饭菜是凉了再放冰箱还是热的时候就放？
饭菜切勿放凉再放入冰箱，若是想细菌繁殖的慢一些，最好在饭菜还是温热的状态下把饭菜放入冰箱。饭菜放凉的过程其实是细菌繁殖最快的！放凉之后再把饭菜放入冰箱，保鲜的不是饭菜而是超多的细菌！如此又有何意义呢？所以，想要达到保鲜饭菜的目的，最好就是在饭菜温热的时候把饭菜放入冰箱，这个时候饭菜的细菌繁殖因为温度的原因是有所抑制的！如果迅速盖好保鲜盖或者附上保鲜膜放入冰箱，饭菜是最新鲜的，营养流失也不至于太大！
当然，不吃剩饭剩菜是最好的！可以每一顿饭都少做一点，如此这般，每一餐把饭和菜全部都吃光，就不存在剩饭剩菜的问题，也不必担心剩菜剩饭会不会坏有没有营养。现在大部分的家庭都会养成不剩饭菜的习惯，这种做法是对的！剩菜剩饭二次加热，营养基本上消耗殆尽，根本无法满足人体对营养的需求。
绿叶菜
剩菜剩饭若是大米饭、馒头和饺子之类的，若是排骨、鱼等等那么留到下一顿在吃无可厚非，切忌加热的时候要热透再食用。而绿叶菜，比如：菠菜、韭菜、小油菜等等，这些绿叶菜若是吃不完最好直接丢掉，不要再留到下一餐！因为绿叶菜当中有一种物质，这种物质二次加热之后会对人体有害，切莫因大失小！
胃癌
为何农村人胃癌的发病率会非常高，专家调查之后发现，农村人非常喜欢吃剩菜剩饭，而且在储存上并没有正确的去储存剩菜剩饭，所以才会导致胃癌高发！介于此，我们对于剩菜剩饭这件事要高度重视，正确储存是一方面，最好不要吃剩菜剩饭！
饭菜若是想留到下一顿食用，最好在温热的时候就将饭菜放入冰箱！这样才能保证剩菜剩饭细菌繁殖是最低的！
一直以来，我们的认知是饭菜要等凉了之后再放进冰箱，如果你哪天想提前把还带着余温的饭菜放进冰箱，你的父母肯定要阻止你，并且告诉你这样做会损伤冰箱，减少冰箱的使用寿命。实际上，这个理论是错误的，即使大部分人都在这么做。正确的做法是在饭菜还热的时候就赶紧放冰箱。
饭菜从出锅到上桌的这段时间里，温度就开始了往下降的过程。这就意味着，细菌同时也开始滋生了。这绝对不是危言耸听，因为细菌是既矫情又随性的存在，它们对生存环境的温度有要求，一般在60度以上和4度以下就不适应，因此存活不了；在这两个温度区间里，它们又会适应性很强，可以快速的大量生长。
你仔细想想，饭菜烹饪时的温度有多少，上桌后再进嘴温度又会降到多少。一般来说，食物超过50度时，你会感觉还烫嘴，至少还要晾一晾再吃，那么饭菜的温度还在持续降低。等到30度至40度的时候，食物吃起来不凉不热，刚好方便食用。而这个温度，是沙门氏菌这样的病菌大量繁殖最合适的温度，而沙门氏菌是最常见的引发食物中毒的病菌。
另外，关于热的饭菜放冰箱会不会伤害冰箱这个担忧，大可不必有。因为现在的冰箱基本上都能很好的应对这样的“突发状况”，它会在热的食物进来时，会开启降温程序，也就是开启了自我保护模式，因此，不用担心冰箱会因此受到损伤。再说，相比家人的健康而言，就算冰箱有些“受伤”，也是值得的。
所以，赶紧去和父母科普一下，让他们别再等食物凉了才放冰箱了。别怕费电和损害冰箱，因为这些担心都没有存在的必要，千万别为了不存在的事让危害自己健康的事出现在每一天的日常中。
一份刚刚烹饪完并准备储存的食物，为了防止细菌滋生，最好的办法是做熟盛出来装好后，就立即放冰箱冷藏室保存。
原因：
饭菜炒好后，当温度开始下降，细菌就已经开始“入驻”了。研究发现，当食物的温度降到60℃，就有细菌开始生长，温度降到40℃-30℃，细菌们会很愉快，旺盛繁殖，而降到7℃，大多数细菌消停下来，进入休眠状态。只有将食物快速冷却至7℃以下，才有利于抑制细菌的繁殖，让食物更安全，这就要求我们尽快把食物放入冰箱里面。世界卫生组织WHO也建议，食物在室温下的存放时间不要超过两小时。
扩展资料
专家指出，大家认为饭菜要放凉了才能放冰箱，要不然冰箱会坏。其实，这个完全是误解，而且等饭菜放凉了再放冰箱，还很容易导致细菌繁殖滋生。至于很多人担心冰箱会坏，其实大可不必。现在的冰箱制冷效率大大提升，虽然热菜放冰箱会稍微增加冰箱负担，也会多耗一点点电，但都在冰箱的正常运行范围内。与其让细菌滋生导致食物坏掉，多花这点电费并不可惜，毕竟安全才是最重要的。
参考资料来源：人民健康网-饭菜凉了再放冰箱？好多小习惯可能都错了
热菜是不是要放凉再放冰箱
3、当食物温度降到60℃，就有细菌开始生长；温度降到40～30℃，细菌们会很愉快，旺盛繁殖；而降到7℃，大多数细菌就消停下来了，进入休眠状态。4、其二，即使滚烫的饭菜，只要妥善密封、减少水蒸气外溢，也不会对冰箱造成太大负担。5、所以，没必要先把饭菜冷凉再放进冰箱，最好趁饭菜还滚烫的时候...
菜必须冷了再放冰箱吗
菜要尽可能地放凉后再放入冰箱。冰箱的制冷原理就是“搬运温度”，而热的食物温度较高，直接放入冰箱会影响储存空间内的温度，增加冰箱的负载，而且热的食物散发的水蒸气遇冷会凝结成水雾、霜等，增加冰箱舱体内部的冰层厚度。如果凝结在食物表面，还会影响食物的口感，冰箱内部有循环管道，循环管道内装的...
食物是趁热放入冰箱好还是放冷之后在放入冰箱好呢?
如果将食物敞着口，先放室温两三个小时，再放入冰箱，细菌就会进去很多，会缩短食物的保质期。拿豆浆来说，一般用豆浆机做一次豆浆可以喝2-3次，盛出来后，在室温下存放不能超过2小时。喝不了的部分应趁热及时分装，及时冷藏，可以存24小时。再比如杂粮饭，现煮的好吃，过后冷凉了就容易变干变硬，...
饭菜是凉了再放冰箱还是热的时候就放?
一份刚刚烹饪完并准备储存的食物，为了防止细菌滋生，最好的办法是做熟盛出来装好后，就立即放冰箱冷藏室保存。原因：饭菜炒好后，当温度开始下降，细菌就已经开始“入驻”了。研究发现，当食物的温度降到60℃，就有细菌开始生长，温度降到40℃-30℃，细菌们会很愉快，旺盛繁殖，而降到7℃，大多数...
食物热的放冰箱好还是冷的放好
温度降到40～30℃，细菌们会很愉快，旺盛繁殖；而降到7℃，大多数细菌就消停下来了，进入休眠状态。即使滚烫的饭菜，只要妥善密封、减少水蒸气外溢，也不会对冰箱造成太大负担。所以，没必要先把饭菜冷凉再放进冰箱，最好趁饭菜还滚烫的时候密封放进冰箱，以最大限度地减少食物中的细菌。
家里总免不了有些剩饭剩菜,是完全晾凉才放冰箱还是趁热放进冰箱?
如果趁热放，还不用保鲜膜密封，会导致冰箱内出现凝结水。冰箱里大约是4度，这个温度下微生物是长得慢，不是不生长，有水的地方尤其容易长菌。再说不密封还容易串味，冷的容易由别处串到自己身上，热的东西还会把自己的味道留在冰箱里。最好是当天的菜当天吃完，实在吃不完放第二天吃应该等菜冷...
饭菜热的时候放入冰箱,还等凉后放入好呢?
当然是饭菜凉了以后在放入冰箱。热的东西不应该放进冰箱里有两个原因。1 冰箱内部应该维持4度左右，这样，冰箱里储藏的食物才能放得久。当你把热的东西放进冰箱里，冰箱里温度会生高。那么你就没有达到”冰箱内部应该维持4度左右这个条件。这样，冰箱里储藏的食物容易变质。2 当你把热的东西放进冰箱...
菜要凉了才能放冰箱吗
菜不需要放凉就可以放冰箱，只是菜放凉以后再放冰箱更节能，可以减少用电量。温热的菜也可以直接放进冰箱。
热菜放冰箱,是凉了放好?还是直接放好
我们都知道热胀冷缩的远离，这样温度经常的一冷一热就会缩短冰箱内胆的使用寿命。5、往冰箱里面放置热菜除了对冰箱内胆有危害对你的盛菜的容器也是有危害的，热菜放到冰箱里面以后，容器的温度很高一进冰箱温度马上降低，这样很容易会让容器裂开损坏的，所以种种原因都说明热菜不能放冰箱的。
菜热的时候放冰箱还是放凉了放冰箱
当食物冷的时候，不要把它放在冰箱里。如果你想让细菌繁殖得更慢，最好在食物还温热的时候就把它放进冰箱。食物冷却的过程其实是细菌繁殖最快的过程！冷却后，将食物放入冰箱。保持新鲜的不是食物而是大量的细菌！这有什么意义？因此，为了达到保持食物新鲜的目的，最好在食物温热时将其放入冰箱。这个...
苏筠吡诺： 坊间一直流传饭菜要先放凉才能放到冰箱里,否则容易把冰箱搞坏.不过,蝌蚪君前几天又看到有文章说,这么做是错误的,原因有以下两点:其一,饭菜中的细菌在常温下的繁殖非常快,具体速度如下↓饭菜炒好后,温度会从 100 ...
东阿县14744191351： 食物是热的放冰箱好,还是凉一会再放冰箱? - ？
苏筠吡诺： 热的东西放在冰箱里后会增加冰箱的功率来降温,产生的热气会形成水汽凝固在箱体并结冰,热的东西遇冷之后会里热外凉,慢慢冷缩的时候会滋生细菌并变质,也容易吸收冰箱里的异味.热的食物放进冰箱后会增加冰箱里的温度,这样保存的东西就不会久,还会减少冰箱使用寿命.所以,尽量把食物放凉以后再放入冰箱.
东阿县14744191351： 剩饭放回冰箱时应该凉了再放还是热的就可以? - ？
苏筠吡诺： 最好是凉了再放,因为热的放进去会增加冰箱的功率,也会比较费电,凉了放就没什么问题了
东阿县14744191351： 吃剩下的饭菜是不是必须得等到凉了以后才能放冰箱啊? - ？
苏筠吡诺： 如果将热的东西放进冰箱,那些热量就得靠冰箱压缩机运转制冷后才能将热东西的温度降下来,所以,这样做是要多耗电的.正常的做法是,将东西在室内放置到常温(环温)后再放入冰箱.
东阿县14744191351： 饭菜热的时候放入冰箱,还等凉后放入好呢? - ？
苏筠吡诺： 热的东西不应该放进冰箱里有几个原因. 1 冰箱内部应该维持4度左右,这样,冰箱里储藏的食物才能放得久.当你把热的东西放进冰箱里,冰箱里温度会生高.那么你就没有达到“冰箱内部应该维持4度左右”这个条件.这样,冰箱里储藏的食物容易变质. 2 当你把热的东西放进冰箱里时,你将一些热量带进里冰箱,冰箱需要增加工作量才能把温度降下来,这需要耗电,也增加了冰箱的负担. 3 因为热的物体的表面温度下降快,可里面的温度下降较慢,这个过程就会有细菌滋生. 4 热的食物会使周围的气温升高,冰箱就得在大功率运作. 而且会产生水气,凝固在冷板上容易结冰,食品在冷缩时还会吸进冰箱里的异味.
东阿县14744191351： 吃不完的饭放冰箱要等凉了还是热着放好? - ？
苏筠吡诺： 当然是要等凉了以后再放进去啊,最后还要用保鲜膜封起来.
东阿县14744191351： 热菜一定要凉了才能放冰箱吗 - ？
苏筠吡诺： 试验证明:热气腾腾的三菜一汤,放进冰箱一小时后,冰箱耗电0.075度. 冰箱里放进相同分量的冷菜,一小时耗电0.029度. 不能放的原因:1、热菜的温度会很高,而冰箱的内置温度一定降低,把热菜放入冰箱以后就会提升冰箱内的温度,...
东阿县14744191351： 剩饭热着可不可以往冰箱里放 - ？
苏筠吡诺： 可以,但是热菜的温度会很高,而冰箱的内置温度一定降低,把热菜放入冰箱以后就会提升冰箱内的温度,冰箱内温度提高就要开始降温,这个降温的过程会增加用电量,这样就会提高你的电费.以下是营养专家介绍的科学营养地处理剩饭的...
东阿县14744191351： 食物倒底是冷却后放进冰箱还是热的时候放进冰箱好?？
苏筠吡诺： 冷却后放比较好 1 冰箱内部应该维持4度左右,这样,冰箱里储藏的食物才能放得久.当你把热的东西放进冰箱里,冰箱里温度会生高.那么你就没有达到”冰箱内部应该维持4度左右”这个条件.这样,冰箱里储藏的食物容易变质. 2 当你把热的东西放进冰箱里时,你将一些热量带进里冰箱,冰箱需要”工作”来把温度降下来,这需要耗电,也增加了冰箱的负担.
