月的活动，象征着新生儿健康成长和家庭的喜悦。在这样的宴会上，菜品的选择不仅要考虑到美味和营养，还要有吉祥的寓意，以期望宝宝未来的生活幸福美满。以下是一些适合满月宴的菜品推荐：红烧肉：红烧肉是中国传统的经典菜肴，色泽红亮，寓意红红火火，希望宝宝一生顺利。清蒸...
酒店可以提供住宿,也可以提供餐饮,酒店婚宴菜单有什么?
厨师分南北，菜品有东西，在结婚的喜宴上，可以是传统的八冷八热，也可以是时尚的美式拼盘，更可以用颇具满族特色的八大碗作为喜宴上的主角。在中国人的餐桌上，“丰盛”永远是最好的形容词，饮食文化源远流长，它也影响着婚宴上的大小菜品。如今的年轻人要面对巨大的工作压力，时间非常宝贵，他们习惯...
升学宴需要准备哪些菜品呢?
考虑宾客中是否有特殊的饮食需求，如素食者、对某些食物过敏的人等，并为此准备相应的菜品。菜品的分量要适中，避免浪费，同时确保每位宾客都能品尝到各种菜品。菜品的摆放和装饰也很重要，可以增加宴会的喜庆气氛。如果条件允许，可以请专业的厨师团队来准备和烹饪，以确保菜品的质量和口味。总之，升学宴的...
龙舟宴的菜品和寓意
三、寓意与象征 龙舟宴的更深层次含义在于其背后的文化和传统。在端午节期间举办龙舟宴，是为了纪念古代龙图腾崇拜和屈原精神。龙舟宴上的每一道菜都有其独特的象征意义。如鱼寓意着富饶与丰收，糕则寓意步步高升，而肉则代表生活美满和丰盛。整个龙舟宴不仅是味觉盛宴，更是文化精神的传承和展示。四、...
适合升学宴的菜品有什么推荐?
升学宴是庆祝学生升入更高学府的重要时刻，通常这样的宴会需要精心策划，包括菜品的选择也要体现出庆祝的氛围。适合升学宴的菜品应该既美味又有寓意，以下是一些建议：鱼跃龙门（清蒸鱼）：在中国文化中，“鱼跃龙门”象征着考试成功，升入理想的学校。清蒸鱼是一道简单又经典的菜式，不仅味道鲜美，而且...
适合订婚宴的菜品有哪些推荐?
订婚宴是一对情侣即将步入婚姻殿堂的重要仪式，通常是为了庆祝和公布他们的婚约。在这样的宴会上，菜品的选择不仅要美味可口，还要讲究寓意吉祥，体现出喜庆和美好的祝愿。以下是一些适合订婚宴的菜品推荐：龙虾或大闸蟹：海鲜类食物象征着富贵和尊贵，龙虾和大闸蟹不仅味道鲜美，而且代表着新郎新娘的美好未来。
结婚有哪些菜呢,当我们在点菜的时候需要点哪些呢?
最后，婚宴菜单注意什么呢？新人在确定婚宴菜单要注意试菜，新人和双方父母都要一起试菜，这样才能选择合适的婚宴菜单。新人在点菜的时候一定要注意选择高蛋白，低脂肪的营长菜，这样不仅才符合健康的饮食标准，并且也显得有品位，高端大气上档次，最重要的是亲朋好友吃着也放心。以上便是我的回答了。
婚宴菜单一般有哪些菜品,有哪些讲究
3. 注意打听所选酒店的主打菜系或好评菜系，可以适当选择。订婚宴还有什么要注意的？1. 选菜时尽量要求试菜，最好带上双方父母来试菜，试口味的同时也看菜量；2. 事先问好是否有免费饮料，不免费的话是否允许自带酒水，酒店内的饮料酒水价格如何，是否有开瓶费，是否可以自带原材进行加工；3. 还要问好...
定亲饭吃什么菜定亲酒桌上最实用的几句话
一、定亲饭吃什么菜 1、数量 定亲宴席上的菜品数量，要是寓意十分吉利美好的数字，比如6、8、10之类。具体的菜品数量，根据你们的宾客人数进行选择就好，但最终要是双数，才有成双成对的美好寓意。2、搭配 这样的重要宴席，菜品都不能是单一的，必须要是搭配合理的，带有的冷菜、炒菜、炖菜、甜品等一...
斋邦口服： 婚宴菜品原则: 原则一:菜肴的数目应为双数.原则二:菜肴的命名应尽量选用吉祥用语以寄托对新人美好的祝愿,从心理上愉悦宾客,烘托气氛.原则三:婚宴在设计的过程中应遵照因人配菜的原则.原则四:婚宴菜品原料的选择一定要根据习俗,注意禁忌.原则五:菜肴选择上一定要符合大众的口味.
金牛区15210267609： 婚礼酒席一般上多少个菜?这些菜有什么讲究呢?定菜单的时候需要注意什么? - ？
斋邦口服： 婚礼酒席点菜数量的讲究:1. 菜肴的数目最好是双数,因为好事成双,但是如果是白喜事,菜肴的数目就要是单数.婚宴一般是八个菜象征发发发,十个菜表示十全十美,十二个菜就表示每个月都幸福,不过有些人也会点13道菜,“13”有“...
金牛区15210267609： 婚宴上最忌讳的是什么菜? - ？
斋邦口服： 婚礼是人生中的大事,自然要有很多的讲究,体现在婚宴上也不能马虎,否则会被来宾耻笑,以及被人诟病.婚宴的菜品在我们这里基本都是有固定模式的,相信全国各地都会根据本地的特色,有那么几道是婚宴必备的菜品.我们这里因为沿海...
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斋邦口服： 完美健康婚宴菜单的五大标准 完美健康婚宴菜单的标准一:食材新鲜应季 使用新鲜应季食材的是健康婚宴最基本的要求.冷藏后或是干制后的食材,营养价值会有所流失.而不应季的食材,尤其是在大棚种植的蔬果,会携带农药等残留物质,...
金牛区15210267609： 婚宴菜单挑选技巧 菜品搭配禁忌有哪些 - ？
斋邦口服： 在婚宴上吃的东西有很多,但是也要特别注意这些菜品搭配禁忌: 禁忌一:果汁与海鲜同食需谨慎鱼虾、藻类等海洋产品含有丰富的蛋白质和钙等营养物质,其味道鲜美,往往是餐桌上必不可少的佳肴.味道甘美的果汁则是许多人喜欢的饮品...
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斋邦口服： 一场完美的婚礼,除了举行婚礼的过程,一顿美妙的餐食也会让宾客感觉出你的甜蜜和幸福.接下来小编想说说婚宴菜单你应该知道的.一、菜肴的数量为双数 如果你有在其他婚宴上留意过,那应该知道婚宴菜肴的数量都是双数,而不是单数....
金牛区15210267609： 在大连怎样选择婚宴菜单,选择的时候需要注意什么问题 - ？
斋邦口服： 1/3 1、看分量 在定菜式的时候,首先应当把分量调整到11-12 人的量,也即要达到人均一个主菜再+2 的标准,如果是单人份的水产品类,则应当让酒店关照每桌的服务员视每桌到席人数来调整上菜量.另外,适当增加点心的数量,比如搭配一...
金牛区15210267609： 婚宴中应注意的重要问题有哪些? ？
斋邦口服： 婚宴中应注意的重要问题如下: 1、会场交通不方便 婚礼会场尽量选择交通便利、四通八达的地段,可以最大限度地方便宾客.如果选择的会场不是大家特别熟悉的,建议在请柬上标明可行的交通路线.如果是在偏远的别墅举办婚礼,最好事先安排好在市中心的接送专车. 2、会场菜肴口味不佳 民以食为天,“好吃”是会场选择的重要指标之一.建议还是选择能满足大多数宾客口味的菜肴.形式上可以丰富些,注意颜色和口彩的搭配,忌特别刺激性和偏门的食物.还要确保食物选料的新鲜和卫生,防止过多冰冻存货和加工粗糙.
金牛区15210267609： 一般婚宴上哪些菜是必备的? - ？
斋邦口服： 点之前,心中要有个预算,大概要花多少钱,然后控制在这个范围内.首先点一至二道撑门面的菜,这道菜一定要高级,用来拉高整桌酒席的档次,然后再点一个讨彩头的菜,比如西芹百合,寓意百年好合.青菜点最便宜的时令菜,甜汤玉米羹...
金牛区15210267609： 订婚宴菜品怎么选? - ？
斋邦口服： 婚宴菜单如何选,特别请来经验人士,或许能够帮你解解围.婚宴菜单必备哪些菜?点菜之前,心中要有个预算,大概要花多少钱,然后控制在这个范围内.首先点一至二道撑门面的菜,这道菜一定要高级,用来拉高整桌酒席的档次,然后再...
