燕窝怎么吃，才能营养最大化呢？

~ 燕窝怎么吃最营养?

不少朋友困惑燕窝到底怎样吃，才能最好地吸收燕窝的营养， 珍灿堂总结了以下3点：

一

吃燕窝的最佳时间

早上7:00-8:00空腹吃，或晚上10:00-11:00空腹吃；

空腹吃，可以让身体直接吸收燕窝中所含有的营养。

人的身体，从夜晚9点开始，就进入了各个体内器官的修养排毒的过程，晚上9点-11点，是淋巴系统的排毒过程。11点-凌晨1点，是肝脏排毒时间，1点-3点是胆排毒时间，3点-5点和5点-7点依次是肺部和大肠的排毒时间。

那么到了早上7点-9点，人体需要大量吸收营养素了， 这时摄入高营养的燕窝，最容易被人体吸收。

二 

吃燕窝的食量

成人每天2g左右，儿童和老人每天1-1.5g；

关于燕窝的食量，成人如果坚持每天2g左右纯燕窝，效果最好。相比于隔天吃3-4g、每周2-3次，每次一盏的吃法，虽然总的量差不多， 可是身体的反应的确不同。

老人和儿童吃燕窝，不要太多。 每天1-1.5g，就足以保证身体所需的营养了。

三 

吃燕窝的搭配

燕窝最好的食用方法就是单独炖煮，单独食用。

一般来说，儿童和老人，适合用 米粥配合燕窝 。青年人适合最简单的 冰糖燕窝 ，或者搭配一些水果和植物蛋白饮料。

最近研究各种植物的成分，发现菠萝和燕窝一起吃，会有促进蛋白质分解吸收的功效。

燕窝泡发

为了保护燕窝的营养，最大程度的发挥其功效，泡发的过程也很关键的：

① 用常温纯净水浸泡 5分钟 ，然后换水；这是为了清洗掉表面的灰尘和杂质；这时把燕窝捞出来时，应该是比较完整的形状。

② 换水后浸泡 40分钟左右 ，用镊子夹出细毛和杂志，同时把燕窝撕开成一丝丝的，燕角部分太厚的地方撕开即可，不需要撕成粉碎。

③ 不换水继续 泡发1.5小时左右 ；这时泡发水的高度应该是刚刚好没过燕窝不超过1厘米，炖煮出的燕窝效果较好。

④  炖煮； 燕窝富含水溶性蛋白，炖煮的过程中，会有一部分营养融入汤中。

燕窝的炖煮和保存

燕窝在炖煮时，最重要的两个因素是 水量和火候 。

炖盅里的水，没过燕窝不超过1厘米为最好。用文火隔水炖煮20-35分钟（不同炖具时间会不同），炖煮时间不宜太久。

不同类别的燕窝，泡发和炖煮时间会不同（不同炖具，时间也不同）。

关于炖煮时间和炖煮所用的器皿，还有计时标准相关的 ：

如果大家用的是普通的锅，里面垫一块毛巾上面放炖盅的话，那么会比流行的电炖盅传热更好，从锅里的水沸腾后开始计时即可。

如果大家用的是电炖盅，炖盅外面的水热起来都需要很长时间才可以，如果从启动开始计时30分钟，可能外面的水都还没有热呢，自然炖煮效果不好啦！这些炖盅就需要从外面的水咕嘟咕嘟冒泡泡开始计时， 可以比标准炖煮时间增加5分钟左右，效果比较好。

炖煮好的燕窝，因为已经含有非常多的水分了，不可能干燥处理， 因此必须放进冰箱里，一般建议1周内食用完。

大家还需警觉的是：

① 泡发水换掉 ；在加工燕窝过程中，必须经过清洗和消毒的步骤。

② 使用热水泡发； 燕窝应该用常温水泡发（优质燕窝），热水泡发是为了溶胶（劣质燕窝）。

③ 一般足干纯燕窝，没有刷胶的情况， 完全泡发时间建议不超过3小时 ，包括燕角部分，在过程中撕开的话，也不会有成块的白白的样子。泡发5小时以上甚至隔夜泡发，都会对营养产生不好的影响哦。

吃燕窝的注意事项

1、 感冒发烧和肠胃病严重患者 ，不要吃燕窝；

2、 经过验证对燕窝蛋白质过敏者 ，不要吃燕窝；

3、 婴儿太小不建议吃燕窝 ，等可以吃辅食的时候，再考虑把燕窝做成流食，在妈妈监督下食用。

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扶绥县17254905672： 怎么吃燕窝能发挥最大的效果呢? - ？
频德强力： 1.碱发:碱发(旧法,不建议采用).将干燕窝放瓷汤碗内,加入30度~40度的水中泡至软后用竹签挑去杂质,同时要保持燕窝的条形完整,然后用纯碱抓均(每50克燕窝加纯碱2 克)加开水浸泡至燕窝涨发起至原来的3倍大,手捻柔软而发涩,...

扶绥县17254905672： 燕窝怎么吃最有营养?吸收最好? - ？
频德强力： 营养燕窝的食用方法:1、烹制前先将燕窝涨发,其方法有碱发、蒸发和泡发.泡发法是先用凉水将燕窝浸泡,等其胀发泡透后,用一白色带沿的瓷盘注入清水,将燕窝轻轻地捞出放于盘内(因燕窝和盘子均为白色,有毛和其它杂质易于发现,...

扶绥县17254905672： 燕窝怎么炖着吃才比较营养? - ？
频德强力： 1.泡发燕窝.用冷的净化软水、纯净水,没过燕窝,浸泡4-5个小时.等燕窝呈半透明状,轻轻拨动散开,千万不要用自来水、温水甚至热水浸泡,会损坏使燕窝的营养成分流失.2.清洗燕窝.将泡发好的燕窝放在漏勺里,用纯净水流动冲洗2到3遍,再将漏勺在水里轻轻来回涮动,滤掉剩余细毛,用专用镊子把肉质里的小绒毛和杂质挑掉.3.炖煮燕窝.燕窝需要隔水文火炖煮,将燕窝放入炖盅或碗内,加入适量纯净水,隔水文火炖至20~30分钟即可食用.另外,燕窝除了传统的冰糖燕窝做法,也可以搭配牛奶、新鲜水果、家里面的炖汤一起食用,更加美味,更加健康.仙草芝味的就很不错,您可以试试.

扶绥县17254905672： 燕窝要怎么炖才最有营养 - ？
频德强力： 1. 取一袋3克的燕窝,备好一个小碗 2. 把燕窝放进碗中,用纯净水,让水完全浸没燕窝 3. 泡4-5个小时,燕窝完全发开,用小镊子将燕窝上的 4. 把泡燕窝的水倒掉,清理好的燕窝用手撕或用剪子剪细毛清掉,这可是个细致活,好在细毛不是很多成细丝,泡好的燕窝手感还是很不错的,细滑有弹性 5. 碗里重新加清水,没过燕窝一指的量 6. 一般炖都用电炖锅,主妇加没有,就用炖盅放到锅内,隔水,用电磁炉的炖煮档直接炖的,这个中间要注意加几次水,炖制时间60分钟 7. 炖好出锅之前,加了几粒枸杞籽

扶绥县17254905672： 燕窝要怎么吃才更有营养!？
频德强力： 燕窝最好是用冰糖炖,把燕窝用水泡开选净,用文火隔水炖半小时,放入冰糖,糖融化后就可食用,最有益是在早上空肚的时候吃,这样就吸收最好,对人的体质好有益!

扶绥县17254905672： 燕窝怎么吃吸收好 - ？
频德强力： 不论季节,不管时间早中晚,严格说是空腹吃最好,吸收最佳,空腹吃后15-30分钟后才吃其他食物.若临睡前吃燕窝,建议临睡前半个小时吃,这样半夜才会不起身如厕而影响睡眠.在燕窝原产地,以下为吃燕窝的最佳时间: 晚上23点至凌晨...

扶绥县17254905672： 燕窝怎么吃最有营养?？
频德强力： 浸泡好的燕窝建议您不要直接用微波炉加热,小火炖煮虽费时间,但能使燕窝达到最佳食用状态.炖煮好但一次吃不了放在冰箱内的燕窝、开瓶后放入冰箱的即食燕窝虽然仍建议用小火加热,但也可以在微波炉中小档加热,加热前也可以加入牛...

扶绥县17254905672： 燕窝怎么吃才最有效? - ？
频德强力： 早上空腹吃,或者晚上睡觉前也行,一般3-5克干货的样子.白燕炖的时候20-30分钟,血燕时间要久点,2个小时左右.炖的时候不需要加其他作料,就单的燕窝,隔水炖,炖完后可以用冰糖水,红枣之类的加在一起吃.盏形大点的可以一盏可以吃2次,小点的2盏吃个三次.可以一次炖一个星期的量,放在冰箱里用密封管保存(防止串味),等没吃吃之前温下就好了.

扶绥县17254905672： 自己炖燕窝,怎么炖比较有营养? - ？
频德强力： 吴小生:这样炖燕窝,营养最容易流失,很多人却还在做! 你真的会炖燕窝吗? 一碗好燕窝的理想状态是什么?如何确保营养不丢失,并在最大程度地保留营养的同时加倍营养?这些对燕窝炖的误解,估计你看完,就知道自己做错了什么? ...

扶绥县17254905672： 如何炖燕窝才有营养? - ？
频德强力： 炖煮燕窝的步骤如下:一、【泡发】拆开燕窝包装膜,将干燕盏置于容器内,加入常温的纯净水泡发1个半小时到2个小时.二、【分条】浸泡后以燕窝手感稍松软为准,方可分条.分条时,顺着燕盏的纹理分条.三、【泡发】分条后,继续泡发...